lA CAVE Avec une cave à vins de service, vous serez toujours assuré que votre vin sera à la meilleure température, ce qui permet de tirer le meilleur de son potentiel. Sachant qu’une différence de quelques degrés peut modifier les arômes de votre vin, si vous êtes amateur de vins, une cave de ce type permet d’apprécier votre vin à sa juste valeur.
Les armoires à vin de vieillissement/ conservation Si vous souhaitez faire vieillir de manière optimale vos bouteilles sur le long terme, c’est vers ce type de cave que vous devriez vous diriger. Il en existe de différentes tailles et à différents budgets. Les caves à vin de vieillissement permettent donc de faire vieillir vos bouteilles à la température et à l’hygrométrie idéales. Une cave à vin de vieillissement propose une température de 12 degrés pour une hygrométrie d’environ 60 %.
Les caves à vin multi-température Les caves à vin multi-usage permettent de combiner les armoires à vin de vieillissement et de service. Ainsi, une partie de la cave permet de faire vieillir vos bouteilles à la température nécessaire (12 degrés) tandis qu’une autre partie de la cave est réglée sur une température de service (16 degrés pour du rouge), destinée à préparer les bouteilles à la dégustation. Ce type de cave permet donc de n’acheter qu’une seule cave au lieu de deux. Cependant, si vous souhaitez faire vieillir vos bouteilles sur plusieurs années, il est préférable de vous orienter vers une cave dédiée qui conservera mieux vos bouteilles sur le long terme quitte à acheter une autre petite cave de service ou bien de préparer vos bouteilles à la dégustation manuellement en aérant votre vin et en le laissant se réchauffer pour du rouge, ou bien en le rafraîchissant à l’aide d’un seau à glaçons pour du blanc par exemple.
Récapitulatif Vous cherchez une cave afin de faire vieillir des bouteilles ? Tournez-vous vers les caves de vieillissement. Vous cherchez une cave pour conserver vos bouteilles à température de dégustation ? Dirigez-vous vers une cave à vin de service. Vous cherchez une cave à vin permettant à la fois de faire vieillir (12 degrés) vos bouteilles et de préparer vos bouteilles à la dégustation (16 degrés pour du rouge), optez vers une cave à vin multi-température. Et si vous voulez vous faire vraiment plaisir, vous pouvez également investir dans la construction d’une cave très design…