Gastronomía tipica de Cánada

Macaroni and cheese

Un plato que si por algo destaca es por su sencillez (tan solo son macarrones con queso) pero su popularidad en el país canadiense es tal que se considera como comida típica nacional. Su comercialización está datada en 1937 gracias a la empresa Kraft Foods, que convirtió esta receta en un alimento básico para las familias de Canadá durante la Segunda Guerra Mundial. Además, su bajo precio les suma valor como una buena opción gastronómica a considerar. El bagel o beigel es un tipo de pan tradicional que se elabora a base de harina de trigo y que por su específica forma podría recordar a un donut. La gran diferencia es que los bagels son salados y su textura es crujiente ya que es cocinado en agua durante un breve período de tiempo justo antes de ser horneados. Estos bagels de Montreal se realizan a mano, se cocinan en horno de leña y, más tarde, se rellenan con infinidad de alimentos como por ejemplo, salmón.

Montreals bagels

Poutine

Se trata de un plato originario de Quebec que une las patatas fritas tradicionales con un queso cheddar poco curado y una deliciosa salsa de carne. Para su correcta preparación, se distribuye el queso cuando las patatas están recién hechas y se hace lo propio con la salsa de carne a alta temperatura, logrando así fundir el queso cheddar y ablandar las patatas fritas. Un plato rápido, sencillo y con mucho sabor.

Calgary beef hash

Se trata de un pescado rico en omega 3, de textura y sabor muy similares al salmón que se encuentra en la provincia de Columbia Británica, en la costa del Océano Pacífico.

Se suele incluir en salteados, asados y también se cocina a la parrilla. Son las especias las que convierten al Artic Char en un plato tradicional al aderezarlo con mantequilla a 6

TOURTIÈRE

Nada más y nada menos que el pastel de carne o pâté à la viande originario de Montreal. Este plato se crea mediante una masa de pan rellena de carne picada que bien puede ser de cerdo, de venado o de vaca. Se trata de un pastel que es servido en ocasiones especiales como Año Nuevo, Navidad o un cumpleaños, pero su popularidad le ha convertido en un plato típico a la par que atemporal.

Arctic Char

Como nos indica su nombre, se trata de una comida específica de la ciudad de Calgary, la cual se encuentra en una de las regiones con mayor producción de carne del país. Se consume asada, en filetes o bien en hamburguesas y se suele servir en pan de sandwich acompañada de patatas fritas, pepinillos, frijoles y ensalada de col.

Sirope de arce

El alimento canadiense por excelencia. Conocido como maple syrup, el sirope de arce podría ser el producto más famoso del país, ya que es conocido a nivel mundial. Está elaborado a partir de la savia del arce azucarero, el arce rojo o negro.

Su consumo más popular es durante el desayuno en los populares pancakes o trempettes de sirope de arce, pero se utiliza en una gran cantidad de postres.