de elección como marcador de grasa abdominal.
Si quieres saber más: Zamboni M, Mazzali G, Zoico E, Harris TB, Meigs JB, Di Francesco V, Fantin F, Bissoli L, Bosello O. Health consequences of obesity in the elderly: a review of four unresolved questions. Int J Obes (Lond). 2005;29/9:1011-29.
Cambios en la composición corporal Pérdida tejido metabólicamente activo (2-3%/década): • Masa muscular (sarcopenia) • Células de tejidos y órganos • Menor gasto metabólico basal • Afecta a la movilidad y a la capacidad funcional: mayor riesgo de caídas • Menores reservas de proteína: riesgo de malnutrición y disfunción del sistema inmune • Se reduce la talla (1 cm/década) • Aumenta proporcionalmente la grasa • Redistribución de la grasa (Internalización) • Disminuye agua corporal (Deshidratación) • Disminuye densidad ósea (Osteoporosis) No está claro en qué medida todos estos cambios son debidos a la edad, a cambios hormonales o a un estilo de vida más sedentario en esta etapa. Esto genera un menor gasto metabólico basal y, en consecuencia, menores necesidades de energía, comprometiendo la ingesta de alimentos y, por tanto, la de energía y nutrientes (“anorexia de la edad” como respuesta a menores necesidades de energía y a alteraciones en los mecanismos de regulación de la ingesta. Esta situación aumenta el riesgo de malnutrición pues es difícil preparar y consumir dietas de unas 1500 kcal con una adecuada densidad de nutrientes. Además, una vez cubiertas las necesidades energéticas asociadas a la tasa metabólica en reposo, quedaría comprometida la energía necesaria para la actividad física, incluso la necesaria para las actividades de la vida diaria.
La reducción de la masa muscular y la fragilidad del esqueleto afectan a la movilidad, aumentan el riesgo de caídas y fracturas y modifican negativamente la capacidad funcional y por tanto la independencia. También indican una pérdida de reservas de proteína, con mayor riesgo de malnutrición y de disfunción del sistema inmune, condiciones muy prevalentes entre los ancianos.
Nutrición y Alimentación de Personas Mayores. Máster Universitario en Nutrición y Salud
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