En clase de lengua hemos trabajado el libro de “Charlie y la fábrica de chocolate”, lo hemos leído, practicado gramática buscando adjetivos, verbos… hemos hecho descripciones de personajes y lugares y por último hemos visto la película buscando las semejanzas y diferencias que hay entre las dos versiones del mismo. Esta es una pequeña muestra del dossier individual que cada niño ha elaborado, a través de él podemos ver el trabajo realizado que ha sido bastante bueno, pero lo que no se puede dejar en estas fichas es la ilusión, las ganas y la motivación que hemos tenido todos mientras lo estábamos trabajando.
Cuentan que Cristóbal Colón y sus marineros fueron los primeros europeos que conocieron el Cacao, cuando a su llegada a América algunos habitantes del pueblo azteca les ofrecieron un montón de regalos entre los que había unas extrañas habas marrones. Mientras las tropas españolas se dedicaban a conquistar las tierras de América, los soldados tomaron la costumbre de tomar xocolat, que a pesar de su amargo sabor, les daba una gran energia, y además,pronto aprendieron a endulzarlo con miel, resultando una bebida exquisita. Algunas órdenes religiosas, que vivían en las indias, se dedicaron a perfeccionar la receta del nuevo chocolate añadiéndole: azúcar, canela vainilla… Es probable que por entonces les mandasen la receta a los monjes del Monasterio de Piedra de Zaragoza, de la Orden del Cister, reformada después en la de La Trapa. Se consideraba al chocolate un excelente tónico y un buen medicamento para algunas enfermedades. La afición a consumir este alimento llegó hasta las monarquías europeas de Francia y Austria. La primera producción mecánica de chocolate fue en 1777, en Barcelona. El nombre científico del árbol de cacao o cacaotero es Theobroma CacaoL. El cacao es una planta tropical que solo crece en la franja del Ecuador, que necesita calor y humedad y también sombra, por lo que se suele plantar bajo el cobijo de otros árboles. El fruto del árbol del cacao es una mazorca, que tiene una forma parecida a un melón, dentro puede haber unas 40 habas, que son las semillas que nos sirven para obtener el cacao.
PROCESO DE ELABORACION 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Limpiar las habas del cacao. La torrefacción, proceso en el que se tuesta el cacao. Trituración, consiste en partir en pedazos las habas. las habas ya tostadas y trituradas se muelen. El calor generado por la molienda convierte esta masa en la pasta de cacao. El chocolate se elabora mezclando la pasta de cacao, la manteca de cacao, azúcar y variables cantidades de leche. 7. La pasta de chocolate se pasa por una refinadora. 8. El conchado, la pasta se amasa durante horas, incluso días. 9. La masa ya esta lista para pasar por la máquina moldeadora, que la convertirá en tabletas, chocolatinas, bombones… 10. Una vez el chocolate tiene una forma concreta se introduce en la refrigeradora, para que se solidifique y pueda ser desmoldado.
C.E.I.P. JOSEFA AMAR Y BORBÓN MAYO 2016 CURSO 2015-2016 ZARAGOZA