Wzrost gospodarki winduje ceny produktów mlecznych W końcu 2010 r. ceny produktów mlecznych, a zwłaszcza mleka w proszku, znów wzrosły po stosunkowo stabilnym okresie. Od listopada 2009 r. odłuszczone mleko w proszku kosztowało od 2 700 $/t do 3 200 $/t, a mleko pełne w proszku – od 3 000 $/ t do 4 000 $/t, tymczasem ceny masła wahały się od 3 600 $/t do 4 200 $/t – najwyższa cena niż kiedykolwiek dotąd. Tymczasem ser kosztował od 3 700 $/t do 4000 $/t. W okresie 20062009 ceny były wyjątkowo niestabilne, jednak granice cenowe 2010 roku były podobne do tych, obowiązujących do 2006 roku - mleko odłuszczone w proszku kosztowało mniej więcej o 1 500 $/t, natomiast ser – o 2 500 $/t drożej. Nie zważając na zewnętrzne wysokie ceny, podaż i popyt były prawie jednakowe. Na początku 2010 roku w Nowej Zelandii wskutek suszy spadła podaż, a import do Chin mleka
pełnego w proszku wzrósł o kolejne 2,5 milionów ton do 50 milionów ton w światowym ekwiwalencie handlu mlekiem. Prognozowana na koniec 2010 roku kolejna susza w Nowej Zelandii pomogła rynkowi światowemu zachować lepszy wizerunek, nie zważając na większy popyt na mleko w Unii Europejskiej, Stanach Zjednoczonych i Ameryce Południowej. Wzrost ekonomiki światowej lokuje się nieco poniżej poziomu z 2010 roku: rośnie popyt na produkty, w tym olej, a to powinno oznaczać większy popyt na produkty mleczne, tymczasem podaż wydaje się być ograniczona. W ostatnim sprawozdaniu Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych Ameryki przypuszcza się, że podaż mleka w Stanach Zjednoczonych zmniejszy się o 1,4 procent., jednak popyt na masło i chude produkty wzrośnie, zatem eksport będzie ograniczony.
Światowe ceny produktów mlecznych w ciągu miesiąca wzrosły o 300 dolarów W chwili obecnej warunki pogodowe wywierają duży wpływ na podaż mleka, tymczasem „Fonterra” próbuje przestrzegać umów i albo nic nie osiąga, ale sprzedaż odbywa się na miejscu. Taka sytuacja może potrwać do jesieni, zapasy masła i odtłuszczonego mleka w proszku są małe, a ceny odtłuszczonego mleka w proszku i chudego mleka w proszku rosną, dlatego nabywcy wybierają ograniczone zapasy UE. Ceny na całym rynku światowym w ciągu miesiąca wzrosły o 300400 $/t, ceny masła osiągnęły rekordowy poziom, a ceny odtłuszczonego mleka w proszku są najwyższe od trzech lat. Jak wynika ze sprawozdań, w grudniu z powodu suszy, podaż mleka w Nowej Zelandii zmniejszyła się o 6,5%, jednak pomogły ostatnie deszcze, i obecnie „Fonterra” ma nadzieję, że podaż mleka w sezonie 2010-11 będzie podobna do ubiegłorocznej. Powodzie w Australii zniszczyły produkcję i zadały cios podaży pszenicy, jednak zaledwie 6 procent australijskiego mleka produkuje się w stanie Queensland. Po 7-
procentowym wzroście 4 stycznia, w poprzednim tygodniu na giełdzie „Fonterra” odnotowano średni wzrost o 1 procent. Jednak na giełdzie wystawia się jedynie zapasy pochodzące z produkcji w okresie marzec-wrzesień, kiedy to produkcja półkuli północnej osiągnęła swój szczyt. Ceny na giełdzie AMF w chwili obecnej są rekordowo wysokie – sięgają prawie 6 000 $/t, w ciągu miesiąca cena wzrosła o 11 procent, tymczasem ceny odtłuszczonego mleka w proszku wzrosły o 14 procent, a mleka pełnego w proszku – o 4 procent. Fonterra spodziewa się sprzedać 600 000 t produkcji w ciągu najbliższych 12 miesięcy, w tym 470 000 t mleka pełnego w proszku. Wyniki giełdy świadczą o tym, że ceny na rynku światowym mogą pozostać wysokie do ostatniego kwartału 2011 roku.
Chiny stabilizują rynek światowy Ja wynika z ostatniego sprawozdania Wydziału Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, import z Chin w 2011 roku może osiągnąć 400 000 ton i z łatwością wyprzedzić wszystkich innych podstawowych importerów: „Ten wzrost determinuje kilka czynników: wzrost liczby mieszkańców, doznających stabilnego wzrostu posiadanych zasobów, słaba podaż krajowa i kłopoty związane z bezpieczeństwem lokalnej żywności. Przewiduje się, że popyt na importowane przez Chiny mleko pełne w proszku będzie rósł w najbliższej przyszłości”. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych przypuszcza, że import odtłuszczonego mleka w proszku z Chin wyniesie 100 000 ton w 2011 roku, „istotnie oddziałując na światowy rynek mleczarski”. Prognozuje się, że w 2011 roku wzrośnie eksport mleka pełnego w proszku z Nowej Zelandii i Argentyny, jednak nie w takim stopniu, żeby zrównoważyć spadki UE i rosnący import z Chin. „Ceny mleka pełnego w proszku i dalej będą rosły, a wysokie ceny mleka pełnego w proszku utrzymają ceny sera i masła”, twierdzi Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. „Będzie widać, czy ceny odtłuszczonego mleka w proszku przyniosą korzyść, jednak, można się spodziewać, że wzrośnie popyt na import z kilku ważnych rynków azjatyckich”. Nie zważając na większe perspektywy zapasów mleka, prognozy na roku 2011 są optymistyczne. Przewiduje się, że wskaźnik dochodów na jednego mieszkańca w najważniejszych punktach rynku azjatyckiego wyrośnie o 3,9 procent, co oznacza, że popyt na import pozostanie duży. Przystępnych dla UE akcji odtłuszczonego mleka w proszku w wysokiej cenie jest niewiele, a ceny akcji masła są historycznie niskie. Zdaniem Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, linie dostaw dla niektórych produktów mlecznych „wydają się niebezpiecznie słabe”.
7