Dulces y Postres
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TARTA CON MAGDALENAS
Ingredientes para 6 personas: magdalenas “pepito” cuadradas pequeñas (o de las que gusten), azúcar, leche, coñac, flanín y chocolate de cobertura. Poner una base, en una olla, de magdalenas. Hacer una mezcla con azúcar tostada, leche y coñac e ir mojando las magdalenas. Hacer una crema con flanin (según instrucciones del sobre). Poner una capa de magdalenas, otra de crema, así sucesivamente, dejar enfriar. Al día siguiente volcarla en una bandeja, cubrirla con chocolate y adornar con nata. •
PASTELITOS DE MAGDALENAS
Ingredientes para 6 personas: magdalenas pequeñas, guindas, azúcar, agua, coñac, 1 sobre de flanin, ¾ de leche, azúcar y nata montada. Las magdalenas si son pequeñas mejor. Partirlas por la mitad, emborracharlas con agua, azúcar y coñac. Hacer una crema con flanin (según instrucciones del sobre) poner por encima de cada mitad. Decorar con nata montada y una guinda.
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RELLENOS DULCES
Ingredientes para 6 personas: 1 pan del día anterior, 6 huevos, azúcar, aceite de oliva, canela en rama, una corteza de naranja otra de limón y miel. Rellenos: Se coge miga de pan del día anterior, se mezcla con huevos batidos, un poco de azúcar. Se cogen con una cucharita porciones pequeñas redondeadas y se fríen en abundante aceite. Mientras se pone a hervir bastante rato, en una cacerola agua, azúcar, canela en rama, corteza de limón y de naranja un poco de miel y unas cucharadas, ( 2 o 3) de aceite frito del de freír los rellenos. Añadir los rellenos, dejar hervir un rato más. Se sirven en frío. 58