Rezalna deska in predalnik

Studio Moste (Klara Zalokar, Klemen Zupančič)

S, M, L deske in Predalnik št. 2

Enako, a drugačno

Deska za rezanje oziroma serviranje je pravzaprav stranski proizvod delovnega procesa, v katerem nastajajo pohištvo iz masivnega lesa in kuhinjski elementi, kakršen je značilni kuhinjski predalnik Studia Moste, pa tudi manjši kosi in kocke velikosti 4 x 4 cm iz neobtesanega rdečega hrasta, iz katerih so izdelane rezalne deske in ki sicer pogosto prezrti končajo med odpadki.

Ta posebna deska je oblikovana kot »butcher’s block«, ki se tradicionalno uporablja v mesnicah in profesionalnih kuhinjah, saj je njena delovna površina izjemno vzdržljiva. Izdelana je iz vertikalno postavljenih kosov lesa, s čimer nastane ritmični vzorec iz kvadratov s simetričnim prerezom, ki daje vtis, da imamo pred seboj čipko.

Avtorja sta dala deski krožno obliko, ki dodatno poudari njen grafični značaj – podobno kot njuna interpretacija klasičnega predalnika, kjer je v mrežasto prostorsko konstrukcijo iz beljenega javorja vstavljen stolp kontrastnih predalov iz radialno rezanega hrasta.

Vsaka deska je opremljena s serijsko številko in mehko nogico, ki omogoča varno in udobno uporabo. Izdelane so v treh velikostih – S, M in L. In čeprav vse deske nastanejo po enotnem postopku, je vsaka nekaj posebnega, tako kot je poseben les vsakega drevesa.

Končni izdelek, tako predalnik kot rezalna/servirna deska, izraža odločen optimizem, zazrt v čistejšo, bolj umirjeno in premišljeno prihodnost, v kateri bodo nebrzdana množična proizvodnja in poraba, začasne rešitve in nepredstavljive količine odpadkov le ostaline naše neodgovorne, kratkovidne preteklosti. Dom prihodnosti bo cenil dolgoživost, funkcionalnost in čustveno navezanost na izdelek. Že mogoče, da zahtevamo preveč, a naša prihodnost je na tnalu – zato vsi za pult, skuhat kaj boljšega!

85