Hotel Escuela Moín

Universidad de Costa Rica Escuela de Arquitectura Proyecto de Graduación

Propuesta para Instalaciones Académicas, Residencias Estudiantiles y Hotel

Hotel Escuela Moín María Laura Guevara Sánz Fabio Fernández Maroto

Hotel Escuela MoĂ­n

Contenido Prefacio Introducción

Capítulo 1 Antecedentes 1.1 Caribe Norte 1.2 Centro Turístico Limón – Moín 1.3 Economía Y Turismo 1.4 Hotel Escuela Moín 1.5 El Lote 1.6 Clima

1 3 5 6 7 8 10

Capitulo 2 Delimitación

13

2.1 Problemática 2.2 Justificación

15 16

Capítulo 3 Objetivos

3.1 Objetivo General 3.2 Objetivos Específicos

19 21 21

Capitulo 4 Metodología

23

iii

Capítulo 5 Base Conceptual

27

5.1 Sostenibilidad 5.2 Arquitectura Sostenible 5.3 Arquitectura Bioclimática

29 30 33

Capitulo 6 Propuesta De Diseño

37

6.1 Zonificación 6.2 Módulo Estructural 6.3 Los Edificios A. Acceso al Proyecto Componente Hotel B. Recepción Hotel C. Habitaciones D. El Muelle E. El Restaurante F. Café De Playa G. Piscina H. Spa I. Servicios Del Hotel Componente Escuela J. Espacios De Aprendizaje (Las Aulas) K. Laboratorios y Administración L. Cafetería M. Auditorio N. Biblioteca O. Residencias Estudiantiles 6.4 El Conjunto

39 40 45 46 48 50 54 58 62 64 66 68 70 72 76 78 84 86 88 90 96

Bibliografía Y Fuentes De Información

107

iv

Introducción El Hotel Escuela constituye una propuesta a la necesidad de formación de estudiantes en el área turística y hotelera, que brinda la oportunidad de desarrollar conocimientos y poner en práctica las habilidades aprendidas. El interés de poner en práctica este tipo de esquema radica en lo siguiente: •El potencial de generar oportunidades de desarrollo en el campo turístico y económico de una región.

•Brindar herramientas a la población estudiantil para mejorar sus conocimientos y destrezas en este campo.

•Ampliar la gama de oportunidades y posibilidades de ubicación de los estudiantes graduados en puestos laborales.

Modelos similares se han difundido alrededor del mundo, y en general han contribuido significativamente a una capacitación integral del estudiante, lo cual se ha reflejado en una

mejora de la oferta de servicios turísticos y en oportunidades laborales de los estudiantes.

Algunos ejemplos son: •IES, Hotel Escuela, ubicado en Madrid España, cuya orientación está definida por la necesidad del sector empresarial.

•Hotel-School Cornell, ubicado en Nueva York, Estados Unidos; el cual ofrece programas de

postrado y especialidades. Este hotel-escuela se caracteriza por su proyección académica y precursor en muchos campos de la industria turística.

•Colegio Universitario Hotel Escuela de los Andes Venezolanos, Venezuela, el cual es de naturaleza similar a la propuesta de Hotel Escuela en Moín puesto que surge de la iniciativa estatal e involucra entidades educativas que buscan mejorar y desarrollar el sector turístico de la región.

viii

En Costa Rica, se encuentra en una fase muy preeliminar una

propuesta por parte de

la

Municipalidad

de

Puntarenas para realizar un proyecto similar, sin embargo todavía no se ha implementado la experiencia de un HotelEscuela. Por tanto cabe recalcar la importancia de este proyecto como punto de partida para su ejecución en otras regiones del país.

El presente trabajo tiene como objetivo elaborar una propuesta para las instalaciones académicas, residencias estudiantiles y hoteleras del “Hotel Escuela Moín”. Este proyecto nace como una propuesta de la Junta de Administración Portuaria y de Desarrollo Económico de la Vertiente Atlántica (JAPDEVA) en conjunto con el Colegio Universitario de Limón, (CUNLIMON), en vista de la necesidad de generar y promover el turismo en la región del Caribe, así como de mejorar las oportunidades educativas. Estas instituciones, a su vez, desean desarrollar un proyecto turístico de bajo impacto ambiental.

Este proyecto está dentro del Plan Nacional de Desarrollo 2002 - 2012 y fue sometido a revisión y avalado por la Organización de los Estados Americanos (OEA).

Dicha

organización ha mostrado mucho interés en el proyecto y ha considerando la posibilidad de brindar el financiamiento para su elaboración.

Por tanto

JAPDEVA

espera

que

el

presente trabajo facilite y mejore las posibilidades de financiamiento ofrecidos por OEA.

ix

Capítulo

1

ANTECEDENTES

1

1.1 CARIBE NORTE El Instituto Costarricense de Turismo (I.C.T.) elaboró un Plan Nacional de Desarrollo Turístico Sostenible 2002 – 2012 que divide el país en 10 unidades de acuerdo a las características particulares de cada región.

“Representan espacios geográficos con características particulares en las que ocurre o se posibilita en forma macro, un desarrollo turístico determinado por factores ambientales, sociales, culturales, económicos y políticos.”1

CARIBE NORTE

H.E.M.

Estas unidades son: 1- Guanacaste Norte (Sub-Unidad Polo Turístico Papagayo), 2- Guanacaste Sur, 3- Puntarenas e Islas del Golfo, 4- Pacífico Central, 5Corcovado Golfito (Sub-Unidad Cordillera de Talamanca), 6- Caribe Norte, 7Caribe Sur, 8- Valle Central, 9- Llanuras del Norte (Sub-Unidad Volcanes de Guanacaste y Sub-Unidad Sarapiquí) y 10- Monteverde. (VER FIGURA 1.1)

UNIDADES TURÍSTICAS SEGÚN I.C.T. Fig. 1.1

El proyecto Hotel Escuela Moín (HEM) estará ubicado en la Unidad Caribe Norte,

que comprende la costa caribeña desde el río San Juan hasta la Ciudad de Limón.

(VER FIGURA 1.2)

La unidad Caribe Norte se ha caracterizado por la existencia de

un sistema de canales que comunican Moín hasta la Barra de Colorado. Son un medio de comunicación importante y un valioso atractivo turístico.

En esta

unidad se encuentra el Parque Nacional Tortuguero, punto de interés turístico Refugio Nacional de Vida Silvestre Barra Colorado en el cual se realizan actividades de pesca deportiva.

“La estructura y organización de este sector está determinada por el sistema de canales fluviales que une el Puerto de Moín con Barra del Colorado, y se extiende por una distancia de 112 kilómetros (70 millas). El ancho del canal varía de 7 a 150 metros. En los meses secos, las profundidades pueden ser tan pequeñas como

0.5 metros especialmente en las intersecciones de los canales artificiales con ríos grandes tales como el Colorado, Parismina y Matina, como consecuencia de la sedimentación, causado por la erosión del suelo en las cuencas superiores de los UBICACIÓN CARIBE NORTE Fig. 1.2

ríos.”2

CAPITULO 1 ANTECEDENTES

por el desove de tortugas y la belleza de su naturaleza. Otro sitio de interés es el

3

CARIBE NORTE

H.E.M.

La jurisdicción de los canales la tiene JAPDEVA. El sistema de canales es la vía principal de transporte a lo largo de la costa, para la

población existente, tanto de visitantes como de comercio. Es importante para el comercio territorial, para el transporte de suministros, materiales y combustible, así como productos agrícolas.

Por otro lado, “el sistema de canales soporta hábitat primarios, mundialmente famosos, de pesca de sábalo y róbalo, así como otros peces,

CANALES DE TORTUGUERO Fig. 1.3

DESOBE DE TORTUGAS Fig. 1.4

aves acuáticas, guajipales (pequeños cocodrilos), manatíes y muchos otros animales también dependientes de estas vías, que representan el principal atractivo para los mercados de interés

en la naturaleza.”3 Las playas de este sector del Corredor, según

PASEOS EN CANALES Fig. 1.5

estudios realizados por el ICT, no reúnen

CAPITULO 1 ANTECEDENTES

condiciones para ser competitivas con las del

4

Caribe Sur. Esto debido al color gris y calidad de la arena y por la peligrosidad de las corrientes del mar.

La diversidad étnica es algo que ha caracterizado la zona desde la construcción del ferrocarril cuando se contrató personal proveniente de las Antillas y de Jamaica, que luego se ubicaron como empleados en las fincas bananeras. Hoy sus descendientes forman parte de la población junto con inmigrantes de otras procedencias.

BOSQUE TROPICAL HÚMEDO Fig. 1.6

IMAGEN BOSQUE TROPICAL HÚMEDO Fig.51.7

IMÁGENES DE LIMÓN Fig. 1.13 – 1.17

CENTRO TURÍSTICO LIMÓN - MOÍN

H.E.M.

1.2 CENTRO TURÍSTICO LIMÓN - MOÍN Dentro de la unidad Caribe Norte se encuentra el Centro Turístico Limón – Moín. La Ciudad de Limón integra el Caribe Norte con el Caribe Sur. Constituye el centro administrativo, comercial y cultural de toda la región del Caribe. Muestra una gran cantidad de atractivos tales como la belleza escénica del mar caribe, el patrimonio arquitectónico, la música, la danza, la gastronomía muy particular de la región y otros.

Moín es un centro urbano de baja densidad, que tiene la presencia de uno de los puertos más importantes del país, Puerto Moín. Debido a su cercanía con la ciudad de Limón, cuenta con disponibilidad de servicios básicos así como accesibilidad, lo cual le permite tener la capacidad de promover el desarrollo turístico. Dispone de una vía férrea que lo comunica con Matina y con Limón. Se considera una isla ya que está rodeado por un lado por el canal del río Moín y por otro el Mar Caribe. Al norte lo delimita la desembocadura del río Matina.

CAPITULO 1 ANTECEDENTES

IMÁGENES DE MOÍN Fig. 1.9 – 1.12

5

ECONOMÍA Y TURISMO

H.E.M.

1.3 ECONOMÍA Y TURISMO La economía de la región del Caribe Norte se ha basado principalmente en el desarrollo agrícola, particularmente banano y en servicios portuarios.

Por tanto, la economía local es

muy vulnerable, debido a la alta dependencia en pocas actividades productivas.

El turismo es una de las actividades económicas de mayor auge en el país y es una de las fuentes más importantes de generación de divisas.

JAPDEVA como ente promotor del desarrollo

CAPITULO 1 ANTECEDENTES

económico y social de la zona, pretende

6

aprovechar el potencial natural y cultural que hemos mencionado para promover el turismo.

Por tanto es necesario resolver la carencia de infraestructura y de educación de la población para afrontar el auge turístico, aprovechar el potencial de la zona y satisfacer las expectativas de servicios de los turistas. Por ejemplo las personas que trabajan en plantaciones de banano u otras actividades requerirán de capacitación para incorporarse en la industria Fig. 1.18 – 1.23

turística.

Fig. 1.24 – 1.28

HOTEL ESCUELA MOÍN

H.E.M.

1.4 HOTEL ESCUELA MOÍN JAPDEVA junto con CUNLIMÓN está promoviendo la creación de un Hotel Escuela. CUNLIMON fue creada en 1999 como una institución educativa financiada por el gobierno y como parte importante de sus planes de estudios está la capacitación en la actividad turística. CUNLIMÓN proyecta por medio del hotel escuela y con el apoyo de otras instituciones educativas del país, formar profesionales en niveles técnico-operativos, técnico-profesionales y

Según una tesis de grado de la Universidad de Guayaquil llamada “Conveniencia de crear un Hotel-Escuela” se enfatiza en lo siguiente: En un hotel - escuela “la formación de sus educandos esta orientada hacia los aspectos administrativos y operacionales, relativos al manejo y conducción de un hotel o restaurante….y se identifica bajo el lema aprender – haciendo.”4 La población que se beneficiará de un hotel escuela sería principalmente la ubicada en el Caribe Norte. Sin embargo también se favorecerá a la población de otros sectores de la provincia de Limón y del resto del país. Inclusive se podrían beneficiar estudiantes de la zona del caribe de Panamá y Nicaragua.

Se promoverá el turismo ecológico o sostenible. De tal manera que la zona se reactive con una actividad turística que sea amigable con el ambiente, tal y como se ha enfocado en la zona de Tortuguero. Se tienen altas expectativas de la zona, por lo que se podría empezar con un hotel de mediana escala (entre 20 y 30 habitaciones) con posibilidades de expansión.

CAPITULO 1 ANTECEDENTES

profesionales.

7

EL LOTE

H.E.M.

1.5 EL LOTE JAPDEVA y CUNLIMON consideran que una ubicación muy favorable serían las tierras pertenecientes al ICT en Moín, ya que no solo se aprovecharía la disponibilidad (del ICT) de donar un terreno en esa zona para desarrollar este hotel escuela, sino también el proyecto serviría como polo de desarrollo para la zona de Moín. Además el lote posee fácil accesibilidad, cercanía de

servicios y una belleza escénica particular.

El lote se encuentra ubicado entre dos áreas delineadas en el Plan General del Uso de la Tierra y UBICACIÓN Fig. 1.29

Desarrollo Turístico. (VER FIGURA 1.30) Estas áreas son: Área núcleo para la comunidad (CAN), la cual se enfoca en el desarrollo de proyectos orientados a actividades públicas y comerciales para la comunidad. Área núcleo para atracciones turísticas (TAN), que es el centro turístico de la zona. Donde se busca el desarrollo de empresas turísticas e instituciones públicas que apoyen esta actividad.

El lote tiene una ubicación favorable y estratégica, ya que al norte colinda con calle pública que conecta con limón, y con la boca del río matina, también la línea férrea y el mar caribe, y al sur con el canal del río moín, el cual como habíamos comentado anteriormente, conecta con los canales de

ZONIFICACION Fig. 1.30

tortuguero. Al este y oeste el lote colinda con tierras del ICT. Se ubica en las coordenadas 633-634

CAPITULO 1 ANTECEDENTES

Norte y 222 y 223 Este, a aproximadamente 5 km. noreste de Puerto Moín. (VER FIGURA 1.32)

8

En visitas al sitio verificamos que la arborización el lote es bastante densa y por medio de una foto satelital realizamos un levantamiento aproximado de la ubicación de los árboles. (VER FIGURA 1.31)

El área del lote es de aproximadamente 245,000 metros cuadrados. Los retiros son 50 metros de la zona marítima terrestre y 10 metros de retiro del río. El área utilizable es alrededor de 210,000 metros cuadrados y mide aproximadamente 600 metros de frente y 400 metros de fondo. La topografía del lote es bastante plana. Por esta razón y debido a que está entre de dos masas de agua LOTE Fig. 1.31

el nivel freático es alto. (VER FIGURA 1.33)

CONTEXTO INMEDIATO DEL LOTE Fig. 1.32

LINEA DEL TREN RETIRO

CANAL RIO MOIN

CORTE ESQUEMATICO DEL TERRENO Fig. 1.33

LOTE

CALLE PUBLICA

Z.M.T.

MAR CARIBE

CAPITULO 1 ANTECEDENTES

EL LOTE

H.E.M.

9

CLIMA

H.E.M. FACTORES DEL CLIMA Fig. 1.34

1.6 EL CLIMA Los

factores

importantes tropical relativa,

del

dentro

húmeda

clima de

más

una

son

zona

humedad

temperatura,

radiación,

vientos y precipitación. 5 Esta región se caracteriza por tener

un

alto porcentaje de humedad

relativa, con un promedio anual del 83%. La mayor humedad se presenta en

las

horas

decreciendo

de

entre

las

la 10

noche, de

la

mañana y las 6 de la tarde. En comparación con la mayoría de las provincias de Costa Rica, tales como San José y Puntarenas, esta región es HUMEDAD Fig. 1.35

más húmeda.

El promedio anual de temperatura es de 26.1 grados Celsius y los meses más

CAPITULO 1 ANTECEDENTES

calientes son Mayo y Noviembre. En

10

general la temperatura es mas alta que en San José, pero menor que la región de Golfito.

TEMPERATURA Fig. 1.36

El promedio de horas de sol al día es de 5 horas, siendo el mes de octubre el mes que más horas de sol tiene con 6. Por el contrario, en diciembre solo se tienen 3 horas de sol diarias. San José y Puntarenas tienen muchas mas

HORAS DE SOL Fig. 1.37

horas de sol al día.

H.E.M.

CLIMA

Los ángulos del sol varían a lo largo

del año. En el mes de Diciembre se presenta uno de los dos solsticios anuales, donde se da la mayor inclinación del ángulo solar hacia el sur, llegando a los 56.3 °. En el mes de Junio ocurre el otro solsticio donde la inclinación del sol es de 76,3°, pero

ÁNGULOS DE SOL Fig. 1.38, 1.39

esta vez hacia el norte.

Los vientos predominantes son los vientos

alisios

provenientes

del

noreste. Las brisas tierra-mar soplan desde el este durante el día y del oeste durante la noche, y estas traen la mayor parte de las lluvias.

VIENTOS Fig. 40

Las horas de mayor precipitación van desde las 12 de la noche hasta las 11 de la mañana, a diferencia del resto del país que por lo general llueve en esta zona tiene un promedio

HORAS PRECIPITACIÓN Fig. 1.41

anual de los 3734 mm., que supera la precipitación de otras regiones tal como San José.

Los meses mas lluviosos en la región de Limón son durante Diciembre y Julio, y los de menos precipitación son

Marzo

y

Septiembre,

curiosamente un mes en el que llueve mucho en el resto del país.

MM./MES

CAPITULO 1 ANTECEDENTES

durante las tardes. La precipitación

11

Capítulo

2

DELIMITACIÓN

13

2.1 PROBLEMÁTICA El turismo se considera una de las alternativas que ayudará a la región Caribe de Centroamérica a mejorar sus niveles socioeconómicos precarios, en el mediano y largo plazo. Sin embargo uno de los aspectos más importantes que deben resolverse es la baja preparación y calificación de los actores sociales, para enfrentar estas nuevas oportunidades en condiciones que permitan competir en términos de igualdad con actores externos a la región.

PROBLEMÁTICA

H.E.M.

En la actualidad, además de la falta de infraestructura para el desarrollo turístico como se ha mencionado, existe insuficiencia de recurso humano altamente calificado y capacitado para satisfacer las necesidades de la industria hotelera. Por tanto la zona debe enfrentar está situación capacitando a la población de tal manera que adquiera las destrezas para laborar en el sector turístico bajo esquemas de competitividad.

Dentro del Plan Nacional de Desarrollo 2002-2012 y en el Plan General de usos de la Tierra y Desarrollo Turístico para las Unidades de Planeamiento Turístico del Caribe de Costa Rica, se establece la necesidad de crear un Centro de Capacitación Turística para la zona del Caribe, localizado en Moín.

Este sería una extensión de CUNLIMON y sería manejado en

de Aprendizaje (INA), la Universidad de Costa Rica (UCR), y el Instituto Tecnológico de Costa Rica. (TEC).

Por tanto se deben coordinar eficazmente aspectos como el funcionamiento del Hotel y la Escuela en forma ordenada y en una común administración.

Además se deben incorporar e interrelacionar en el diseño del sitio el canal, la playa, los humedales, la línea férrea así como los demás elementos del contexto inmediato. Como tema prioritario se debe enriquecer el enfoque ecológico inherente a este proyecto, estudiando las estrategias de Arquitectura Sostenible y Bioclimática así como las respuestas de edificaciones existentes COSTA DE MOÍN Fig. 2.1

locales hacia el entorno.

CAPITULO 2 DELIMITACIÓN

conjunto con otras instituciones educativas como lo son el Instituto Nacional

15

JUSTIFICACIÓN

H.E.M.

2.2 JUSTIFICACIÓN La provincia de Limón ha carecido históricamente de inversiones económicas orientadas a las actividades turísticas infraestructura y en la

y educativas, falta de

lo cual se ha reflejado principalmente en su inadecuada

personas capacitadas para trabajar en dicho sector turístico.

CUNLIMON nace entonces como una institución educativa cuyo enfoque permitirá mejorar la formación de profesionales en la actividad turística de la zona. Uno de los principales retos del Hotel Escuela del Caribe es atender las necesidades de formación del recurso humano para el sector turístico de la provincia.

El interés de JAPDEVA es aprovechar la ventaja comparativa que ofrece la región y desarrollarla a través de la formación y el impulso de una verdadera vocación turística de su elemento humano en el servicio turístico. La integración de la sociedad y comunidades locales a esta industria se dificulta ya que no existen las destrezas, aptitudes y conocimiento apto para manejar una actividad intensiva en servicios.

A

nivel de educación superior, existe en la Universidad de Costa Rica (Sede Regional de

Limón) el bachillerato en Turismo Ecológico, en el Colegio Universitario de Limón (CUNLIMON), Guía Naturalista, así como también el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) ofrece cursos para empresas

turísticas

en Gastronomía, Hotelería,

cursos

para guías, agencias, mercadeo,

artesanía y otros en la Región. Y a nivel de universidad privada, la Universidad Latina, ofrece Administración de empresas Turísticas. Estas entidades tienen nexos con CUNLIMON, sin embargo,

CAPITULO 2 DELIMITACIÓN

las oportunidades de crecimiento se limitan ante la carencia de infraestructura que permita albergar a

16

una cantidad mayor de estudiantes y que permita desarrollar investigaciones, y programas especializados en la educación turística.

Por tanto el diseño de un Hotel- Escuela debe satisfacer las

necesidades

de

componentes: un centro educativo, residencias estudiantiles y una unidad hotelera.

los

diferentes

El diseño del

conjunto se orientará a favorecer el método pedagógico de aprender haciendo y el hotel contribuirá a sustentar a económicamente el proyecto de tal manera que los componentes puedan tener una correlación coherente y funcional. La concepción de este conjunto edilicio implica indagar los programas educativos y las necesidades espaciales de estos componentes, además de las actividades turísticas que el hotel pueda ofrecer, así como la demanda de servicios y espacios que implican la atención del hotel.

las pautas climáticas y los patrones de la arquitectura existente en la región. El territorio se ha convertido en atractivo turístico por la presencia de áreas de conservación tales como los canales de Tortuguero, los canales del Rió Moín y Reserva Forestal Pacuare-Matina entre otros. Lo anterior confirma que la solución arquitectónica debe ser de bajo impacto ambiental y resaltar la imagen que se desea lograr de la zona, Por tanto el diseño debe permitir plasmar una visión respetuosa del medio ambiente.

VISTA SOBRE EL LITORAL DE MOIN Fig. 2.2

CAPITULO 2 DELIMITACIÓN

Este conjunto a su vez no debe obviar la zona en la que se desarrollará, pues debe tomar en cuenta

JUSTIFICACIÓN

H.E.M.

17

Capítulo

3

OBJETIVOS

19

OBJETIVOS

H.E.M.

3.1 OBJETIVO GENERAL Desarrollar el conjunto arquitectónico para las instalaciones académicas, residencias estudiantiles y hotel del Hotel Escuela Moín en Moín, Limón.

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 1. Determinar las variables funcionales y espaciales de hotel, escuela y residencias estudiantiles

para

lograr

la

integración

del conjunto

arquitectónico.

2. Desarrollar

pautas

de

intervención del contexto

inmediato

que

permitan establecer actividades enfocadas hacia el turismo y la educación.

3. Integrar en la propuesta arquitectónica variables de sostenibilidad, de

CAPITULO 3 OBJETIVOS

diseño bioclimático y de arquitectura sostenible.

21

Capítulo

4

METODOLOGÍA

23

METODOLOGÍA

H.E.M.

Para realizar la propuesta de las instalaciones académicas, residencias estudiantiles y hotel del Hotel-Escuela Moín

fue necesario llevar a cabo las siguientes 4 actividades fundamentales: - La elección del tema.

- La investigación temática.

- El desarrollo de la propuesta de diseño.

- La presentación del proyecto.

La investigación y el proceso de diseño no son procesos lineales si no que se traslapan para dar resultado a la propuesta final.

La elección del tema se originó durante el Taller de Arquitectura Tropical impartido por el profesor Edgar Brenes.

En este taller se trabajaron estrategias

bioclimáticas en varios proyectos en la zona de Limón y Moín. Surgió un interés especial por la zona, por su potencial turístico poco aprovechado y por poseer un escenario natural y cultural rico en diversidad y único en el y climáticas se necesita implementar estrategias pasivas para lograr confort climático.

Además es necesario

resolver las limitaciones de infraestructura, de experiencia y de educación académico-práctica de la población para incentivar el desarrollo turístico.

El bajo grado de

desarrollo pero su alto potencial representan una oportunidad muy interesante para que este tipo de proyecto reafirme e incentive el apoyo del gobierno en promover un turismo sostenible y represente un punto de partida para el futuro desarrollo de la zona.

SÍNTESIS DEL PROCESO Fig 4.6

CAPITULO 4 METODOLGÍA

país. Sin embargo por sus características geomorfológicas

25

METODOLOGÍA

H.E.M.

Se investigaron temas como hoteles escuelas en el mundo, sostenibilidad, arquitectura bioclimática, escuelas de turismo, hoteles sostenibles y otros. Se realizaron entrevistas a funcionarios de JAPDEVA, CUNLIMON, MUNICIPALIDAD DE LIMON, ICT, Cayuga Sustainable Hospitality

6.

Se realizaron visitas al sitio, a escuelas de turismo y gastronomía, a

hoteles sostenibles en climas similares e incluso a las instalaciones de la UCR sede atlántica.

Se inició el proceso de diseño analizando las necesidades funcionales y espaciales de la escuela y del hotel. CUNLIMON ya había elaborado una lista preliminar de necesidades para la escuela, y con la investigación de otras escuelas de turismo y hoteles escuela, se definió el programa arquitectónico. Las necesidades del hotel se estudiaron a partir de la visita de algunos hoteles, a su vez tomando en cuenta la asesoría de administradores especializados en manejo y desarrollo de hoteles sostenibles y también considerando las condiciones que encontramos en la región y específicamente en el lote.

El contexto, las necesidades espaciales y funcionales del Hotel Escuela Moín y la base conceptual se integran para realizar la propuesta arquitectónica. El diseño del plan maestro dimensionó la escala del proyecto. Fue necesario pasar del diseño del plan maestro al diseño de cada edificio varias veces para así progresivamente darle forma y coherencia a la propuesta

final. Se realizaron varias maquetas y representaciones digitales en tres dimensiones (3d) de exploración para resolver el volumen y la estructura de los edificios.

CAPITULO 4 METODOLOGÍA

Durante el proceso fue necesario devolverse a la etapa de investigación varias veces para

26

reforzar la propuesta arquitectónica. Por ejemplo, visitamos varios restaurantes; visitamos TANQUE 10 empresa dedicada al tratamiento de aguas residuales por medio de métodos sostenibles; y se realizaron varias reuniones con ingenieros estructurales para revisar los aspectos estructurales del proyecto. Se realizaron varias reuniones y revisiones con el equipo director y lectores con el propósito de enriquecer y mejorar el enfoque del proyecto.

La presentación fue compleja debido a la dimensión del proyecto. Realizamos esquemas, sintetizamos la investigación y completamos la propuesta de diseño.

Se realizaron

representaciones digitales en tres dimensiones (3d) digitales para ilustrar el diseño del Hotel Escuela Moín. Finalmente, se presentaron las conclusiones y el alcance logrado en el proyecto

de graduación.

Capítulo

5

BASE CONCEPTUAL

27

Se investigaron

diferentes

conceptos

para

integrarlos en el diseño del Hotel Escuela Moín, entre los cuales destacaron la arquitectura sostenible y bioclimática.

5.1 SOSTENIBILIDAD Para estudiar la arquitectura sostenible y bioclimática es importante primero entender el concepto de

SOSTENIBILIDAD

H.E.M.

sostenibilidad.

Según el informe de la comisión mundial sobre el medio SOSTENIBILIDAD Fig 5.1 – 5.4

ambiente

y

el

desarrollo

(comisión

Brundtland) en 1987 la definición de sostenibilidad es: “satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las posibilidades de las del futuro para atender sus propias necesidades.”7

Instituto del Ambiente Construido de la Universidad

Estatal de Colorado, la sostenibilidad no se divide en ecología, equidad humana y economía como tres componentes separados y de igual importancia, más bien dice que la economía es una parte de la equidad humana y la equidad humana parte de la ecología.

En el Congreso de la Unión Internacional de Arquitectos (Chicago 1993) se discutió que gran parte del daño en el ambiente se debe a las BRIAN DUNBAR, INSTITUTE OF THE BUILT ENVIRONMENT, COLORADO STATE UNIVERSITY Fig. 5.5

construcciones.

A partir de este congreso queda

clara la responsabilidad de la arquitectura para minimizar el impacto en el medio ambiente.

CAPITULO 5 BASE CONCEPTUAL

Según el diagrama realizado por Brian Dunbar del

29

CAPITULO 5 BASE CONCEPTUAL

ARQUITECTURA SOSTENIBLE

H.E.M.

30

5.2 ARQUITECTURA SOSTENIBLE Entonces, volviendo al esquema del Sr. Dunbar, la sostenibilidad en las edificaciones se puede medir mediante el análisis de cinco factores, los cuales involucran en diferentes proporciones cada uno de los componentes de la sostenibilidad, ecología, equidad humana y economía. (VER FIGURA 5.6) Los 5 factores son: naturaleza, salud, cultura, economía y energía. El esquema sugiere una serie de pautas a seguir dentro de cada uno de los factores para poder lograr sostenibilidad. Estas pautas se deben tomar en cuenta en cada uno de los procesos de una edificación, desde el emplazamiento en un sitio

hasta la reutilización de los materiales una vez concluida su vida útil.

Fig. 5.6

B. CAPTACION DE AGUA LLOVIDA Fig. 5.8

Basado

en estas

pautas

realizamos

el

siguiente listado de estrategias para el diseño del Hotel Escuela Moín: A. Estudiar

el

emplazamiento

del

edificio con respecto a la topografía

A. EMPLAZAMIENTO Fig. 5.7

y vegetación existente B. Recolectar el agua llovida para su reutilización C. Utilizar energía solar D. Incluir en el diseño la clasificación de la basura y la recolección de esta y buscar una ubicación estratégica por

olores o contaminación.

C. ENERGIA SOLAR Fig. 5.9

D. RECICLAJE Fig. 5.10

E. Utilizar un sistema de tratamiento de aguas residuales eficiente, limpio y

ARQUITECTURA SOSTENIBILIDAD

H.E.M.

con bajo impacto en terreno. (VER G. NO SELLAR SUELO Fig. 5.12

FIGURA 5.15)

F. Reducir

el

uso

de

automóviles

G. Minimizar la impermeabilización de suelo.

H. Incluir en el diseño la utilización de F. REDUCIR USO VEHICULO Fig. 5.11

transporte público.

ENERGIA SOLAR

I.

En el hotel, diseñar un cuarto de tendido para racionalizar el uso de

secadora.

J. ESTRATEGIAS PASIVAS Fig. 5.14

J.

Implementar estrategias pasivas para confort climático, o arquitectura Bioclimática,

tema

desarrollaremos a continuación.

I. SECADOR DE ROPA Fig. 5.13

que

CAPITULO 5 BASE CONCEPTUAL

dentro del proyecto.

31

CAPITULO 5 BASE CONCEPTUAL

ARQUITECTURA SOSTENIBLE

H.E.M.

32

SISTEMA DE BIODEPURACIÓN FIGURA 5.15 Fue muy importante para nosotros estudiar este tema debido a que el nivel freático del terreno es muy alto. Se investigó y seleccionó un sistema cuyo vertido final fuera cero. Encontramos en el país un sistema de biodepuración que funciona de la siguiente manera: 1) Las aguas jabonosas pasan por una trampa de grasa, 2) para luego unirse con las aguas negras 3) y entrar en un biodepurador, que funciona parecido a un tanque séptico. 4) Luego pasa a una jardinera de fito-depuración, donde las plantas realizan el proceso de evaporación. Como resultado, un sistema con vertido nulo en el terreno.

a.

AGUAS JABONOSAS

b.

AGUAS NEGRAS

c.

TRAMPA DE GRASA

d.

CAJA DE REGISTRO

e.

BIO-DEPURADOR

f.

CAJA

DE

ENTRADA

A

LA

JARDINERA

DE

FITODEPURACION

g.

JARDINERA DE FITODEPURACION

h.

TANQUE DE CAPTACION FINAL (OPCIONAL)

PLANTAS MACROFITAS (RAICES DE 20 A 30 cm.)

5.3 ARQUITECTURA BIOCLIMÁTICA

ALTURAS

Según el libro introducción a la arquitectura bioclimática, “la arquitectura bioclimática como arquitectura sensible a su entorno, tiene como objetivo fundamental obtener mediante el diseño, ambientes en A. SOMBRA DE VIENTO Fig. 5.16

confort natural para el desarrollo adecuado de las actividades CONFIGURACIONES EDIFICIOS

humanas.”

8

Nos referiremos a estrategias pasivas en el conjunto, en los edificios y en PASILLOS

los elementos constructivos. En estas estrategias se tomarán en cuenta los factores del clima que mencionamos anteriormente que son humedad,

B. DISTANCIA ENTRE EDIFICIOS Fig. 5.17

temperatura, radiación, viento y precipitación.

EN EL CONJUNTO A. Separar edificios entre si, para lograr ventilación optima y así

evitar sombra de viento. Esta distancia debe ser 3.75 veces la

ARQUITECTURA BIOCLIMÁTICA

H.E.M.

altura del edificio.

C. Y D. VEGETACION Y SOMBRAS Fig. 5.18

B. No separar los edificios más de lo necesario para ahorrar en pasillos y disminuir distancia entre ellos.

D. Ubicar los edificios de manera que los árboles sirvan de sombra pero que no obstaculicen la brisa.

EN LOS MATERIALES E. Utilizar materiales con poca capacidad calórica para evitar radiación nocturna de calor o condensación matinal F. Utilizar materiales resistentes a la humedad y la sal.

E. Y F. MATERIALES Fig. 5.19

G. Evitar el uso de cualquier ventilación mecánica.

H. El aire acondicionado será utilizado en muy pocas áreas que requieren de total control de la humedad por albergar equipo delicado o libros. De igual manera se aplicaran estrategias pasivas para minimizar el uso del aire acondicionado. Por ejemplo, por

G. Y H. EQUIPO MECÁNICO Fig. 5.20

medio de la ventilación de las cubiertas.

CAPITULO 5 BASE CONCEPTUAL

C. Conservar el mayor número de árboles posibles.

33

ARQUITECTURA BIOCLIMÁTICA

H.E.M.

EN EL EDIFICIO I.

Utilizar estructuras sombreadas.

J.

Estimular movimientos de aire fresco por medio de irregularidades en forma.

K. Utilizar una profundidad máxima de una habitación.

L. Proteger los espacios de la radiación por medio de cubiertas y paredes especialmente en el este y oeste.

I. J. K. L. PROTECCION SOLAR ESTE - OESTE Fig. 5.21

M. Diseñar habitaciones con ventilación cruzada.

N. Proteger de mosquitos utilizando algún tipo de cedazo.

O. Separar las habitaciones con humedad y calientes para darles una ventilación optima y que no afecten los demás espacios.

P. Utilizar el mínimo de divisiones internas.

Q. Diseñar edificaciones alargadas para minimizar radiación y promover la ventilación cruzada.

R. Elevar edificaciones por medio de pilotes para evitar el

M. N. PROTECCION SOLAR Y VENTILACIÓN Fig. 5.22

impacto en el suelo y disminuir la humedad y el riesgo de inundación.

S. Disponer de volúmenes largos en el eje este-oeste, con el propósito de aprovechar los vientos provenientes del

CAPITULO 5 BASE CONCEPTUAL

norte y noreste durante el día y del sur y suroeste durante

34

la noche. También las fachadas cortas serán las que reciban

la radiación del este y oeste. Se permitirá una flexibilidad

O. NUCLEOS HUMEDOS Fig. 5.23

máxima de 22.5 grados en este eje.

T. Utilizar celosías o similares para lograr ventilación sin radiación y proteger de la lluvia.

U. Evitar vanos o aberturas desprotegidos al este y oeste.

V. Las paredes que dan al exterior y estén expuestas a la radiación deben funcionar como aislante.

W. Las cubiertas deben ser aislantes y reflejar los rayos solares.

X. Estudiar la longitud de aleros de acuerdo con las necesidades de sombra o protección de lluvia.

P. Q. VENTILACION CRUZADA Fig. 5.24

T. U. V. W. MATERIALES Fig. 5.26

X. ANGULOS SOLARES Fig. 5.27

CONFIGURACIONES EDIFICIOS

Fig. 5.29

S. ANGULOS DE ORIENTACION Fig. 5.28 ORIENTACION EDIFICIO SOL Y VIENTOS FIG. 5.29

CAPITULO 5 BASE CONCEPTUAL

R. PILOTES PARA CONTROL DE HUMEDAD Fig. 5.25

“la arquitectura bioclimática como arquitectura sensible a su entorno, tiene como objetivo fundamental obtener mediante el diseño, ambientes en confort natural para el desarrollo adecuado de las actividades humanas.” 9

ARQUITECTURA BIOCLIMÁTICA

H.E.M.

35

Capﾃｭtulo

6

PROPUESTA DE DISEﾃ前

37

Después de la exposición de antecedentes y de la base conceptual la siguiente etapa es la del proceso de diseño.

6.1 ZONIFICACIÓN El hotel escuela tiene dos grandes componentes, el Hotel y la Escuela. Un tercer componente adicional ligado con la escuela corresponde a las residencias estudiantiles. Cada uno de los componentes funciona independientemente, sin embargo comparten alguna infraestructura y se

ZONIFICACIÓN

H.E.M.

facilitan servicios mutuamente.

Para limitar el uso de vehículos en el proyecto, se utilizó un solo acceso, que reparte hacia los tres núcleos, con lo cual se logra que los vestíbulos de cada núcleo se ubiquen a corta distancia y dispongan de fácil acceso peatonal. Lo anterior promueve el contacto entre los diferentes usuarios del proyecto. Debido a la longitud del lote se ubicaron tres entradas COMPONENTES

peatonales, una cerca de la escuela, otra es parte del acceso vehicular y la otra cerca del hotel. Se requerirá de un acceso vehicular adicional

Se empleará un eje norte-sur para la circulación dentro del hotel, lo cual facilitará que los edificios sean ubicados en el eje este-oeste, tal y como lo establece una de las pautas de la arquitectura bioclimática. Como remate de la circulación interna del hotel, se dispone de un muelle para el canal, el cual se aprovechará como punto de partida para paseos por el canal. El proyecto se ubicará hacia el centro del lote para asignar dos zonas de amortiguamiento, sin intervención, una frente a la playa y otra frente al canal.

Cada uno de los componentes se dividió en subcomponentes. Las necesidades y el diseño de cada subcomponente dictaminaron su ubicación SUBCOMPONENTES

y forma. Explicaremos más adelante cada uno de estos subcomponentes y

su ubicación en el conjunto.

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

restringido para servicios, el cual estará ubicado cerca del hotel.

39

MÓDULO ESTRUCTURAL

H.E.M.

6.2 MÓDULO ESTRUCTURAL En primer lugar el módulo estructural y la escogencia de materiales se definieron en función del sitio y de los conceptos de sostenibilidad. Con base a lo anterior a continuación se mencionan los aspectos más importantes relacionados con el módulo estructural.

Se utilizarán pilotes hincados para separar los edificios del suelo a 1.4 metros de altura.

En las

construcciones en la Provincia de Limón, debido a la alta precipitación, es necesario construir la estructura principal rápidamente para así techar lo más pronto posible. Luego se construye el resto de la edificación.

Es como construir de arriba hacia abajo.

El acero permite prefabricar para luego instalar en la obra con mucha rapidez. Fue importante modular las distancias para evitar desperdicio de material. Además se diseñaron vigas compuestas o cerchas para evitar el uso de grandes y pesadas piezas de acero. El acero debe ser protegido con un anticorrosivo para protegerlo contra la humedad y salinidad.

Las cubiertas son de una lámina compuesta por dos hojas de acero galvanizado y un núcleo de espuma rígida de poliuretano. Esta lámina es de poco mantenimiento y muy apta para la zona, además el núcleo de

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

poliuretano es muy eficiente como aislante. En la mayoría de los casos las cubiertas están ubicadas de

40

manera que reciben la mayor parte de la lluvia de frente, además en la parte corta de las estructuras para evitar superficies de cubierta muy larga y por ende la acumulación de agua. A su vez, se procuró separar o desfasar las cubiertas de manera que se permitiera la evacuación del aire caliente.

En las fachadas este y oeste los cerramientos serán del mismo material que las cubiertas. Las aberturas, principalmente en el norte y el sur serán celosías de madera o rejillas. Se evitará el uso de vidrio, excepto en los casos aislados donde se requiere el uso de aire acondicionado. En estos casos las ventanas deben ser abatibles.

Se utilizara madera de plantación, como la teca para la mayoría de los pisos. Este tipo de madera también se utilizará en barandas, marcos, puertas y ventanas, de tal manera que el usuario tenga contacto con el material.

La madera deberá estar debidamente tratada para soportar la humedad y los cambios de

temperatura.

CUBIERTAS ESTRUCTURA PRINCIPAL EN ACERO

PILOTES HINCADOS

MÓDULO ESTRUCTURAL

H.E.M.

MADERA DE PLANTACIÓN EN ELEMENTOS QUE TENGAN CONTACO DIRECTO CON USUARIOS. PISOS MADERA PLANTACIÓN TECA

CERRAMIENTOS

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

CERRAMIENTOS

41

MÓDULO ESTRUCTURAL

H.E.M.

Como ya mencionamos en la base conceptual,

utilizaremos

formas

alargadas en el eje este-oeste para

aprovechar la brisa y para minimizar la superficie de las fachadas que dan al este y oeste donde reciben la mayor radiación.

También

mencionamos

FORMAS ALARGADAS EJE ESTE - OESTE

que PASILLO

utilizaríamos formas irregulares para estimular la ventilación cruzada. En muchos casos, el volumen alargado se fragmenta en varios volúmenes conectados por un pasillo.

FORMAS IRREGULARES

El pasillo es un elemento primordial

en nuestro proyecto. Se utiliza para conectar los diferentes volúmenes.

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

Además debido a que estamos

42

proponiendo edificios alargados, el pasillo

tiene

un

papel

muy

importante. El pasillo además de su función de circulación se convierte

PASILLO

en parte de cada volumen que conecta e integra los espacios con la naturaleza. A su vez sirve como amortiguador para la radiación y la lluvia, y como espacio de interacción.

Las rampas aptas para discapacitados estarán proyecto.

presentes

en

todo

el

RAMPA

Además de estos aspectos generales, separamos los edificios en 3 tipos que

EDIFICIO TIPO 1

tienen características particulares.

El edificio tipo 1 es el más pequeño.

Dispone de un solo nivel y no tiene luces mayores a 5.5 m. Sus columnas son piezas de acero cuadradas de 15 x 15 cm. Las luces entre columnas

permiten que la cercha sea una pieza rectangular de acero de 5 x 15 cm. A su vez se refuerza por medio de un tubo

de

acero

vertical

MÓDULO ESTRUCTURAL

H.E.M.

cuadrado

tensado por varillas metálicas. La viga corona y la de techo también son rectangulares y de 5 x 15 cm.

DETALLE 1

DETALLE 2

El edificio tipo 2 es también de un que utilizamos cerchas de mayor peralte con 80 cm., formadas por piezas de 10 x 10 cm., con arriostres 5

DETALLE 1

x 5 cm. En este edificio las columnas son de 20 x 20 cm. El entrepiso es de concreto sobre lámina rectangular de hg.

El último tipo de edificio, el tipo 3, es

DETALLE 2

de dos niveles. Es muy similar al anterior excepto por la necesidad de la circulación vertical y de proteger el primer nivel de la lluvia. Las columnas son de 25 x 25 cm.

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

solo nivel. Tiene luces mayores por lo

43

MÓDULO ESTRUCTURAL

H.E.M.

EDIFICIO TIPO 2

EDIFICIO TIPO 3

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

DETALLE 3

44

DETALLE 4

DETALLE 4 DETALLE 3

6.3 LOS EDIFICIOS Como mencionamos anteriormente las necesidades y el diseño de cada

A.

subcomponente dictaminaron su ubicación y forma. A continuación

COMPONENTE HOTEL

explicaremos cada uno de estos subcomponentes.

B.

RECEPCIÓN HOTEL

C.

HABITACIONES

D.

MUELLE

E.

RESTAURANTE

F.

PISCINA

G.

CAFÉ DE PLAYA

H.

SPA

I.

SERVICIOS DEL HOTEL

MAR CARIBE

A

ACCESO AL PROYECTO

G

J

ACCESO AL PROYECTO

LOS EDIFICIOS

H.E.M.

COMPONENTE ESCUELA

L K

ESCUELA

J.

I B

O-1

M

O

(AULAS) K.

E

C C

C

O-2 O-2 O-2

HOTEL

C

LABORATORIOS Y ADMINISTRACIÓN

F

N

ESPACIOS DE APRENDIZAJE

L.

CAFETERIA

M.

AUDITORIO

N.

BIBLIOTECA

O.

RESIDENCIAS ESTUDIANTILES O-1. ACCESO A

RESIDENCIAS ESTUDIANTILES

RESIDENCIAS

H

O-2. MÓDULO HABITACIONES

CANAL RIO MOÍN ESQUEMA DEL CONJUNTO

D

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

J

45

LOS EDIFICIOS

H.E.M.

A. ACCESO AL PROYECTO Al proyecto se ingresa de manera vehicular por medio de un carril de desaceleramiento. En el acceso al proyecto se controla la entrada y la salida de vehículos. Las personas encargadas de este control tendrán un espacio adecuado para ejercer sus labores. Existen áreas de espera para los diferentes usuarios. Todas estas áreas, incluyendo la entrada y salida de vehículos están protegidas de la lluvia.

UBICACIÓN

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

ELE 1

46

1

1

UBICACIÓN

CORTE 1-1

1. ACERA 2. AREA DE ESPERA 3. CASETA GUARDA 4. COCINETA Y

6

ESCALERA A MIRADOR

1

1

1

5. SERVICIO SANITARIO

SALIDA

2

ENTRADA

6. ACCESO VEHICULAR

3 5

LOS EDIFICIOS

H.E.M.

2

4

6

ELEVACIÓN 1

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

PLANTA ARQUITECTÓNICA

47

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

48

COMPONENTE HOTEL Como mencionamos anteriormente el Hotel se orientará principalmente en atraer un turismo ecológico. La capacidad inicial será de 27 habitaciones, por tanto albergará un máximo aproximado de 70 huéspedes.

Estudiando hoteles con enfoque ecológico y considerando los atractivos que ofrece el lugar se seleccionaron las diferentes instalaciones y servicios básicos tales como un spa, un muelle, un restaurante de gastronomía UBICACIÓN

caribeña, una pequeña piscina y un café de playa. Explicaremos con mayor detalle el concepto del hotel a través de la descripción de cada edificio.

B. RECEPCIÓN HOTEL

C. HABITACIONES

F. PISCINA

G. CAFÉ DE PLAYA

D.C. MUELLE RESTAURANTE CANAL R. MOÍN

H. SPA

E. RESTAURANTE

I. SERVICIOS DE HOTEL

COMPONENTE HOTEL

B

ESQUEMA DEL CONJUNTO HOTEL

E I

C

H

D

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

G

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

H.E.M.

F C

49

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

B. RECEPCIÓN HOTEL El principal propósito de la recepción del hotel es recibir, informar y distribuir a los clientes. Dispone de un área de espera, servicios sanitarios, oficinas administrativas y tres tiendas que brinden servicios a los clientes, como por ejemplo una tienda de conveniencia o una de

artesanías.

La recepción tiene una comunicación directa con la escuela, con el café de playa y con el resto del hotel. El volumen central será el más alto

UBICACIÓN

del edificio para resaltar su carácter de llegada y además permitir la salida del aire caliente. El usuario tendrá la facilidad de bajar su equipaje en un área vehicular techada.

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

VISTA NORTE

50

VISTA OESTE

VISTA SUR PLANTA DE CONJUNTO

COMPONENTE HOTEL VISTAS TRIDIMENSIONALES

1. ACCESO VEHICULAR TECHADO 2. RAMPA DE ACCESO 3. RECEPCIÓN

1

4. SALA DE ESPERA 5. TIENDAS 6. SERVICIOS SANITARIOS 7. OFICINA GERENTE GENERAL 8. OFICINAS 9. SALA DE REUNIONES

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

10. VOZ Y DATOS

ACCESO A ESCUELA Y RESIDENCIAS ESTUDIANTILES

SUBE

11. ARCHIVO

2

5

5

3

5

11

8

9

7

6

2 SUBE ACCESO A CAFÉ DE PLAYA

PLANTA ARQUITECTÓNICA

A HOTEL

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

10

4

51

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

52

A. RECEPCIÓN HOTEL

2

1

1

3

3

CORTE 1-1 2

CORTE 2-2

SECCIÓN 3-3

VISTA TRIDIMENSIONAL

VISTA TRIDIMENSIONAL PASILLO

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

VISTA TRIDIMENSIONAL ACCESO

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

53

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

C. HABITACIONES Las habitaciones están ubicadas de tal manera que cada una disponga de

privacidad y este

inmersa entre la naturaleza. Sin embargo, se utilizaron las distancias adecuadas para evitar tener exceso de circulación.

Cada

habitación

tiene

un

acceso

independiente, una terraza, una cocineta, un

UBICACIÓN

balcón y un baño donde la ducha es independiente y tiene vista al bosque. Hay 3 tipos de habitaciones: la sencilla, la doble y la de discapacitados.

La habitación doble

además tiene 2 camas dobles.

espacios son aptos para la circulación de una

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

silla de ruedas. El acceso es por medio de una

54

SUBE ACCESO A NIVEL

En la habitación para discapacitados, todos los

HABITACIÓN TIPO a. DISCAPACITADOS

rampa ya que las habitaciones, al igual que el resto de los edificios, están elevadas del piso 1.4 metros por medio de pilotes. Los vanos o

1

aberturas son de celosías de madera con cedazo para los insectos. Los vanos a nivel de cubierta disponen de rejilla fija y también cedazo.

La dirección de las cubiertas de la terraza y el

3

5

2

6

7

4

baño responde a la necesidad de protegerlos de la precipitación y la radiación.

También

estos espacios sirven como amortiguador para mantener la habitación aislada de la radiación proveniente del este y del oeste.

COMPONENTE HOTEL PLANTA ARQUITECTÓNICA HABITACIÓN DISCAPACITADOS

HABITACIÓN TIPO b. SENCILLA

SUBE

1. ACCESO 2. DORMITORIO 3. TERRAZA 4. BALCÓN 5. SERVICIO SANITARIO 6. DUCHA

1

7. PATIO PRIVADO

3

5

2

6

7

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

4

PLANTA ARQUITECTÓNICA HABITACIÓN SENCILLA

1 3

5

2

4

PLANTA ARQUITECTÓNICA HABITACIÓN DOBLE

6

7

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

HABITACIÓN TIPO C. DOBLE

SUBE

55

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

B. HABITACIONES DETALLE 1

DETALLE 1

DETALLE 2 DETALLE 2

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

CORTE 1-1

56

1 2

2

1

CORTE 2-2

VISTA TRIDIMENSIONAL BAﾃ前 Y BALCﾃ誰

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

VISTA ACCESO

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

VISTA TRIDIMENSIONAL BALCﾃ誰 Y TERRAZA

57

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

58

D. MUELLE El muelle esta ubicado en el canal y al final de la circulación peatonal principal del hotel. Este se utilizará para que los huéspedes tomen un paseo en bote o simplemente aprecien la vista del canal. Dispone de servicios sanitarios, un área de estar techada y un mirador. El mirador tiene la altura de dos pisos y permite observar una diferente perspectiva del canal y del manglar.

UBICACIÓN

PLANTA DE CONJUNTO

VISTA TRIDIMENSIONAL DE LLEGADA COMPONENTE HOTEL

1. ACCESO

1

2. SERVICIOS SANITARIOS 3. AREA DE ESTAR 4. SUBE A MIRADOR 5. ACCESO A CANAL

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

4

3

3

5 PLANTA ARQUITECTÓNICA

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

2

59

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

C. MUELLE

1 2

2

1

VISTA TRIDIMENSIONAL

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

CORTE 1-1

60

COMPONENTE HOTELCORTE 2-2

VISTA TRIDIMENSIONAL DESDE EL CANAL DEL RIO MOÍN

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

61

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

62

E. RESTAURANTE El hotel dispone también de un restaurante en el cual también se ubican un área de bar y una sala de eventos en un segundo nivel. Los

baños y la cocina se situaron de tal manera que se evitaran los olores en las áreas de estar y además que dispusieran de una adecuada ventilación para controlar la humedad. La cocina tiene un área de carga y descarga que se comunica con el acceso de servicios del proyecto. Al igual que el resto del proyecto, el restaurante se integra

UBICACIÓN

a la naturaleza especialmente en las áreas de estar.

PLANTA DE TECHOS

PLANTA DE TECHOS

FACHADA PRINCIPAL ESQUEMÁTICA

1. ACCESO 2. ESPERA 3. BAR 4. TERRAZA BAR

7

4

5. SERVICIOS SANITARIOS 6. AREA DE MESAS

7. TERRAZA RESTAURANTE

14 3 8 1

11

6

12

13

15

8. SUBE A SEGUNDO NIVEL (AREA DE MESAS) 9. AREA DE JUEGOS

10

2

INFANITLES

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

10. AREA DE MESEROS 11. COCINA 12. ALMACENAJE 13. AREA DE EMPLEADOS

5

14. OFICINA 15. AREA DE CARGA Y DESCARGA

9

PLANTA ARQUITECTÓNICA

VISTAS TRIDIMENSIONALES

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

5

63

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

64

F. CAFÉ DE PLAYA En el café de playa y los vestidores el usuario tiene la posibilidad de ingresar a cada uno por separado. Por tanto un cliente puede dirigirse

directamente a la playa sin ingresar al café. En esta misma área se ubica el acceso peatonal principal para el hotel y la parada de bus.

UBICACIÓN

CORTES ESQUEMÁTICOS

PLANTA DE TECHOS

VISTAS TRIDIMENSIONALES

1. ACCESO DESDE HOTEL 2. ACCESO A PARADA DE BUS 3. ACCESO A PLAYA 4. VESTIDORES

2

5. SERVICIOS

3

8

SANITARIOS 6. PRESTAMO DE TOALLAS Y JUEGOS 7. AREA DE MESAS 8. TERRAZA

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

9. AREA DE JUEGOS INFANTILES

4

5

5

6

12

10

4

11

13 14

10. BAR 11. COCINA 12. ALMACENAJE 13. OFICINA 14. CARGA Y DESCARGA

1

9 1

PLANTA ARQUITECTÓNICA

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

7

65

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

66

G. PISCINA El hotel dispone de una piscina ubicada entre árboles para darle privacidad. Tiene un área para nadar, otra para estar y una pequeña piscina para niños.

A su vez dispondrá de terrazas al aire libre y un área techada con servicios sanitarios. .

UBICACIÓN

PLANTA DE TECHOS

CORTE ESQUEMÁTICO

1. ACCESO DESDE HOTEL

1

2. SERVICIOS SANITARIOS 3. DUCHAS 4. BODEGA

3

5. MAQUINAS 6. AREA DE ESTAR TECHADA

2

4

7. AREA DE ASOLEO

6

8. PISCINA DEPORTIVA 9. PISCINA RECREATIVA

5

10. PISCINA NIÑOS

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

8 7 7

PLANTA ARQUITECTÓNICA

9

10

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

7

67

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

68

H. SPA El spa se ubica cerca del muelle y apartado del resto del hotel para brindar intimidad y silencio. Dispone de un salón con vista al bosque en el cual se pueden realizar actividades como yoga y además cuatro salas de masajes privadas y con vista a la naturaleza.

También se

ubicarán dos jaccuzis techados y uno al aire libre. El pasillo principal del spa es un recorrido dinámico donde se crea un ritmo entre volúmenes y la naturaleza.

UBICACIÓN

PLANTA DE CONJUNTO

CORTES ESQUEMÁTICOS

DETALLE PASILLO

1. ACCESO 2. RECEPCIÓN 3. SALA DE YOGA 4. SERVICIOS

SANITARIOS Y VESITIDORES

5. SALAS DE MASAJES 6. AREA DE EMPLEADOS Y BODEGA 7. JACUZZI BAJO TECHO 8. JACUZZI AIRE LIBRE

3 2

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

8 4

6

7

1

PLANTA ARQUITECTÓNICA

VISTAS TRIDIMENSIONALES

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

5

69

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

70

I. SERVICIOS HOTEL Los servicios del hotel consisten de un área de vestidores, un comedor para empleados, la lavandería y un área de proveeduría. Se ubicaron de tal manera que estuvieran cerca de las habitaciones y también con acceso por la calle de servicios. En la lavandería se diseñó un espacio de tendedero apartado con techo transparente y ventilación cruzada para minimizar el uso de secadoras eléctricas, que es una de las pautas

de la base conceptual.

UBICACIÓN

PLANTA DE TECHOS

CORTE ESQUEMÁTICO

1. ACCESO DESDE HOTEL 2. ACCESO DESDE CALLE DE SERVICIOS (CARGA Y DESCARGA) 3. PROVEDURIA 4. BODEGAS 5. LAVANDERIA 6. BODEGA LAVANDERIA 7. TENDEDERO

7

8. SERVICIOS

SANITARIOS Y VESTIDORES

LOS EDIFICIOS - HOTEL

H.E.M.

EMPLEADOS 9. COCINA

2

4 3

1

PLANTA ARQUITECTÓNICA

4

9 6

5 8 10

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

10. COMEDOR

71

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

72

COMPONENTE ESCUELA El otro subconjunto que tiene el proyecto es el de la escuela. Las áreas de la escuela fueron definidas por Cunlimón, de acuerdo a la proyección de estudiantes que estiman capacitar, las oficinas administrativas requeridas y ciertas áreas de apoyo para una escuela de turismo, tales como laboratorios de cocina, laboratorios de cómputo, biblioteca y auditorio.

Un espacio central que integra caminos de piedra y árboles, se aprovechará como plaza e incorporará el acceso de la escuela con las áreas de apoyo y las aulas.

UBICACIÓN

J. ESPACIOS DE APRENDIZAJE

M. AUDITORIO

K. LABORATORIOS Y ADMINISTRA.

L. CAFETERIA

N. BIBLIOTECA

O. RESIDENCIAS ESTUDIANTILES O-1. ACCESO RESIDENCIAS O-2. MÓDULO HABITACIONES

COMPONENTE ESCUELA

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

J

J L K

M

O-1

N

O-2

ESQUEMA DEL CONJUNTO HOTEL

O-2 O-2

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

O

73

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

74

COMPONENTE ESCUELA CONECTOR PEATONAL

En este subconjunto todos los edificios se comunican por medio de un paso peatonal techado, el cual se elevado, a la misma altura que los edificios, facilitando la circulación de los discapacitados. Existe a su vez un conector que hace la transición entre el paso peatonal y los edificios el cual se aprovecha para provocar áreas de interacción para los estudiantes.

UBICACIÓN

DETALLE 1

CORTE TÍPICO TRANSVERSAL

CORTE TÍPICO LONGITUDINAL

VISTAS TRIIDIMENSIONALES

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

DETALLE 1

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

H.E.M.

75

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

76

J. ESPACIOS DE APRENDIZAJE (AULAS)

Se dispone de tres edificios muy similares, de los cuales dos corresponden a aulas y uno a laboratorios y administración.

Cada edificio de aulas tiene dos niveles comunicados por medio de escaleras y rampa. En cada nivel se dispone de cinco aulas, un modulo de servicios sanitarios y una bodega de mantenimiento.

UBICACIÓN

VISTAS TRIDIMENSIONAL

1. ACCESO 2. ESCALERAS

5.

AREA DE ESTAR

6.

SERVICIOS SANITARIOS Y

3. RAMPA

MANTENIMIENTO

4. AULA

4

4 6

2

4

4

7.

BALCÓN

4 2

5

1

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

5

3

PLANTA ARQUITECTÓNICA PRIMER NIVEL

4

4 6

2

5

4

4

4 2 3 7

PLANTA ARQUITECTÓNICA SEGUNDO NIVEL

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

7

77

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

K. LABORATORIOS Y ADMINISTRACIÓN En el edificio de los laboratorios y la administración también tiene dos niveles. El primer nivel corresponde a los laboratorios de cocina, bar, pastelería y computación y en el segundo nivel se ubican las oficinas administrativas requeridas por Cunlimón, oficinas de coordinadores de carrera, dos salas de reuniones, y un área para profesores con cocineta y áreas de estar.

UBICACIÓN

En los estos edificios así como en los de las aulas, el volumen del segundo nivel se sale un metro de la estructura, con el fin de proteger la fachada del primer nivel. La rampa y las escaleras de estos edificios están ubicadas estratégicamente para ser protegidas de la lluvia y del sol. Los vanos que dan a las fachadas norte y sur son de celosías de madera con un cedazo para proteger de los insectos. La diferencia de

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

altura entre cubiertas estimula la ventilación.

78

PLANTA DE CONJUNTO

VISTA TRIDIMENSIONAL

5.

1. ACCESO

SERVICIOS

8. LABORATORIOS

SANITARIOS Y

2. ESCALERAS

MANTENIMIENTO

3. RAMPA 4. AREA DE ESTAR

6.

BALCÓN

7.

LABORATORIO

10.

COCINA, BAR Y PASTELERIA

9. BODEGAS DE LAB.

OFICINAS ADMINISTRATIVAS

11.

SALAS REUNIONES

12.

SALA PROFESORES

COMPUTO

9 8

9

5

8

2

9

9

9

8

8

7 2

4

1

4

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

3 6

12

10

10

10 10 10

5

2

4

11

10

10

10 2

3 6 PLANTA ARQUITECTÓNICA SEGUNDO NIVEL

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

PLANTA ARQUITECTÓNICA PRIMER NIVEL

79

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

80

B. LABORATORIOS Y ADMINISTRACIÓN 2

2

3

1

3

1 DETALLE 1

SECCIÓN 3-3

DETALLE 2 DETALLE 2

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

DETALLE 1

CORTE 2-2

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

CORTE 1-1

81

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

82

B. LABORATORIOS Y ADMINISTRACIÓN

VISTAS TRIDIMENSIONALES

VISTA TRIDIMENSIONAL

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

83

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

84

L. CAFETERIA La cafetería esta estratégicamente ubicada de tal manera que queda contiguo al acceso principal de la escuela y cerca de la biblioteca y del auditorio. Además la cocina tiene acceso directo a la calle. Dispone de una línea de servicio que agiliza la atención de los usuarios.

Dispone de su propio núcleo de baños.

UBICACIÓN

PLANTA DE TECHOS

VISTAS TRIDIMENSIONALES

CORTE ESQUEMÁTICO

1. ACCESO PRINCIPAL

1

2. AREA DE MESAS 3. TERRAZA 4. LINEA DE SERVICIO 5. BARRA

5

3

6. COCINA 7. ALMACENAJE 8. ACCESO CARGA Y

4

DESCARGA 9. SERVICIOS SANITARIOS

2 6

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

7

9

PLANTA ARQUITECTÓNICA

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

8

85

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

86

M. AUDITORIO El auditorio también esta estratégicamente ubicado para ser

aprovechado por los diferentes usuarios del hotel escuela. Esta cerca del acceso principal de la escuela de manera que se puedan realizar actividades externas sin afectar el funcionamiento de la escuela. El tipo de diseño de la planta induce al espectador a dirigir la mirada hacia el escenario.

UBICACIÓN

Se utilizaron estrategias alternas de ventilación con el fin de reducir la luz natural dentro del edificio.

CORTE ESQUEMÁTICO

VISTAS TRIDIMENSIONALES

1. ACCESO 2. RAMPA

A PLAZA

3. PÓRTICO A CAFETERIA Y ACCESO PRINCIPAL

A BIBLIOTECA

4. BUTACAS 5. CONTROL DE LUCES O PROYECCIÓN 6. ESCENARIO 7. PREPARACÍÓN O

2

CAMERINOS

1

8. SALIDAS DE EMERGENCIA

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

3

4

8

4

8

6 7

PLANTA ARQUITECTÓNICA

7

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

5

87

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

88

N. BIBLIOTECA La biblioteca tiene un área de almacenamiento de libros, un área de estudio en grupo y un área para estudio individual. Para proteger los libros este edificio tiene sistema de aire acondicionado. Se ventilará a su vez la cubierta naturalmente para evacuar el aire caliente y racionalizar el uso del aire acondicionado.

UBICACIÓN

PLANTA DE TECHOS

CORTE ESQUEMÁTICO

VISTAS TRIDIMENSIONALES

1. ACCESO

2. LECTURA AL AIRE LIBRE 3. ESTUDIO INDIVIDUAL

A CAFETERIA Y AUDITORIO

4. ESTUDIO GRUPAL 5. CENTRO DE COMPUTO 6. LIBROS ACCESO DIRECTO

1

7. LIBROS ACCESO RESTRINGIDO Y OFICINA 8. SERVICIOS

2

SANITARIOS

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

2

6

5

7

PLANTA ARQUITECTÓNICA

3

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

4

8

89

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

90

O. RESIDENCIAS ESTUDIANTILES Las residencias estudiantiles en una primera etapa atenderán a 90 estudiantes con posibilidades de ampliación a futuro.

O-1 ACCESO RESIDENCIAS El acceso a las residencias es también el área de juegos de la escuela y el lugar donde se ubican los vestidores que dan servicio a la cancha multiuso. En esta área se promueve el contacto entre los diferentes

UBICACIÓN

usuarios del Hotel Escuela, por ejemplo los estudiantes podrían jugar un partido de fútbol con los huéspedes del hotel o con los empleados.

PLANTA DE TECHOS

CORTE ESQUEMÁTICO

1. ACCESO VEHICULAR Y PEATONAL PRINCIPAL

1

2. A ESCUELA 3. A HOTEL 4. ACCESO A HABITACIONES 5. PLAZA MULTIUSO 6. GRADERIAS PLAZA 7. AREA DE JUEGOS 1 8. AREA DE JUEGOS 2 (TELEVISIÓN) 9. LLEGADA Y ESPERA

2

10. SERVICIOS

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

SANITARIOS Y VESTIDORES PARA 8

10 3

6

5

PLANTA ARQUITECTÓNICA

4

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

7

PLAZA

9

91

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

O. RESIDENCIAS ESTUDIANTILES O-2 MÓDULOS HABITACIONES Las habitaciones de las residencias estudiantiles consisten de tres edificios. Cada edificio dispone de dos niveles. En el primer nivel tiene 6 habitaciones dobles y una apta para discapacitados con baño propio.

También dispone de un modulo de baños y una pequeña lavandería.

Además en este nivel se ubica también un comedor con cocina. El segundo nivel tiene 8 habitaciones dobles con su respectivo núcleo de

UBICACIÓN

baños y lavandería y además una sala de estudio.

Los edificios son un ejemplo de cómo los volúmenes se ubicaron de manera tal que la forma irregular del edificio promueva el movimiento

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

del viento.

92

PLANTA DE TECHOS

CORTES ESQUEMÁTICOS

1. ACCESO

5. HABITACIÓN DOBLE

2. ESCALERA

6. HABITACIÓN DOBLE

3. COMEDOR

DISCAPACITADOS

4. SALA DE ESTUDIO

DUCHAS MANTENIMIENTO

3

7

1 2

8 5

5

5

5

6

5

4 7 2 8 5

5

PLANTA ARQUITECTÓNICA SEGUNDO NIVEL

5

5

5

5

7

5

5

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

5

PLANTA ARQUITECTÓNICA PRIMER NIVEL

9

SANITARIOS Y 9. LAVANDERIA Y

7. AREAS DE ESTAR

7

9

8. SERVICIOS

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

93

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

94

N. RESIDENCIAS ESTUDIANTILES N-2 MÓDULOS HABITACIONES

VISTAS TRIDIMENSIONALES

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

LOS EDIFICIOS - ESCUELA

H.E.M.

95

EL CONJUNTO

H.E.M.

6.4 EL CONJUNTO Luego de analizar los diferentes edificios del proyecto surgieron algunas necesidades del conjunto.

Por las distancias que se presentan entre los edificios del hotel, consideramos necesario acondicionar la senda principal peatonal para el tránsito de un vehículo pequeño tipo golf, que preferiblemente será eléctrico, que pueda transportar a los huéspedes que no desean o no puedan caminar un largo trayecto. Estos vehículos se aprovecharán también para recoger la basura, los blancos de la

lavandería etc. Agregamos en el área de servicios una estructura techada para proteger y guardar estos vehículos.

Ubicamos varias estaciones de limpieza entre las habitaciones para facilitar el trabajo de los empleados que brinden este servicio a los huéspedes. En estas áreas podrán almacenar productos de limpieza y guardar el equipo.

Dimensionamos y ubicamos los sistemas de biodepuración. Por ejemplo en las

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

habitaciones, un solo sistema tratará las aguas de varias habitaciones. En los

96

edificios con más inodoros, lavatorios o duchas se ubicó un sistema para cada uno.

La basura se recogerá y se clasificará en cada edificio. Luego será llevada al

depósito de su subconjunto y de ahí al depósito general. Este depósito se ubicó cerca de la entrada de servicios y aislada de otros edificios por los olores.

Después la basura la recogerá un camión de alguna empresa de reciclaje.

Se dejaron áreas previstas para posibles ampliaciones, especialmente para las aulas, las residencias estudiantiles y las habitaciones del hotel.

CARRITOS HOTEL Y TALLER ESTACIONES DE LIMPIEZA HABITACIONES

La configuración del diseño del sitio es flexible y nos permite adecuarnos al

SISTEMA DE BIODEPURACION

levantamiento topográfico de los árboles. Tratando por todos los medios de

BASURA (CLASIFICACION PRINCIPAL)

conservar los árboles actuales y sembrar árboles de la zona.

POSIBILIDADES DE AMPLIACION

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

EL CONJUNTO

H.E.M.

97

EL CONJUNTO

H.E.M.

El diseño del conjunto es entonces el resultado de todo el proceso, desde el análisis del sitio hasta el diseño de cada edificio, su interacción con los demás componentes y con el entorno. En las vistas tridimensionales del subconjunto de la escuela se sintetiza la propuesta del Hotel Escuela Moín.

A.

ACCESO AL PROYECTO

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEÑO

COMPONENTE HOTEL

98

B.

RECEPCIÓN HOTEL

C.

HABITACIONES

D.

MUELLE

E.

RESTAURANTE

F.

PISCINA

G.

CAFÉ DE PLAYA

H.

SPA

I.

SERVICIOS DEL HOTEL

COMPONENTE ESCUELA J.

ESPACIOS DE APRENDIZAJE (AULAS)

K.

LABORATORIOS Y ADMINISTRACIÓN

L.

CAFETERIA

M.

AUDITORIO

N.

BIBLIOTECA

O.

RESIDENCIAS ESTUDIANTILES O-1. ACCESO A RESIDENCIAS O-2. MÓDULO HABITACIONES

J J K B

M O

O-2 E

F

N C

C

O-2 C

C

O-2

H D

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

EL CONJUNTO

H.E.M.

A G

I

L O-1 C

99

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

EL CONJUNTO H.E.M.

100

SUBCONJUNTO ESCUELA

J J K L

M

N

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

EL CONJUNTO

H.E.M.

101

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

EL CONJUNTO H.E.M.

102

SUBCONJUNTO ESCUELA

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

EL CONJUNTO

H.E.M.

103

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

EL CONJUNTO H.E.M.

104

SUBCONJUNTO ESCUELA

CAPITULO 6 PROPUESTA DE DISEﾃ前

EL CONJUNTO

H.E.M.

105

Referencias de Imágenes Portada: Elaboración propia.

Prefacio: Elaboración Propia.

Introducción: Fotografía por: Joe Lasky. título: Young Woman Walking Along a Man-Made Path to her Village Tortuguero, Costa Rica, Central America. Fuente: http://www.gettyimages.com CAPÍTULO 1

Portada de Capítulo: Fotografía por: James Sparshatt. título: Tourists traveling by speed boat in Tortuguero National Park, Costa Rica.

Fuente http://www.gettyimages.com Fig. 1.1: Unidades Turísticas. ICT, Tomado de Plan Nacional de Desarrollo Turístico Sostenible 2002-2012.

San Jose, Costa Rica 2002.

Fig. 1.2: Unidad Caribe Norte. Elaboración propia.

Descripción macro de la Unidad Caribe Norte según el ICT, de sus sitios de interés y su extensión.

Fig. 1.3: Canal de Tortuguero. Fuente: http://www.flickr.com/photos/garycolet/495098678/ Fig. 1.4: Tortuguero, nacimiento de tortugas, Fuente: http://www.flickr.com/photos/horrido_valhalla/325784 076/ Fig. 1.5: Fotografía por :Macduff Everton. título: Costa Rica, Tortuguero, Laguna Penitencia, Trees reflected in lake.

Fuente: www.gettyimages.com

Fig. 1.6: Canal de Tortuguero. Fuente: Http://www.flickr.com/photos/strizich/433069242/

Fig. 1.7: Bosque Tropical Húmedo. Parque Nacional Tortuguero. Plan Nacional De Desarrollo Turistico Sostenible. 2002-2012. San José, 2000.

Fig. 1.8: Imagen satelital, Fuente: Google Earth; Información Gráfica elaboración propia.

Fig. 1.9: Imagen de la costa de Moín, Fuente: ICT. Tomada de http://z.about.com/d/gocentralamerica/1/7/J/6/-//Tortuguero.jpg Fig. 1.10: Playa de Moín, Elaboración propia.

Fig. 1.11: Puerto de Moín, Fuente: http://www.japdeva.go.cr/ Fig. 1.12: Línea Férrea Moín. Elaboración propia.

Fig. 1.13: Carnavales de Limón. Retrato de la cultura limonense, Fuente: http://www.flickr.com/photos/matthijs/5269692/ Fig. 1.14: Limón Centro. Elaboración propia.

Fig. 1.15: Aeropuerto de Limón. Elaboración propia.

Fig. 1.16: Playa Los Baños. Elaboración propia.

Fig. 1.17: Tren de Limón. Elaboración propia.

Fig. 1.18: Bananera en Limon. Fotografía Ilustrativa.

Fuente: http://www.harrogate.gov.uk/images/banana%20tree.jp g Fig. 1.19: Tour en Canal de Tortuguero. Fotografía por: Brian Bailey, título: Mother and daughter riding boat in jungle river Tortuguero National Reserve, Costa Rica Busca. Fuente: www.gettyimages.com

107

Fig. 1.20: Caminata en bosque lluvioso. Fotografía por: Brian Bailey, título: Young women hiking in rainforest, Costa Rica. Fuente: www.gettyimages.com

Fig. 1.30: Zonificación. Elaboración propia. Datos Tomados de Plan Nacional de Desarrollo Turístico Sostenible 2002-2012. San Jose, Costa Rica 2002.

Fig. 1.21: Fotografía por: Brian Bailey. título: Couple standing on bridge in rainforest Tortuguero National Reserve, Costa Rica. Fuente: www.gettyimages.com

Fig. 1.31: Descripción del Lote. Elaboración propia.

Fig. 1.22: Playa Tortuguero: título: Goinf for a walk Fuente: http://www.flickr.com/photos/manorastroman/110466 6549/ Fig. 1.23: Venta de Frutas. Fotografía por: Bob Thomas, título: Mature woman selling bananas in street, portrait . Fuente: http://www.gettyimages.com Fig. 1.24: Niños en Malecón. Elaboración Propia.

Fig. 1.25: Joven Estudiante. Fotografía por: PhotoAlto/Sigrid Olsson título: Young woman studying in university library. Fuente: http://www.gettyimages.com Fig. 1.26: Gastronomía. Fotografía por: Bigshots. título: Three chefs in kitchen, one tasting sause on finger.

Tomada de : http://www.gettyimages.com Fig. 1.27: Mesero. Fotografía por: Paul Costello. título: Waiter carrying tray with tropical drinks, portrait Osas peninsula, Puntarenas, Costa Rica. Fuente: http://www.gettyimages.com

108

Fig. 1.32: Contexto inmediato del lote. Gráficos e imágenes de elaboración propia.

Fig. 1-33: Corte esquemático del terreno, ubicación de infraestructura vial y retiros. Elaboración propia.

Fig. 1-34- 1-37: Diagramas del clima y factores.

Elaboración propia, datos tomados del libro “Estrategias Pasivas para Costa Rica”, Germer, Jerry. Y del Instituto Metereológico Nacional.

Fig. 1.38: Ángulos del Sol. Elaboración propia, datos tomados del libro, “Estrategias Pasivas para Costa Rica”, Germer, Jerry.

Fig. 1.39: Posición del Sol latitud 10º N. Tomado del libro, “Estrategias Pasivas para Costa Rica”, Germer, Jerry. Muestra el progreso y ángulos del sol durante el día, a través del año.

Fig. 1.40, 1.41: Vientos y Precipitación. Elaboración propia, datos tomados del libro, “Estrategias Pasivas para Costa Rica”, Germer, Jerry. Y del Instituto Metereológico Nacional.

CAPíTULO 2

Fig. 1.28: Empleada de hotel. Fotografía por Macduff Everton, título: Maid Fluffing Sheet. Fuente: http://www.gettyimages.com

Portada de Capítulo: Carnavales de Limón. Retrato de la cultura limonense, Fuente: http://www.flickr.com/photos/matthijs/5269692/

Fig. 1.29: Imagen satelital, Fuente: Google Earth; Información Gráfica elaboración propia.

Fig. 2.1: Imagen de la costa de Moín, Fuente: Elaboración propia.

Fig. 2.2: Fotografía de litoral de Moín. título: Costa Rica Shoreline. Fuente: http://picasaweb.google.com/txwino/PuertoMoinCost aRica/photo#s5157761619832037458 CAPíTULO 3 Portada de Capítulo: Imagen de la costa de Moín, Fuente ICT. Tomada de http://z.about.com/d/gocentralamerica/1/7/J/6/-//Tortuguero.jpg CAPíTULO 4 Portada de Capítulo: Fotografía por: Brian Bailey, título: Couple standing on bridge in rainforest Tortuguero National Reserve, Costa Rica. Fuente: www.gettyimages.com Fig. 4.1: Síntesis del proceso y la metodología.

Elaboración propia.

•Fotografía de la vegetación de la zona. Resaltar la necesidad de integración del hombre y el medio ambiente. Elaboración propia.

•Programa Arquitectónico. Como método de cálculo de la áreas su equipamiento y necesidades básicas.

Elaboración propia.

•Diagrama de burbujas. Método para establecer relaciones espaciales en el sitio y su interacción en conjunto.

•Esquema tridimensional. Primeros estudios de las proporciones volumétricas cerramientos e interacción de los edificios. Elaboración propia.

•Esquema tridimensional. Estudio de soleamiento, ventilación, aperturas, barreras, aleros. Elaboración propia.

•Esquema tridimensional. Estudio de la configuración final de las edificaciones. Elaboración propia.

CAPíTULO 5 Portada de Capítulo: Fotografía por: R H Productions, título: Leaf in rainforset, Tortuguero National Park, Costa Rica. Fuente: http://www.gettyimages.com Fig. 5.1: Fotografía por: Brian Bailey, Título: Young woman waiting at dock Tortuguero National Reserve, Costa Rica. Fuente: http://www.gettyimages.com Fig. 5.2: Venta de Frutas, Fotografía por: Bob Thomas.

Título: Mature woman selling bananas in street, portrait.

Fuente http://www.gettyimages.com Fig. 5.3: Fotografía por: John Kelly. Título: Teenage boys (12-14) posing around large globe. Tomada de: http://www.gettyimages.com Fig. 5.4: Vegetación Tropical. Elaboración propia.

Fig. 5.5: Esquema simplificado de Sostenibilidad basado en el esquema de Brian Dunbar del Instituto del Ambiente Construido “The Institute for the Built Environment (IBE)”. Fuente: http://www.ibe.colostate.edu/people/ Fig. 5.6: Esquema de Sostenibilidad según Brian Dunbar del Instituto del Ambiente Construido (The Institute for the Built Environment (IBE)). Fuente: http://www.ibe.colostate.edu/people/ Fig. 5.7: Esquema de Emplazamiento de las edificaciones. Elaboración Propia.

109

Fig. 5.8: Recolección y almacenamiento de aguas pluviales para su reutilización. Fuente: http://isarquitectura.es/tecnologias/ahorrar-agua/ahorraragua/captacion-aguas-pluviales.html Fig. 5.9: Paneles solares, como estrategia de generación limpia de energia eléctrica. Fuente: http://www.sunwize.com/catalog/

Fig. 5.18: Esquema vegetación como forma de protección solar y evitar sombra de viento.

Elaboración propia.

Fig. 5.19: Esquema descriptivo de laminas de cubierta y paredes. Tomado de http://www.grupoimsa.com

Fig. 5.10: Estaciones de recolección y clasificación de desechos para su reutilización. Fuente: http://www.elobservatodo.cl/tmp_images/130/noticia _6490_normal.jpg

Fig. 5.20: Esquema de ventilación de cubiertas para la utilización eficiente de equipo mecánico para confort climático. Elaboración propia.

Fig. 5.11: Esquema de peatonización como propuesta de reducción de la contaminación sónica y de gases nocivos dentro del proyecto. Elaboración propia.

Fig. 5.21: Esquema de orientación de cerramientos cortos en las edificaciones para minimizar superficies expuesta a la radiación solar. Elaboración propia.

Fig. 5.12: Esquema de pilotaje como alternativa que busca minimizar el impacto y sellamiento del suelo.

Elaboración propia.

Fig. 5.22: Esquema de cubiertas para mejorar protección solar y promover ventilación. Elaboración propia.

Fig. 5.13: Espacio de secado de ropa, mediante uso eficiente de soleamiento y ventilación, para minimizar consumo de energía eléctrica. Elaboración Propia.

Fig. 5.23: Esquema de ubicación de núcleos húmedos respecto a otras edificaciones, al soleamiento y a la ventilación. Elaboración propia.

Fig. 5.14: Esquema de utilización de estrategias pasivas de confort climático. Elaboración propia.

Fig. 5.24: Esquema de ubicación de espacios húmedos al interior de las edificaciones y de la promoción de ventilación cruzada. Elaboración propia.

Fig. 5.15: Esquema del tratamiento de aguas residuales, Sistema de Biodepuracion con vertido residual cero. Tomado de Manual Teórico Práctico Depuración Biológica Total, por Luigi y P. Enrico Brusó.

Fig. 5.16: Esquema distancias entre edificaciones evitar sombra de viento. Elaboración propia. Datos tomados del libro “Estrategias Pasivas para Costa Rica”, Germer, Jerry. Y del Instituto Metereológico Nacional.

110

Fig. 5.17: Esquema de separación entre edificaciones para promover paso de viento. Elaboración propia.

Fig. 5.25: Esquema de control de humedad mediante el flujo de aire bajo el entrepiso. Elaboración propia.

Fig. 5.26: Ilustración de capacidad de reflexión calórico de los materiales y de evacuación del aire caliente. Elaboración propia.

Referencias de Bibliográficas Fig. 5.27: Esquemas de ángulos solares según la orientación y época del año. Datos tomados de “Estrategias Pasivas para Costa Rica”, Germer, Jerry.

Elaboración propia Fig. 5.28: Ángulos de orientación de los edificios y su emplazamiento con respecto a otros, para mejor el flujo de viento. Elaboración propia Fig. 5.29: Esquemas de orientación de la edificación a partir del soleamiento y de los vientos diurnos y nocturnos de la zona de Moín. Elaboración propia.

Fuente de datos Instituto meteorológico Nacional y carta de soleamiento del libro “Estrategias Pasivas para Costa Rica”, Germer, Jerry.

CAPITULO 6 En este capítulo todos los esquemas, planos y representaciones en tres dimensiones son de elaboración propia.

1. Instituto Costarricense de Turismo. “PLAN NACIONAL DE DESARROLLO TURISTICO SOSTENIBLE. 2002-2012.” San José, 2000.

2. Ídem.

3. Ídem.

4. Cáceres F, Karina; Mite Z., Erica; Norma Peña, Sonn; "Introducción». En: “Conveniencia de crear un HotelEscuela”, Ecuador: [s. n.], 1995.

5. Germer, Jerry. “Estrategias Pasivas para Costa Rica”, San José, Costa Rica. 1986. Pág.13.

6. Cayuga Sustainable Hospitality S.A. es una empresa con sede en San José, Costa Rica, dedicada a la gestión y desarrollo de hoteles, posadas y otros proyectos relacionados con el turismo en América Latina y el Caribe que tienen un enfoque ecológico, conservacionista o sostenible dentro de su misión y visión. http://www.cayugaonline.com

7. Informe de la Comisión Mundial sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo. Comisión Brundtland, 1987.

8. Rodríguez Viqueira, Manuel. Introducción A La Arquitectura Bioclimática. LIMUSA, México, DF. 2001.

9. Ídem.

111

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