Arròs amb fesols i naps

Arròs amb fesols i naps Arroz con judías y nabos Rice with beans and turnips

Ingredients (4 persones) Ingredientes (4 personas) | Ingredients (4 people)

• 200 g d’arròs 200 g de arroz | 200 g of rice

• 200 g de fesols secs 200 g de judías secas | 200 g of dried beans

• 300 g de carn de porc: peuets, costelletes... 300 g de carne de cerdo: manitas, costillas... | 300 g of pork: trotters, ribs ...

• 250 g de penques 250 g de pencas | 250 g of leaves

• 150 g de naps 150 g de nabos | 150 g of turnips

• 1 ceba 1 cebolla | 1 onion

Preparació

Posa la carn a coure. En una altra cassola bull els fesols i canvia’ls la primera aigua. Fes el mateix amb els naps i les penques. Quan tingues totes les verdures i llegums cuites fes un sofregit de tomaca picada i pebre roig dolç. Afig-ho tot a la cassola, quan la carn estiga cuiteta. Si vols posa-li el safrà i la sal. Cou-ho uns 5 minuts més i afig-li l’arròs, que ha de quedar melós. Si vols calcular el caldo exacte, la relació és: 1 mida d’arròs per 3 d’aigua.

• 1 tomaca 1 tomate | 1 tomato Preparación Pon la carne a cocer. En otra cazuela • 1 got d’oli hierve las judías y cámbiales la primera 1 vaso de aceite | 1 glass of oil agua. Haz lo mismo con los nabos y las • Pebre roig dolç Pimentón dulce | Sweet paprika pencas. Cuando tengas todas las verduras y legumbres cocidas haz un sofrito de tomate picado y pimentón dulce. Añádelo todo a la • Safrà cazuela, cuando la carne esté cocida.

Azafrán | Saffron Si quieres ponle el azafrán y la sal. Cuécelo • Sal unos 5 minutos más y añádele el arroz, Sal | Salt que tiene que quedar meloso. Si quieres calcular el caldo exacto, la relación es: 1 medida de arroz por 3 de agua.

Preparation

Put the meat to the cook. In another saucepan, boil the beans and change the first water. Do the same with turnips and pencas. When you have all the cooked vegetables and legumes, make a chopped tomato sofrito and sweet paprika. Add everything to the casserole, when the meat is cooked. If you want, put the saffron and salt on it. Hang it for about 5 minutes more and add the rice, which has to look mellow. If you want to calculate the exact broth, the ratio is: 1 measure of rice per 3 water.