कमीतकमी मसाले वापरून आरोग्यपर ू ्ण पाककृती. जरूर करून पहा! तुम्हा सर्वाना नक्की आवडे ल. साहित्य : १ पेंडी पालक (सिगुम्छीम) १ कप कॉर्न (मक्याचे) दाणे ( फ्रोझन स्वीट कॉर्न वापरले तरी चालतील) १ मोठा कांदा १ मोठा टोमॅटो २ हिरव्या मिरच्या चवीसाठी १/२ इंच आल्याचा तुकडा १/२ चमचा जिरे १/४ हळद पावडर ताजे क्रीम (Fresh Cream) आणी चीज जरुरीप्रमाणे चिमुटभर हिंग चवीपुरते मीठ आणि साखर फोडणीसाठी तेल कृ ती : १. पालक स्वछ धुवन ू उकडून घावा. मक्याचे दाणे सुद्धा थोडे मीठ टाकून उकडून घ्यावेत. २. कांदा आणि हिरव्या मिरच्या व आले-लसण ू मीक्सरमधन ू बारीक करून घ्यावा . टोमॅटोची पेस्ट वेगळी मीक्सरमधन ू काढावी. ३. कढईमध्ये तेल गरम करून हिंग-जीऱ्याची फोडणी द्यावी आणि १५-२० सेकंदानी कांदामिरचीची पेस्ट घालन ू कांदा तांबस ू लाल होईतोपर्यं त हलवत राहावे.लगेच टोमॅटोची पेस्ट घालन ू तेल सुटे पर्यं त शिजवुन घ्यावे. ४. नंतर थोडी हळद पावडर घालन ू थोडे परतावे व धने-जिरे पड ू आणि बारीक केलेला पालक घालन ू चवीपुरते मीठ साखर घालवे. एक उकळी आणन ू त्यामध्ये उकडलेले मक्याचे दाणे घालन ू तयार झालेले मिश्रण ५ मिनिटे बारीक गॅस वरती शिजू द्यावे. ५. त्यानंतर गॅस बंद करून त्या मध्ये वरून क्रीम आणि चीज घालन ू चपाती किंवा भाता बरोबर खाण्यास द्यावे. 53
पू र्व गं ध २ ० १ २