Tahun ini, Chef EXPO bertemakan “Bersama Indonesian Chef Association (ICA) Menyongsong Kemajuan Gastronomi, Alat, dan Teknologi Guna Mempermudah Mewujudkan Kuliner Tradisional Diakui secara Nasional dan Dunia Kuliner Internasional�. Dari temanya pun sudah dapat diketahui bahwa Chef EXPO kali ini akan berpusat pada makanan-makanan tradisional yang dibuat menggunakan alat-alat masak modern. Ada banyak sekali hal yang disuguhkan oleh Chef EXPO; demo masak, lomba masak, talk show dan stan-stan yang menjual barang-barang kebutuhan dapur. Tentu saja acara ini menarik perhatian semua kalangan, mulai dari orang tua hingga anak-anak. Chef EXPO semakin seru dengan kehadiran para chef kenamaan Indonesia yang turut hadir dan mendemokan masakan mereka di Chef EXPO. Sebutlah Chef Yongki yang terkenal dengan kue-kue enak buatannya. Tidak hanya memberitahu resep kue yang enak, ia juga membagikan pengetahuan tentang cara memilih bahan-bahan kue yang baik. Seperti telur yang bagus agar kue bertahan lama dan bagaimana urutan memasukan bahan agar adonan mengembang dengan baik. Selain Chef Yongki yang membuat kue, ada juga Chef Ragil dan Ibu Sisca Soewitomo yang memasak main course. Sambil memasak, mereka menerima beberapa pertanyaan seputar resep yang mereka buat maupun yang di luar itu.
adalah siswa-siswa sekolah memasak di Indonesia. Tantangan utama dalam lomba memasak adalah Black Box Challenge. Bagi yang suka nonton acara kompetisi memasak, pasti sudah paham nih, apa itu Black Box Challenge. Tantangan ini adalah tantangan dimana peserta, yang merupakan tim atas empat orang, tidak tahu bahan-bahan apa saja yang akan mereka gunakan untuk dimasak menjadi appetizer, main course, dan desert. Waktu yang diberikan pun sangat sedikit untuk memasak tiga masakan sekaligus, yakni dua jam. Tentunya, tantangan ini benar-benar menantang fisik dan kreativitas peserta. Tidak hanya kegiatan masak memasak, acara ini juga mengadakan talk show. Talk show tahun ini bertemakan Kurikulum Kuliner Indonesia, Healthy and Sustainable Food dan Culinary Entreprenuer. Selain dihibur dengan acara memasak dan diberikan pengetahuan tentang dunia memasak, pengunjung juga diberikan wadah untuk melihat dan membeli produk-produk sponsor yang digunakan selama acara berlangsung oleh para chef maupun peserta lomba memasak. Bahkan, ada beberapa stan yang memberikan sampel produk mereka secara cuma-cuma bagi para pengunjung. Seru, ya, Chef EXPO tahun ini? Siap untuk Chef EXPO 2020? Liputan oleh: Tim Magang Universitas Negeri Jakarta (Anis, Hernisa, Siti)
Berbeda dengan demo masak yang dilakukan di panggung utama, lomba memasak dilakukan di sisi sebelah kanan penonton. Lomba memasak ini memiliki tantangan yang berbeda-beda. Di hari pertama ada perlombaan membuat kue khas Indonesia, mendekorasi kue, menata makanan penutup dan memasak makanan utama tradisional Indonesia dengan menggunakan bahan dasar yang sehat dan berkelanjutan. Sedangkan, di hari kedua, ada tantangan memasak makanan utama dengan bahan dasar seafood dan unggas. Dan, di hari ketiga, ada tantangan unik, yakni mengukir buah-buahan dan sayur-sayuran dengan tema Indonesia. Lomba memasak ini dilakukan oleh peserta yang kebanyakan
13
