GUADALUPE ARIAS LAGARES
“Nací en Rio Nuevo, Bolívar el 30 de julio de 1965, mis padres Fanny y Jairo me trajeron a Barrancabermeja a los 8 años de edad, desde entonces vivimos acá, tengo 4 hijos y empecé en el año 1995 a cocinar mi receta de dulce conocida como pasta de coco. Cuando se inició el festival del dulce desde esa época cada año preparo mi delicioso dulce el cual he mejorado mi preparación gracias a las capacitaciones que he recibido, de esta forma puedo decir que me siento orgullosa de mi dulce ya que de igual manera le he enseñado a preparar mi dulce a mis hijas y algunos vecinos de la comunidad. Mi receta me ha ayudado a sacar a mis hijos adelante y seguir siendo parte del festival del dulce”.
PASTA DE COCO INGREDIENTES: - 2 cocos - 3 Litros de leche - 1 Libras de azúcar PREPARACIÓN: Se pela el coco y se raya, luego se pone a cocinar en 3 litros de leche y a los 5 minutos se le agrega la libra de azúcar y se revuelve constantemente hasta que dé su punto.
Festivales Nacional del Dulce