Entremets Petits paniers glacés Prép arat ion: 40 mn + congél at io n Cui sson : 2 à 3 mn Pour 8 pe rson ne s
4 x 50 g de barres au miel chocolatées 200 g de chocolat à croquer 2 1 de glace à la vanille Retourner six petits verres sur la surface de travail. C ouper en petits carrés de 8 x 14 cm (voir Note ) une feuille de film alimentaire spécial' congélation. 1. Avec un couteau pointu, couper les barres chocolatées grossièrement et mettre de côté. 2. Fa ire ramollir légèrement la glace dans un grand bol. A jouter les morceaux de barres chocolatées et remettre ce mélange dans la boîte de la glace et la
placer ·au congélateur. 3. Mettre le chocolat dans un petit bo l et le faire fondre au bain-marie. Remuer po ur obtenir une consistance onc tueuse. Retirer du feu . Verser un rond de chocolat fondu sur chaque carré de plastique et les appliquer sur le fond des verres retournés. 4. Laisser le chocolat prendre, retourner les caissettes en chocolat et enlever délicatement la pellicule de plastique. Déposer une cuillère de glace dans chaque petit panier de chocolat. Déco rer avec des copeaux en chocolat.
Secrets du chef Conservation : la glace peut se conserver jusqu 'à un mo is dans le congélateur. No!_e : le plas tique utilisé pour la congélation est plus solide que le film alimen taire standard. Conseil : s' il fa it ch aud , les petits paniers en chocolat doivent être mis au réfrigérateur pour pouvo ir prendre.