ötórai tea
veszprémi nap 2013. április 5.
Beszélgetés Márkus Lászlóval, a Betekints Wellness és Konferencia Hotel tulajdonosával
Folyamatosan fejlődő vállalkozás Veszprém egyik legismertebb vendéglátós szakembere, Márkus László május elsején megnyitja a Betekints-völgyben a Patak Party Rendezvénykertet és Szabadtéri Színpadot. Márkus László édesanyja háztartásbeli, édesapja vadőr volt, ezért azt szerette volna, hogy a kisebbik fia Sopronba menjen tanulni az erdészeti szakközépiskolába. Jó esélye lett volna bejutni bárhová, mert általános iskolában kitűnő tanuló volt, jó helyezéseket ért el a tanulmányi versenyeken. Keresztszülei Budapesten éltek, és többször hosszabb időt töltve náluk felismerte a falusi és a nagyvárosi élet közötti szembetűnő különbséget. – Budapesten ittam először kólát, ott ettem először banánt. Unokatestvéreimmel bebarangoltuk az egész fővárost. Bevallom, a cukrászdákban járva jobban tetszett a fehér inges,
kor már kezdtek megjelenni a szerződéses üzletek – az egyik barátommal kibéreltünk egy jól ismert, de elhanyagolt kocsmát, a Pipacsot. Egy év alatt sokszorosára növeltük a forgalmat. Ez nagyon jó alapot adott a későbbi vállalkozásaimhoz. Hat éven át működtettük, majd politikai ráhatással elvették tőlünk. Akkoriban jelent meg a Szovjetunióban az alkoholtilalomról szóló gorbacsovi rendelet, tőlünk pedig megvonták a szeszárusítási engedélyt. Márkus Lászlónak gyerekkori álma volt, hogy 30 éves korára legyen egy saját étterme. Ez a vágya egy héttel a 30. születésnapja előtt teljesült, amikor megnyitotta a Korona Éttermet,
NÉVJEGY Márkus László 1958. október 23-án született a Tolna megyei Magyarkeszin. 1997-től a Betekints Hotel és Étterem tulajdonosa, amit folyamatosan bővít, fejleszt, ma az ország legjobb wellness-szállodái között tartják számon. Május elsején megnyitja a Betekints-völgyben a Patak Party Rendezvénykertet és Szabadtéri Színpadot. Munkáját párja, Anna segíti, valamint gyermekei: Eszter, Kata és Dani. Idősebbik lánya egy unokával ajándékozta meg, és úton van már Jázmin testvére is. Hobbija a tenisz és a horgászás. csokornyakkendős vendéglátós munka, mint a faluban az állatok és a kert gondozása – beszélt pályaválasztásának okairól. Keszthelyen a vendéglátóipari szakközépiskolában végzett, ami érettségit és szakmát adott. Ekkor döntés előtt állt: továbbtanulás vagy munka. Utóbbit választotta. – Nagyon jó közegbe kerültem, már a szakmai gyakorlat idejére is – emlékezett a kezdetekre. – Balatonszárszón a Véndiófa annak idején országos hírű étterem volt. Ott szereztem meg az alapokat. Két évvel később kerültem Veszprémbe, a Hotelbe, ahol Lehmann Imre kezei alatt folytattam a szárnybontogatást. Ezt megszakította a katonaság, majd 1981-ben – ami-
ami ma Kebab Bárként üzemel. Akkoriban Veszprémben a Korona volt a második privát vendéglátóegység. A megfelelő vendégkör kialakítása érdekében újításokba kezdett. Jó pár olyan ételt hozott be, ami korábban nem szerepelt a veszprémi étlapokon. Rövid idő alatt a város legkedveltebb étterme lett. – Folyamatosan igyekeztem nyitott szemmel járni és újítani. Egy barátommal megnyitottuk a Haszkovó úti buszfordulóban levő Rico Panziót, ami szintén a második privát szálláshely volt a megyeszékhelyen – idézte fel a profilváltást. A Rico Panzió sikerein felbuzdulva szállodaprojekten gondolkodott Márkus László.
Első gondolata az volt, hogy ráépíttet egy szintet a Korona Étteremre, de egy családi beszélgetés során a párja felvetette, hogy mi lenne, ha inkább a Betekints-völgyben fejlesztenének. Veszprém turisztikailag leglátogatottabb helyén volt egy gazdátlan, elhanyagolt terület, lepusztult épületekkel. 1997. március 15-én megnyílt a Betekints Hotel és Étterem, ami ma már négycsillagos szálloda. Jó hírét szerte Európában elvitték az üzletemberek, egyéni vendégek és a kontinens legjobb férfi kézilabdacsapatai, ugyanis a veszprémi klub – a Fotex, majd az MKB – azóta is mindig itt szállásolja el nemzetközi kupaellenfeleit, akik mindig megdicsérik a magas szintű ellátást. 2000-ben megvásárolta a szomszédos Puskás-malmot, ahol minőségi vendégházat alakíttatott ki. – Mindig keresem a fejlesztési lehetőséget. Konferenciablokkal, télikerttel és 16 szobával növeltem a létesítményt 2002-ben. Veszprém legkedveltebb rendezvény- és esküvőhelyszínévé váltunk. A legemlékezetesebb a világválogatott kézilabdázó Pásztor István és szépségkirálynő felesége, Helbert Ágnes lakodalma volt – idézte vissza a kellemes emlékeket. Másfél éve nyitották meg a szálloda welnessrészlegét, akkor ez volt Veszprémben az első. A Best of Hungary tavaly Magyarország legjobb wellnessszállodái közé választotta a Betekints Hotelt. Ezzel nem zárultak le a fejlesztések. A tetőtéren szeretnének egy pezsgőfürdőt létesíteni, és nyitni a gyógyturizmus irányában, ezért előre megteremtették a legkorszerűbb fogorvosi rendelő üzemeltetésének a feltételeit. Gondolva az állatkertet évente felkereső mintegy negyedmillió látogatóra, május elsejétől pedig Patak Party néven 272 ülőhellyel rendelkező szabadtéri rendezvénykertet nyitnak a völgyben, ahol rendszeresen tartanak majd kulturális programokat a legkorszerűbb technikával felszerelt színpadon. Versenyképes áraikkal szeretnék elérni, hogy a veszprémiek vagy az ide látogatók közül bárki megengedhesse magának, hogy betérjen
Fotó: Zwicker
Márkus László most a Patak Party Rendezvénykert és Szabadtéri Színpad május elsejei megnyitását készíti elő a völgyben egy kávéra, egy süteményre vagy egy pohár kiváló minőségű passaui bajor sörre. – Szakmai pályafutásomban ez egy új terület, ezért mostanában leköti a gondolataimat – je-
gyezte meg Márkus László, aki azt szeretné, hogy majd ha eljön az ideje, a gyerekei vegyék át tőle a szálloda, a wellness és az étterem vezetését. Darcsi István
VESZPRÉM MEGYEI JOGÚ VÁROS ORVOSI ÜGYELET MŰKÖDÉSI RENDJE, ELÉRHETŐSÉGE: KÖZPONTI ÜGYELET: 8200 VESZPRÉM, CSERHÁT LTP. 1. FELNŐTT SÜRGŐSSÉGI ELLÁTÁS ÜGYELETI RENDJE: Telefon: 88/329-650, hétfő–péntek: 16.00 órától 8.00 óráig. Hétvégeken és ünnepnapokon: 8.00–8.00 óráig (24 órás folyamatos) HÁZI GYERMEKORVOSI SÜRGŐSSÉGI ELLÁTÁS ÜGYELETI RENDJE: Telefon: 88/425-685, hétfő–péntek: 16.00 órától 8.00 óráig. Hétvégeken és ünnepnapokon: 8.00–8.00 óráig (24 órás folyamatos) FOGORVOSI SÜRGŐSSÉGI ELLÁTÁS ÜGYELETI RENDJE: 8200 Veszprém, Halle u. 5/E. Telefon: 88/425-228. Kizárólag: hétvégeken és ünnepnapokon: 8.00–14.00 óráig. Fenntartó: Veszprém Megyei Jogú Város Önkormányzata 8200 Veszprém, Óváros tér 9. Tel.: 88/549-273. Működtető: VMJV Egészségügyi Alapellátási Intézmény 8200 Veszprém, Szabadság tér 15. Tel.: 88/424-472.
Telefonos segítség A Veszprémi Lelki Elsősegély Telefonszolgálat 24 órában várja hívását. Segítő munkatársunk minden nehéz élethelyzetbe jutott telefonálót igyekszik támogatóan meghallgatni és segítő információhoz juttatni. Ha úgy érzi, hogy segíthetünk, várjuk hívását – 116-123. Valakinek csak egy telefonszám, a bajba jutottnak azonban segítség! ,,…hogy beszéljünk egymással.” Tisztelettel kérjük, adója 1%-ával támogassa a telefonos Lelkisegély Szolgálat működését. Veszprém Telefonos Lelkisegély Alapítvány 19262369-1-19