__MAIN_TEXT__

Page 1

#3 (35) 2019

TILTS, KAS SAVIENO LAIKMETUS МОСТ, СОЕДИНИВШИЙ ЭПОХИ MODERNS NAMS, KURĀ DZĪVO LAIKS МОДНЫЙ ДОМ, ГДЕ ОБИТАЕТ ВРЕМЯ ĀZIJAS GARŠA RĪGAS CENTRĀ ВКУС АЗИИ В ЦЕНТРЕ РИГИ NO ŠEKSPĪRA LĪDZ “LAIKA MAŠĪNAI” ОТ ШЕКСПИРА ДО «МАШИНЫ ВРЕМЕНИ» JŪRAS KRUĪZS – romantika ar komfortu МОРСКОЙ КРУИЗ – романтика с комфортом


samogon.lv

УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ, ЕГО ПРОДАЖА, ПРИОБРЕТЕНИЕ И ПЕРЕДАЧА НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНИМ ЛИЦАМ ЗАПРЕЩЕНА


Издатель: Издатель: SIA RIMON

SIA Rimon Media www.rimon.eu

Главный редактор: Ольга Соколова Адрес редакции: ул. Гертрудес 33/35, тел.: +371 28352284 Рига, LV-1011, Латвия е–mail: olga@letsfly.lv e-mail: vladimir@rimon.eu Адрес редакции: 44, Рига, LV–1039, Латвия PR-отдел и реклама: ул. Раунас, Моб.: +371 20313141 тел.: +371 67870792 e-mail: marketing@rimon.eu e–mail: vladimir@letsfly.lv

Над номером работали: Дайга Янсоне, Андрей Гореликов, Элена PR–отдел и реклама: Гальперина, Екатерина Гончарова, Наталья Ключникова, Ольга моб.: +371 20313141 Дятлова, Даце Придане, Симона Шульман. э–почта: riga@welcomeguide.lv

Все права защищены. Любое копирование, воспроизведение, передача и использование в любойкопирование, форме и любыми средствами, как переВсе права защищены. Любое воспроизведение, полностью, так и частично, взапрещено без письменного дача и использование любой форме и любымиразрешения средствами, как владельцев авторских прав. запрещено без письменного разрешения полностью, так и частично,

владельцев авторских прав. Мнения авторов, опубликованные в данном издании, могут отличаться от  мнения редакции. Редакция не гарантирует точность Мнения авторов, опубликованные в данном издании, могут и достоверность информации, предоставленной рекламодателями, а отличаться от мнения редакции. Редакцияи решения, не гарантирует и также не несет ответственности за действия принятыеточность на основе информации, имеющейся впредоставленной материалах данногорекламодателями, издания. достоверность информации, а также не несет ответственности за действия и решения, принятые на

Номер подготовлен с использованием материалов собственных основе такой информации, руководствуясь материалами в данном корреспондентов и информационных агентств.

издании.

Номер подготовлен с использованием материалов собственных корреспондентов и информационных агентств. Izdevniecība:

SIA Rimon Media www.rimon.eu

Redakcijas adrese:

Ģertrūdes iela 33/35, Rīga, LV-1011, Latvija Izdevniecība: SIA RIMON e-mail: vladimir@rimon.eu

PR un reklāmas nodaļa:Olga Sokolova mob.: +371 20313141 Galvenā redaktore: e-mail: marketing@rimon.eu tālr.: 28352284 e–mail: olga@letsfly.lv

Žurnālu gatavoja: Daiga Jansone, Elena Galperina, Jekaterina Gončarova, Nataļja Kļučnikova, Olga Djatlova, Pridane, Simona Latvija Šulman. Redakcijas adrese: RaunasDace 44, Rīga, LV–1039, +371 67870792 Visas tiesības aizsargātas.tālr.: Jebkāda veida kopēšana, atveidošana, nodošae–mail: na un izmantošana jebkurā formā,vladimir@letsfly.lv ar jebkādiem līdzekļiem kā pilnībā, tā arī daļēji ir aizliegta bez autoru rakstiskas atļaujas. PR un reklāmas nodaļa:

Autoru viedoklis, kas publicēts dotajā izdevumā, var atšķirties no redakcimob.: +371 20313141 jas  viedokļa. Redakcija negarantē reklāmdevēju iesniegtās informācijas e–mail: riga@welcomeguide.lv patiesīgumu un precizitāti, kā arī nenes atbildību par lēmumiem un rīcību, kuras pamatā ir šī informācija.

Visas tiesības aizsargātas jebkura kopēšana, atveidošana, nodošana un

Numurs ir sagatavots, korespondentu un  informācijas izmantosana jebkuraizmantojot formā unpašu ar jebkuriem līdzekļiem kā pilnībā, tā arī aģentu daļējimateriālus. ir aizlegts bez autoru rakstīskās atļaujas.

Autoru domas, ka sir publicētas dotajā izdemumā, var atškirties no redakcijas domām. Redakcija negarantē informācijas patiesīgumu un priecīzītati, kura ir nodota reklamdevējem, rā arī nenes atbildību par lēmumiem un rīcību, kura pamatojas uz šādas informācijas. #3 (35) 2019

Numurs ir sagatavots, izmantojot pašu korespondentu un informācijas aģentu materiālu.

TILTS, KAS SAVIENO LAIKMETUS МОСТ, СОЕДИНИВШИЙ ЭПОХИ MODERNS NAMS, KURĀ DZĪVO LAIKS МОДНЫЙ ДОМ, ГДЕ ОБИТАЕТ ВРЕМЯ ĀZIJAS GARŠA RĪGAS CENTRĀ ВКУС АЗИИ В ЦЕНТРЕ РИГИ #3 (35) 2019 BEZMAKSAS EKSEMPLĀRS БЕСПЛАТНЫЙ ЭКЗЕМПЛЯР

Galleria Rīga” (veikals "Laiks ls "Laiks"), Brīvības iela 201 (veikals "Laiks"), Lidosta “Rīga” a iela 48. www.zeneva.lv

О

NO ŠEKSPĪRA LĪDZ “LAIKA MAŠĪNAI” ОТ ШЕКСПИРА ДО «МАШИНЫ ВРЕМЕНИ» JŪRAS KRUĪZS – romantika ar komfortu МОРСКОЙ КРУИЗ – романтика с комфортом

весне не скажешь, что ее не замечает только ленивый. Как раз у  ленивого найдется время заметить, что травка зеленеет, солнышко блестит. А  деловая публика догадывается о  приходе весны, когда нужно поменять резину и когда сплошные пробки из-за ремонта улиц. Годовой отчет, переговоры с  партнерами, недоразумения с  поставщиками, постоянно звонящий телефон — рутинный форсмажор, за которым в  буквальном смысле света белого не видать. К  концу недели — ощущение перегрева, но явно не от солнца, а  в  выходные надо бы посидеть за бумагами и почтой… Всем трудоголикам, прозевавшим наступление весны, наш журнал посвящает статью «Сгорел на работе…». Она о вас, уважаемые бизнесмены, менеджеры, IT-специалисты, педагоги, врачи и разного рода консультанты, которые привыкли работать в режиме постоянного стресса и считают это нормой. Или попросту не умеют сказать себе «стоп!», едва над рабочим столом появится запах горелой проводки. Вы в группе риска, считают психологи, а меньше всего эмоциональное выгорание — бич коммуникативных профессий и больших городов — грозит лентяям. И совсем не грозит пофигистам. Однако оставим аналитику психологам, а читателям предложим: давайте отдадим дань весенней поре и «полентяйничаем» вместе! Уверен, что вас заинтересуют предложенные маршруты. Сразу несколько ведут в Старый город. Один — по набережной, к ресторану Koya в Андрейосте: идеальная зона тишины с видом на речной простор. Другой — в Музей моды, где открылась новая выставка, посвященная 1980-м. Третий — к Железнодорожному мосту, когда вечером его украсит эффектная голубая подсветка. Мост в этом году юбиляр, по его 105-летней истории можно изучать историю Риги и Латвии. Ну а если вы готовы с головой окунуться в весеннюю благодать — тогда за город, и там, присмотрев поляну с россыпью одуванчиков, насобирать этих цветов для домашнего вина (рецепт — в журнале). И в итоге, согласно Брэдбери, упаковать все летние радости в одну бутылку. Но и сам процесс сбора — разве не наилучший целительный релакс? Конечно, за этим можно двинуться и подальше: на белые ночи в Петербург или в морской круиз. Но главное — отключить рабочий телефон… Удачных путешествий, дорогие читатели!

P

ar pavasarī nepateiksi, ka to nepamana tikai sliņķi. Tieši slinkajam atrodas laiks pamanīt, kā zālīte zaļo, saulīte spīd. Bet darījuma cilvēki pavasara atnākšanu ievēro tikai tad, kad jāmaina riepas vai kad ielās parādās sastrēgumi dēļ ielu remontiem. Gada atskaites, pārrunas ar biznesa partneriem, pārpratumi ar piegādātājiem, nemitīgi zvanošs telefons, rutīnas nepārvaramā vara, aiz kuras burtiski nav iespējams redzēt gaišo pasauli. Savukārt nedēļas nogalē – izdegšanas sajūta, bet, protams, ne jau no saules, un vēl brīvdienās jums vajadzētu pasēdēt pie papīriem un e-pasta… Visiem darbaholiķiem, kas palaiduši garām pavasara sākumu, mūsu žurnāls velta rakstu “Sadedzis darbā”. Tas ir par jums, cienījamie biznesmeņi, menedžeri, IT speciālisti, pedagogi, ārsti, dažāda veida konsultanti, kas pieraduši strādāt pastāvīgā stresa režīmā un uzskata to par normu. Vai arī vienkārši neprot pateikt sev “stop!”, kamēr virs darba galda nav uzvirmojusi pārdegušu vadu smaka. Psihologi uzskata, ka jūs esat riska grupā, bet visvairāk emocionālā izdegšana ir komunikatīvo profesiju un lielo pilsētu nelaime, bet vismazāk tā skar sliņķus. Un pavisam tā nedraud vienaldzīgajiem. Tomēr analītiku atstāsim psihologiem, bet lasītājiem piedāvāsim: atdosim godu pavasara laikam un “paslinkosim” kopā! Esmu pārliecināts, ka jūs ieinteresēs piedāvātie maršruti. Daži uzreiz ved uz vecpilsētu. Viens pa krastmalu uz restorānu “Koya” Andrejostā – ideāli kluss kvartāls ar skatu uz upes plašumiem. Otrs uz “Modes muzeju”, kur ir atklāta jauna izstāde, kas veltīta 1980.gadiem. Trešais – uz dzelzceļa tiltu, kad vakarā tas tiek izrotāts ar efektīvi zilu apgaismojumu. Šogad tilts ir jubilārs, pēc tā 105 gadu ilgā mūža var mācīties Rīgas un Latvijas vēsturi. Bet ja jūs esat gatavs ienirt pavasara dāsnumā, tad jādodas ārā no pilsētas aplūkot klajumus ar pienenēm un pēc tam tās salasīt mājas vīnam (recepte ir žurnālā). Un galu galā saskaņā ar Bredberiju iesaiņot visus vasaras priekus vienā pudelē. Bet arī pats ievākšanas process vai tad nav vislabākā relaksācija? Protams, pēc tam var doties arī tālāk – arī uz baltajām naktīm Pēterburgā vai jūras kruīzā. Bet galvenais ir atslēgt darba telefonu…. Veiksmīgus ceļojumus, dārgie lasītāji! Издатель Владимир Гальперин / Izdevējs Vladimirs Galperins


SATURS

8

СОДЕРЖАНИЕ NO PIRMĀS PERSONAS VADIMS BARAŅŅIKS: MISIJA IZPILDĀMA Nesen ievēlētais Rīgas vicemērs – par savu iecelšanu un aktuālajiem uzdevumiem, kurus nāksies risināt šajā amatā.

ОТ ПЕРВОГО ЛИЦА ВАДИМ БАРАННИК: МИССИЯ ВЫПОЛНИМА Недавно избранный вице-мэр Риги – о своем назначении и об актуальных задачах, которые предстоит решать на этом посту.

16

VĒSTURES LAPAS DZELZCEĻA TILTS: TREŠĀ JAUNĪBA 1914.gada aprīlī Rīgā svinīgi tika atklāta jauna dzelzceļa pārceltuve. Savukārt, visā pilsētas vēsturē tās bija trīs…

СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫЙ МОСТ: ТРЕТЬЯ МОЛОДОСТЬ В апреле 1914 года в Риге торжественно открыли новую железнодорожную переправу. А за всю историю города их было три…

18

GARŠAS TERITORIJA KOYA – GARDĒŽA SAPNIS Restorāns Koya – apbrīnojama vieta, kur var izjust jūras ceļojumu romantisko atmosfēru un paplašināt garšas izjūtu horizontus.

ТЕРРИТОРИЯ ВКУСА KOYA – МЕЧТА ГУРМАНА Ресторан Koya – удивительное место, где можно почувствовать атмосферу романтики морских путешествий и расширить горизонты вкусовых ощущений.

22

PASTAIGAS SANKTPĒTERBURGĀ ZIEMEĻU PALMĪRAS VIENAUDZIS Pirms 315 gadiem, gadu pēc Sanktpēterburgas dibināšanas, tika ielikts pamats Vasaras dārzam – slavenākajam un vecākajam pilsētas parkam pie Ņevas.

ПРОГУЛКИ ПО ПЕТЕРБУРГУ РОВЕСНИК СЕВЕРНОЙ ПАЛЬМИРЫ 315 лет назад, спустя год после основания Санкт-Петербурга, был заложен Летний сад – самый знаменитый и старейший парк города на Неве.

8

MAGISTRALE


SATURS

43

СОДЕРЖАНИЕ GARDĒŽU VALSTĪBA ĪSTAS ĀZIJAS GARŠA Ja Jūs esat Āzijas virtuves eksperts un cienītājs vai apņēmušies to iepazīt, Jums noteikti būtu jāapmeklē HUM.

ГУРМАНИЯ ВКУС НАСТОЯЩЕЙ АЗИИ Если вы знаток и почитатель азиатской кухни или намерены впервые познакомиться с ней, вам обязательно надо заглянуть в HUM.

48

ПРОДУКТ HANDMADE ВИНО ИЗ ОДУВАНЧИКОВ – английский напиток, который прославил Рэй Брэдбери. Но ведь не только в Британии есть одуванчиковые луга – у нас полным-полно и своих.

HANDMADE PRODUKTS PIENEŅU VĪNS – angļu dzēriens, kuru par slavenu padarīja Rejs Bredberijs. Bet ne jau tikai Lielbritānijā ir pieneņu pļavas – pie mums arī pilns ar savējām.

52

PSIHOLOĢIJA IZDEDZIS DARBĀ… Ko darīt, ja darbs, kurš agrāk tā aizrāva, kļuva par īstu katorgu?..

ПСИХОЛОГИЯ СГОРЕЛ НА РАБОТЕ… Что делать, если работа, которая раньше так увлекала, стала сущей каторгой?..

64

MEISTARKLASE VG VAINGLORIOUS PRIECĒ AR JAUNUMIEM NO WELLA Pavasaris liek aizdomāties par atjaunināšanu, par brīnišķīgām izskata pārvērtībām. Uzticīgs palīgs šajā lietā – Wella Professionals.

МАСТЕР-КЛАСС VG VAINGLORIOUS РАДУЕТ НОВИНКАМИ ОТ WELLA Весна заставляет думать об обновлении, о чудесных преобразованиях внешнего вида. Верный помощник в этом деле – Wella Professionals.

MAGISTRALE 

9


Vadims BARAŅŅIKS

MISIJA IR IZPILDĀMA Nesen ievēlētais vicemērs par savu iecelšanu un aktuālajiem uzdevumiem, ko nāksies risināt, esot šajā amatā.

Вадим БАРАННИК:

МИССИЯ ВЫПОЛНИМА Недавно избранный вице-мэр Риги — о своем назначении и об актуальных задачах, которые предстоит решать на этом посту.

Foto: A.Krieviņš


Pirmā persona От первого лица – Kāds bija iemesls tam, kādēļ Rīgas domē bija nepieciešams izveidot otrā vicemēra amatu? Pilsētas vadība šādu lēmumu pieņem ne pirmo reizi. Vēsturiski bija situācijas, kad pilsētas mēram bija trīs vai pat četri vietnieki. Vai arī tagad ir īpaša situācija? – Vēl viens vicemēra amats ir nepieciešams, lai uzlabotu pašvaldības efektivitāti. Turklāt šādu praksi ievēro arī daudzas citas pašvaldības. Tā ir laba ideja arī tādēļ, ka ļaus mums vairāk veltīt laiku jautājumiem, kas saistīti ar pašvaldības uzņēmumiem “Rīgas satiksme”, “Rīgas namu pārvaldnieks”, “Rīgas meži” un citiem. Tas ir īpaši aktuāli saistībā ar atklātajam problēmām dažos no tiem, kā arī valdošās koalīcijas partiju bezprecedenta spiedienu uz Rīgas domi. – Jūsu ievēlēšanas sēdes laikā deputāti jums uzdeva daudz dažādus jautājums. Par ko tie bija? – Jautājumi patiešām bija daudz, turklāt tikai no opozīcijas. Pārsteidz viņu intereses plašums: no tā, kādas kategorijas man ir autovadītāja apliecība, līdz tam, kur atradīsies pieņemšanas telpa… Tā kā, pēc būtības, šie jautājumi bija vairāk politiski, nekā saimnieciski. – Vai Jūsu izvirzīšanai bija nozīme tam, ka jūs domē ilgu laiku vadījāt Satiksmes un transporta lietu komiteju? – Esmu pārliecināts, ka izvirzot mani uz šo posteni, kolēģi ņēma vērā manu deviņus gadus ilgo pieredzi šajā amatā. Vēl ilgāk es ieņemu Mājokļu un vides komitejas priekšsēdētāja amatu, bet kopš 2017.gada es esmu domes Pilsētas attīstības komitejas priekšsēdētāja vietnieks. – Kā jūs vērtējat situāciju saistībā ar korupcijas skandālu pašvaldības uzņēmumā “Rīgas satiksme”? Audita ziņojums, pretenzijas Autotransporta direkcijā, Rīgas domes opozīcijas paziņojumi, ka Rīgas domes vadībai vismaz būtu jāuzņemas politiska atbildība par pārkāpumiem… Cik tajā ir politika un cik patiešām pamatota kritika? – Protams, “Rīgas satiksmes” darbā ir zināmas problēmas. Bet neaizmirsīsim par to, ka tas ir lielākais galvaspilsētas pašvaldības uzņēmums. Tāpēc pilnīgi dabiska ir politisko oponentu vēlme esošo situāciju, kas ap to radusies, izmantot savās interesēs. Jā, politisko atbildību neviens nav atcēlis, bet no bezdarbības tā atšķiras ar to, ka mēs esam gatavi analizēt un labot pieļautos trūkumus. – Vai Rīgas domei ir “ceļvedis”, lai atrisinātu “Rīgas satiksmes” problēmas? Vismaz kādi vissteidzamākie jautājumi ir jāizlemj, lai atrisinātu radušos situāciju? Ar ko jūs plānojat sākt? – Jā, šis darbs jau tiek veikts. Pirmkārt, mums priekšā bija uzdevums — stabilizēt uzņēmuma budžetu, kas arī tika izdarīts: šī gada “Rīgas satiksmes” budžets ir apstiprināts, maksātnespēja tam nedraud. Nākamais svarīgais posms ir uzņēmuma korporatīvās pārvaldības sistēmas maiņa. Pašlaik

— С чем была связана необходимость учредить в РД должность второго вице-мэра? Такое решение мэрия принимает не в первый раз: исторически складывались ситуации, когда у мэра города было три и даже четыре заместителя. Сейчас — тоже особая ситуация? — Еще одна должность вице-мэра необходима, чтобы повысить эффективность работы муниципалитета. Более того, такой практики придерживаются многие другие самоуправления. Это хорошая идея и потому, что позволит нам уделять больше внимания вопросам, связанным с работой муниципальных предприятий: «Rīgas satiksme», «Rīgas namu pārvaldnieks», «Rīgas meži» и других. Что особенно актуально как в связи со вскрывшимися проблемами в работе некоторых из них, так и с учетом беспрецедентного политического давления на Рижскую думу со стороны партий правительственной коалиции. — На заседании по поводу вашего избрания депутаты задавали вам «вопросы с пристрастием» дольше трех часов. О чем они были? — Вопросов и в самом деле было много, причем только со стороны оппозиции. Поражает широта их интереса: от того, какой категории у меня водительские права, до того, где будет находиться приемная… Так что, по сути, эти вопросы носили больше политический, чем хозяйственный характер. — При вашем назначении сыграло ли роль то, что вы долгое время возглавляли думский комитет по делам сообщения и транспорта? — Уверен: выдвигая меня на эту должность, коллеги учитывали мой девятилетний опыт работы на этом посту. Еще дольше я занимаю пост заместителя председателя комитета по вопросам жилья и среды, а с 2017 года являюсь зампредседателя думского комитета городского развития. — Как вы оцениваете ситуацию, связанную с коррупционным скандалом в муниципальном предприятии «Rīgas satiksme»? Аудиторская проверка, претензии Автотранспортной дирекции, заявления думской оппозиции, что руководство Рижской думы как минимум должно понести политическую ответственность за нарушения… Сколько в этом политики и сколько действительно обоснованной критики? — Разумеется, определенные проблемы в работе «Rīgas satiksme» есть. Но не будем забывать о том, что это — крупнейшее муниципальное предприятие столицы. Поэтому вполне естественно желание политических оппонентов в полной мере использовать ситуацию вокруг него в своих интересах. Да, политическую ответственность никто не отменял, но от бездействия она отличается тем, что мы способны проанализировать и исправить допущенные недочеты. — Есть ли у РД «дорожная карта» по решению проблем «Rīgas satiksme»? Как минимум — какие самые острые вопросы необходимо, по-вашему, решить, чтобы «разрулить» ситуацию? С чего планируете начать? — Да, эта работа уже ведется. В первую очередь перед нами стояла задача — стабилизировать бюджет предприятия, что и было сделано: бюджет «Rīgas satiksme» на этот год утвержден, неплатежеспособность ему не грозит. Следующий важный этап — изменение системы корпоративного управления предприятием. В настоящее время выбранная на конкурсной основе компания по найму персонала ведет поиск претендентов на должность членов совета «Rīgas satiksme». Следующий этап — совет предприятия утвердит новое правление компании, которое также будет выбрано на конкурсной основе. Это позволит сделать управление транспортным гигантом одновременно и профессиональным, и максимально прозрачным.

MAGISTRALE 

11


Pirmā persona От первого лица konkursa kartība personāla atlases kompānija meklē pretendentus “Rīgas satiksmes” padomes locekļu amatiem. Nākamais posms — uzņēmuma padome apstiprinās jauno uzņēmuma vadību, kas arī tiks izvēlēta uz konkursa pamata. Tas ļaus transporta giganta pārvaldībai vienlaicīgi būt gan profesionālai, gan caurspīdīgai. – Izņemot transporta jomu, jūsu pārziņā pašlaik ir virkne pašvaldības uzņēmumu, kas katram pilsētniekam sniedz vissvarīgākos pakalpojumus — “Rīgas namu pārvaldnieks”, “Rīgas Centrāltirgus”, 1. un 2. pilsētas slimnīca, “Rīgas veselības centrs”. Pastāstiet, lūdzu, par pašiem nozīmīgākajiem projektiem, ko tajos ir paredzēts realizēt. – Stājoties vicemēra amatā, kā pašvaldības uzņēmumu kapitāldaļu turētājs, lai iepazītos ar situāciju, es tiekos ar visu man uzticēto uzņēmumu vadītajiem, bet tie, ieskaitot tos, ko jūs uzskaitījāt, tas vēl ir “Rīgas Dzemdību nams”, “Rīgas Nacionālais zooloģiskais dārzs”. Šo uzņēmumu darbības jomas ir ļoti dažādas, katram ir citas aktuālās rūpes. Piemēram, “Rīgas Centrāltirgum” pašlaik aktuāla ir Vidzemes tirgus tālākā attīstība, bet “Rīgas veselības centram” aktuāla ir jaunas klīnikas atvēršana pašvaldības ēkā Mežrozīšu ielā, bet zooloģiskajam dārzam jaunā ekspozīcija “Āfrikas savanna”. Arī Rīgas slimnīcām ir ambiciozi plāni: būtiski, ka Rīgas 1.slimnīca plāno izvedot rehabilitācijas klīniku un robotizētu ķirurģijas centru. – Vicemēram pēc statusa pienākas palīgu komanda, arī jums viņa būs. Vai jūs pats izvēlējāties cilvēkus un vai tā patiesi būs komanda? – Protams, būs palīgu komanda. Manā skatījumā tai ir jābūt nelielai, bet efektīvi strādājošai. Izvēlos pats, jo šeit ir svarīga gan viedokļa vienotība, izvērtējot katru konkrēto situāciju, gan arī tālākās attīstības vīzijas redzējums. Domāju, ka galējais sastāvs tiks noformēts pāris mēnešu laikā.

— В вашем ведении, кроме транспортной сферы, теперь ряд муниципальных предприятий, оказывающих самые важные для каждого горожанина услуги: «Rīgas namu pārvaldnieks», «Rīgas Centrāltirgus», 1я и 2-я рижские больницы, «Rīgas veselības centrs». Расскажите, пожалуйста, о самых значимых проектах, которые предстоит в них реализовать. — Вступив в должность вице-мэра, как держатель капитала муниципальных предприятий я встречаюсь с руководством каждого из вверенных мне учреждений — а это, помимо перечисленных вами, еще «Rīgas dzemdību nams» (Рижский роддом) и «Rīgas zooloģiskais dārzs» (Рижской зоопарк) — чтобы ознакомиться с ситуацией. Сферы деятельности у этих предприятий очень разные, у каждого свои актуальные заботы. Например, для «Rīgas Centrāltirgus» сейчас наиболее актуален поиск вариантов дальнейшего развития Видземского рынка, для «Rīgas veselības centrs» — открытие новой поликлиники в строящихся муниципальных домах на улице Межрозишу, для зоопарка — новая экспозиция «Африканская саванна». Есть амбициозные планы и у рижских больниц: в частности, 1-я городская больница планирует создание реабилитационной клиники и центра роботизированной хирургии. — Вице-мэру по статусу полагается команда помощников, и у вас она будет. Вы сами подбирали людей, и это действительно команда? — Разумеется, будет команда помощников. На мой взгляд, она должна быть небольшой, но эффективно работающей. Подбираю сам — потому что здесь важны как общность мнений в оценке каждой конкретной ситуации, так и видение вектора дальнейшего развития. Думаю, окончательно состав сформируется в течение пары месяцев.


MAGISTRALE 

13


Vēstures lappuses Страницы истории

Dzelzceļa tilts TREŠĀ JAUNĪBA

1914.gada aprīlī Rīgā svinīgi atklāja jauno dzelzceļa pārbrauktuvi. Bet visas pilsētas vēsturē tādas bija trīs…

В апреле 1914 года в Риге торжественно открыли новую железнодорожную переправу. А за всю историю города их было три…

Pārsteidzošs fakts: kaut arī Rīga kopš neatminamiem laikiem ir pilsēta pie ūdens, pirmais tilts pār Daugavu šeit parādījās tikai 1701.gadā — 500 gadus pēc tās dibināšanas. To uzbūvēja Zviedrijas karaļa Kārļa XII vajadzībām. Acīmredzot tas bija visai apšaubāma pārvads: tilts turējās uz laivām vai plostiem, un nevis uz stabila pamata. Loģiski, ka arī pastāvēja neilgu laiku: pavisam drīz straume to aiznesa jūrā kopā ar pavasara ledu. Daudz vēlāk, jau miera laikā, pār Daugavu uzbūvēja vairāk vai mazāk nest spējīgu tiltu. Tiesa gan — arī peldošu, tādēļ arī to nācās periodiski atjaunot, bet tas vismaz kaut kā nokalpoja 150 gadus.

Удивительный факт: хотя Рига испокон веков была городом у воды, первый мост через Даугаву появился здесь лишь в 1701 году — спустя 500 лет после ее основания. Его построили для нужд войск шведского короля Карла XII. Видимо, это была весьма сомнительная переправа: мост держался на лодках или плотах, а не на стабильной основе. Логично, что и простоял недолго: очень скоро течением его унесло в море вместе с весенними льдами. Гораздо позже, уже в мирное время, через Даугаву построили более-менее сносный мост. Правда, тоже наплавной — из-за этого его приходилось периодически обновлять,— но худо-бедно прослужил 150 лет.

Pirmais — viensliežu “Īstu” — pastāvīgu tiltu Rīga saņēma vien 1872.gadā, kad pēc Krimas kara ar Krieviju sākās aktīva dzelzceļu celtniecība. Tā, pateicoties dzelzceļa sliežu ceļa Rīga–Bolderāja ieklāšanai, pie viena pār Daugavu tika uzbūvēts Dzelzceļa tilts. Oficiāli tas tika saukts par Dzelzceļa tiltu, bet tautā — Bolderājas, jo savienoja Bolderāju ar centru. Viņš burtiskā nozīmē bija dzelzs: metāliskais ažūru tunelis no gareniskām sijām savienoja krustu šķērsu drošības sistēmu. Taisnstūra režģu konstrukcija ar kopējo svaru 360 tūkstoši mārciņu balstījās uz astoņiem upes un trīs piekrastes balstiem. Tiltu tajā laikā, kad negāja vilciens, varēja izmantot gājēji un zirgu transports. Tādēļ sliedes bija novietotas tilta vidienē, bet abās pusēs no tām 1,5 metru platumā bija atstātas brīvas joslas. Sākotnēji, kad vilciens kursēja salīdzinoši reti, sadalīt pārceltuvi starp dzels un četrkājainajiem zirgiem izdevās bez problēmām. Bet ar gadiem

14

MAGISTRALE

Первый — одноколейный «Настоящий» — постоянный мост Рига получила лишь в 1872 году, когда после Крымской войны в России началось активное строительство железных дорог. Так благодаря прокладке железной дороги Рига-Болдерая заодно через Даугаву был построен железнодорожный мост. Официально назывался Железный, а в народе — Болдерайский, потому что связывал Болдераю с центром. Он в буквальном смысле был железным: металлический ажурный тоннель из продольных балок, соединенных крест-накрест системой стяжек. Прямоугольная решетчатая конструкция общим весом 360 тысяч пудов опиралась на восемь речных и три береговых гранитных устоя. Мост могли использовать пешеходы и конный транспорт —


Vēstures lappuses Страницы истории

Железнодорожный мост ТРЕТЬЯ МОЛОДОСТЬ

в то время, когда не ходили поезда. Для этого рельсы были проложены посередине моста, а по обеим сторонам от них были оставлены свободные полосы 1,5 метровой ширины. Поначалу, когда поезда ходили еще довольно редко, делить переправу между железными и четвероногими конями удавалось без проблем. Но с годами мост стал испытывать перегруз: за день его пересекали уже до четырех десятков поездов, активным было и судоходство по Даугаве, поэтому железные фермы приходилось то и дело разводить, чтобы пропустить суда (около 300 в год). Пешеходы и извозчики стали третьесортными «участниками движения». А между тем с конного транспорта предприниматели брали плату за пересечение моста и неплохо наживались: в 1885 году, например, прибыльный бизнес принес 185 тысяч рублей. К началу 20-го века стало очевидно, что Риге нужна более крупная железнодорожная переправа. Ведь старый мост был одноколейным. Да и наличие в городе двух вокзалов — Динабургский (Рига-1) и Тукумский (Рига-2) — было сущим наказанием для рижан и приезжих.

Второй — двухпутный

Петр Вознесенский / Pjotrs Voznessenskijs

В итоге в 1902-м начали проектировать новый мост. Он логично и удачно вписался в грандиозный проект реконструкции всего Рижского железнодорожного узла Риго-Орловской железной дороги. Весь поездной пассажиропоток планировалось направить на главный вокзал, для этого были построены новые бетонные виадуки: над улицами Гоголя, Прагас, Алтонавас,— кстати, они и сегодня в строю… Главным автором проекта был назначен петербуржский инженер путей сообщения Петр Вознесенский, специалист по строительству разводных мостов. (В Риге по его же проекту в 1906-м были изго-

MAGISTRALE 

15


Vēstures lappuses Страницы истории tilts sāka izjust pārslodzi: dienā to šķērsoja jau četri desmiti vilcienu, aktīva bija arī kuģniecība pa Daugavu, tāpēc dzelzs konstrukcija bija kaut kā jāizjauc, lai palaistu kuģus (apmēram 300 gadā). Gājēji un ormaņi kļuva par “trešās šķiras” satiksmes kustības dalībniekiem. Turklāt zirgu transporta īpašnieki ņēma samaksu par tilta šķērsošanu un ne slikti iedzīvojās. Piemēram, 1885.gadā ienesīgais bizness deva 185 tūkstošus rubļu. 20.gadsimta sākuma kļuva acīmredzams, ka Rīgā ir nepieciešama pamatīgāka dzelzceļa pārbrauktuve. Galu galā vecais tilts bija ar vienām sliedēm. Un arī divu staciju esamība pilsētā — Dinaburgas (Rīga-1) un Tukuma (Rīga-2) bija kā reāls sods rīdziniekiem un atbraucējiem.

Otrais — ar divām trasēm Rezultātā 1902.gadā sāka projektēt jauno tiltu. Viņš loģiski un veiksmīgi iekļāvās visā Rīgas dzelzceļa mezgla grandiozajā rekonstrukcijas projektā Rīga–Orla. Visu vilcienu pasažieru plūsmu bija plānots nosūtīt uz galveno staciju, tam tika uzbūvēti jauni betona viadukti — virs Gogoļa ielas, Prāgas ielas, Altonavas ielas, turklāt viņi arī šobrīd tiek izmantoti… Par galveno projekta autoru bija iecelts Pēterburgas dzelzceļa inženieris Pjotrs Voznessenskijs, kurš bija specializējies pārvietojamo tiltu būvniecībā. (Rīgā pēc viņa projekta 1906.gadā tika izveidotas konstrukcijas Aleksandra viaduktam, kas vēlāk kļuva par Gaisa tiltu vai vienkāršāk — VEF tiltu). Otrs inženieris arī bija no Pēterburgas un arī dzelzceļa inženieris Aleksandrs Žubers. Tiltu bija iecerēts būvēt blakus vecajam Dzelzs tiltam. Tajā pašā vietā, kur mēs esam pieraduši to redzēt šodien: kompakts, lakonisks un nebūt ne grandiozākais starp pieciem galvaspilsētas tiltiem. Bet tad Krievijas impērijā tas kļuva par vienu no pirmajiem, kam bija divu virzienu sliedes un tas bija prestiži. Tiltu būvēja sešus gadus. Projektam tika izsniegti trīs miljoni rubļu. Celtniecībai bija nepieciešamas apmēra 9 tonnas metāla (blakus esošā Dzelzs tilta svars bija gandrīz divreiz mazāks. Darbā bija iesaistītas daudzas rūpnīcas un uzņēmumi — gan vietējie, gan ārvalstu. Piemēram, Zaiceva un Tarasova celtniecības uzņēmums Rīgā, vācu “Ways & Freytag” (dzelzsbetona konstrukcijas) konstrukcijas; Voznessenskaja un Žubera projektu izgatavoja un uzstādīja Varšavas “Rudskij un Ko”, bet konstrukcijas, kas šķērsoja četras Rīgas ielas Kamskas–Votkinskas valsts rūpnīca. Darbi zem ūdens un balstu būvniecība tika uzticēta Rīgas darbuzņēmējam Cimmermanim. Interesanti ir tas, ka balsti tika izgatavoti no vietējā Kalnciema kaļķakmens un apšuti ar granītu no Krāslavas.

Svētku svinības 1914.gada pavasarī dzelzs ažūru skaistulis savienoja Daugavas krastus. Oficiāli to tā arī nosauca: Jaunais dzelzceļa tilts. Tilts balstījās uz 10 balstiem (8 ūdenī un 2 piekrastē). Tam bija īpašs (know how) pacelšanas mehānisms. Kravas kuģi tad kursēja pa visu Daugavu un ne tikai līdz pašreizējai ostai, tādēļ bija vajadzīgs atverams tilts. Lai izlaistu kravas kuģus, upes labajā krastā ar divu elektromotoru 45 l tilp. palīdzību tika pacelta labā krasta tilta konstrukcija. Atkarībā no vēja stipruma, operācija aizņēma tikai 1–3 minūtes. …1914.gada 27.aprīļa siltā vasaras dienā Rīga svinēja svētku svinības. Rīdzinieku pūļi pulcējās abos Daugavas kratos — labajā un kreisajā. Balkoni, logi, vagonu jumti — visi paaugstinājumi, no kuriem bija labi pārredzama upe, bija pārpildīta ar cilvēkiem. Bet dienesta Rīgas– Orlas dzelzceļa sapulču telpā ēkas 4.stavā koncentrējās visa Rīgas elite — pilsētas vadība, augstākā sabiedrība svētku drānās, inženieri Ceļu satiksmes ministrijas parādes formās, uzplečiem, pagoniem, ordeņiem, akselbantēm. Pasākums, ka pieticīgi tika saukts par brokastīm, ievilkās gandrīz līdz vakaram. Viens pēc otra tika uzsaukti tosti: godināja Rīgas mēru Vilhelmu fon Bulmerinku, īpaši tika atzīmēti dzelzceļa inženiera Andreja Verhovska — faktiskā štata padomnieka nopelni, kā arī Rīgas dzelzceļa mezgla pārbūves vadītāja un Rīga–Orla dzelzceļa dienesta vadītāja ieguldījums: viņš šim projektam veltīja 12 dzīves gadus. Savukārt Verhovskis atnesa sālsmaizi dzelzceļa līnijas Rīga–Orla dienesta

16

MAGISTRALE


Vēstures lappuses Страницы истории товлены фермы для Александровского виадука, ставшего затем Воздушным (Gaisa tilts), или проще — Вэфовским мостом). Вторым инженером был также петербуржец и инженер-путеец Александр Жибер. Мост решено было строить рядом со старым — Железным. В том самом месте, где мы и привыкли видеть его сегодня: компактный, лаконичный и отнюдь не самый грандиозный среди пяти столичных. Но тогда в Российской империи он стал одним из первых, имевших две колеи, и это было престижно. Строили мост шесть лет. Из казны на проект было отпущено 3 млн. рублей. Для постройки потребовалось около 9 тысяч тонн металла (вес соседнего Железного был почти вдвое меньше). К работам было привлечено множество заводов и фирм — как местных, так и зарубежных. Например, рижские строительные фирмы Зайцева и Тарасова, немецкая «Вайс и Фрейтаг» (железобетонные конструкции); фермы, спроектированные Вознесенским и Жибером, изготовил и установил варшавский завод «Рудский и Ко», а фермы на путепроводах через четыре рижские улицы — Камско-Воткинский казенный завод. Кессонные работы под водой и сооружение опор были доверены рижскому подрядчику Циммерману. Что интересно: эти опоры изготовили из местного калнциемского известняка и обшили гранитом из Краславы.

Торжества по случаю К весне 1914-го ажурный железный красавец соединил берега Даугавы. Официально так и назвали — Новый железнодорожный. Мост опирался на 10 опор (8 в русле и 2 береговые). Он имел особое «ноу-хау» — подъемный механизм. Грузовые суда ходили тогда по всей Даугаве, а не только до нынешнего порта, поэтому нужен был именно разводной мост. Для пропуска судов на правом берегу реки с помощью двух электромоторов в 45 л.с. поднималась правая крайняя мостовая ферма. В зависимости от силы ветра операция занимала всего 1–3 минуты. …Теплый весенний день 27 апреля 1914 года в Риге был отмечен праздничными торжествами. Толпы рижан собрались по обе стороны насыпи на правом и левом берегах Даугавы. Балконы, окна, крыши вагонов — все возвышения, откуда хорошо просматривалась река, были полны народу. А в помещении служебных сборов, на 4-м этаже здания Риго-Орловской железной дороги, сосредоточился весь рижский бомонд — городское начальство, светская публика в праздничных сюртуках, инженеры в парадной форме МПС: эполеты, погоны, ордена, аксельбанты… Мероприятие, скромно названное, завтраком, затянулось почти до вечера. Один за другим провозглашались тосты: чествовали рижского градоначальника Вильгельма фон Бульмеринга; особо отмечали заслуги инженера путей сообщения Андрея Верховского — действительного статского советника, заведующего работами по переустройству Рижского ж/д-узла и начальника службы пути Риго-Орловской железной дороги: он отдал этому проекту 12 лет жизни. В свою очередь Верховский преподнес хлеб-соль начальнику управления РигоОрловской железной дороги — действительному статскому советнику Осипу Федоровичу Дарагану, а тот вручил ему ключ от станции Рига-Главная. Через несколько дней император Николай II собственноручно напишет на докладе об открытии моста: «Искренне благодарю и радуюсь окончанию постройки…» После торжественного богослужения, совершенного архиепископом Рижским и Митавским Иоанном, все участники торжества направились по путям к новому мосту. Архиепископ окропил святой водой мостовую ферму и перетянутую поперек путей триколорную ленту, а затем, произнеся молитву, перерезал ее, чем и признал мост для движения открытым. К мосту подали два состава служебных поездов, и присутствующие совершили переезд туда и обратно, причем священник из дверей вагона беспрестанно окроплял мост святой водой.

MAGISTRALE 

17


Vēstures lappuses Страницы истории priekšniekam — īstajam valsts padomdevējam Osipam Fedorovičam Daragānam, kurš savukārt iedeva viņam atslēgas no “Galastacijas Rīga”. Pēc dažām dienām imperators Nikolajs II personīgi uzrakstīs ziņojumā par tilta atvēršanu: “Sirsnīgi pateicos un priecājos par būvniecības pabeigšanu…” Pēc svinīgā dievkalpojuma, ko vadīja Rīgas un Mītavas arhibīskaps Jānis, visi svinību dalībnieki devās svinīgā gājienā uz jauno tiltu. Arhibīskaps ar svēto ūdeni apslacīja tilta konstrukciju un pāri šķērsām pārvilkto trīskrāsaino lentu, pēc tam, noskaitījis lūgšanu, pārgrieza to, līdz ar to tilts tika pasludināts par atvērtu satiksmei. Līdz ar tiltu tika nodoti divi apkalpojošie vilcieni un klātesošie veica braucienu turp un atpakaļ, turklāt priesteris no vagona durvīm nepārtraukti smidzināja tiltu ar svēto ūdeni. Rīgas fotogrāfiem izdevās iemūžināt šo saviļņojošo notikumu. Svinīgo gājienu nofilmēja arī kinemotografi. Uz upes — laivu un tvaikoņu flote, izgreznota ar karogiem, un jaunais tilts arī viss ar karogiem un zaļumu vītenēm. Un šajā priecīgajā, saulainajā dienā nevienam pat visļaunākajos murgos nespēja rādīties, ka pēc dažām nedēļām sāksies nežēlīgs, asiņains karš un daži, kas atradās pie svētku galda, piedzīvos briesmīgus laikus. Un tilts tiks uzspridzināts.

18

MAGISTRALE

Рижским фотографам удалось запечатлеть это волнующее событие. Торжественное шествие заснял и синематограф. На реке — флотилия лодок и пароходов, расцвеченная флагами, и Новый мост тоже весь во флагах и гирляндах… В тот радостный весенний день никому и в страшном сне не могло привидеться, что через считанные недели начнется жестокая кровопролитная война, что немногие, пировавшие за праздничным столом, переживут лихие времена. И что мост будет взорван.

Военные драмы Мосты плохо уживаются с войной. В первозданном виде Новый железнодорожный простоял всего три года. В сентябре 1917-го, когда к Риге приближались немцы, части отступавшей 12-й русской армии получили приказ разрушить мост, но успели взорвать и сбросить в реку только два пролета. Немецкие оккупационные власти, стремясь обеспечить сообщение с фронтом, быстро отремонтировали мост, и он прослужил до самой Второй мировой. А что же со старым — Железным? Рижская управа за миллион


Vēstures lappuses Страницы истории Kara drāmas Tilti slikti sadzīvo ar karu. Sākotnējā izskatā Jaunais dzelzceļa tilts nostāvēja tikai trīs gadus. 1917.gada septembrī, kad Rīgai tuvojās vācieši, Krievijas armijas 12.vienība, kas atkāpās, saņēma pavēli iznīcināt tiltu, bet tikai divi uzlidojumi paspēja to uzspridzināt un iegāzt upē. Vācijas okupējošās iestādes, cenšoties nodrošināt saziņu ar fronti, ātri restaurēja tiltu, un tas nokalpoja līdz Otrajam pasaules karam. Bet kas gan notika ar veco — Dzels? Rīgas vadība par miljons rubļiem izpirka to no privātuzņēmējiem, tilts tika pilnībā pārveidots un pārkvalificējās: kļuva par tramvaju, ratu un gājēju pārvadu. Bet tie paši 17.gada notikumi nepasargāja arī viņu — sākumā to atkāpjoties uzspridzināja krievi, vācieši steigā nofiksēja ar koka sijām, bet ne uz ilgu — 1920.gadā ugunsgrēka laikā kokmateriāli sadega. Tilts atkal kļuva nepārvietojams. Par to atcerējās tikai 1930.gada beigās: uz vecajiem balstiem 1938.gadā pēc kapitālas rekonstrukcijas tika nodrošināts jauns pārvads autotransportam, kam iedeva arī nosaukumu — Zemgales tilts. Turklāt to iznīcināja kārtējais karš: 1944.gadā, atkāpjoties no Rīgas, to uzspridzināja Hitlera armija, un tas vairs netika atjaunots. Kopš tā laika no tilta upē ir palikusi tikai divi balsti, uz kuriem vasarā zaļo izdiluši bērziņi…

Atdzimšana Arī jaunajam tiltam Otrā pasaules kara laikā nepaveicās: to uzspridzināja 1941.gadā, bombardēja 1944.gadā. Rezultātā saglabājās tikai daži balsti un metāla daļas. Lai Rīga nepaliktu bez dzelzceļa satiksmes, bija nepieciešams operatīvi uzbūvēt pagaidu koka tiltu, kas gāja caur Zaķusalu. Tajā laikā, tikko kā bija 1944.gada rudenī bija atbrīvota Rīga, tiltu celtniecības bataljoni sāka atjaunot bijušo Jauno tiltu. Lai gan vairs ne Jauno, vienkārši — Dzelzceļa. Vienīgo Rīgā. Pilnībā atjaunots tas tika tikai 1951.gadā un kalpo joprojām vēl šodien. No iepriekšēja, 1914. gada tilta, tas bija mantojis ne tikai balstus, bet arī izdzīvojušās metāla konstrukcijas. Projekts tika izstrādāts Ļeņingradā, konstruktīvi un kompozicionāli tas līdzinājās Somijas dzelzceļa tiltam, tikai bez dalījuma salaiduma. Bet vispār arkveida konstrukcijas — “tā bija drīzāk nostalģija pēc vecā tilta, nekā praktiska, inženiertehniska nepieciešamība”, uzskata “Latvijas dzelzceļa” eksperts industriālajā virzienā Toms Altbergs.

Mūsdienu metamorfozes Šī inženierbūve nav nekas ievērojams dienas laikā, kad visi tilti darbojas aktīva režīmā. Bet kad apklust trakais pilsētas ritms, kopā ar Daugavu aiz horizonta “aizplūst” saule, ūdens virsma satumst, tad tilts pārvēršas. Visi tā balsti, dekoratīvie posmi izgaismojas zili baltās ugunīs, kas kopā ar braucošo vilcienu gaismām efektīgi atspoguļojas tumšajā ūdenī. 2007.gadā Dzelzceļa tilts pilsētas panorāmā bija palicis vienīgais neizgaismotais tilts pār Daugavu. Taču VAS “Latvijas Dzelzceļš” finansēja tilta izgaismošanas projektu, un rezultātā parādījās zili balts (Rīgas karoga krāsas) apgaismojums. Precīzāk sakot, ir iespējami divi režīmi: svētku (zili baltais) un ikdienas (tikai zilā krāsā, bet vienalga ir iespaidīgs). Tas bija pirmais šāda veida projekts Baltijas valstīs. Apgaismojumam tika izmantotas 976 Philips firmas lampas, gaismas elementi ar speciālam diodēm, ekonomiski un droši. Tos izvēloties, tika ņemts vērā, ka smagie kravas vilcieni izraisa vibrāciju, bet spilgtais apgaismojums nedrīkst apžilbināt mašīnistus. Šodien Vecpilsētas panorāmu mēs nespējam iedomāties bez Dzelzceļa tilta, liekas, ka tas ir stāvējis šeit mūžīgi. Viņš lieliski un harmoniski sasaucas ar Viduslaiku baznīcām, Rīgas pils siluetu un visu vēsturisko krastmalas apbūvi. Tāpat ar mūsdienīgām augstceltnēm kreisajā krastā un televīzijas torni Zaķusalā. Izskatās, ka trešā jaunība ir labākais laiks viņa 105 gadus ilgajā vēsturē.

рублей выкупила его у частных предпринимателей, мост был полностью переделан и переквалифицировался: стал переправой для трамваев, повозок и пешеходов. Но те же события 17-го года не пощадили и его: сначала взорвали отступавшие русские, немцы наспех подлатали деревянными балками — но ненадолго: в 1920 году древесина выгорела во время пожара. Мост снова был обездвижен. О нем вспомнили лишь в конце 1930-х: на старых опорах в 1938 году после капитальной реконструкции была оборудована новая переправа для автотранспорта, и даже название ей дали: Земгальский мост. Впрочем, его уничтожила очередная война: в 1944-м был взорван отступавшими из Риги гитлеровцами и больше уже не восстанавливался. С тех пор от него остались лишь две опоры в реке, на которых летом зеленеют тощие березки…

Второе рождение Новому мосту тоже не поздоровилось во Вторую мировую: его взрывали в 1941-м, бомбили в 1944-м. В итоге уцелело лишь несколько опор и металлических частей. Чтобы Рига не осталась без ж/д-сообщения, в 1945 году пришлось оперативно навести временный деревянный мост: он пролегал через Закюсалу. Тем временем, как только осенью 1944-го была освобождена Рига, мостостроительные батальоны начали восстанавливать бывший Новый мост. Впрочем, уже не Новый — просто Железнодорожный. Единственный в Риге. Полностью он был восстановлен только в 1951 году и служит по сей день. От прежнего, 1914 года, мост унаследовал не только опоры, но и уцелевшие металлические фермы. Проект создавался в Ленинграде, конструктивно и композиционно он повторяет облик Финляндского железнодорожного моста через Неву, только без разводного пролета. Но вообще-то аркообразные фермы — «это была скорее ностальгия по старому мосту, чем практическая инженерно-техническая необходимость», считает эксперт «Latvijas dzelzceļš» по индустриальному наследию Том Алтбергс.

Современные метаморфозы Это инженерное сооружение ничем особенным не примечательно днем, когда все мосты работают в активном режиме. Но вот стихает бешеный городской ритм, вместе с Даугавой «утекает» за горизонт солнце, гладь реки темнеет — и тогда мост преображается. Все его опоры, колонны и ажурные раппорты расцвечены сине-белыми огнями и эффектно отражаются в темной воде вместе с огнями проходящих электричек. До 2007 года Железнодорожный оставался единственным неосвещенным мостом через Даугаву в панораме столицы. Но ГАО «Latvijas dzelzceļš» профинансировало проект освещения моста — в результате появилась сине-белая (цвета флага города Риги) подсветка. Точнее, допустимы два режима: праздничный (сине-белый) и повседневный (просто синий — но все равно впечатляет). Это был первый проект подобного типа в странах Балтии. Для подсветки были использованы 976 ламп фирмы Philips — световые элементы со специальными диодами, экономичные и безопасные. Выбирая их, учли, что тяжелые грузовые составы вызывают вибрацию, а яркое освещение не должно ослеплять машинистов. Сегодня без Железнодорожного моста не представишь панораму Старого города: кажется, стоял здесь вечно. Он отлично гармонирует со шпилями средневековых церквей, силуэтом Рижского замка и всей исторической застройкой правобережья. Впрочем, как и с современными высотками на левом берегу, и с телебашней на Закюсале. Третья молодость, похоже, самое лучшее время за его 105-летнюю историю.

MAGISTRALE 

19


koya - gardēža sapnis koya - Мечта Гурмана


Gardēžu teritorija Территория вкуса

Blakus Rīgas pasažieru ostai Daugavas krastā atrodas restorāns “Koya”, kas tulkojumā nozīmē “zem nojumes”. Pārsteidzoša vieta, kur var sajust jūras ceļojumu romantisko atmosfēru un, pateicoties talantīgā šefpavāra meistarībai, paplašināt garšas sajūtu apvāršņus. Рядом с рижским пассажирским портом на берегу Даугавы находится ресторан Koya, что в переводе с японского означает «под навесом». Удивительное место, где можно почувствовать атмосферу романтики морских путешествий и расширить горизонты своих вкусовых ощущений благодаря мастерству талантливого шеф-повара.

Šī vieta patiešām ir pārsteidzoša, pat ar vieglu mistikas plīvuru: tu esi pašā Rīgas sirdī, vien dažus metrus tālāk skan viena no rosīgākajām Rīgas ielām, bet šeit, restorānā “Koya”, ir klusums, upes plūdums un tuvums dabai.. Drēgnajā laikā kamīnā sprakšķ pagales, aiz loga plūst mierīgās Daugavas viļņi un aicina ceļojumā. Šo noskaņu papildina pretī ostas piestātnei stāvošais “Tallink” prāmis. Var pasapņot, iegrimstot mīkstā krēslā, un var arī saplānot ceļojumu… Nu brīvdienās atkauties no apmeklētājiem nav iespējams arī vēl tāpēc, ka tieši šajā vietā Rīgā, Andrejsalā, ir iespējams labāk kā nekur citur redzēt svētku uguņošanu. Atpūta restorānā “Koya” jāplāno savlaicīgi. Iespējams, ka vieta nosaka cilvēka būtību, ko var arī pilnībā attiecināt uz restorāna “Koya” šefpavāru Pāvelu Skopu. Viņš pēc dabas ir atklājējs, pasaules garšu kapteinis, un viņa ēdieni ir neparasti garšīgi un atšķiras ar pasniegšanas oriģinalitāti. Tas patīk ikvienam un satuvina gan kaismīgus gardēžus, gan iesācējus, kas pirmo reizi ir atnākuši uz restorānu paēst un atpūsties. Ar “Koya” šefpavāru Pāvelu Skopu mēs sarunājāmies par viņa profesiju.

Gatavot ar azartu Kopš eksistē cilvēks, tik ilgi ir arī veidojusies un eksistē kulinārijas māksla. Šķiet, ka vēstures tūkstošgadu laikā nu jau ir grūti izgudrot ko jaunu. Kā Jums tas izdodas un kā ir iespējams radīt jaunu, neatkārtojamu ēdienu? — Savas karjeras sākumā līdz daudz kam es nonācu “mēģinot un kļūdoties”. Daudz lasīju, skatījos, kā dara citi pavāri, nogaršoju ēdienus no dažādiem restorāniem un ar laiku manī uzdzirkstīja iedvesma. Kad es redzēju, ka klientam garšo manis gatavots ēdiens, tas radīja vēl lielāku

Место действительно удивительное, даже с легким муаром мистики: вот ты в самом сердце Риги, в нескольких метрах шумит одна из оживленных улиц города, а здесь, в ресторане Koya— тишина, речная перспектива и близость к природе. В прохладную погоду в камине потрескивают поленья, за окном плавно текут волны спокойной Даугавы, зовущие в путешествие. Это настроение подбадривает стоящий напротив у причала порта паром Tallink. Можно помечтать, утонув в мягком кресле, а можно и спланировать реальный вояж… А на праздники здесь отбоя от посетителей просто нет еще и потому, что именно с этого места в Риге, с Андрейсалы, как нельзя лучше виден праздничный фейерверк. Приходится планировать посещение Koya заранее. Возможно, настроение места определяет сущность человека — что можно вполне отнести и к шеф-повару ресторана Koya — Павлу СКОПЕ. Он по натуре первооткрыватель, капитан мира вкусовых ощущений, и его блюда необычайно вкусны и отличаются оригинальностью подачи. Это нравится всем, сближает как заядлых гурманов, так и новичков, впервые пришедших в ресторан поесть и отдохнуть. С шеф-поваром Koya — Павлом Скопой мы беседуем о его профессии. Готовить с азартом — Сколько существует человек, столько времени и создавалась кулинарная наука. Кажется, за многие тысячелетия уже все придумано, сегодня уже и изобрести что-то трудно… Как же удается предложить что-то новое, создать свое, неповторимое блюдо? — В начале своей карьеры я во многом сам доходил до всего «путем проб и ошибок». Много читал, смотрел, как другие повара делают, пробовал блюда в разных ресторанах, и со временем во мне загорелся огонек вдохновения. Когда видел, что клиенту нравится приготовленное мною блюдо, это разжигало огонь еще сильнее, хотелось создавать новые блюда и делать их еще лучше, и еще лучше… Конечно, все давно изобретено до меня. Но можно экспериментировать, зная сочетаемость продуктов, привнося в блюдо элементы разных кухонь мира. Я стараюсь избегать стереотипов, отойти от классики. У нас в ресторане сейчас делается акцент на японскую кухню, и я пытаюсь ее особенности привнести в свои блюда. — А с какими продуктами больше нравится работать — рыба, мясо или овощи? — Я люблю работать со всеми продуктами. Главное, чтобы они

MAGISTRALE 

21


были свежими. Наши поставщики поставляют нам качественный товар, и мы готовим из них качественные блюда. Работаем и с местными продуктами, и с импортными. Чай с грибами — Какие из своих блюд вы считаете профессиональной удачей? — Одно из таких блюд — конечно же грибной чай, который можно найти в меню ресторана Koya. С удовольствием рекомендую его попробовать любому гостю, и часто мы предлагаем его в качестве «комплимента». Этот чай согревает душу и способствует аппетиту. По своей сути это бульон из морских водорослей и сушеных грибов шиитаке, он напоминает вкус умами. Еще добавляю в него боровики, специи, и получается очень вкусно. Это блюдо подается с фуа-гра на сладком японском хлебе с ферментированным черным чесноком. — Это основное блюдо или закуска? И почему назвали «чай»? — По сути, это и есть чай: сухие ингредиенты я завариваю водой. И гости пьют его из кружечки, как чай. Такая вот у нас чайная церемония. После этого разыгрывается аппетит и можно приступать к обеду или ужину. degsmi radīt arvien jaunus ēdienus, darbojoties arvien labāk un labāk. Protams, viss ir izgudrots jau pirms manis, bet, zinot produktu saderību, var eksperimentēt, ieviešot ēdienā elementus no dažādām pasaules virtuvēm. Es cenšos izvairīties no stereotipiem, paiet malā no klasikas. Pie mums restorānā pašlaik tiek likts akcents uz japāņu virtuvi. Un es cenšos tās īpatnības ienest arī savos ēdienos. – Ar kādiem produktiem jums vairāk patīk strādāt — zivīm, gaļu vai dārzeņiem? – Man patīk stradāt ar visiem produktiem. Galvenais, lai tie būtu svaigi. Mūsu piegādātāji mums piegādā kvalitatīvus produktus un mēs no tiem gatavojam ēdienus. Mēs strādājam gan ar vietējiem produktiem, gan ievestiem. Tēja ar sēnēm – Kurus no saviem ēdieniem jūs uzskatāt par profesionālu veiksmi? – Viens no tādiem noteikti ir SĒŅU TĒJA, kas ir atrodama arī restorāna KOYA ēdienkartē. Es labprāt iesaku to pagaršot jebkuram viesim un bieži mēs piedāvājam to kā “komplimentu”. Šī tēja sasilda dvēseli un veicina apetīti. Pēc savas būtības, šis buljons ir no aļģēm un žāvētām šitaki sēnēm, tam ir patīkama garša. Vēl es šim ēdienam pievienoju baravikas, garšvielas, un sanāk ļoti garšīgi. Ēdiens tiek pasniegts vēl ar Foie Gras uz saldas japāņu maizes ar fermentētu melno ķiploku.

22

MAGISTRALE

— Над чем еще экспериментировали? — Взять хотя бы известное всем ризотто — классику итальянской кухни. Я его готовлю на оригинальном бульоне: это не грибной классический, а с водорослями и тертым вяленым тунцом. Мы используем рис, из которого делают суши, и еще входят такие компоненты, как сладкие морские гребешки и попкорн из риса. Получается необычайно вкусно. Есть в нашем меню и классические европейские блюда. Например, стейк из бразильской говядины c пюре из жареного картофеля, с крокетом из мозговой косточки под соусом с черным перцем. У нас есть тортеллини с козьим сыром, которые подаем в японском бульоне даши с маслом. Получается совместимое европейское и азиатское блюдо. Еще готовлю карбонад из оленины. К нему подаем пюре из красной капусты, черный корень в масле, копченую свеклу, брюссельскую капусту, клюкву и можжевеловый соус. Позаботились мы также и о вегетарианцах и веганах: для них есть два специальных блюда. У нас большой бар, и на всякий вкус найдутся в нем напитки. Сейчас бармен, а он энтузиаст своего дела, к весне готовит новую винную карту. Дизайн с сюрпризом — Ресторан фактически находится в индустриальной зоне, его здание — это бывшая техническая постройка. Здесь довольно просторно. У вас проводятся разные мероприятия? — В зимний сезон мы можем принять до 190 человек, обеспеченных сидячими местами, но оптимальное количество гостей со свободным местом для развлечений и ужином на месте — до 80 человек. Когда мероприятия свободного формата, можно разместить до 150–200 гостей (мероприятие в формате шведского стола). В летний сезон ценным дополнением служит терраса — это дает возможность организовать улетную вечеринку на берегу Даугавы для 450–500 гостей. У нас часто проводятся разные торжества, ресторан арендуется для корпоративов и для семейных праздников. Проходят фестивали. Например, ежегодный фестиваль виски. Часто для таких мероприятий приходят декораторы и украшают зал до неузнаваемости, в соответствии с тематикой и настроением мероприятия.


Gardēžu teritorija Территория вкуса

– Tas ir kā pamatēdiens vai uzkoda? Kāpēc jūs to nosaucāt par tēju? – Pēc būtības tā arī ir tēja. Sausās sastāvdaļas es vāru karstā ūdenī. Un viesi to dzer no krūzītes kā tēju. Lūk, tāda pie mums ir tējas ceremonija. Pēc tam rodas apetīte, un var ķerties pie pusdienām vai vakariņām. – Ar ko jūs vēl esat eksperimentējis? – Piemēram, kaut vai jums zināmo risoto — Itālijas virtuves klasiku. Es to gatavoju no oriģinālā buljona, bet tas nav sēņu klasiskais, bet ar jūras aļģēm un rīvētu, kaltētu tunci. Mēs izmantojam rīsus no kuriem gatavo suši. Ēdienu lieliski papildina arī sastāvdaļas jūras ķemmītes un rīsu popkorns. Sanāk neparasti garšīgi. Mūsu ēdienkartē ir arī klasiski Eiropas virtuves ēdieni. Piemēram, steiks no brazīliešu liellopu gaļas ar stobrkaula kroketi melno piparu mērcē. Mums ir tortellini ar kazas sieru, ko mēs pasniedzam japāņu daši zupā ar sviestu. Sanāk saderīgs Eiropas un Āzijas ēdiens. Gatavoju karbonādes no brieža gaļas. Tās pasniedzam ar sarkano kāpostu biezeni, sviestā gatavotu melnsakni un kūpinātam bietēm, Briseles kāpostiem, dzērvenēm un kadiķogu mērci. Tāpat mēs esam parūpējušies par veģetāriešiem un vegāniem, viņiem ir divi speciāli ēdieni. Pie mums ir liels bārs un tajā atradīsiet dzērienus visām gaumēm. Pašlaik bārmenis, kurš ir sava darba entuziasts, pavasarim gatavo jaunu vīna karti.

Dizains ar pārsteigumu – Restorāns atrodas industriālajā zonā, tā ir bijusī tehniskā ēka. Šeit ir samērā plašs, vai pie jums notiek dažādi pasākumi? – Ziemas sezonā, nodrošinot sēdvietas, mēs varam uzņemt līdz 190 cilvēkiem, bet optimālais viesu skaits ar vietu izklaidēm un vakariņām uz vietas ir līdz 80 cilvēkiem. Savukārt brīvās formas pasākumos ir iespējams uzņemt no 150–200 viesu (pasākumi zviedru galda formātā). Vasaras sezonā vērtīgs papildinājums ir terase, kas dod iespēju organizēt vasaras ballīti Daugavas krastā no 450–500 cilvēkiem. Pie mums bieži norisinās dažādas svinības, restorāns tiek izīrēts korporatīvajiem un ģimenes svētkiem. Notiek festivāli. Piemēram, ikgadējais viskija festivāls. Bieži uz šādiem pasākumiem ierodas dekoratori un izrotā zāli līdz nepazīšanai, atbilstoši pasākuma noskaņai un tematikai. Pagājušajā vasarā mēs saskārāmies ar lielu izaicinājumu — organizēt svētkus 800 cilvēkiem. Restorāna teritorijā bija uzstādītas papildu nojumes un skatuves. Pasākums izdevās lieliski un mēs pārliecinājāmies, ka mūsu restorānā varam uzņemt tik daudz viesus, nodrošinot izcilu servisu un ēdienu kvalitāti. Neskatoties uz to, ka ēka no ārpuses ir ļoti askētiska, restorāna telpas ir mūsdienīgas un ērtas, kas ļoti patīk arī viesiem. – No ārpuses vienkārši, bet iekšā gaida pārsteigums? – Jā, cilvēkiem tas patīk. Pie mums ierodas visdažādākie apmeklētāji — gan no Latvijas, gan ārzemēm. Tie, kuri vēlas labi pavadīt laiku un labi paēst. Galvenokārt mūs ir iecienījuši gardēži.

Priekšā ir pavasaris! – Vai jums ir plāni nākotnei? Negribētos apstāties pie sasniegtā, gribu arī tālāk attīstīties un papildināt zināšanas savā profesijā. – Man ir ļoti laba komanda, viens pats bez tās es netiktu galā, viņi man palīdz visas idejas īstenot. Bet tuvākie plāni ir darbs pie pavasara– vasaras ēdienkartes. Protams, tajā būs daudz zaļumu, lai pēc ziemas atjaunotu vitamīnus organismā.

Прошлым летом мы столкнулись с большим вызовом: организовать мероприятие на 800 человек. На территории ресторана были установлены дополнительные навесы и сцены. Мероприятие удалось на славу, и мы убедились, что можем принять в нашем ресторане такое большое количество гостей, обеспечив их отличным сервисом и угощением. Несмотря на то, что внешний вид постройки очень аскетичный, внутри ресторана удобно и современно, что очень нравится нашим гостям. — С виду простенько, а внутри ожидает сюрприз? — Да, людям это нравится. К нам приходят самые разные посетители, и латвийцы, и иностранцы. Те, кто хочет хорошо провести время и вкусно поесть. В основном нас любят гурманы. Впереди весна! — Есть ли у вас планы на будущий сезон? — Не хотелось бы останавливаться на достигнутом, хочется дальше развиваться, узнавать что-то новое в своем деле. У меня очень хорошая команда, без нее я один не справился бы, они помогают все идеи воплощать. А ближайшие планы — работаю над весенне-летним меню. Естественно, будет много зелени, чтобы восполнить дефицит витаминов в организме после зимы.

Andrejostas iela 5 k-15, Rīga Tel.: +371 27757255 www.koyarestaurant.com @koyarestaurant @koya_riga


Pastaigas pa Pēterburgu Прогулки по Петербургу

ZIEMEĻPALMIRAS VIENAUDZIS Pirms 315 gadiem, gadu pēc Sanktpēterburgas dibināšanas, tika dibināts Vasaras dārzs — slavenākais un vecākais dārzs Ņevā.

РОВЕСНИК СЕВЕРНОЙ ПАЛЬМИРЫ 315 лет назад, спустя год после основания Санкт-Петербурга, был заложен Летний сад — самый знаменитый и старейший парк города на Неве.

V

asaras dārzs, kam bija jākļūst par vasaras karalisko rezidenci, 1704. gadā tika atvērts ne jau tukšā vietā. Iekārtojot Ņevas krastus, Pēteris I bieži izmantoja jau apgūtās teritorijas. Lūk, arī nākamajam parkam lieliski bija piemērots apgabals, kur atradās muiža “Konos hof”, ko kādreiz uzbūvēja Zviedrijas flotes komandieris fon Konovs. Muiža atradās tieši tajā vietā, kur bija upe Fontanka, kas tajā laikā vēl bija bez nosaukuma un izplūda no Ņevas. Majors acīmredzot bija cītīgs saimnieks, viņš savā muižā izveidoja regulāru holandiešu dārzu, kurš, kaut arī līdz 1704.gadam paspēja aizaugt ar eglaini, tomēr spēja kalpot par pamatu karaliskajam parkam. Vasaras dārzu pilnībā var uzskatīt par Pētera autogrāfu: viņš pats uzzīmēja nākamā parka plānu. 1713.gadā holandiešu dārznieks Jans Rozens izveidoja pirmo profesionālo projektu, un vienalga Pēteris tajā ieviesa savas izmaiņas. Tāpat kā tas bija arī nākamajos Žana Batista Leblona, Pēterburgas galvenā arhitekta, priekšlikumos.

A

mbiciozais cars, apsverot nākamā dārza ideju, uzstādīja mērķi: izveidot parku labāku un skaistāku kā Versaļā. Visas paraka idejas — puķu dobes, zaļie labirinti, strūklakas, skulptūras, lapenes ar aptiekāra dārzu, kur pēc holandiešu modes bija pieņemts stādīt ārstniecības augus un dārzeņus, visu to vēl jaunībā Pēteris bija redzējis Eiropā. Jau 1704.gada pavasarī viņš rakstīja bajāram Strešņevam:

24

MAGISTRALE

Л

етний сад, который должен был стать местом летней царской резиденцией, в 1704 году был заложен не на пустом месте. При освоении берегов Невы Петр I часто использовал уже освоенные территории. Вот и  для будущего парка удачно подошел участок, где находилась усадьба «Коносхоф», некогда построенная майором шведского флота фон Коноу. Усадьба располагалась как раз в  том месте, где Фонтанка, тогда еще безымянная речка, вытекает из Невы. Майор был, по-видимому, хозяином усердным, он разбил в  имении регулярный голландский сад, который, хотя и успел к 1704 году зарасти ельником, все же смог послужить основой для царского парка. Летний сад вполне можно считать автографом Петра: он сам нарисовал план будущего парка. В 1713 году голландский садовник Ян Роозен сделал первый профессиональный проект — и все равно Петр внес в него свои изменения. Впрочем, как и в последующие предложения Жана-Батиста Леблона, главного архитектора Петербурга.


Pastaigas pa Pēterburgu Прогулки по Петербургу

А

“Lūdzu nepalaidiet garām laiku, dažādu veidu ziedu nav mazums, bet visvairāk tās, kas smaržo, kas nosūtītas dārzniekam uz Pēterburgu.” Sākumā Pētera iemīļotajā auklējumā tika stādītas tikai viengadīgas puķes — “vasarnieces”, tāpēc arī dārzs tika nosaukts par Vasaras dārzu. Puķu dobēm bija uzticēts pārveidot Ivana Matvejeviča Ugrjumova, kas bija pirmais Vasaras dārza arhitekts, rasējumu. 1706.gadā Pēteris pavēlēja no Hamburgas dārzam atvest kastaņu kokus, bet no Lībekas — ceriņu krūmus un ziedu sēklas. 1708.gada vasarā, pēc tam, kad no Ļvovas tika pārsūtīti dienvidu augļu koki, tika uzbūvēta liela koka oranžērija, bet oktobrī iestādīti 60 ozoli. Kopš 1709.gada, kad dārzs jau ir aprīkots un sastādīts ar kokiem, tas tika izmantots baļļu rīkošanai. Šeit iekļūt varēja tikai pēc Pētera personīga uzaicinājuma. Cars šeit bieži rīkoja savas slavenās asamblejas. Pulcēšanās notika tieši dārzā, uz galdiem bija šahs un dambrete, uz cietiem — pīpes un smaržīga tabaka, pudeles ar dārgu vīnu… Kopš 1725.gada dārzā sāka ielaist apmeklētājus, tomēr ne visus, bet atlases kārtībā. Kārtīgi apcirptie koki, strūklakas, mājputnu māja, pa parku staigājošie dzīvnieki — tas viss uz publiku atstāja brīnumainu iespaidu. Bet 1752.gadā imperatore Elizabete Petrovna atļāva parka teritorijā ielaist ikvienu (bet tikai viņas prombūtnes laikā), kurš ir pieklājīgi apģērbies.

C

ars nevarēja iedomāties savu dārzu bez strūklakām. Tāpēc, uzmetot dārza plānu, vienu no galvenajām vietām viņš atvēlēja strūklaku sistēmas izbūvei. Jau 1705.gadā viņš pavēlēja Ivanam Ugrjumovam sagatavot pāļus un riteņus mehānismam, kas tai piegādātu ūdeni no kanāla, kam vēl nebija dots nosaukums, tāpēc šo upīti pēc tam arī sāka dēvēt par Fontanku. Un jau nākamajā gadā, vasaras sākumā tur parādījās strūklakas, kas bija pirmās Krievijā. Pie tām strādāja gan no Krievijas, gan no Eiropas pieaicinātie inženieri un arhitekti. Daži ūdensmetēji bija dekorēti ar svina un apzeltītām skulptūru grupām — galvenokārt ainām no Ēzopa fabulām. Pie katras strūklakas stāvēja

мбициозный царь, обдумывая идею будущего сада, поставил цель: сделать парк лучше и красивее, чем Версальский. Все парковые затеи — цветники, зеленые лабиринты, фонтаны, скульптуры, беседки с Аптекарским огородом, где по голландской моде полагалось сажать лекарственные растения и овощи,— все это Петр еще в молодости увидел в Европе. Уже весной 1704 года он пишет боярину Стрешневу: «Изволь, не пропусти времени, всяких цветов не помалу, а  больше тех, кои пахнут, прислать с  садовниками в  Петербург». Поначалу любимое детище Петра засаживалось только однолетними цветами — «летником», потому и  назвали сад Летним. Цветники доверено было разбить чертежнику артиллерийского приказа Ивану Матвеевичу Угрюмову — это первый архитектор Летнего сада. В  1706  году Петр приказал привести для сада из Гамбурга каштановые деревья, а из Любека — кусты сирени и цветочные семена. После пересылки из Львова южных плодовых деревьев летом 1708 года была построена большая деревянная оранжерея, а  в  октябре посажено 60 дубов. С 1709 года сад, уже обустроенный и засаженный деревьями, использовался для проведения балов. Получить сюда доступ можно было только по личному приглашению Петра. Здесь царь нередко проводил и свои знаменитые ассамблеи. Собирались порой прямо в саду: на столах шахматы и шашки, на других — трубки и душистый табак, бутылки с дорогим вином… С 1725 года в сад начали пускать посетителей — не всех, а выборочно. Аккуратно подстриженные деревья, фонтаны, птичник, расхаживающие по парку животные — все это производило колоссальное впечатление на публику. А с 1752 года императрица Елизавета Петровна разрешила пускать на территорию парка (но только в ее отсутствие) любого, кто прилично одет.

Ц

арь не мыслил своего сада без фонтанов. Поэтому, намечая план «огорода», одно из главных мест отвел сооружению системы фонтанов. Уже в 1705  году он приказал Ивану Угрюмову приготовить сваи и колеса для механизма, который бы проводил к  ним воду из Безымянного Ерика — речку поэтому и стали именовать Фонтанкой. И уже в следующем году в Летнем начали появляться фонтаны, первые в  России. Над ними трудились и  русские, и  приглашенные из Европы инженеры и  архитекторы. Некоторые водометы были украшены свинцовыми позолоченными скульптурными группами — в основном сценами из басен Эзопа. Около каждого стоял столб с  медной табличкой, на ней была написана басня и  обязательно — поучительная мораль. Сегодня об этом напоминает памятник русскому Эзопу — Крылову: в  его основании тоже скульптуры на сюжеты басен.

MAGISTRALE 

25


Pastaigas pa Pēterburgu Прогулки по Петербургу stabs ar vara plāksnīti un uz tās bija uzrakstīta fabula un obligāti apmācošā morāle. Šodien par to atgādina piemineklis krievu Ēzopam — Krilovam, tā pamatā arī ir skulptūras, kuru tēli un sižets meklējami fabulās. Vasaras dārza skulptūras īpaši krāšņi uzplauka Pētera brāļameitas — Annas Ivanovnas laikā, kad viņa dārzam atgrieza imperatora vasaras rezidences statusu. Viņas laikā strūklaku un ūdenstilpju skaits ievērojami pieauga un 1736.gadā tas sasniedza maksimumu. 1725.gadā to bija apmēram 20, bet 1736.gadā jau vairāk nekā 50. Pilnīgi citādāka attieksme pret strūklakām bija Katrīnai II. 1777.gadā parks, ka bija izvietots tieši upes krastā, stipri cieta postošos plūdos, kuru laikā tas bija zem ūdens apmēram metru. Tika iznīcinātas savvaļas strūklakas, tika iznīcināts paviljons “Grots”. Strūklakas nolēma neatjaunot: pirmkārt, tas bija dārgi un neizdevīgi, otrkārt, kā ķeizars atzinās vēstulē filozofam Voltēram, tamlīdzīgas iekārtas viņu kaitināja. Monarhija uzskatīja strūklakas par franču tirānijas simbolu, tāpēc nolēma pārveidot vasaras dārzu angļu manierē: gan lētāk, gan nedaudz liberālāk.

I

espējams, vienīgie elementi, kas Vasaras dārzā saglabājušies no Pētera I laika vēsturiskā izskata, ir statujas, kas atrodas gar alejām un paslēptas koku ēnā. Skulptūras tika izvēlētas “ar nozīmi, pēc saraksta”, lai tām būtu apgaismojoša vērtība. 1728.gadā šeit bija vairāk kā simts statujas: tās visas 17.gadsimta beigās un 18.gadsimta sākumā izgatavoja itāļu meistari. Vienīgā antīkā vasaras dārza statuja — Venēras tēls, kas ir romiešu kopija no grieķu oriģināla (tagad tā atrodas Ermitāžā). “Marmora Venēras” iegādi traucēja liels antīko lietu cienītājs — pāvests Klements XI. Tad pie lietas ķērās diplomāti: sarunās par skulptūras iegādi Tēvam apmaiņā pret pagānu mīlas dievieti tika piedāvātas svētās Brigitas relikvijas, ko Pēteris bija ieguvis Rēveles ieņemšanas laikā. Šādā situācijā svētais tēvs nevarēja tirgoties — uz spēles bija likta katoļu baznīcas autoritāte. Viņš bija spiests piekāpties, un uz statujas pjedestāla paradījās vara lente ar uzrakstu: “Imperatoram Pēterim I uzdāvināja pavests Klements XI”. Kailās figūras, ko Pēteris, bija izvēlējies kā audzinošas un izglītojošas, 18.gadsimta nesagatavotajai publikai izsauca kultūras šoku. Venēru novietoja vasaras dārzā. Pēteris, izradot rūpes par unikālo skulptūru, novietoja pie viņas sargkareivi. Sargkareivis sargāja Venēru nevis no zagļiem, bet no cara pavalstniekiem, kuri, ieraugot “kailo sātanu”, nevērīgi pagriezās un centās tai uzspļaut. Katrīnas laikā nenovērtējamo statuju pārvietoja uz Taurijas pili. Lūk, kādēļ tā ir iegājusi mākslas vēsturē ka Taurijas Venēra. 1706.—1707.gadā tas pats meistars-celtnieks nodarbojās ar Konou muižās ēkas pārcelšanu tuvāk Ņevai un tās pārveidošanu par cara vasaras rezidenci. Vēlāk Pēteris pavēlēja pārvietot koka māju uz citu vietu, bet šeit uz nelielā zemes gabala starp Ņevu un Fontanku atbrīvotajā laukumā sāka veidot pamatus cara Vasaras pilij no akmens. Tā bija būvēta holandiešu manierē, kā tas patika Pēterim. Cars personīgi sastādīja projektu, ko pēc tam piekoriģēja arhitekts Domenico Trezzini. Ēka kļuva par vienu no pirmajām Sanktpēterburgas akmens dzīvojamām mājām līdzvērtīga Menšikova pilij. Divstāvīga pils ir saglabājusies līdz mūsu dienām tās sākotnējā izskatā, tā ir pieticīga un sastāv vien no 14 istabām un divām virtuvēm. Pirms gada pēc rūpīgas atjaunošanas Krievu muzeja speciālistu vadībā, pils atvēra durvis apmeklētājiem.

P

ašu slavenāko parka ansambļa daļu — dīvainu čuguna režģi, kas parādījās nostiprinātajā krastmalā, uzstādīja 1784.gadā. Tas bija viens no tā laika galvenajiem brīnumiem. Par to Anna Ahmatova rakstīja: “ Es vēlos pie rozēm tajā vienīgajā dārzā, kur ir pasaulē labākais nožogojums.” Šis “pasaulē labākais nožogojums” kļuva par atzītu 18.gadsimta klasicisma šedevru un vasaras dārza galveno simbolu. Ne tikai Ahmatovu iedvesmoja dīķu spoguļi, idilliskie nostūrīši un ēnainās alejas. Dažādos laika posmos šalcošajā dārza vēsumā pastaigājās Puškins un Krilovs, Žukovskis un Gončarovs, Čaikovskis un Bloks… Bet

26

MAGISTRALE


Pastaigas pa Pēterburgu Прогулки по Петербургу Фонтаны Летнего сада особенно пышно расцвели при племяннице Петра — Анне Иоанновне, вернувшей саду статус императорской резиденции. При ней число фонтанов и водяных затей значительно увеличилось и к 1736 году достигло максимума. В 1725 году водометов было 20, а к 1736 году уже больше 50. Совсем по-иному относилась к фонтанам Екатерина II. В 1777 году парк, расположенный прямо на берегу реки, сильно пострадал от разрушительного наводнения, уйдя под воду почти на метр. Были разрушены диковинные фонтаны, уничтожен павильон «Грот». Фонтаны решили не восстанавливать: во-первых, это было дорого и невыгодно, во-вторых, как призналась государыня в письме философу Вольтеру, подобные сооружения ее раздражали. Монархиня считала фонтаны символом французской тирании, поэтому решила переделать Летний сад на английский манер: и дешевле, и несколько либеральнее.

П

ожалуй, единственным сохранившимся со времен Петра I элементом исторического облика Летнего сада можно назвать статуи, расположенные вдоль аллей или спрятавшиеся в тени деревьев. Скульптуры подбирали «со смыслом, по списку», чтобы они имели просветительное значение. К  1728  году здесь было более 100 статуй: все они выполнены итальянскими мастерами в конце 17-го — начале 18го века. Единственная античная статуя Летнего сада — изображение Венеры, римская копия с  греческого оригинала (теперь она в  Эрмитаже). Покупке «марморового Венуса» препятствовал большой ценитель античности Папа римский Климент XI. Тогда за дело взялись дипломаты: на переговорах о приобретении скульптуры Папе, в обмен на фигуру языческой богини любви, были предложены мощи святой Бригитты, захваченные Петром в  качестве трофея при взятии Ревеля. В  подобной ситуации Папа не мог торговаться — на карту ставился авторитет Католической церкви. Он вынужден был уступить, и  на пьедестале статуи появилась медная лента с  надписью: «Императору Петру I в  угодность подарил Папа Климент XI». Обнаженные фигуры, призванные Петром воспитывать и образовывать, вызывали у неподготовленной публики 18-го века культурный шок. Венеру установили в Летнем саду. Петр, проявляя заботу об уникальной статуе, приставил к ней часового. Часовой охранял Венеру не от воров, а от царских подданных, которые при виде «голой дьяволицы» брезгливо отворачивались и норовили в нее плюнуть… При Екатерине бесценную статую перенесли в Таврический дворец — вот почему она вошла в историю искусств как Венера Таврическая.

В

1706–1707 гг. все тот же мастер-строитель Иван Угрюмов занимался переносом усадебного дома Коноу ближе к Неве и его переустройством под летнюю резиденцию царя. Позже Петр распорядился перенести деревянный дом в другое место, а здесь, на небольшом участке земли между Невой и  Фонтанкой, на освободившейся площадке начали сооружать фундамент для каменного царского Летнего дворца. Он был построен на голландский манер, как любил Петр. Царь лично составил проект, после чего его скорректировал архитектор Доменико Трезини. Дом стал одним из первых каменных жилых зданий Петербурга наравне с  дворцом Меншикова. Двухэтажный дворец сохранился до наших дней в первозданном виде, он скромен и состоит всего из 14 комнат и  двух кухонь. Год назад после тщательной реставрации, проведенной специалистами Русского музея, дворец открылся для посетителей.

MAGISTRALE 

27


С

tādu, kā to bija iecerējis Pēteris, Vasaras dārzu redzēja tikai jaunākie imperatora laikabiedri, bet pēc tam gandrīz 250 gadus Vasaras dārzs bija romantisku ainavu parks, un tieši šis idilliskais veidols iegāja literatūrā un visu Sanktpēterburgas iedzīvotāju apziņā. Tieši tādēļ, kad pēc trīs gadu ilgas rekonstrukcijas visu mīlētais un visiem zināmais dārzs 2012. gadā atkal atvēra durvis apmeklētājiem, viedokļi par tā jauno izskatu bija visai pretrunīgi. Pirmajam regulārajam dārzam Krievijā mēģināja piedot kādreizējo lielisko izskatu, tuvu tam, kā tas bija sākotnēji: atgrieza Pētera I laika plānojumu, izvietoja zaļos nožogojumus — špaleras, atjaunoja astoņas vēsturiskās skulptūras, Aptiekāra dārzu, atjaunoja visu zaļo masīvu, restaurēja 92 skulptūras un daudzus citus objektus. Bet… skulptūras nomainīja ar kopijām (oriģinālus aizveda uz Krievu muzeju), no oriģināliem palika piemineklis Krilovam un porfīra vāze. Galvenais — dārzs ir zaudējis savu kādreizējo gaisotni, vēsturisko “vietas dvēseli”, jo tas taču vienmēr tika uztverts kā Puškina laika liecinieks un pēkšņi sāka izskatīties kā jaunveidojums un vairāk sāka izskatīties kā Tautsaimniecības sasniegumu izstāde. Turklāt ir pagājuši septiņi gadi, un Vasaras dārzs pārvēršas par dzīvu dārzu, kuru mīlēs un atcerēsies jaunās pēterburdziešu paaudzes. Un varbūt jaunais Puškins nesteidzoties pastaigāsies pa tā biezo labirintu un sēdēs ar klēpjdatoru uz sena soliņa pie Kroņa strūklakas…

амую знаменитую часть паркового ансамбля — дивную чугунную решетку, появившуюся на месте укрепленной набережной, установили в 1784  году. Она была одним из главных чудес того времени. Это о ней Анна Ахматова написала: «Я к розам хочу в тот единственный сад, где лучшая в мире стоит из оград». Эта «лучшая в  мире ограда» стала признанным шедевром классицизма 18-го века и  главным символом Летнего сада. Не только Ахматову вдохновляли зеркальные пруды, идиллические уголки и тенистые аллеи. В разные годы в шелестящей садовой прохладе прогуливались Пушкин и Крылов, Жуковский и Гончаров, Чайковский и Блок… Но таким, каким его задумал Петр, Летний сад видели только младшие современники императора, а затем — почти 250 лет — Летний был романтичным пейзажным парком, и именно этот его идиллический образ вошел в литературу, в сознание всех петербуржцев. Вот почему, когда после трехлетний реконструкции всеми любимый и всем знакомый сад в 2012 году вновь открылся для публики, мнения о его новом облике оказались весьма противоречивы. Первому регулярному саду России попытались придать былой великолепный вид, близкий к первоначальному: вернули планировку времен Петра I, высадили зеленые изгороди-шпалеры, восстановили восемь исторических фонтанов, Аптекарский огород, вылечили весь зеленый массив, отреставрировали 92 скульптуры и многие другие объекты. Но… скульптуры заменены копиями (оригиналы отправили в Русский музей), из подлинников остались памятник Крылову и Порфировая ваза. Главное — сад утратил былую атмосферу, исторический «дух места»: ведь он всегда воспринимался как свидетель пушкинских времен, и вдруг стал выглядеть как новодел и больше напоминать ВДНХ. Впрочем, минуло семь лет — и Летний снова превращается в живой сад, которым его полюбят и запомнят новые поколения петербуржцев. И может быть, новый Пушкин не спеша пройдет по его дремучему Лабиринту и сядет с ноутбуком на старинной скамейке у Коронного фонтана…


MAGISTRALE 

29


Veselība Здоровье

Как совместить полезное с приятным Именно об этом мы подумали еще 8 лет назад, когда в  самом сердце Юрмалы открыли стоматологическую клинику. С самых первых дней своего существования Royal Dent был задуман как современный стоматологический центр, который с  каждым годом развивается в  ногу со временем. С  годами появлялись все более новые идеи, которые дали возможность вырасти до Центра стоматологической и  косметической медицины, где наши клиенты могут в  одном месте получить полный комплекс услуг.

Внешность и улыбка – это первое, на что обращают внимание при встрече или знакомстве. Многие проблемы, отражающиеся визуально, могут быть связаны с зубами и исправить их может профессиональный стоматолог. Нарушение пропорций и изменение овала лица, выраженные носогубные складки, опущенные уголки рта, так называемые «морщины скорби» связаны не только с возрастными изменениями, но и со стоматологическими проблемами: потерей зубов, рассасыванием костной ткани, нарушением высоты и объема верхней и нижней челюсти, повышенным тонусом жевательной мускулатуры. Успешным решением для таких ситуаций станет союз косметолога и стоматолога, который поможет создать гармоничное, пропорциональное и красивое лицо.

В зависимости от каждого конкретного случая, наши специалисты подберут индивидуальный комплексный подход, который успешно повлияет на внешность и здоровье пациента. Барьер страха - довольно часто посещение зубного врача связывают с детскими воспоминаниями, которые не всегда радужные и безоблачные. Для того, чтобы это ощущение пропало, мы большое внимание уделяем не только высокому уровню медицинских услуг, но и уровню сопутствующего сервиса, заботе о комфорте пациента, экономии его времени. Вы можете приехать на отдых или деловую встречу, а заодно максимально эффективно использовать время и совместить полезное с приятным, посетив и наш центр. Уютная, почти домашняя обстановка оставит в вашей памяти только светлые впечатления.

Гармония души и тела – после посещения стоматолога есть замечательная возможность расслабиться и получить различные процедуры по питанию, увлажнению и лифтингу кожи лица и тела, а также ноу-хау в мире косметологии - процедуры на аппарате MESO INFUSION (Skeyndor, Испания). Безинъекционная мезотерапия или уникальный подход к уходу за кожей лица и тела. Это отличная альтернатива инъекционным методикам! Комфортный, не агрессивный, эффективный, не требует реабилитационного периода!

Будьте здоровы и красивы! ROYAL DENT ждет вас по адресу: Юрмала, Дзинтари, ул. Пиестатнес 11А. Телефон: +371-27057783. www.royaldent.lv @royaldent.jurmala


П ОТО М У

Ч ТО

М Ы

ДУ М А Е М

О

ВАС

Высокое качество при доступных ценах — совмести полезное с приятным! Стоматология n n n n n n n n

Косметология и массаж

терапевтическая стоматология эстетическая стоматология протезирование, поднятие прикуса имплантация хирургия гигиена и профилактика кариеса отбеливание детская стоматология

n n n

n

n n

аппаратная и ручная чистка кожи массаж лица, шеи и зоны декольте процедуры по питанию, увлажнению и лифтингу кожи лица и тела мезопорация (процедуры на аппарате MESO INFUSION — безинъекционная мезотерапия) остеопатическая терапия СПА процедуры для тела

Юрмала, Дзинтари, ул. Пиестатнес 11А. Телефон: +371-27057783 www.royaldent.lv @royaldent.jurmala info@royaldent.lv n


Ceļošana Путешествия

МОРСКОЙ КРУИЗ – романтика с комфортом Если вы ни разу не были в морском круизе, обязательно нужно восполнить этот пробел. Морское путешествие никогда и никого не оставит равнодушным. К тому же это единственный вид отдыха, во время которого можно осуществить не одну мечту, а сразу несколько!

У любого из нас есть мечта побывать в той или иной стране,— согласитесь, что это так! Круиз —это идеальная возможность реализовать подобную мечту. Где как не в морском круизе вы сможете увидеть сразу несколько стран за одну поездку! Плюс уровень комфорта современного лайнера, который, по сути, является отелем высшего класса на воде. Это не просто прекрасные апартаменты, но и большое количество развлечений на борту — от настольного тенниса до корта с лужайкой и стеной для скалолазания. Театр, кинотеатры, джаз-бары, спортивные бары, катки, бассейны, тренажерные залы, спа-комплексы, ночные клубы, казино, магазины — здесь никому не придется скучать, любой сможет найти занятие и развлечение по душе. Уже первая встреча с плавучим отелем произведет на вас неизгладимое впечатление: это настоящее чудо кораблестроения, поражающее своими размерами, дизайном и комфортом! Сегодня круизные компании делают все возможное, чтобы отдых на их лайнерах соответствовал высочайшему уровню и мог составить достойную конкуренцию кораблям лучших круизных линий. Поэтому, как только вы определитесь с маршрутом будущего путешествия, смело можете выбирать лайнер, который устроит именно вас.

Безусловно, нет большего счастья, чем комфортный отдых с любимой и дружной семьей. И здесь также — все для вас! Для маленьких пассажиров на всех лайнерах предусмотрены детские комнаты, где за вашими чадами присмотрит специально обученный персонал. А вы в это время сможете посетить экскурсии на берегу, позаниматься в спортзале, побывать на романтическом ужине с супругом. Да чем угодно можете заняться, хотя бы насладиться любимым чтивом в тишине… Более романтичный вид отдыха, пожалуй, сложно себе представить: вы находитесь на плавучем отеле, перед вами бескрайние морские дали и неизвестные страны — что может быть прекрасней? Кстати, в круизных путешествиях нередко складываются пары: ведь обстановка располагает к романтике. Безусловно, большое значение для многих имеет цена путешествия. В круизах она очень даже привлекательна, если учесть, что система all inclusive обеспечивает почти круглосуточное и самое изысканное питание, множество развлечений на борту и одни из самых дорогих шоу. Если вы подсчитаете, во сколько подобный отдых может обойтись в любом городе Европы, то получится очень существенная разница,— несомненно, в пользу отдыха на воде!

КАК БРОНИРОВАТЬ КРУИЗ Сегодня у вас есть возможность забронировать круиз даже по интернету, минуя цепочку посредников. Если вы об этом мечтали и наконец-то решили прикоснуться к своей мечте — мы непременно вам поможем. Тел. +371 26186605 Elenamihailova2101@gmail.com


КЛИНИКА ERA ESTHETIC ИННОВАЦИИ ДЛЯ ВАШЕЙ КРАСОТЫ Весна и лето – период многочисленных концертов, фестивалей, мероприятий на свежем воздухе и пляжных вечеринок. В это время хочется выглядеть на все сто, и возникает вопрос: что из косметических процедур выбрать и, главное, где их получить, чтобы произвести фурор во время летнего сезона? Доверять заботу о своей красоте, как известно, лучше всего настоящим профессионалам – таким, как международная сеть клиник ERA ESTHETIC.

СЕКРЕТ УСПЕХА Главная идея и секрет успеха 10-летней работы клиники ERA ESTHETIC – в постоянном инвестировании в самые продвинутые современные технологии, доказавшие эффективность в различных направлениях эстетической медицины. Клиника по праву заслужила звание инновационной, ведь в ней используются препараты, получившие статус золотых стандартов. Краеугольные камни, на которых строится концепция работы клиники – это современные технологии, VIP-сервис для каждого клиента и опытные врачи. Много внимания здесь уделяется созданию уютной комфортной атмосферы, когда у каждого пациента складывается впечатление, что ждут именно его. Пациенты очень это ценят, да и кому не будет приятно возвращаться туда, где ты можешь чувствовать себя как дома?

ВСЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ КОЖИ Современные лазерные процедуры, которые предлагаются в клинике ERA ESTHETIC, включают в себя в первую очередь все связанное

34

MAGISTRALE

со здоровьем кожи: диагностику и лечение кожных заболеваний, устранение эстетических проблем: лечение сосудистых проблем кожи, удаление кожных образований, пигментных пятен, рубцов и растяжек. Многие женщины испытывают дискомфорт от чрезмерно активного роста волос на лице и теле, и лазерная эпиляция позволяет раз и навсегда решить эту проблему. В клинике ERA ESTHETIC эта процедура проводится с помощью александритового лазера GentleLase Pro, признанного золотым стандартом лазерной эпиляции.

МОЛОДОСТЬ БЕЗ ОПЕРАЦИЙ ERA ESTHETIC предлагает большой выбор процедур, по-разному решающих вопрос омоложения. От мягких методик, во время которых лазер, не нарушая целостности кожного покрова, воздействует на ткани и стимулирует выработку коллагена и эластина, (как, например, в процедурах фотоомоложения александритовым лазером, лифтинг-процедурах неодимовым лазером), до более агрессивных процедур – таких, например, как фракционное омоложение, являющееся отличным средством для улучшения рельефа кожи и борьбы с морщинами.


Эстетическая медицина

СБРОСИТЬ 5 ЛЕТ? ЛЕГКО! ERA ESTHETIC – единственная в Латвии клиника, где проводится уникальная процедура омоложения Термаж (Thermage CPT). Эта процедура, заслуженно считающаяся революционным методом омоложения, предназначена тем, кто хочет вернуть молодость своему лицу или телу без скальпеля хирурга, швов, изменения мимики и восстановительного периода. Термаж позволяет зрительно сбросить около 5 лет, является прекрасной альтернативой блефаропластике век и дает долгосрочный эффект омоложения кожи, который через полгода после процедуры только усиливается. Летом в клинике появится и популярная технология омоложения Ulthera™ System - ультразвуковой SMAS-лифтинг, обеспечивающий подтяжку не только на уровне дермы, но и на мышечно-апоневротическом слое.

КОСМЕТОЛОГИЯ НА ВЫСОТЕ ИННОВАЦИЙ Помимо врачей в клинике работают косметологи, которые обеспечивают мягкие уходовые процедуры для поддержания результата, а также применяют эффективные аппаратные технологии. Одной из таких процедур является пользующаяся огромной популярностью методика HydraFacial – новейшая аппаратная методика эстетической косметологии, деликатно очищающая и омолаживающая кожу. Процедура HydraFacial сегодня входит в топ наиболее популярных процедур в самых престижных клиниках эстетической медицины и элитных SPA-центрах во всем мире – недаром ее так любят звезды Голливуда. В клинике представлена и еще одна инновационная косметологическая процедура - кислородная терапия Intraceuticals. Intraceuticals – система, основанная на очищенном гипербарическом кислороде. Под давлением кислорода кожа насыщается гиалуроновой кислотой и другими полезными веществами, интенсивно увлажняя, и омолаживая кожу.

НЕЖНЫЕ УКОЛЫ КРАСОТЫ В клинике представлены и самые эффективные и востребованные процедуры инъекционного омоложения. Будь то улучшение качества кожи, устранение мимических морщинок или улучшение пропорций лица - врачи ERA ESTHETIC располагают самыми прогрессивными препаратами и надежными методиками для того, чтобы помочь коже каждого клиента сиять красотой и молодостью.

Рига, ул. Ерузалемес 2/4 +371 25 71 11 17 Юрмала, ул. Юрас 23/25 +371 20 51 11 13

www.eraesthetic.lv MAGISTRALE 

35


Hronogrāfs Хронограф

Hronogrāfs Хронограф

9.04

9.04

Pirms 30 gadiem amerikānis Daglass ENGELBARTS saņēma prēmiju par datora peles izgudrošanu. Tas sākās ar to, ka 1963.gadā viņš nodibināja pētniecības laboratoriju, kur uzreiz tika uzsākti vairāki datorprojekti. Par pašiem ievērojamākajiem kļuva NLS (oNLine System) hiperteksta elektroniskā datu bāze, kā arī speciāli izstrādātā ierīce “pele” (līdz 1980.gadu vidum tas viss nebija paredzēts kopējai lietošanai). Ar laiku NLS sāka apaugt ar jaunām “ekstrām”: tajā parādījās datoru vēsturē pirmais grafiskais interfeiss, kas balstīts uz uznirstošajiem logiem (idejas autors arī ir Daglass), e-pasts, dažādas iespējas teksta drukāšanai, programmā pat bija iebūvētas telekonferenču iespējas, kas 1960.gadā likās kaut kas fantastisks. 1968.gada 9.decembrī (datums tiek uzskatīts par datorpeles dzimšanas dienu) Engelbarts datoru konferencē Sanfrancisko prezentēja gala versiju savam NLS, un tas bija kā pērkona spēriens no skaidrām debesīm. Bet 1989.gada 9.aprīlī par savu peli Engelbarts saņēma 10 tūkstošus dolāru, un visu savu honorāru viņš iztērēja pirmajai iemaksai pieticīgas lauku mājiņas iegādei.

З0 лет назад американец Дуглас ЭНГЕЛЬБАРТ получил премию за изобретение компьютерной мыши. Началось с того, что в 1963-м он основал исследовательскую лабораторию, где стартовало сразу несколько компьютерных проектов. Самыми заметными стали NLS (oNLine System) -- гипертекстовая электронная база данных, а также специально разработанное под нее устройство «мышь» (до середины 1980-х все это не предназначалось для общего пользования). Со временем NLS стала обрастать новыми «экстрами»: в ней появился первый в истории компьютеров графический интерфейс, основанный на всплывающих окнах (автор идеи тоже Дуглас), е-мейлер, разные опции для печати текста. В программе были даже встроенные возможности проведения телеконференций, что в 1960-х казалось чем-то фантастическим. 9 декабря 1968 года (дата считается днем рождения компьютерной мыши) Энгельбарт презентовал конечную версию своего NLS на компьютерной конференции в Сан-Франциско, и это было как гром среди ясного неба! А 9 апреля 1989-го за свою мышку Энгельбарт получил $10 тыс. и весь гонорар потратил на первый вклад за скромный загородный домик.

36

MAGISTRALE


Hronogrāfs Хронограф

16.04

16.04

Pirms 170 gadiem piedzima diženais aktieris Čārlijs ČAPLINS. Visa pasaule viņu pazīst kā slavenā kinovaroņa Čārlija – klaidoņa ar spieķi, katliņu, platām biksēm un milzīgam kurpēm, radītāju. Režisora Čaplina filmas “Mazulis”, “Cirks”, “Zelta drudzis”, “Pilsētas ugunis”, “Modernie laiki”, “Lielais diktators” pieskaitāmas zelta kino fondam. Labsirdīgs un nerātns humors, drāma, satīra, groteska – Čaplinam bija pieejami visi žanri, bet viņš neieslēdzās profesijas rāmjos un vienmēr skaidri pauda savu pilsonisko pozīciju. Īpaši spilgti tas izpaudās Otra pasaules kara laikā, kad Čaplins aktīvi atbalstīja otrās frontes atvēršanu Eiropā. Un kad par galveno ienaidnieku atkal kļuva PSRS, visi Amerikā pieminēja Čaplinu. Viņu sāka apsaukāt par sarkano līdzskrējēju un pieprasīja izsūtīt uz Krieviju. Aktieri gatavojās apsūdzēt darbībās pret Ameriku, bet vara nobijās perspektīvā kļūt par viņa satīras objektu. Toties, kad Čaplins nolēma veikt braucienu uz Eiropu, iespēja iebraukt atpakaļ viņam bija liegta. Izvēlējies par dzīvesvietu Šveici, aktieris tikai pēc 20 gadiem atkal apmeklēja ASV, lai otro reizi saņemt “Oskara” balvu par nenovērtējamo ieguldījumu kino mākslā. Viņu sagaidīja ar ovācijām, kādas nebija pieredzētas visā Oskara ceremoniju vēsturē.

170 лет назад родился великий актер Чарли ЧАПЛИН. Весь мир знает его как создателя знаменитого киногероя -- бродяги Чарли с тростью, в котелке, мешковатых брюках и огромных башмаках. Фильмы Чаплина-режиссера «Малыш», «Цирк», «Золотая лихорадка», «Огни большого города», «Новые времена», «Великий диктатор» отнесены к золотому фонду кино. Добрый и озорной юмор, драма, сатира, гротеск -Чаплину были доступны все жанры, но он не замыкался в рамках профессии и всегда четко выражал свою гражданскую позицию. Особенно ярко это проявилось во время Второй мировой войны, когда Чаплин активно выступал за открытие второго фронта в Европе. А когда главным врагом снова стал СССР, Чаплину в Америке все припомнили: его стали обзывать попутчиком красных, требовали выслать в Россию. Актера собирались обвинить в антиамериканской деятельности, но власть испугалась перспективы стать объектом его сатиры. Зато когда Чаплин решил совершить поездку в Европу, обратный въезд ему был закрыт. Избрав местом жительства Швейцарию, актер лишь через 20 лет вновь посетил США, чтобы во второй раз получить почетный «Оскар» за бесценный вклад в киноискусство. Его встретили овацией, невиданной за всю историю оскаровских церемоний.

19.04

19.04

1783.gadā šajā dienā tika izdots Katrīnas II manifests par Krimas pievienošanu Krievijai. Šāda soļa politiskā nepieciešamība bija acīmredzama: nepaņemt toreiz Krimu – tas ir ka šahs, kas tīši zaudē karalieni. Grigorijs Potjomkins, visu novērtējot, situāciju izklāstīja vēstulē imperatorei: “Krima ar savu atrašanos izjauc mūsu robežas. Iedomājieties tagad, ka Krima ir jūsu un mums vairs nav šīs kārpas uz deguna, lūk, uzreiz robežu izvietojums ir skaists: pa Bugu upi turki ar mums robežojas nepastarpināti, tāpēc jautājums ir jārisina tieši ar mums, nevis citu vārdā…” Cīņā par Krimas pussalu ilgu laiku Turcija bija galvenais Krievijas sāncensis, tā turēja Krimu vasaļu atkarībā. Radās situācija, kad pēdējais Krimas hans, atbrīvojoties no troņa, meklēja aizsardzību Krievijas armijā, bet pret Krieviju naidīgi noskaņotie Krimas tatāri zināja bēgt uz Turciju. Pussalā sākās ekonomiskais un politiskais haoss, kas arī veicināja Krimas pievienošanu impērijai bez asins izliešanas. Pievienošanas manifestā Krimas iedzīvotajiem tika apsolīts “svēti un nemaldīgi…uzturēt tos vienādi ar mūsu pavalstniekiem, sargāt un aizstāvēt viņu personas, īpašumus, tempļus un dabisko ticību.”

В этот день в 1783 году был издан манифест Екатерины II о присоединении Крыма к России. Политическая необходимость такого шага была очевидна: не взять тогда Крым -- все равно что в шахматах умышленно потерять ферзя. Григорий Потемкин, оценив все, изложил ситуацию в письме императрице: «Крым положением своим разрывает наши границы. Положите ж теперь, что Крым Ваш, и что нету уже сей бородавки на носу - вот вдруг положение границ прекрасное: по Бугу турки граничат с нами непосредственно, потому и дело должны иметь прямо с нами, а не под именем других...» В борьбе за Крымский полуостров долгое время главным соперником России была Турция - она держала Крым в вассальной зависимости. Создалась ситуация, когда последний крымский хан отрекся от престола и скрылся под защиту русской армии, а враждебно настроенная к России татарская знать бежала в Турцию. На полуострове начался экономический и политический хаос - что и способствовало бескровному присоединению Крыма к империи. В манифесте о присоединении полуострова крымским жителям обещалось «свято и непоколебимо… содержать их в равне с природными нашими подданными, охранять и защищать их лица, имущество, храмы и природную их веру».

MAGISTRALE 

37


Hronogrāfs Хронограф

22.04

22.04

Pirms 30 gadiem (1989.) pēc Latvijas Antīko automobiļu kluba vadītāja Viktora KULBERGA iniciatīvas tika dibināts Rīgas Motormuzejs. Atklāšanas datums bija simbolisks – 22.aprīlī Ļeņina subotņika laikā Maskavas rūpnīcā ZIL tika izglābts 1938.gadā izlaistais leģendārais Auto Union – automašīna augstām kalnu sacīkstēm. To atrada izjauktā veida starp krāmiem, kas bija paredzēti metāllūžņiem… Automašīnu vēlāk arī aizveda Viktors Kulbergs, 1994.gadā automobiļu eksperti Anglijā to atjaunoja pēc rasējumiem, ko iedeva Auto Union bijušie darbinieki. Tagad šis sudrabainais sacīkšu skaistulis ir gandrīz galvenais lepnums Motormuzejā, kas, starp citu, ir slavenākais Baltijā. Ekspozīcijas laukums, kas ir vairāk ka 4000 m2, ir izvietots trijos stāvos un tajā izvietota lielākā un daudzveidīgākā seno transportlīdzekļu kolekcija Baltijā, kurā ir vairāk nekā 100 unikāli automobiļi un motocikli.

30 лет назад (1989) основан Рижский мотор-музей по инициативе руководителя Латвийского клуба антикварных автомобилей Виктора КУЛБЕРГА. Дата открытия была символична: 22 апреля во время ленинского субботника на московском заводе ЗИЛ был спасен легендарный Auto Union 1938 года выпуска - автомобиль для высокогорных альпийских гонок. Нашли его в разобранном виде среди хлама, отправляемого на металлолом... Машина была вывезена Виктором Кулбергом и позже, в 1994 году, восстановлена в Англии автомобильными экспертами по чертежам, предоставленным бывшими сотрудниками Auto Union. Сейчас этот серебристый гоночный красавец едва ли не главная гордость мотор-музея -- кстати, самого известного Балтии. Экспозиция площадью более 4000 кв. метров расположена на трех этажах и представлена самой крупной и многоплановой коллекцией старинных транспортных средств в Балтии -- более 100 уникальных автомобилей и мотоциклов.

23.04

23.04

Pirms 455 gadiem (1564.) piedzima Viljams ŠEKSPĪRS. Pie klasiķiem viņu pieskaitīja pusotru gadsimtu pēc viņa nāves, tajā pašā laikā arī radot mīklu par to, kas viņš patiesībā bija. Pretruna rodas starp Šekspīru – autoru un Šekspīru – cilvēku. Viņa mantojums sastāv no 38 lugām, 5 poēmām un 154 sonetiem, kuros ir aizskartas visas dzīves puses viduslaiku Anglijā tās vēsturiskajā attīstībā. Ja izglītota cilvēka vārdu krājums sastāda 3–5 tūkstošus vārdu, tad Šekspīram tas pārsniedz 15 tūkstošus. Tomēr grūti iedomāties, ka tas bija vienkāršs aktieris (kaut arī no karaliskā teātra), cimdu darinātāja dēls, kurš dzimis pilsētiņā ar iedzīvotāju skaitu mazāku par 2000 cilvēku, bez jebkādas sistemātiskas izglītības, 18 gados apprecējies ar sievieti, kas ir 8 gadus par viņu vecāka, 20 gados jau bija tēvs trijiem bērniem, tā arī nekad nav iemācījis meitām lasīt, bet 21 gada vecumā pievienojies klejojošai trupai. Nav nevienas papīra lapas, uz kuras būtu rakstījis pats Šekspīrs. Līdz mums ir nonācis tikai viņa testaments, kurā par literāriem darbiem nav ne rindiņas! Un arī viņa dzīves laikā vairums dienas gaismu ieraudzījušie sacerējumi tika izdoti “pirātiskā” veidā, bet otra puse tika publicēta tikai pēc viņa nāves, pateicoties uzticamiem draugiem. Strīdi ap autora personību nerimst, bet neapstrīdams ir viens – Šekspīrs ir dižākais dramaturgs cilvēces vēsturē.

455 лет назад (1564) родился Уильям ШЕКСПИР. К классикам его отнесли спустя полтора века после смерти, тогда же породив и загадку, кем он был на самом деле. Противоречие возникает между Шекспиром-автором и Шекспиром-человеком. Его наследие составили 38 пьес, 5 поэм и 154 сонета, в которых затронуты все стороны жизни средневековой Англии в ее историческом развитии. Если словарь образованного человека составляют 3-5 тысяч слов, то шекспировский превышает 15 тысяч. Но трудно представить, что это был обыкновенный актер (пусть и королевского театра), сын перчаточника, родившийся в городке с населением менее 2000 человек и не имевший какоголибо систематического образования, в 18 лет женатый на женщине восемью годами старше, в 20 -- уже отец троих детей, так и не научивший дочерей грамоте, а в 21 примкнувший к странствующей труппе. Нет ни одного листка текста произведений, написанного пером самого Шекспира. До нас дошло лишь его завещание, в котором о литературных трудах -ни строчки! Да и при жизни большинство увидевших свет его творений были изданы «пиратским» способом, а добрая половина была опубликована уже после смерти благодаря верным друзьям. Споры вокруг личности автора не утихают, но бесспорно одно: Шекспир -- величайший драматург в истории человечества

38

MAGISTRALE


Hronogrāfs Хронограф

28.04

28.04

Pirms 50 gadiem (1969.) tika izlaista Leonīda Gaidaja komēdija “Briljanta roka”. Pirmajā gadā filmu redzēja rekordliels skatītājus skaits – 76,7 miljoni skatītāju, jo filmā taču bija filmējušies populārie aktieri – Jurijs Ņikuļins, Anatolijs Papanovs, Andrejs Mironovs, Nonna Mordjukova, Svetlana Svetlicnaja. Pēdējā kļuva par padomju kino pirmo seksbumbu, komponista Aleksandra Zacepina dziesmas “Diesma par zaķiem”, “Neveiksmes sala” un “Palīdzi man” zināja visa valsts, bet frāzi “Nokriti, zaudēji samaņu, atjēdzies – ģipsis”, “Russo turisto, obliko morale!” ir iegājušas mūsu ikdienā. Bet kritika nebūtu kritika, ja, vērtējot visus filmu veidotājus, nesāktu kritizēt Gaidaju par atteikšanos no iepriekšējās komēdijas trijnieka: Gļēvuļa, Stulbeņa un Rūdītā, kā arī kritizēt par pozitīvā varoņa lomu, kas tika uzticēta “Stulbenim” Ņikuļinam. Kritikas apmulsums un satīras viedoklis sakrita: Modjukovas lieliski nospēlētā pārvaldniece, pēc viņu domām, vāji izteica konkrēto sociālo ļaunumu, bet Papanova novilktās peldbikses vispār izlamāja “līdzekļus izvēloties jebkādus”: “Smiekli, tad smiekli, bet ir nepieciešama arī gaume”.

50 лет назад (1969) в СССР в прокат вышла комедия Леонида Гайдая «Бриллиантовая рука». В первый год картину увидели рекордные 76,7 млн зрителей: ведь в фильме снимались популярные Юрий Никулин, Анатолий Папанов, Андрей Миронов, Нонна Мордюкова и Светлана Светличная. Последняя стала первой секс-бомбой советского кино, песни композитора Александра Зацепина на слова Леонида Дербенева «Про зайцев», «Остров невезения» и «Помоги мне!» знала вся страна, а фразы «Упал, потерял сознание, очнулся -- гипс», «Руссо туристо -- облико морале» прочно вошли в наш обиход. Но критика не была бы критикой, если бы, воздав должное всем создателям фильма, затем не стала ругать Гайдая за отказ от прежней комедийной троицы -- Труса, Бывалого и Балбеса, за роль положительного героя, доверенную «балбесу»-Никулину. Смутила критиков и мизерность сатирического запала: блистательно сыгранная Мордюковой управдомша, по их мнению, слабо выражала конкретное социальное зло. А сдернутые с Папанова плавки и вовсе настораживали «неразборчивостью в выборе средств»: «Смех смехом, но ведь надобен и вкус!»

3.05

3.05

Šajā dienā pirms 25 gadiem (1994.) starptautiskajā sabiedrībā saules enerģijai tika izveidoti jauni svētki: Vispasaules saules diena. Svētku būtība: koncentrēt visas pasaules intelektuāļu pūles, lai izstrādātu jaunu veidu, kā izstrādāt atjaunojamos enerģijas avotus, ko tik dāsni dāvājusi mums daba. Mūsu pašreizējais milzīgs saules enerģijas (tāpat kā jūras viļņu, vēja, regulārajām plūdmaiņām) patēriņš procentuāli ir nepieļaujami mazs. Saules svētki – tas ir iemesls organizēt visu iespējamo projektu apspriedi par neizsmeļamās saules enerģijas (pēc cilvēces mērījumiem) izlietošanu, kas būtu lēta, ekoloģiska un ļautu izvairīties no indīgā kurināmā iegūšanas un dedzināšanas. Svētkos notiek “saules” automobiļu braucieni. Tiek rīkoti konkursi modeļu izgudrotājiem, izmatojot visvarenā spīdekļa enerģiju. Planetāriji aicina uzzināt vairāk par pašu tuvāko zvaigzni – Sauli, kas dāvā dzīvību mūsu planētai.

В этот день 25 лет назад (1994) Международным обществом солнечной энергии был учрежден новый праздник: Всемирный день Солнца. Суть праздника -сосредоточить усилия интеллектуалов всего мира на разработке новых способов использования возобновляемых источников энергии, так бескорыстно подаренных нам природой. Процент нынешнего потребления человеком огромной энергии Солнца (как и морских волн, ветра, регулярных приливов и отливов) непозволительно мал. Праздник Солнца -- это повод организовать обсуждения всевозможных проектов использования неистощимой по меркам человечества солнечной энергии -- дешевой, экологичной, позволяющей избежать добычи и сжигания отравляющего топлива. Проводятся заезды «солнечных» автомобилей. Устраиваются конкурсы для изобретателей моделей с применением энергии могучего светила. Планетарии приглашают больше узнать о самой близкой к нам звезде по имени Солнце, подарившей жизнь нашей планете.

MAGISTRALE 

39


Hronogrāfs Хронограф

15.05.

15.05.

Viss aizsākās pirms 10 gadiem, 2009.gadā, kad Live Journal (bloga platformā “ŽŽ”) tika izveidota kopiena Nail.ru. Tur daiļais dzimums dalījās ar iespaidiem par iegādātajām nagu lakām, apmainījās ar noslēpumiem par skaistu manikīru, kuru iespējams veikt, netērējot naudu un laiku salonā. Meitenes bija tik fanātiski aizrāvušās ar dekoratīvo nagu laku kolekcionēšanu, ka viņām speciāli tika izdomāti svētki – Lakomāna diena. Pamazām manikīra un laku fanu komunikācija no virtuālās pārgāja uz reālo. Kopienas dalībnieces sāka satikties dzīvajā, iepazīstināt viena otru ar savām neparastajām kolekcijām. Lakomānu satikšanās centrs – tirdzniecības laukums “Lakodom” – interneta veikals, kam bija tiesības tirgot britu zīmolu lakas. Lakomāniju kā hobiju paķēra arī fanes no blakus valstīm. Turklāt arī daudzi ražotāji sāka sadarboties ar lokomānēm, un drīz tirdzniecībā parādījās viņu vārdos nosauktas zīmolu lakas. Mulsina viens: visu neatvērto nagu laku derīguma termiņš ir apmēram gads, ne vairāk, kur to visu likt pēc tam?...

Все началось 10 лет назад, в 2009-м, когда в LiveJournal (блогплатформа «ЖЖ») было создано сообщество Nail.ru. Там прекрасный пол делился впечатлениями о купленных лаках, обменивался секретами красивого маникюра, который можно сделать, не тратя время и деньги на салон. Девушки были так фанатично увлечены коллекционированием декоративных лаков для ногтей, что специально для них был придуман праздник -- День лакоманьяка. Постепенно виртуальное общение фанаток маникюра и лаков перешло в реальность. Участницы сообщества стали вживую встречаться, знакомить друг друга со своими необычными коллекциями. Центр общения лакоманов -- торговая площадка «Лакодом» -интернет-магазин, имеющий права на торговлю лаками британских марок. Лакомания как хобби была подхвачена фанатками из соседних стран. Более того: многие производители начали сотрудничать с лакоманами, и вскоре в продаже появились именные брендовые продукты. Смущает одно: срок годности любого не вскрытого лака для ногтей -- около года, не больше, и куда это все потом девать?..

16.05.

16.05.

Pirms 255 gadiem (1764.) ar Katrīnas II pavēli tika atvērts dižciltīgo meiteņu Smoļinas institūts – Krievijā pirmā sieviešu mācību iestāde un pirmā valsts universitāte Eiropā meiteņu apmācībai. Institūta organizācija bija uzticēta I. Bockim, kurš bija dzimis un ilgi dzīvojis Eiropā, tāpēc bija Eiropas apgaismības atbalstītājs. Saskaņā ar statūtiem meitenēm bija jāmācās 12 gadus, turklāt vecākiem nebija tiesību viņas izņemt no mācībām līdz termiņa beigām. Imperatore cerēja, ka, nošķirot bērnus no nezināmas vides uz tik ilgu laiku un atgriežot tur attīstītu un labvēlīgi iespaidotu meiteni, veicinās tikumu mainīšanos un radīs “jaunu cilvēku sugu”. Sākotnēji tā bija slēgta mācību iestāde dižciltīgi muižnieku meitām, dažas institūta audzēknes kļuva par pils galma dāmām. Vēlāk tika atvērta nodaļa arī “vidējās klases meitenēm”. 153 gadu laikā, kamēr pastāvēja Smoļinas institūts, to pabeidza 85 izlaidumi. Starp simtiem dižciltīgo, labi izglītoto absolventu, bija ne mazums tādi, kuru vārdi vēsturē ir atstājuši spilgtas pēdas.

255 лет назад (1764) указом Екатерины II в Санкт-Петербурге открылся Смольный институт благородных девиц -- первое в России женское учебное заведение и первый в Европе государственный вуз для обучения девушек. Организация института была поручена И. Бецкому, который родился и долго жил в Европе, поэтому был сторонником европейского просвещения. По уставу, девочки должны были учиться 12 лет, причем родители не имели права требовать их назад до истечения срока. Императрица надеялась, удалив детей надолго от невежественной среды и вернув туда уже развитую и облагороженную девушку, способствовать смягчению нравов и создать «новую породу людей». Поначалу это было закрытое учебное заведение для дочерей дворянской знати, некоторые воспитанницы института становились фрейлинами двора. Позже открылось отделение и «для мещанских девиц». За 153 года существования Смольного института через него прошли 85 выпусков. Среди сотен благородных, блестяще образованных выпускниц было немало тех, чьи имена оставили яркий след в истории.

40

MAGISTRALE


Крафтовая революция в

Риге!

В Латвии самогон гнали всегда, несмотря на уголовную статью 221² УК ЛР (незаконное изготовление, хранение и продажа алкоголя) до 5 лет лишения свободы, которая действует до сих пор. Самогон гнали все кому не лень, во всех регионах, неизвестно из чего, где и как. Словом, продукт был непонятного происхождения и очень разного качества. В мире набирает оборот стремление людей пить и есть продукты, изготовленные небольшими региональными компаниями из местных продуктов по традиционным технологиям. Наша компания ‘TC Radošā darbnīca’ поставила задачу перед архитектурной фирмой Ю. Глуховского ‘Nesens’ и дизайнерским бюро А.Аналтса ‘Variant Studio’ разработать и сертифицировать современное, крафтовое, дистилляционное производство под ключ, включая разработку и изготовление технологического оборудования, бутылок, упаковки всем известного – неизвестного крепкого алкогольного напитка. За основу был взят классический способ дистиллирования в медных аламбиках, доведенный нашими техниками до совершенства, с возможностью контролировать процесс дистилляции на всех стадиях производства.

«Самогон производится путем брожения и двойной дистилляции в медных аламбиках». Сырьем для Рижского самогона нами был выбран пчелиный мёд - самый древний, целебный и конструктивный продукт, созданный природой. Именно он придает Рижскому самогону мягкий, иконический вкус крепкого алкогольного напитка. Способ приготовления Рижского самогона прост и сложен одновременно. Рецепт: выбраживаем пчелиный мёд из расчета 3 кг мёда на одну 2-литровую бутылку. Дважды дистиллируем в медных аламбиках, затем купажируем и разливаем только в 2-литровые бутылки. В результате получаем дистиллят 43º (медовый бренди) без глютена и сахара. ‘Рижскiй Самогонъ’ производится в самом зеленом районе Риги, в Межапарке, в ‘TC Radošā darbnīca’ на улице Эзермалас.

«43° самогон разливается только в 2-литровые бутылки».

42

MAGISTRALE


«Мёд и только мёд является основой Рижского самогона». Продегустировать и купить ‘Рижскiй Самогонъ’ можно на Рижском Центральном рынке (Рыбный павильон), в ‘MC²’ на улице Краста и во всех лучших барах и ресторанах Риги.

samogon.lv SamogonR SamogonR SamogonR

MAGISTRALE 

43


Ресторан HUM

ВКУС НАСТОЯЩЕЙ АЗИИ Если вы знаток и почитатель азиатской кухни или, возможно, намерены впервые познакомиться с аутентичной кухней Таиланда, Вьетнама, Японии, Китая, Индии и других азиатских стран, то вам обязательно надо заглянуть в HUM. На небольшом пятачке в самом центре Риги — на улице Гертрудес представлена настоящая галерея национальных азиатских блюд: Китай, Япония, Корея, Индия, Вьетнам, Таиланд… В меню ресторана HUM можно выбрать самое популярное, самое знаковое блюдо любой страны, и приготовят его по всем правилам, из тех именно продуктов, которые входят в рецепт этого блюда на его родине. — Добиться, чтобы блюда были аутентичны, непросто,— говорит руководитель ресторана Янис ЯНУКОВИЧ.— Ведь приходится учитывать разницу в традициях, географическую отдаленность, специфику продуктов, способы приготовления блюд… Но все становится возможным, если блюдо готовит повар той страны, откуда оно родом, и из тех продуктов, которые привезены именно из Азии. В ресторане HUM действительно работают такие повара. И готовят они со знанием дела, в соответствии с традициями конкретной страны. И продукты доставляются прямиком из далеких азиатских стран. Азиатская кухня (ее также называют ориентальной, от английского oriental — восточный) — это обобщающий термин, а на самом деле она очень многолика. Китайская, корейская, японская — это дальневосточная Азия. Индийская — кухня южноазиатская, а тайская и отчасти вьетнамская — юго-восток. На самом деле это очень разные кухни. Но объединяет их философский подход к приготовлению, подаче и употреблению еды. Восточный повар считается проводником великой мудрости, идущей из глубины веков, он и художник, и лекарь, способный услаждать и врачевать не только тело, но и душу… Если говорить о топовых блюдах HUM, то в ресторанном меню это, к примеру, корейский суп со «стеклянной» лапшой. Он может быть приготовлен с уткой или со свининой, курицей, а может быть вегетарианским — по желанию клиента. С учетом наших широт он может расцениваться как основное блюдо и просто незаменим в прохладное время года. Благодаря выверенному балансу полезных продуктов и специй его можно назвать «оздоравливающим».

Впрочем, то же можно отнести и к другим блюдам азиатской кухни. Они включают в свой состав имбирь, галангал (родственник имбиря), лимонную траву и много других полезных трав, семян и кореньев. Из японской кухни в топе meat dish — Beef Teriyaki, из тайской — известный суп Tom Yum Kha и Pad Thai, а из китайской — суп Boh Tag. Непревзойденно здесь готовят утку c зеленым или красным карри. Есть и десерты. К примеру, свежее мороженое Hum с бананами и кокосовым молоком. Перечислять азиатские изыски можно очень долго, но лучше прийти в HUM и самому насладиться ими. Кстати, сюда часто наведываются представители азиатских народов, живущие в Риге, в том числе и дипломаты стран Азии,— и это говорит о том, что повара на высоте и готовят действительно аутентичные блюда. — Напитки у нас тоже оригинальные, — рассказывает Янис Янукович. — Только в ресторане HUM подают настоящий вьетнамский кофе, который произрастает в этой стране и поставляется из Вьетнама. Технология приготовления кофе необычная: он готовится в специальных «двухэтажных» керамических чашечках по особой технологии. Вкус этого кофе каждый определяет по-своему: кому-то кажется, то он имеет ореховый привкус, кому-то — что ванильный или шоколадный. Так что стоит самому обязательно продегустировать и оценить. Для любителей безалкогольных напитков в ресторане готовят фирменный лимонад из личи (китайская слива). Есть также свое пиво, сваренное по оригинальным рецептам азиатских стран, которое очень хорошо сочетается с национальными блюдами. Ресторан HUM — демократичное заведение, открытое для всех. Сюда с удовольствием приходят люди разных возрастов, в том числе и семьями. Для ребятишек есть детский уголок, где они могут поиграть, не мешая взрослым. Кстати, повара ресторана всегда пойдут навстречу, если нужно приготовить еду с учетом детского организма: не такую острую, как для взрослых. Вообще к пожеланиям клиентов здесь прислушиваются, если, например, надо подкорректировать блюдо, потому что у клиента аллергия на конкретный заморский ингредиент или специю. В ресторане HUM можно заказать банкет — как на месте, так и с выездом. Можно пригласить поваров и обслуживающий персонал на дом для подготовки семейного торжества. В планах заведения — проведение тематических вечеров, посвященных кухням конкретных стран, с дегустацией блюд, участием в ритуалах, принятых в этих странах. Восточноазиатская кухня — очень древняя, богатая давними кулинарными традициями, которые бережно хранятся и передаются из поколения в поколение. Это составная часть культуры и философии огромного азиатского региона,— и такие мероприятия, считают владельцы HUM, будут способствовать познанию культуры народов Азии, а также обогащению местной культуры и традиций.

Ģertrūdes iela 22, Rīga Tel. +371 66077077 www.humasia.eu humasiakitchen #humasia


Nākotnes tehnoloģijas Технологии будущего ATVĒRS TIKAI ĪPAŠNIEKS Kickstarter prezentēja mugursomu Agazzi ar kabatas lukturīti un atslēgu, kura aizstāta ar pirkstu nospiedumu. Kaut arī ārēji jaunums ne īpaši atšķiras no parastās mugursomas, tam piemīt ļoti daudz noslēpumu. Mugursomas lejas daļā ir izvietota īpaša slēdzene: to var atvērt nevis ar atslēgas palīdzību, bet gan ar īpašnieka pirkstu nospiedumu. Slēdzene bloķē pieeju galvenajai kabatai. Jaunuma labajā pusē ir paredzēts sarkans, mirgojošs gaismeklis – vērtīga opcija velosipēdistiem, kuriem patīk vizināties naktīs. Tāpat ir iekšējais apgaismojums, kas palīdzēs lielajā nodalījumā atrast to, kas nepieciešams pat pilnīgā tumsā. Iekšpusē ir paslēpta kabata ārējam akumulatoram, bet somas siksnā ir uzlādes kabeļa caurums. Izvilkt no somas kabatas to nebūs nepieciešams. Tas ir tāpat kā nēsāt lādētāju rokās. Turklāt mugursomu aizsargāja no ūdens iekļūšanas un papildināja ar 15 kabatām. Jaunuma ietilpība – 23 litri. Ražotājs savam produktam un dažiem mugursomu Agazzi modeļiem ir nodrošinājis mūža garantiju. Pilnais variants ar apgaismojumu un pirkstu nospiedumu skeneri izmaksās 246 ASV dolārus. Jauno preču piegāde sāksies šī gada rudenī.

ОТКРОЕТ ТОЛЬКО ХОЗЯИН На Kickstarter представлен рюкзак Agazzi с подсветкой кармана и замком, защищенным отпечатком пальца. Хотя внешне новинка не слишком отличается от рядового рюкзака, она имеет массу секретов. В нижней части рюкзака расположен особый замок: открывается он не ключом, а при помощи отпечатка пальца владельца. Замок блокирует доступ к основному карману. С лицевой стороны новинки предусмотрена красная мигающая подсветка — полезная опция для велосипедистов, любящих покататься ночью. Также есть внутреннее освещение, которое поможет отыскать в большом отсеке то, что потребовалось, даже в полной темноте. Внутри спрятан кармашек для внешнего аккумулятора, а у лямки расположено отверстие для кабеля зарядки. Протягивать его из кармана сумки не придется. Равно как и таскать зарядку в руках. Кроме того, рюкзак защитили от попадания воды и дополнили 15 карманами. Вместимость новинки — 23 литра. Производитель предоставил пожизненную гарантию на свой товар и несколько моделей рюкзака Agazzi. Полноценный вариант с подсветкой и сканером отпечатков пальцев обойдется в $246. Поставки новинки стартуют в начале осени этого года.

ONE MINI: ВАС ПОЙМУТ В ЛЮБОЙ СТРАНЕ

ONE MINI: JŪS SAPRATĪS JEBKURĀ VALSTĪ Kaislīgi ceļotāji parasti cieš no vietējo valodu nezināšanas. Tā Korejā daudziem nav zināma angļu valoda. Vietējās valodas mācīšanās ir ļoti sarežģīta. Šādā situācija var izlīdzēt tulkotājs ONE Mini. Gadžeta konstrukcija ir diezgan vienkārša. Tajā ietilpst skaļrunis, mikrofons un plate, kas savienojama ar īpašu lietotni viedtālrunī. Vajadzības gadījumā saruna tiek ierakstīta. Pēc tam tā tiek apstrādāta izstrādātāju serveros. Gatavais materiāls tiek izlaists caur ONE mini skaļruni, kā arī uz viedtālruņa displeja. Lai jaunumu ieslēgtu, ir pielikumā jāatzīmē valodas, kurā runājat jūs un jūsu sarunu biedrs. Pēc tam var vienkārši sarunāties, ONE Mini nodarbosies ar vārdu tulkošanu un to atskaņošanu robotizētā balsī. Gadžetam ir arī spraudnis austiņām, kas ļauj ierīci izmantot kā tradicionālo pleijeri. Gadzeta korpuss ir aprīkots arī ar klipsi, kas ļauj to nēsāt pie apģērba vai kabatās. Akumulators funkcionē līdz 20 stundām. Ierīces bāzē ir ducis valodu: angļu, spāņu, portugāļu, franču, arābu, korejiešu, ķīniešu, krievu, vācu un citas. Pēc ražotāju domām, tas ir pietiekami, lai viegli sazinātos ar 90% mūsu planētas valstu iedzīvotājiem. Ja programmatūra netiks galā ar tulkojumu, palīdzēs karstā līnija ar operatoru, kas pārzina

46

MAGISTRALE

Заядлые путешественники обычно страдают от незнания местных языков. Так, в Корее многим незнаком английский. Местный же язык для обучения очень сложен. Переводчик ONE Mini может выручить в подобной ситуации. Конструкция гаджета довольно проста. В нее входят динамик, микрофон и плата, подключающаяся к специальному приложению на смартфоне. Звучащая речь при необходимости записывается. Затем она обрабатывается на серверах разработчиков. Готовый материл выводится динамиком ONE Mini, а также на дисплее смартфона. Чтобы запустить новинку, нужно отметить в приложении языки, на которых говорите вы и ваш собеседник. Далее можно просто общаться, ONE Mini займется переводом слов и их воспроизведением роботизированным голосом. Имеется у гаджета и разъем для наушников, позволяющий пользоваться устройством в качестве традиционного плеера. ONE Mini снабжен также клипсой на корпусе, позволяющей носить его на одежде и в карманах. Аккумулятор функционирует до 20 часов. В базе устройства -- дюжина языков: английский, испанский, португальский, французский, арабский, корейский, китайский, русский, немецкий и другие. По мнению создателей, этого хватит для легкого общения с жителями 90% стран нашей планеты. Если ПО не справится с переводом, поможет горячая


Nākotnes tehnoloģijas Технологии будущего vajadzīgās valodas. Bet par šo pakalpojumu jau nāksies maksāt: 2 ASV dolāri par katru minūti. Projekta autori tagad piesaista līdzekļus, lai sāktu ražošanu caur Kickstarte. ONE Mini pircējiem tas izmaksās 79 ASV dolārus. Ir iespējams izvēlēties vienu no piecām krāsām: baltu, melnu, sarkanu, zaļu un oranžu. Piegādēm jāsākas vasaras sākumā.

“LAIDIET SAVU KAMERU BRĪVĪBĀ” Tāda ir šī izstrādājuma– brīnuma devīze. Dažreiz tā gribas uzņemt interesantu fotogrāfiju ar sevi no malas, bet nav neviena, kam paprasīt. Ir atrasts risinājums: augsto tehnoloģiju aproce, kas viegli pārvēršas par kvadrokopteri ar kameru. Galvenā aproceskvadrokoptera Nixie ideja ir tajā, lai dabūtu bildes bez roku palīdzības vai arī uzņemtu tās no tāda rakursa, kas agrāk šķita neiespējami.

линия с оператором, знающим нужный язык. Но за эту услугу уже придется платить: $2 за каждую минуту. Авторы проекта сейчас собирают средства на запуск производства через Kickstarter. Заказчикам ONE Mini обойдется в $79. Можно выбрать одно из пяти цветовых решений: белое, черное, красное, зеленое и оранжевое. Поставки должны стартовать в начале лета.

«ОТПУСТИТЕ СВОЮ КАМЕРУ НА СВОБОДУ» –таков девиз этой чудоразработки. Порой так хочется сделать интересный снимок себя со стороны, а попросить некого. Решение нашлось: высокотехнологичный браслет, который легко превращается в квадрокоптер с камерой. Основная идея браслетаквадрокоптера Nixie состоит в том, чтобы получать снимки без помощи рук или делать их с такого ракурса, который ранее казался невозможным.


Nākotnes tehnoloģijas Технологии будущего XBOX UN PLAYSTATION TAGAD IR MOBILI

Lai spēlētu uz mūsdienu Xbox One un PlayStation 4, ir nepieciešams monitors vai televizors, līdz ar to lietot tos var tikai mājās vai ciemos. Tomēr inženieru komanda pēdējiem konsoļu modeļiem dāvāja mobilitāti un iespēju tās pārnēsāt. To nodrošina GameBoks – speciāla koka kastīte, kas pēc savas uzbūves atgādina klēpjdatoru. Tā augšējā vāciņā ir jau iebūvēts monitors 24 collu garumā pa diognāli, ar HD izšķirtspēju un 75 hercu frekvenci. Apakšējā daļā ir paredzēts padziļinājums spēļu konsoles novietošanai, kā arī barošanas bloks, dzesēšanas sistēma un skaļruņi. Novietojot GameBoks uz ceļiem, uz galda vai automašīnas sēdeklī, var spēlēt. Tiesa gan – ir neliela nianse: ir nepieciešams pieslēgums elektrotīklam, jo gadžetā nav iebūvēta akumulatora. Toties ierīce ir papildināta ar rokturi, lai to pārnēsāt būtu vēl ērtāk. Galvenais, lai tuvumā ir elektrības padeve. GameBoks, to iepriekš pasūtot, tiek piedāvāts par 399 ASV dolāriem. Ierīce ir pilnībā nokomplektēta, izņemot konsoli un spēles, neko citu iegādāties nevajag.

KOSMISKAIS ŠAMPANIETIS

Dažreiz jauni izstrādājumi tiek radīti ne tikai tāpēc, lai virzītu progresu, bet lai izgudrotu visai interesantas lietas. Kā parasti ir pieņemts atzīmēt pasākuma sākumu? Ar pudeli šampanieša! Bet ir zināms: nulles gravitācijas apstākļos šķidrums iegūst īpašas īpašības, kas neļauj izbaudīt mirkli. Tomēr franču māja dzirkstošo vīnu ražošanā radīja glāzes un pudeli, kas ļauj iedzert šampanieti kosmosā. Par konstrukcijas autoru tiek uzskatīts dizaineris Oktāvs de Golls, kurs ir Šarla de Golla pēcnācējs. Jauda ir sadalīta divās daļās. Lielā augšēja rezervuārā atrodas šampanietis, bet apakšā speciāli vadāms vārsts, kas, izmantojot paša dzēriena ogļskābo gāzi, iegūst nelielu daudzumu dzirkstošā vīna putas. Lai apturētu putas, de Golls uz pudeles kakla uzstādīja alumīnija gredzenu, kas ļauj noformēt mazu putu sfēru. Pēc tam pudeli ir nepieciešams apgriezt otrādāk. Izjūtas no dzēriena lietošanas šāda veidā nav iespējams izjust uz Zemes. Šampanietis jums mutē no putām pārvēršas par šķidrumu, un tā ir sajūta, ko nav iespējams izstāstīt. Tas nokļūst ne tikai uz mēles, bet piepilda visu mutes dobumu, garšas efektu pastiprinot vairākas reizes. Jaunu pudeli pēc iespējas ātrāk vēlas notestēt lidmašīnas Airbus Zero-G lidojuma laikā, kura veiks virkni parabolisku manevru, lai radītu vairākus 20 sekunžu ilgus bezsvara stāvokļus. Bet kopumā jaunā izgudrojuma mērķauditorija nemaz nav kosmonauti, kuriem tādejādi rastos iespēja lietot alkoholu Starptautiskajā kosmosa stacijā, bet gan kompāniju Virgin Galactic un Blue Origin kosmiskie tūristi, kuru pirmajām grupām ir jādodas kosmosā jau 2019.gadā.

48

MAGISTRALE

XBOX И PLAYSTATION ТЕПЕРЬ МОБИЛЬНЫ

Чтобы играть на современных Xbox One и PlayStation 4, нужен монитор или телевизор, так что пользоваться ими можно лишь дома или в гостях. Однако команда инженеров подарила последним версиям консолей портативность и мобильность. Ее обеспечивает GameBoks -- специальный деревянный ящик, своим строением отдаленно напоминающий ноутбук. В его верхнюю крышку уже встроен монитор с диагональю в 24 дюйма, разрешением HD и частотой развертки в 75 герц. В нижней части предусмотрено углубление для размещения игровой приставки, а также блок питания, охлаждающая система и динамики. Установив GameBoks на коленях, на столе или сиденье авто, можно играть. Правда, есть небольшой нюанс: потребуется подключение к электросети, поскольку встроенного аккумулятора в гаджете нет. Зато устройство дополнили ручкой, чтобы переносить его было еще удобнее. Главное, чтобы источник электропитания был рядом. GameBoks по предзаказу предлагается за $399. Набор полностью укомплектован, помимо консоли и игр приобретать ничего не нужно.

КОСМИЧЕСКОЕ ШАМПАНСКОЕ

Иногда новые разработки создаются не только для того, чтобы двигать прогресс, но и для изобретения довольно любопытных вещей. Как обычно принято отмечать старт мероприятия? Бутылкой шампанского! Но известно: в условиях нулевой гравитации жидкость приобретает особые свойства, которые не позволят насладиться моментом. Однако французский дом по производству игристых вин Mumm создал бокалы и бутылку, которая позволяет распивать шампанское в космосе. Автором конструкции считается дизайнер Октав де Голль, который является потомком Шарля де Голля. Емкость разделена на две части. В большом верхнем резервуаре находится шампанское, а снизу специальный управляемый клапан, использующий углекислый газ самого напитка для извлечения небольшого количества игристого вина в виде пены. Для того, чтобы остановить пену, де Голль установил алюминиевое кольцо на горлышке бутылки, которое позволяет сформировать маленькую пенную сферу. Впоследствии бутылку необходимо перевернуть. Ощущения от такого способа употребления напитка невозможно испытать на Земле. Шампанское превращается из пены в жидкость у вас во рту, и это непередаваемое чувство. Оно попадает не только на язык, а заполняет всю ротовую полость, усиливая вкусовой эффект в несколько раз. Новую бутылку хотят вскоре протестировать во время полета самолета Airbus Zero-G, который совершит серию параболических маневров для создания нескольких 20-секундных проявлений невесомости. А вообще целевая аудитория нового изобретения -- вовсе не космонавты, у которых появилась бы возможность употреблять алкоголь на МКС, а космические туристы компаний Virgin Galactic и Blue Origin, первые партии которых должны отправиться в космос уже в 2019 году.


MAGISTRALE 

49


PIENEŅU VĪNS Dzēriens, ko slavēja Rejs Bredberijs. Bet Anglijas vīndari jau sen zina desmitiem receptes šim zeltainajam vīnam, kas pēc garšas ir viegls un patīkams.

ВИНО ИЗ ОДУВАНЧИКОВ Напиток, который прославил Рэй Брэдбери. Но английские виноделы давно знают десятки рецептов этого золотистого вина, легкого и приятнейшего на вкус.

Maijā un jūnijā Anglijas zaļās pļavas un lauki tiek nobērtas ar dzeltenām pienenēm, tad ir īstais laiks padomāt par vīnu nākotnē un doties uz zaļajiem laukiem pēc puķu izejvielām. Tomēr ne tikai Lielbritānijā ir pieneņu lauki, pie mums ir pilns ar savējiem. Un jūs varat pamēģināt no tiem izveidot zeltaino dzērienu, kura glāze izkliedēs drūmo garastāvokli un dos jums spēku pelēkajā starpsezonā. Jo arī stāsta par Bredberija pieneņu vīnu, ko radīja galvenā varoņa vectēvs, kalpo kā metafora visu vasaras prieku iesaiņošanai vienā pudelē. Gandrīz veselu mēnesi pienenes iepriecina ar savu medaino smaržu un zeltaino krāsu. Bet svarīgi ir nepalaist garām īsto brīdi. Var gadīties, ka jūs atbrauksiet uz “savu” iepriekš noskatīto lauku, bet tas 3–4 dienās no koši dzeltena ir pēkšņi palicis balts, puķes ir “izdegušas”, pārvērtušās par baltiem, pūkainiem kamoliem…Agrā ziedēšana arī nav labākais laiks. Vislabākais ir, kad dzeltenās ziedlapiņas ir viegli atdalāmas no ziedkausa. Tas nozīmē, ka puķes ir pilnība nobriedušas, kameņu un taureņu apputeksnētas. Bet, ja ziedlapiņas atdalās slikti, tādu ziedu labāk neņemt. Protams, lai savāktu ziedu izejvielas, ir nepieciešams saulains laiks. Lietū samirkuši ziedi nebūs derīgi: vīns nebūs aromātisks. Savākt tās vajag līdz pusdienas laikam un, protams, tālāk no ceļmalām. 1.etaps. Ievākšana Lai vīns būtu izteiksmīgs, aromātisks, “gatavot” to sāk jau tieši pļavā. Tādēļ, dodoties pēc pienenēm, sev līdzi jāpaņem stikla vai plastmasas trauku (2,5–3 litri), stampu un cukuru. Ievākšanas process ir tāds: noraujot dzeltenās ziedlapiņas, tās uzreiz ievieto burkā, kuras apakšā ir iebērts cukurs. Un tā tālāk: katru ziedlapiņu slāni pārber ar cukuru. Ik pa laikam burku jāsakrata un jāsaspaida slāni ar stampu (metāla karotes šeit nederēs), līdz brīdim, kad burka ir piepildīta līdz “pleciņiem”. Pirmajai reizei būs pietiekami, var atgriezties mājās. Pēc 3–4 dienām ziedlapiņas ar cukuru nosēdīsies, un var doties pēc nākamās pieneņu porcijas. Mājās pirmo un otro ziedlapiņu porciju samaisām. Pievienojam burkā 0,5 litrus vārīta ūdens, samaisām ar koka karoti. Un trīs dienas atstājam mierā. 2.etaps. Ingredienti Kad pēc pirmā gājiena pēc ziediem būs pagājusi nedēļa, pieneņu ziedlapiņu uzlējumu vajag izfiltrēt un atlikušo masu kārtīgi izspiest. Jums ir sanācis brīnišķīgi skaisti dzeltens sīrups. Tam vajag pievienot sulu no diviem apelsīniem un 150 gramus rozīnes, labāk “zilās” ar kauliņiem. Turklāt nemazgātas: tas veicina fermentāciju. Bet izspiestās ziedlapiņas vēl ir par agru izmest: tās atkārtoti aplej ar vārītu, siltu ūdeni, atstāj divas dienas, izfiltrē un pievieno sīrupam. Lūk, tagad patiešām mēs no pienenēm esam izspieduši visu maksimumu, izejvielas vairs nav vajadzīgas. Šajā jaunajā maisījumā pievienojam sulu no diviem citroniem un miziņas no tiem, izgrieztu spirālē (pēc tam būs ērtāk to izņemt laukā no pudeles), vēl pāris piparmētras zariņus, tie padarīs dzērienu svaigāku un uzlabos aromātu. 3.etaps. Fermentācija Maisījumu noslēdzam ar fermentācijas trauka vāciņu. Ja tāda nav, varam paņemt parastu plastmasas vāciņu un tā atverē cieši ievietot gumijas caurulīti. Tās galam jāatrodas tvertnes iekšpusē 3–4cm dziļumā, bet otram caurules galam — burkā ar ūdeni. Tādā veidā izveidojas ūdens slēgs. Trauku jānovieto siltā un tumšā vietā vai jāpārsedz ar tumšu audumu un jāatstāj fermentācijai.

50

MAGISTRALE


В мае-июне зеленые английские луга и полянки покрываются желтыми россыпями одуванчиков — самое время подумать о будущем вине и отправиться на greenfields за цветочным сырьем. Но ведь не только в Британии есть одуванчиковые луга — у нас полным-полно и своих. И можно попробовать изготовить из них золотистый напиток, бокал которого разгонит хандру и придаст сил в пору серого межсезонья. Ведь и в повести Брэдбери вино из одуванчиков, созданное дедом главного героя, служит метафорой для упаковки всех летних радостей в одну бутылку. Почти целый месяц одуванчики радуют своим медовым запахом и золотом цветов. Но важно не упустить момент. Может получиться, что вы приедете на «свое», заранее присмотренное поле, а оно за 3–4 дня из ярко-желтого вдруг стало белым: цветы «погасли», превратились в пушистые белые комочки… Ранняя пора цветения тоже не лучшее время. Самое лучшее — когда желтые лепестки цветка легко отделяются от цветоложа. Это значит, цветы полностью созрели, опылены шмелями, бабочками. А если лепестки отделяются плохо, такой цветок лучше не брать. Разумеется, для сбора цветочного сырья нужна солнечная погода. Намоченные дождем цветы не годятся: вино не будет ароматным. Собирать их нужно до обеда и, конечно, подальше от обочины дороги. Этап 1-й, собирательный Чтобы вино получилось ярким, ароматным, «готовить» его начинают прямо на лугу. Поэтому, отправляясь за одуванчиками, надо взять с собой стеклянную или пластмассовую емкость (2,5–3 л), деревянный пестик и сахар. Процесс сбора таков. Сорвав желтые лепестки, их сразу кладут в банку, на дно которой насыпан сахар. И так далее: каждый слой лепестков пересыпают сахаром; время от времени банку встряхивают и утрамбовывают слои пестиком (металлические ложки не годятся!) — до тех пор, пока банка не наполнится по плечики. На первый раз достаточно, можно возвращаться домой. Через 3–4 дня лепестки с сахаром осядут, и можно идти за следующей порцией одуванчиков. Дома первую и вторую порцию лепестков смешиваем. Добавляем в банку 0,5 литра кипяченой воды, перемешиваем деревянной ложкой. И оставляем в покое дня на три. Этап 2-й, ингредиентный Когда после первого похода за цветами пройдет неделя, настой лепестков одуванчика нужно процедить, а оставшуюся массу хорошенько отжать. У вас получился изумительно красивый желтый сироп. В него нужно добавить сок двух апельсинов и 150 г изюма — лучше «синего», с косточками. Причем немытого: он способствует брожению. Но отжатые лепестки еще рано выбрасывать: их повторно заливают кипяченой теплой водой, настаивают два дня, процеживают и доливают выжатое в сироп. Вот теперь мы действительно выжали из одуванчиков все по максимуму, сырье больше не нужно. В эту новую смесь добавим сок двух лимонов и их цедру, срезанную спиралью (потом будет удобнее вынуть из бутыли), и еще несколько веточек мяты: они добавят свежести напитку и облагородят аромат. Этап 3-й, бродильный Смесь закрываем бродильной крышкой. Если таковой нет, можно взять обычную полиэтиленовую крышку и плотно вставить в отверстие в ней резиновый жгут. Конец жгута должен опускаться внутрь емкости на 3–4 см, а другой конец жгута — в банку с водой. Таким образом получится водяной затвор. Емкость нужно поставить в теплое и темное место или обвернуть темной тканью и оставить для брожения.


Handmade produkts Продукт handmade Pēc 5–10 dienām (vai vēlāk, viss ir atkarīgs no temperatūras telpā) ūdens burkā sāks burbuļot: tā ir pazīme pamatīgai fermentācijai. Viss fermentācijas process var ilgt mēnesi vai pat divus. Kad tas pilnībā beigsies, vajag pieskaitīt vēl trīs dienas, bet pēc tam ar tīras šļaukas palīdzību noņemt jauno vīnu no nogulsnēm. Ja neveiksmīgi pārvietojot pudeli, nogulsnes tomēr nokļūst vīnā, labāk ļaut tam pastāvēt vēl vienu līdz divām dienām. Bet jebkurā gadījumā pēc vīna atdalīšanas no nogulsnēm, vīns ir obligāti jāfiltrē (derēs parastie papīra filtri). 4.etaps. Izliešana Gala rezultātā jums vajadzētu sanākt aptuveni 3,7 litriem skaista, aromātiska, dziednieciska vīna. Atliek to saliet pudelēs, stigri aizvērt ar korķiem un novietot to tumšā, vēsā vietā. Dzērienu var baudīt jau pēc 40 dienām, skaitot no pirmās dienas, kad ievācāt pirmās pieneņu ziedlapiņas. Tomēr zinātāji rekomendē izturēt vismaz 3, 6, 8 mēnešus, optimāli 18–24 mēnešus. Protams, ja pietiks pacietība!

52

MAGISTRALE

Через 5–10 дней (или позже, все зависит от температуры в помещении) банка с водой начнет побулькивать: это признак бурного брожения. Весь процесс брожения занимает месяц, а то и больше двух. Когда оно окончательно прекратится, нужно отсчитать еще 3 дня, а после, с помощью чистого шланга, осторожно снять молодое вино с осадка. Если при неудачной перестановке бутыли осадок все-таки замутит вино, лучше дать ему постоять еще 1–2 дня. Но в любом случае после снятия с осадка вино обязательно фильтруют (сгодятся обычные бумажные фильтры). Этап 4-й, разливной В итоге у вас должно получиться примерно 3,7 л красивого, ароматного целебного вина. Остается разлить его по бутылкам, плотно закрыть пробками и убрать их в прохладное темное место. Напитком можно наслаждаться уже спустя 40 дней со дня вашего первого сбора лепестков одуванчика. Но знатоки рекомендуют выдержать вино хотя бы 3, 6, 8 месяцев, оптимально — 18–24 месяца. Если, конечно, хватит терпения!


Handmade produkts Продукт handmade

TĪRS ANGĻU PAŅĒMIENS Šo recepti var atrast enciklopēdijā “Britānika”. Vīns, kas pagatavots saskaņā šo recepti, nedaudz atgādina šeriju. 1. Savāciet veselus, nogatavojušos pieneņu ziedus — kopā apmēram 4 litrus. 2. Nomazgājiet un ievietojiet emaljētā spainī ar vāku. 3. Uzlejiet ziediem 1litru verdoša ūdens. 4. Kārtīgi samaisiet. Pēc tam apklājiet maisījumu un ļaujiet tam trīs dienas nostāvēties, samaisot to divas reizes diennaktī. 5. Pēc trim dienām nokārsiet pienenes un pievienojiet sulai 2 kg cukura, pusi tējkarotes samaltu ingveru, vieu glāzi samaltas citrona miziņas, pusi glāzes samaltas apelsīna miziņas. 6. Šo maisījumu pusstundu vāra. 7. Pilnīgi atdzēstu maisījumu ielejiet atpakaļ spainī, ievietojiet tajā vienu ēdamkaroti rauga, kas pirms tam atšķaidīts ar ūdeni. Pēc tam nolieciet spaini siltā vietā fermentācijai. 8. Kad raugs pārstāj rūgt, jauno vīnu no pienenēm labāk pārliet koka mucā un cieši to aizvērt. Ja mucas nav, tad ieliet burkās ar ciešu vāku un satīt to ar tumšu audumu vai papīru. 9. Pēc dieviem mēnešiem vīnu var saliet skaistās pudelēs un aicināt ciemiņus uz degustāciju!

Cukuru jāņem apmēram 1,5 kg, bet sausajam vīnam — 1 kg.

ЧИСТО АНГЛИЙСКИЙ СПОСОБ Этот рецепт можно найти в энциклопедии «Британника». Вино, приготовленное по данному рецепту, слегка напоминает херес. 1. Соберите целые зрелые цветочки одуванчика — всего около 4 литров. 2. Промойте их и поместите в эмалированное ведро с крышкой. 3. Залейте цветы 1л кипятка. 4. Хорошенько перемешайте. Потом накройте смесь и дайте ей настояться 3 дня, при этом перемешивая ее дважды в сутки. 5. Через три дня процедите одуванчики и добавьте в получившийся сок 2 кг сахара, полчашки измельченного имбиря, один стакан измельченной лимонной цедры, полстакана измельченной апельсиновой кожуры. 6. Эту смесь покипятите в течение получаса. 7. Полностью остывшую смесь вылейте снова в ведро и добавьте в нее 1 столовую ложку разведенных в воде дрожжей. Потом поставьте ведро в теплое место для брожения. 8. Когда дрожжи перестанут бродить, молодое вино из одуванчиков лучше перелить в деревянную бочку и плотно закрыть ее. Если бочки нет, то перелейте в банки с плотной крышкой и обверните их темной тканью или бумагой. 9. Через два месяца вино из одуванчиков можно разлить по красивым бутылкам и приглашать гостей на дегустацию!

Сахара нужно брать примерно 1,5 кг, для более сухого вина—1 кг.


Psiholoģija Психология

IZDEDZIS DARBA… СГОРЕЛ НА РАБОТЕ…

«Viss! Vairāk nevaru!..» — tā divos vārdos var aprakstīt stāvokli, kuru psihologi sauc par profesionālo izdegšanu. Ko darīt, ja darbs, kurš agrāk aizrāva, kļuva par īstu katorgu? «Viss! Vairāk nevaru!..» — tā divos vārdos var aprakstīt stāvokli, kuru psihologi sauc par profesionālo izdegšanu. Ko darīt, ja darbs, kurš agrāk aizrāva, kļuva par īstu katorgu? Jūs pamostaties — un jau neesat omā no vienas domas, ka jādodas uz darbu. Jūs tomēr taisāties, automātiski savedat sevi kārtībā, brauciet uz darbu, tur bez emocijām pasmaidāt kolēģiem. Visbeidzot ar datora monitoru norobežojaties no pasaules, kaut ko darāt vai vienkārši tēlojat, ka darāt … Bet dienas beigās nevarat pat atcerēties, ar ko tieši nodarbojāties. Pēc inerces novadāt sanāksmes, pēc inerces satiekaties ar partneriem…

54

MAGISTRALE

«Все! Больше не могу!..» — так можно в двух словах описать состояние, которое психологи называют профессиональным выгоранием. Что делать, если работа, которая раньше увлекала, стала сущей каторгой? Вы просыпаетесь — и уже не в духе от одной лишь мысли, что нужно на работу. Вы все-таки собираетесь, на автомате приводите себя в порядок, едете на службу, там дежурно улыбаетесь коллегам. Наконец отгораживаетесь от мира монитором компьютера, что-то делаете там или просто делаете вид… Но в конце дня не можете вспомнить, чем конкретно занимались. По инерции проводите совещание, по инерции встречаетесь с партнерами… Порой возникает странное ощущение — вы просто робот, качественно и быстро выполняющий привычные функции. А ведь когда-то было не так! Вы


Psiholoģija Психология Dažreiz rodas dīvaina sajūta — Jūs esat vienkārši robots, kas kvalitatīvi un ātri izpilda ierastās funkcijas. Bet kādreiz tā nebija! Jūs steidzāties uz darbu, Jūs pārpildīja jaunas idejas, Jūs varējāt kalnus gāzt! Un lūk, kļūstot par īstu profesionāli un sasniedzot visu, par ko varējāt sapņot, Jūs … esat izdedzis. Kā elektroierīce, kuru nesaudzīgi ekspluatēja, nelasot instrukciju.

“Vēršas plašumā, slimība aug”!

Agrāk terminu “profesionālā izdegšana” attiecināja uz mediķiem vai glābējiem, kuri kļūst vienaldzīgi pret cilvēku bēdām. Šodien psihologi un sociologi pārliecinoši pieskaita pie riska grupas ne tikai ārstus, bet arī skolotājus, pārdevējus, konsultantus, žurnālistus, PR speciālistus, pārdošanas un personāla menedžerus, algotus top-vadītājus, biznesa vadītājus ar pieredzi, personāla vadības speciālistus, zvanu centra speciālistus, kā arī sevi — psihologus. “Karsto” amatu un stresaino profesiju saraksts pēdējā laikā kļūst arvien garāks. Kāpēc? Iemesls ir kopīgs: emocionālā izdegšana — lielo pilsētu slimība. Apkārt ir daudz vai ļoti daudz cilvēku, ar tiem labprātīgi vai nelabprātīgi nākas kontaktēties: uz ielas, veikalā, korķī, iestādēs, birojā. Tā ir tā saucamā uzspiestā saskarsme. Bet tie, kuri vēl darbā sazinās visvairāk, kuriem pastāvīgi jālaiž caur sevi nepazīstamus cilvēkus, kuriem jābūt vienmēr formā un jāsmaida pat, ja cilvēks ir nepatīkams,— tie ir apdraudēti pirmajām kārtām. Darbā, kas prasa nepārtrauktus piespiedu kontaktus, īpaši ātri izdeg intraverti. Tas ir, pastāv arī vēl personīga nosliece uz izdegšanu. Ekstravertiem it kā ir vieglāk — starp tiem daudz impulsīvu, rosīgu personu, kas vienmēr sūdzas par dzīvi un kuriem bieži netur nervi: pateica visu, ko domā — un palika vieglāk! Tomēr, emocionālās izdegšanas sindroms (EIS) nepaiet garām ne vien histēriskiem subjektiem, bet arī stiprām stresnoturīgām personībām, kuras ir izsmēlušas savu izturības resursu. Bet, vismazāk EIS draud tiem, kam viss ir vienalga: viņi iet pa dzīvi smejoties, ir klīniski nepunktuāli un vispār uztver darbu vien kā dzīves daļu, pietam ne to pašu svarīgāko.

Riska zonas

Šī problēma ir aktuāla lielām kompānijām un firmām. Apstākļi šeit — īsta izdzīvošanas skola, kur pastāv ļoti sīva konkurence: sacensības par amatu, par algas paaugstināšanu, par vadības labvēlīgumu. Dinamisks ritms nav tas labvēlīgākais klimats, lielas slodzes, liela nauda, un … liels stress, kad kāds veiksminieks, mazāk spējīgs, bet aktīvāks un izmanīgāks, pēkšņi viegli apiet tevi. Psihologiem ir zināmi desmitiem konkrētu iemeslu, kuru dēļ kompānijas darbinieks var “izdegt” pirms laika. Piemēram, kad viņa reālās spējas izrādījās zemākas, nekā prasa amats. Kad, otrādi, potenciāls un profesionālisms ir augstāks, nekā izvirzīto uzdevumu sarežģītība. Jebkurš entuziasms, tieksme uz radošumu un augstiem rezultātiem var “izdegt” un pārslodze. Vienmēr būs asa reakcija uz mazu, pazemojošu atalgojumu par smagu darbu. Vienmēr būs sajūta par savu maznozīmīgumu kompānijai, karjeras izaugsmes nespēja. Šeit pat pieskaitīsim arī nogurdinošo ceļu uz darbu un atpakaļ, nekomfortablu kabinetu un nepienācīgā veidā aprīkotu darba vietu. Un fonā vēl — zema korporatīvā kultūra, kad intrigas, lišķība kolēģiem ir norma, bet tevī tas raisa iekšējo protestu. Cilvēki, kas dzīvo pastāvīgās bailēs pazaudēt prestižo amatu un pienācīgu atalgojumu, šādos apstākļos “izdeg” kā sērkociņi. Bet tieši tāpat var pārstrādāties arī frīlanceri. It kā ar to arī ir labs frīlanss, kas ļauj pašam sev būt par priekšnieku. Bet no otras puses — pastāvīga nenoteiktība rītdienā, tās pašas bailes zaudēt (precīzāk, neatrast) izpeļņas vietu … Īpaša riska grupa — jaunas sievietes, kuras raujas start darbu un ģimeni. Viņas ir spiestas pastāvīgi pierādīt savu konsekvenci biznesa pasaulē. No otras puses, uz tām spiež vainas sajūta bērnu priekšā. Brīvā laika nav, atslābināties nav laika un nav kur, juties kā nodzīts zirgs, jau gribētos vienkāršāku darbu un lai tas neaizņemtu 12 stundas diennaktī, bet nolādētais perfekcionisms un hiperatbildība neļauj mainīt formātu un sākt dzīvot mierīgi un laimīgi.

спешили на работу, вас переполняли новые идеи, вы горы могли свернуть! И вот, став настоящим профессионалом и добившись всего, о чем могли только мечтать, вы… перегорели. Как электроприбор, который нещадно эксплуатировали, не читая инструкцию.

«Ширится, растет заболевание»!

Раньше термин «профессиональное выгорание» относили к медикам или к спасателям, которые становятся безучастны к людскому горю. Сегодня психологи и социологи уверенно причисляют к группе риска не только врачей, но и учителей, продавцов, консультантов, журналистов, пиарщиков, менеджеров по продажам и по персоналу, наемных топ-управленцев, бизнес-руководителей со стажем, HR-специалистов, операторов колл-центров, а также себя — психологов. Перечень «горячих» должностей и стрессовых профессий в последнее время все длиннее. Почему? Причина общая: эмоциональное выгорание — болезнь больших городов. Вокруг много или очень много людей, с ними вольно или невольно приходится вступать в контакт: на улице, в магазине, в пробке, в учреждениях, в офисе. Это так называемое навязанное общение. А те, кто еще и по работе общаются больше всех, кто должен постоянно пропускать через себя незнакомых людей, быть всегда в форме и улыбаться, даже если человек неприятен,— они в первую очередь и попадают под удар. На работе, требующей непрерывных вынужденных контактов, особенно быстро выгорают интроверты. То есть существует еще и личная предрасположенность к выгоранию. Экстравертам вроде бы легче — среди них много импульсивных, порывистых, которые вечно жалуются на жизнь и у которых часто сдают нервы: высказал все что думаешь — и полегчало! Впрочем, синдром эмоционального выгорания (СЭВ) не обходит стороной не только истеричных субъектов, но и сильных стрессоустойчивых личностей, исчерпавших запас выносливости. А меньше всего СЭВ грозит «пофигистам»: они идут по жизни смеясь, клинически непунктуальны и вообще воспринимают работу лишь как часть жизни, причем далеко не самую важную.

Зоны риска

Эта проблема актуальна для больших компаний и фирм. Обстановка здесь — настоящая школа выживания, где очень жесткая конкуренция: соперничество за должность, за повышение оклада, за благосклонность начальства. Динамичный ритм, не самый благоприятный микроклимат, большие нагрузки, большие деньги, и… сильнейший стресс, когда какой-нибудь везунчик, менее способный, но более активный и проворный, вдруг запросто обходит тебя. Психологам знакомы десятки конкретных поводов, из-за которых сотрудник компании может «сгореть» раньше времени. Например, когда его реальные возможности оказались ниже, чем требует должность. Когда, наоборот, потенциал и профессионализм много выше, чем сложность поставленных задач. Любой энтузиазм, стремление к творчеству и высоким результатам способны «сжечь» и сверхнагрузки. Всегда будет острой реакция на малое, унизительное вознаграждение за «ратный труд». Всегда будут тяготить ощущение своей малозначимости для компании, невозможность карьерного роста. Сюда же причислим изматывающую дорогу на работу и обратно, некомфортный кабинет и кое-как оборудованное рабочее место. А фоном еще — низкая корпоративная культура, когда интриги, заискивание перед начальством для коллег норма, а у тебя вызывают внутренний протест. Люди, живущие в постоянном страхе потерять престижную должность и достойный оклад, в таких условиях «сгорают» как спички. Но так же могут надорваться и фрилансеры. Вроде бы тем и хорош фриланс, что позволяет самому себе быть хозяином. А с другой стороны — вечная неуверенность в завтрашнем дне, тот же страх потерять (вернее, не найти) заработок…

MAGISTRALE 

55


Psiholoģija Психология

Izsaucam 112

Pamēģināsim salikt pa plauktiņiem apdraudējumus, kas sagaida potenciālo “izdedzēju” darbā, un pateikt priekšā glābšanas ceļus. Daži no tiem universāli un derēs jebkuram emocionālās izdegšanas gadījumam. 1. Elementārs nogurums. Uz darbu negribās ne tāpēc, ka cilvēks ir palicis slinks vai vīlies savā darbā,— viņš vienkārši ir noguris. Noguris katru dienu, dienu no dienas iespringt 8, 10, bet dažreiz arī vairāk stundas. Kā arī darba apjoms gadās tāds, ka to fiziski nereāli izpildīt. Risinājums: sekojiet līdzi sava darba intensitātei. Jūs neesat biorobots un nevarat strādāt diennakti. Un Jums ir pienākums par šo darīt zināmu Jums apkārt esošiem cilvēkiem, it īpaši savai vadībai. Banāls atvaļinājums — vispareizākais līdzeklis pret izdegšanu. Bet aizliedziet sev šajā laikā ne tikai zvanīt uz darbu, bet arī domāt par to. Un brauciet prom — kaut vai uz Barselonu vai Madonu. 2. Daudz citu problēmu ārpus darba. Vienalga, pie kāda dzīves veida Jūs pieturaties, ir arī citi faktori, kur Jums nākas izlikties: māja, ģimene, mazi bērni. Tas nelielais daudzums spēku, kas paliek pēc darba, aiziet tur. Risinājums: jāsamierinās, jānorimst un vienkārši jāpārdzīvo šo grūto periodu — jo tas ir īslaicīgs! Strādājiet līdz minimumam, nepārpulējaties, un labāk koncentrējaties uz problēmām no tās ar darbu nesaistītās dzīves. Šeit risinājums uzprasās pats par sevi, kā slavenajā teicienā: “Ja dzeršana traucē darbam, met nost to darbu…”. 3. Intereses zudums pret darbu. Pakāpeniski rodas sajūta, ka Jūs visu zināt, visu protat un esat redzējis visu tūkstošs reizes… Tad ziniet: vienmēr un visur, vienalga, vai tas ir darbs vai privātā dzīve, pēc stabilitātes, intereses un pārliecības perioda rodas pieraduma efekts, kad liekas, ka nekā jauna vairāk nebūs. Risinājums: apzinātība, ka tas būs. Bet tikai, ja Jūs paši esat tam gatavi. Neesat pašpaļāvīgs: jā, Jūs esat profesionālis un Jums ir milzīga pieredze, bet ir arī daudz virzienu, kur atkal varat sajusties kā jauniņais ar plaši pavērtām acīm. Labāk, ja šos jaunos horizontus pavērš Jums vadība. Vai arī atnāciet ar piedāvājumu pats. Padomājiet, kā Jūs varat dažādot savu darbu. Pavērojiet: varbūt jaunie kolēģi dara kaut ko savādāk un Jums ir ko no viņiem mācīties? Varbūt, kādā saistītajā darbā nepieciešami Jūsu talanti? Ja otra elpa neatvērsies, bet noskaņojums kļūs ar vien sliktāks — labāk nomainīt darbu. 4. Nepārvarama nepatika pret darbu. Un arī tā gadās: darbs nepatīk jau no paša sākuma, Jūs turaties ar šīs vietas tikai un vienīgi naudas dēļ. Nu tāda jau tā dzīve ir, ka tagad Jums ļoti nepieciešama nauda, un tādēļ

56

MAGISTRALE

Особая группа риска — молодые женщины, которые разрываются между работой и семьей. Они вынуждены постоянно доказывать свою состоятельность в мире бизнеса. С другой стороны, на них давит чувство вины перед детьми. Свободного времени ноль, расслабиться некогда и негде, чувствуешь себя загнанной лошадью, уже хотелось бы работу попроще и чтоб она не занимала 12 часов в сутки, но проклятый перфекционизм и гиперответственность не позволяют изменить формат и зажить спокойно и счастливо.

Вызываем 112

Попробуем разложить по полочкам опасности, подстерегающие потенциального «погорельца» на работе, и подсказать пути к спасению. Некоторые из них универсальны и подходят для любого случая эмоционального выгорания. 1. Элементарная усталость. На службу не хочется не потому, что человек обленился или разочаровался в своей работе,— он банально устал. Устал ежедневно, изо дня в день напрягаться по 8, 10, а иногда и больше часов. Да и объем работы бывает такой, что его физически выполнить нереально. Решение: следите за интенсивностью своего труда. Вы не биоробот и не можете работать сутками. И вы обязаны донести это до окружающих, особенно до начальства. Банальный отпуск — самое верное средство против выгорания. Но запретите себе на это время не только звонить на работу, а даже думать о ней. И уезжайте — хоть в Барселону, хоть в Мадону. 2. Масса других проблем вне работы. Какой бы образ жизни вы ни вели, есть другие сферы, где вам приходится выкладываться: дом, семья, маленькие дети. Те немногие силы, что остаются после работы, уходят туда. Решение: надо смириться, затаиться и просто пережить этот трудный период — ведь он временный! Работайте по минимуму, не надрываясь, и лучше сконцентрируйтесь на проблемах из той, «нерабочей» жизни. Тут решение напрашивается само собой, как в известной поговорке: «Если пьянство мешает работе, брось… работу». 3. Потеря интереса к работе. Постепенно созревает ощущение, что вы все знаете, все умеете и видели все это тыщу раз… Так вот знайте: всегда и везде, будь то работа или личная жизнь, после периода стабильности, интереса и уверенности возникает эффект привыкания, когда кажется, что ничего нового уже не будет. Решение: осознать, что оно будет. Но только если вы сами готовы к этому. Не будьте самонадеянны: да, вы профессионал и у вас огромный опыт, но есть еще много направлений, где вновь можете почувствовать себя новичком с широко раскрытыми глазами. Лучше, если эти новые горизонты откроет руководство. Или придите с предложениями сами. Поразмышляйте, как вы можете разнообразить свою работу. Присмотритесь: может, юные коллеги делают что-то по-другому и вам есть чему у них поучиться? Может, на какой-то смежной работе крайне нужны ваши таланы? Если второе дыхание не открылось, а настроение все хуже и хуже — лучше сменить работу. 4. Непреодолимая нелюбовь к работе. И такое бывает: работа не нравится изначально, вы держитесь за место исключительно из-за денег. Ну так сложилась жизнь, что сейчас вам очень нужны деньги, и ради этого вы решились нести этот крест. Решение: сместите акценты. Ситуация, конечно, тяжелая, но остается только принять ее и смириться. Перемените свое отношение к работе: пусть это будет просто источник дохода, и не более того. 5. Обида. Вас перестали ценить. Появился конкурент, который принижает ваши заслуги, или новый начальник привел своих людей. В общем, вам перекрыли кислород, вас незаслуженно обидели. Решение: надо обдумать перспективы. Первый вариант: вы увольняетесь, хлопнув дверью. На прощанье, если против вас вели нечестную игру, обязательно выскажите обидчику все, что о нем думаете (психологи уверяют, что это необходимо). Второй вариант: вы решили остаться на работе во что бы то ни стало. Тогда перестаньте


Jūs izlēmāt nest šo krustu. Risinājums: novirziet akcentus. Situācija, protams, smaga, bet atliek tikai pieņemt to un samierināties. Izmainiet savu attieksmi pret darbu: lai tas ir vienkārši naudas gūšanas avots, un nekas vairāk. 5. Aizvainojums. Jūs pārstāja novērtēt. Parādījās konkurents, kurš piezemē Jūsu nopelnus, vai jauns vadītājs atveda savus cilvēkus. Kopumā, Jums pārrāva gaisa padevi, Jūs nepamatoti aizvainoja. Risinājums: nepieciešams apdomāt perspektīvas. Pirmais variants: Jūs ejat prom no darba, aizcirtot durvis. Uz atvadām, ja pret Jums tika vesta netaisnīga spēle, noteikti izsakiet pāridarītājam visu, ko par viņu domājat (psihologi apgalvo, kas tas ir nepieciešams). Otrs variants: Jūs esat izlēmis palikt darbā neatkarīgi ne no kā. Tad pārstājiet tērēt savu enerģiju apvainojumam — vienalga taisnīgumu panākt praktiski nav iespējams. Nereaģējiet uz provokācijām, neatbildiet uz uzbrukumiem, bet parādiet darbā tādus rezultātus, lai izslēgtu jebkādas piesiešanās un uzbrukumus.

Atdzimšana no pelniem

Jau cik reizes tika teikts pasaulei: vieglāk ir brīdināt, nekā ārstēt. Un šajā gadījumā tā tas arī ir: lai novērstu profesionālo izdegšanu tāpat nepieciešama profilakse. Pirmkārt, mēģiniet sevi kontrolēt: ko un kāpēc Jūs darāt darbā, vai Jums tas patīk vai nē? Ja Jūs apzināsieties katastrofas mērogus, Jums būs vieglāk kontrolēt savu stāvokli. Bet galvenais — cenšaties biežāk domāt, lūk par to: jā, cilvēks, enerģiski un sekmīgi veidojot karjeru, ir pārliecināts, ka tas — ir svarīgākais dzīvē. Bet viņam tikai šķiet, ka darbs — tas ir VISS. Tomēr nē, vēl ir tas, un cits, un trešais! Esiet karjerists, bet paskatāties uz savu dzīvi no citas puses — ne no darba galda. Kā pievienot savai dzīvei krāsas, kur atrast spilgtu emociju, laimes avotu? Varbūt, tas burtiski ir blakus — Jūsu mazuļa veidolā, kurš simto reizi nolemtīgi skatās “Tomass vilcieniņu”, kamēr Jūs nīkstas darba pastā. Bet varbūt, pavasaris ir tas īstais laiks apciemot vientuļo vectētiņu lauku apvidū — kā gan vecais priecāsies!.. Protams, pastāv arī kardināli risinājumi: darba, darbības sfēras maiņa vai savas firmas rebrendings. Gadās, ka, lai “neizdegtu” līdz galam, labāk uzreiz reaģēt, kā tikko sajutīsiet virs darba galda degošas elektroinstalācijas smaku. Šeit viss ir atkarīgs tikai no Jums. Jebkurā gadījumā svarīgi saprast, ka tālāk ir iespējami tikai trīs scenāriji: 1 — Jūs darāt visu, lai situācija uzlabotos; 2 — Jūs darāt visu, lai situācija pasliktinātos; 3 — Jūs neko nedarāt un gaidāt, kas būs. Pēdējais variants — vissliktākais: “ugunsdzēsēju” lomā var nonākt 113 dienests.

Piezīmes “izdedzējam”

Emocionālā izdegšana krājās pakāpeniski. Jūs jau esat gandrīz izdedzis darbā, ja… *Pastāvīgi jūtat nogurumu, pietam pat pēc ilga miega. *Slikti reaģējat uz notiekošo apkārt: Jūs neinteresē jaunumi un pirmizrādes, Jūs esat vienaldzīgs pret draugu un radinieku jaunumiem, nebaidāties stāvvietā iebraukt blakus mašīnā — Jums ir vienalga. *Jūs moka galvassāpes un bezmiegs, bet pa dienu, otrādi, ļoti gribās gulēt. *Neatstāj sajūta, ka darbs kļūst arvien grūtāks un to izpildīt Jums jau nav pa spēkam. *Jūs jūtat sava darba bezjēdzību un praktiski esat vienaldzīgs pret tā rezultātiem. *Jūs atliekat objektīvi svarīgas lietas, pietam ilgi un pārdomāti nodarbojaties ar nenozīmīgām, bet steidzamais plāns vai atskaite ir uzkārusies datorā stadijā “izveidot dokumentu”. *Jūs nespējat organizēt darba dienu: pat pavadot birojā puse dienas, neizdarāt pat pusi no ieplānotā. *Jūs pastāvīgi moka bailes, ka “nekas nesanāks” vai cilvēks, kuram Jūs uzticējāt darbu, neko neizdarīs.

MAGISTRALE 

57


Психология тратить энергию на обиду — все равно справедливости добиться практически невозможно. Не ведитесь на провокации, не отвечайте на нападки, а покажите такие результаты в работе, чтобы исключить любые придирки и нападки.

Возрождение из пепла

Уж сколько раз твердили миру: легче предупредить, чем лечить. И в данном случае это так: для предотвращения профессионального выгорания тоже нужна профилактика. Во-первых, постарайтесь себя «мониторить»: что и зачем вы делаете на работе, нравится вам это или нет? Если вы будете осознавать масштабы бедствия, вам будет легче контролировать свое состояние. А главное — постарайтесь почаще думать вот о чем: да, человек, энергично и успешно делающий карьеру, уверен, что это — самое важное в жизни. Но ему только кажется, что работа — это ВСЕ. Нет же, есть еще и то, и другое, и третье! Будьте карьеристом, но посмотрите на свою жизнь с другого ракурса — не из-за рабочего стола. Как добавить в свою жизнь красок, в чем найти источник ярких эмоций, радости? Может, он буквально под боком — в облике вашего малыша, который по сотому разу обреченно смотрит «Паровозика Томаса», пока вы залипаете в рабочей почте. А может, по весне самое время наведаться к одинокому деду в сельскую глубинку — как же старик будет рад!.. Конечно, существуют и кардинальные решения: смена работы, сферы деятельности или ребрендинг своей фирмы. Бывает, чтобы не «выгореть» вконец, лучше сразу реагировать, едва почувствуете над рабочим столом тревожный запах горелой проводки. Здесь все зависит только от вас. В любом случае важно понимать, что дальше возможны всего три варианта развития событий: 1 — вы делаете все, чтобы ситуация улучшилась; 2 — вы делаете все, чтобы ситуация ухудшилась; 3 — вы ничего не делаете и ждете, что будет. Последний вариант — самый плохой: в роли «пожарных» может оказаться служба 113.

Памятка для «погорельца» Эмоциональное выгорание копится постепенно. Вы уже почти сгорели на работе, если… *Постоянно чувствуете усталость, причем даже после долгого сна. *Плохо реагируете на происходящее вокруг: вам неинтересны новинки и премьеры, вы равнодушны к новостям друзей и родственников, не боитесь въехать в соседнюю машину на парковке — вам все равно. *Вас мучают головные боли и бессонница, а днем, наоборот, неодолимо хочется прилечь. *Не покидает ощущение, что работа становится все тяжелее и выполнять ее вам уже не под силу. *Вы чувствуете бесполезность своего труда и практически безразличны к его результатам. *Вы откладываете объективно важные дела, зато долго и вдумчиво занимаетесь незначащими, а срочный план или отчет завис в компьютере на стадии «создать документ». *Вы не можете организовать рабочий день: даже проведя в офисе полдня, не делаете и половины намеченного. *Вас постоянно мучает страх, что «ничего не получится» или что человек, которому вы поручили работу, все завалит.

58

MAGISTRALE


Здесь время идет немного медленнее... Насладись чудесным отдыхом, который подарит телу хорошее самочувствие и прекрасно освежит внешний вид!                                    

НАШ ТОП-3 КОМПЛЕКТОВ ДЛЯ НЕЕ И ДЛЯ НЕГО K16 BALINESE BAMBOO MASSAGE – глубокий действенный ручной массаж с бамбуковыми палочками, теплым бамбуковым маслом + K28A Паровая ванна в бочке из Сибирского кедра Общее время: 125 мин. Цена: 108.00 €

(48 K9 ИСЦЕЛЯЮЩИЙ МАССАЖ–ПИЛИНГ – восстанавливающий и реминерализирующий организм. Соляная аппликация со смесью соли Мертвого моря и EPSOM, завершающий массаж для чувства комфорта с маслом сладкого миндаля и эфирным маслом по вашему выбору. + SE9 LUMINOUS LIFT – процедура для сияния и подтяжки кожи Общее время: 165 мин. Цена: 128.00 €

K20 РАССЛАБЛЯЮЩИЙ МАССАЖ для всего тела + SE10 AQUASENSE – SOURCE OF SKIN YOUTH /ИСТОЧНИК МОЛОДОСТИ КОЖИ/ – увлажняющая терапия для абсолютного комфорта кожи и жизненного тонуса + K29A Паровая ванна в кровати из Сибирского кедра Общее время: 165 мин. Цена: 144.00 €

Вся информация доступна на WWW.AQUAVILLASPA.LV                                                                                                

AQUA VILLA BOUTIQUE SPA Pēterbaznīcas iela 17, Рига (Старый город) Находимся во дворе за металлическими воротами Часы работы: в понедельник и воскресенье по записи; вторник–суббота: 10.00–20.00 Тел.: +371 29196349, +371 67814686 aquavillaspa@bonittacosmetics.lv

Назовите код MAĢISTRĀLE и получите скидку 15 %


Modes stāsts Модная история

FELDMARŠALS REGLĀNS UN ĢENERĀLIS KARDIGANS Abi bija militāristi, bet atmiņā palikuši kā piedurkne un žakete

ФЕЛЬДМАРШАЛ РЕГЛАН И ГЕНЕРАЛ КАРДИГАН

Оба были военными, но запомнились как рукав и жакет Varonis Vaterlo Par godu britu karavadonim Fitzroijam Džeimsam Henrijam Somersetam, 1.baronam Reglānam, tika nosaukta pilsēta Jaunzēlandē, kā arī britu monitors “Reglāns”, kas tika uzcelts 1915.gadā. (Visādam gadījumam: “Monitors” — tas nav datora monitors, bet zemu bortu karakuģu klase ar spēcīgu artilērijas bruņojumu.) Tomēr barons ir pazīstam visiem ar kaut ko citu: viņa vārdu nes nosegtās piedurknes veids — reglāns. Pirmajā mirklī tas šķiet absurds — barona vārdā nosaukt piedurkni. Bet, ja noskaidro faktus, tad viss nostājās savās vietās. Fitzroijs Džeimss Henrijs Somersets piedzima pirms 230 gadiem, 1788. gadā. Jau no jaunības viņš savu likteni saistīja ar militāro darbību. Viņa veiksmīgo militāro karjeru veicināja Artūrs Velingtons, kurš pēc Napaleona kara kļuva par galveno komandieri britu armijā. Adjutanta amatā, bet vēlāk par militārās kancelejas priekšnieku Velingtonā Somersets nodienēja 25 gadus. Viņš pat apprecējās ar Velingtona brāļameitu. Tas savukārt runāja par savu uzticamo draugu un palīgu kā par cilvēku, kurš “nesamelotu pat tāpēc, lai glābtu sev dzīvību”. Velingtona mīlulis bija atšķirīgs ne tikai kancelejas darbā. Kaujas laukā viņš parādīja sevi kā bezbailīgu un prasmīgu komandieri. 1815.gada Fritzroijs Somersets vēsturiskajā kaujā pie Vaterlo tika nopietni ievainots. Tā rezultāta viņam nācās amputēt labo roku. Vēloties slēpt fizisko trūkumu un justies ērti gaidāmajās cīņās, galantais ģenerālis, kam aristokrātija bija piešķīrusi titulu — 1.barons Reglāns, jau 1850.gada sakumā pasūtīja pie drēbnieka ērtu mēteli ar īpašām piedurknēm. Sakumā lorda Reglāna piedurknēm maz kas piegrieza uzmanību. Bet Krimas kara laikā angļi nolēma atteikties no plecu uzšuvēm praktisku apsvērumu dēļ. Ja nav šuves, ūdens nesatek zem apģērba. Mēteļu modeļus ar brīvo piedurkni virsniekiem izgatavoja ar brendu Aquascutum — šīs leģendārās britu markas vēsture bija tikko aizsākusies. Pakāpeniski no militārās formas reglāns “pārgāja” uz kleitām, kas domātas jaunām meitenēm kuras vēlējās izskatīties slaidākas. Plecu šuves neesamība un redzamais slīpums vizuāli uzlaboja figūru. Dāmām ar pilnīgākām rokām tāds griezums arī palīdzēja slēpt trūkumus. Pateicoties piedurknei, varēja pasvītrot plecu līniju un viegli “izlabot” jebkuru tās formu — gan slīpus, gan ļoti zemus plecus, ja zem auduma pašuva plecu spilventiņus, varēja padarīt perfektus. Gluda plecu līnija kombinācijā ar apses jostasvietu atkal kļuva populāra 20.gadsimta 50.gados, kad modē valdīja New Look stils, ko radīja Diors. Bet arī pēc tam, kad krāšņie tērpi vairs nebija aktuāli un parādījās mode uz ģeometriju, modelētājiem palīgā nāca reglāns. Šodien piedurkni, kas piegriezta tiek kopā ar tērpa muguras auduma

60

MAGISTRALE

Герой Ватерлоо В честь британского военачальника Фицроя Джеймса Генри Сомерсета, 1-го барона Реглана, назван город в Новой Зеландии, а также британский монитор «Реглан», построенный в 1915 году. (На всякий случай: «Реглан» — это не компьютерные мониторы, а класс низкобортных броненосных кораблей с мощным артиллерийским вооружением.) Однако больше всего барон знаменит другим: его имя носит вид покроя рукава — реглан. На первый взгляд абсурд: именем фельдмаршала называть рукав. Но если разобраться в фактах, все встанет на свои места. Фицрой Джеймс Генри Сомерсет родился 230 лет назад, в 1788м. С юных лет он связал свою судьбу с военной службой. Его успешной военной карьере поспособствовал Артур Веллингтон, ставший после Наполеоновских войн главнокомандующим британской армией. На посту адъютанта, а позже начальника военной канцелярии при Веллингтоне Сомерсет прослужил 25 лет. Он даже женился на племяннице Веллингтона. Тот в свою очередь говорил о своем верном друге и помощнике как о человеке, который «не солгал бы для того, чтобы сохранить себе жизнь». Любимец Веллингтона отличался не только в канцелярской работе. На поле боя он проявлял себя как бесстрашный и умелый командир. В 1815 году Фицрой Сомерсет был серьезно ранен в исторической битве при Ватерлоо. В результате ему пришлось ампутировать правую руку. Предпочитая скрывать физический изъян и комфортно себя чувствовать во время предстоящих баталий, доблестный генерал, в начале 1850-х уже произведенный в пэрство и пожалованный титулом 1-й барон Реглан, заказал портному удобное пальто с особыми рукавами. Поначалу на рукава лорда Реглана мало кто обращал внимание. Но во время Крымской войны англичане решили отказаться от плечевых швов по практическим причинам. Нет шва — вода не затекает под одежду. Модели пальто со свободным кроем рукава для офицеров изготовил бренд Aquascutum — история этой легендарной британской марки тогда едва начиналась… Постепенно из военной формы реглан «перешел» в платья для барышень, желавших выглядеть стройнее. Отсутствие плечевого шва и видимый скос зрительно улучшали фигуру. Дамам с полными руками такой крой тоже помогал скрыть недостатки. За счет рукава можно было и подчеркнуть линию плеч, и легко «исправить» их любую форму: и покатые, и очень низкие плечи, если под ткань подшить плечевые накладки, можно сделать совершенными.


Modes stāsts Модная история un priekšpuses auduma daļu un kura ārējā šuve aiziet līdz kakla līnijai, praktizē faktiski visi brendi. Reglāns patiesi ir “visejāds”: līdzīgs piegriezums tiek izmantots gan sieviešu, gan vīriešu garderobē: lietusmēteļos un vējjakās, svīteros un džemperos (vidus versija starp svīteri un hūdiju), kleitās un polo kreklos, T kreklos ar garām un īsām piedurknēm u.t.t. Īpaši reglānu ir iemīlējuši beisbola spēlētāji: Viņi ir novērtējuši brīvo griezumu un iespēju ar kontrastējošo piedurkņu krāsu apzīmēt komandas krāsu sacensību laikā. Turklāt modes dizaineri ir iemācījušies izgriezt reglāna piedurkni uz āru. Šuves reglāna piedurknes ārpusē ir kļuvušas par akcentu, kurš no vienkrāsaina izstrādājuma izveido oriģinālu lietu. Kas attiecas uz pašu Reglānu, tad Krimas kara laikā barons vēl vienu reizi bagātināja modi. 1854.-1855.gada ziema bija padevusies ļoti auksta. Bet lielākā daļa britu karavīru nesaņēma laicīgi ziemas apģērbu. Leģenda vēsta, ka tieši Reglāns angļu zaldātiem izdomāja siltu, adītu kapuci ar iegriezumiem. Tiem laikiem dīvaino galvassegu, kas droši pasargāja seju no aukstuma, toreiz nosauca par “Balaklavas ķiveri”. Mūsdienās balaklava ir populāra ķivercepure kalnu slēpotājiem, snovbordistiem un visiem kalnu virsotņu ekstrēmistiem. Krimas karš Reglāna karjerā izrādījās pēdējais — 1855.gada vasarā viņš nomira no holēras (saskaņā ar citiem avotiem — no bēdām) desmit dienas pēc neveiksmīga uzbrukuma Sevastopolei. Zārks ar feldmaršala līķi tika iekrauts kuģī un nosūtīts uz Lielbritāniju. Lorda Reglāna mirstīgās atliekas tika apbedītas ģimenes kapenēs Badmintonā.

Плавная покатая линия плеча в сочетании с «осиной» талией вновь стала популярна в 50-е годы 20-го века, когда в моде царил стиль New Look, предложенный Диором. Но и после того, как пышные наряды сошли на нет и появилась мода на «геометрию», на помощь модельерам пришел реглан. Сегодня рукав, который выкраивается вместе со спинкой и с полочкой изделия и в котором наружный шов доходит до линии шеи, практикуют фактически все бренды. Реглан поистине нескончаемо «всеяден»: подобный крой используется и в женском, и в мужском гардеробе: в плащах и куртках, свитерах и свитшотах (усредненный вариант свитера и толстовки), платьях и рубашках поло, футболках с длинным и коротким рукавом и т. д. Особенно полюбился реглан бейсболистам: игроки оценили и свободный крой, и возможность с помощью контрастного цвета рукавов обозначить фирменные цвета команды во время матчей. Кроме того, модельеры научились выворачивать рукав реглан наизнанку: швы по внешней стороне рукава стали акцентом, который из однотонного изделия делает оригинальную вещь. Что же касается самого Реглана, во время Крымской войны барон еще раз обогатил моду. Зима 1854–1855 гг. выдалась очень холодной, а большая часть британских войск не получила вовремя зимнего обмундирования. Для английских солдат именно Реглан, по легенде, придумал теплый вязаный капюшон с прорезями. Странный по тем временам головной убор, который надежно закрывал лицо

MAGISTRALE 

61


Modes stāsts Модная история Vieglās kavalērijas uzbrukums Pēc apstākļu sakritības vēl viens apģērba dizaina izgudrojums pieder angļu militāristam, kurš piedalījās Krimas karā. Ģenerālis Džeims Tomass Brudnels, 7.grāfs kardināls, bija priekšnieks kavalērijas brigādei, kura piedalījās nozīmīgā cīņā pie Balaklavas. Kauja padarīja ģenerāli slavenu, bet nebūt ne bezkaislīgu un prasme komandēt tam palīdzēja. Tieši otrādāk: lords Kardigans kļuva slavens kā 19.gadsimta bezjēdzīgākā uzbrukuma “autors”. Šī katastrofālā uzbrukuma sekām ir veltīti dzejoļi, gleznas, muzikāli skaņdarbi un trīs kinofilmas. Izteiciens “Smalkā, sarkana līnija”, ko pieminēja “Times”, uz karstām pēdām aprakstot liktenīgo notikumu, kļuva par teicienu, kas nozīmēja aizsargāšanos ar pēdējiem spēkiem. Bet vārdi “tas ir kā viegls kavalērijas uzbrukums”, kļuva par angļu parunu, kas nozīmē galēju neapdomību… Lordu Kardiganu slavenu padarīja ne tikai neapdomīgā cīņa, bet arī tas, ka viņš tajā savus karavīrus sūtīja adītā žaketē ar dziļu V veida kakla izgriezumu, ar pogām un bez apkakles. Tādu pēc viņa pavēles zem mundiera ģērba britu virsnieki, lai nenosaltu tajā pašā Krimas ziemā. Vilnas žakete labi sildīja, bet pateicoties tam, ka nebija apkakles, tā zem mundiera nebija redzama, kā rezultāta netika izjaukta uniforma. Apģērbt savu pulku kā pagadās — tas nebija atbilstoši lordam Kardiganam, dzimtenē viņš bija pazīstams kā modes karalis, gaumes iemiesojums. Viņš vēlējās, lai arī viņa armija izskatītos tikpat eleganti. Kardigans savam pulkam katru gadu tērēja 10000 marciņa, kā rezultātā 11.vieglās kavalērija pulks skaitījās pats elegantākais visā Lielbritānijā un pat kaujas laukā bija apģērbti kā adatiņas. Tajā neveiksmīgajā uzbrukumā angļi izskatījās lieliski: sarkani zilos mundieros, ar kažokādu apkaklēm un cepurēm ar strausu spalvām. Likās, ka viņi ir iznākuši parādē. Tomēr viss beidzās traģiski — no 600 cilvēkiem, kuru vidū bija angļu aristokrātijas zieds, lielākā daļa no kaujas lauka neatgriezās. Un tomēr Anglijā neprātīgo ģenerāli sagaidīja visdažādākie goda raksti un daudzi prestiži apbalvojumi. Viņu uzskatīja par nežēlīgas cīņas varoni (!), kā arī par radītāju neparastam apģērba modelim, kas drīz vien tika nosaukts viņa vārdā — par kardiganu. Kā jebkurš jauns garderobes priekšmets, tā arī slavenā modes karaļa žaketi “no Kardigana” uzreiz pieņēma aristokrātija un sāka lietot ikdienā. Bet īpaši šādus svīterus iemīlēja studenti un pasniedzēji. Pēc kāda laika kardigani kļuva gandrīz vai par galveno elementu vīriešu garderobē. 1918.gadā Koko Šanele radīja apvērsumu šīs siltās lietas modernizācijā, radot pirmo sieviešu kostīmu — taisnus svārkus un īsu žaketi ar kontrastējošām apmalēm. Koko padarīja tā piegriezumu platāku, brīvāku, bet tajā pašā laikā perfekti pielāgotu figūrai, kā arī pievienojot tēlam efektīgas kabatas, kas bija vēl lielāks stimuls, lai sievietes atbrīvotos no korsetēm. Vēl viena ažiotāža džemperu adīšanā notika 40. —50.gados, bet jau kā bohēmijas atribūts, kas bija katra sevi cienoša, moderna cilvēka garderobē. 60.gados kardigani izplatījās pa visu pasauli, pateicoties tam, ka kļuva populāra adīšana ar rokām. Žurnāls “Burda” un līdzīgi izdevumi regulāri publicēja shēmas kardiganu adīšanai. Kardiganu popularitāti veicināja arī 39. ASV prezidents Džimijs Kārters, kurš nēsāja tos kopā ar biksēm un klasisku kreklu, padarot modernu demokrātisku stilu — semiformal. Pēc tam 90.gados kardigans kļuva par negaidītu trendu grunge (granž) stilā. Modi uz jaunā tipa kardiganu izsludināja daudzu miljonu elks — Nirvana solists Kurts Kobeins. Mūsdienās kardigans ir superpopulārs apģērba elements, viena no desmit must have lietām. To novērtē dēļ komforta, praktiskuma un universāluma, dēļ iespējas to uzvilkt jebkurā diennakts laikā un jebkurā no četrām sezonām dēļ jebkāda iemesla. To var veiksmīgi kombinēt pie jebkura stila — gan ar smart-casual, gan ar Šaneles klasiku, gan arī kā papildinājumu vakarkleitai. It kā radinieks jakai, bet elegants kā Londonas dendijs.

62

MAGISTRALE

от мороза, назвали тогда «балаклавским шлемом». Сегодня балаклава — популярный подшлемник для горнолыжников, сноубордистов и экстремалов всех мастей. Крымская война оказалась последней в карьере Реглана — летом 1855 года он скончался от холеры (по другим сведениям — от огорчения) через 10 дней после неудачного штурма Севастополя. Гроб с телом фельдмаршала был погружен на борт корабля и отправлен в Британию. Останки лорда Реглана были захоронены в фамильном склепе в Бэдминтоне.

Атака легкой кавалерии По стечению обстоятельств еще одно изобретение в области дизайна одежды тоже принадлежит английскому военному, участвовавшему в Крымской войне. Генерал Джеймс Томас Браднелл, 7-й граф Кардиган, был начальником кавалерийской бригады, которая участвовала в знаковом сражении под Балаклавой. Сражение сделало генерала знаменитым, но отнюдь не бесстрашие и умение командовать тому способствовали. Наоборот: лорд Кардиган прославился как «автор» самой бессмысленной атаки 19-го века. Этому катастрофическому по последствиям наступлению посвящены стихи, картины, музыкальные произведения и три кинофильма. Выражение «Тонкая красная линия» с подачи «Таймс», описавшей по горячим следам роковое событие, стало мемом, обозначающим оборону из последних сил. А слова «Это как атака легкой кавалерии» стали английской поговоркой, означающей верх безрассудства… Знаменитым лорда Кардигана сделала не только безрассудная атака, но и введенный им в униформу вязаный жакет — с глубоким V-образным вырезом, на пуговицах и без воротника. Такой по его приказу поддевали под мундир британские офицеры, чтобы не замерзнуть в ту суровую крымскую зиму. Шерстяной жакет хорошо согревал, а отсутствие воротника делало его невидимым под мундиром — в результате не нарушалась форма одежды. Одеть свой полк во что попало — это было не в правилах лорда Кардигана: на родине он слыл модником, воплощением вкуса. Он хотел, чтобы и его войско выглядело так же элегантно. Кардиган ежегодно тратил на свой полк 10000 фунтов, в итоге 11-й гусарский считался самым элегантным полком Британии и даже во время боевых действий был одет как с иголочки. В  той провальной атаке англичане смотрелись великолепно: в  красно-синих мундирах с  меховыми воротниками и  шляпах со страусовыми


перьями. Казалось, они вышли на парад! Однако все закончилось трагично, из 600 человек, среди которых был цвет английской аристократии, большинство не вернулись с поля боя… И все же в Англии бездарного генерала ждали всевозможные почести и многие престижные награды. Его чтили как героя (!) жестокой битвы, а также как создателя необычной модели одежды, названной вскоре его именем — кардиганом. Как любой новый предмет гардероба, жакет «от Кардигана», известного модника, был сразу подмечен аристократией и принят в обиход. Но особенно такие свитера полюбили студенты и преподаватели. Через какое-то время кардиганы стали чуть ли не основным элементом одежды в мужском гардеробе. В 1918-м Коко Шанель произвела фурор в модернизации этой теплой вещицы, создав первый женский костюм — прямая юбка и короткий жакет с контрастной окантовкой по краям. Коко сделала его покрой широким, свободным и в то же время идеально скроенным по фигуре, добавив в образ эффектные накладные карманы, что стало еще большим толчком к избавлению женщин от сковывающих корсетов. Очередной ажиотаж на вязаные кофты случился в 40–50-х годах, но уже в качестве атрибута богемного гардероба каждого уважающего себя модника. В 60-х кардиганы распространились по всему миру благодаря росту популярности на вязаные вручную вещи. Журнал Burda и подобные издания регулярно публиковали схемы вязания кардиганов. Популярности кардиганов поспособствовал и 39-й президент США Джимми Картер, который носил их в сочетании с брюками и классической рубашкой, сделав модным демократичный стиль semi-formal. Затем в 90-х кардиган оказался в тренде в неожиданном стиле grunge (гранж). Моду на новый тип кардиганов провозгласил кумир миллионов — солист Nirvana Курт Кобейн. Сегодня кардиганы — суперпопулярный элемент одежды, один из десяти вещей must have. Его ценят за комфортность, практичность и универсальность — за возможность надеть в любое время дня и ночи, в любой из четырех сезонов и по любому поводу. Он удачно комбинируется во всех стилях — и со smart-casual, и с классикой Шанель, и в качестве дополнения к вечернему платью. Вроде бы родственник кофты — а элегантен, как лондонский денди.

MAGISTRALE 

63


Mūžīgās vērtības Вечные ценности

MODES NAMS, KURĀ MITINĀS LAIKS Два с половиной года прошло с тех пор, как в самом сердце Старой Риги — на улице Грециниеку, 24 открылся Музей моды. Пока он единственный в Балтии. Основа экспозиции — наряды и аксессуары из уникальной коллекции Александра Васильева, которая признана одной из крупнейших частных коллекций в мире. В музее можно увидеть интерактивную постоянную экспозицию, а также тематические выставки, которые меняются каждые полгода — весной и осенью. До начала мая здесь открыта выставка «1918. Роскошь свободы», которая охватывает период с 1912 по 1924 год. Mode — tas ir dzīvesveids

Kas gan ir mode? Dārga kaprīze? Vēlme būt skaistam? Statusa apliecinājums? Mode — tā ir māksla vai komercija? Bet varbūt tas ir pašizteikšanās līdzeklis? Oskars Vailds, 19.gadsimta asprātīgais dendijs, reiz pajokoja: “Mode ir tik neglīta, ka mums tā ir jāmaina ik pēc sešiem mēnešiem.” Šķiet, ka tuvāk patiesībai bija Koko Šanele, kad sacīja: “Nevajag meklēt modi tikai tērpos. Mode ir arī debesīs un uz ielas, un mūsu dzīvesveidā un visā, kas notiek…” Viņai piekrīt arī modes vēsturnieks Aleksandrs Vasiļjevs: “Visi cilvēki, pat tie, kas noraida modi, atrodas pilnīgi tās varā. Jo mode nav apģērbs. Mode ir dzīvesveids. Tas ir tas, kā jūs runājat, uz kādiem krēsliem jūs sēdiet, kādu ēdienu jūs ēdiet, kādu mūziku jūs klausāties, kādās automašīnās braucat, uz kādiem kūrortiem dodaties atpūsties, ar kādām zālēm jūs ārstējaties, kādos vārdos jūs nosaucat savus bērnus… Tie visi ir modes objekti. Un nav neviena cilvēka uz zemes, kas dzīvotu bez modes. Tiklīdz civilizācija nonāk līdz cilvēku pasaulei, tā mode tai seko.”

Laikmeta aromāts

Rīgas Modes muzeja veidotājas Nataļjas Muzičkinas ideja ir ne tikai parādīt modi pagātnes brīnišķīgo tērpu veidā, bet arī pastāstīt par laikmetu un cilvēkiem: par ko viņi domāja un sapņoja, ko uzskatīja par skaistu, kādu mūziku klausījās un kā pavadīja laiku… Kā gan dot apmeklētājiem iespēju nokļūt aizgājušo gadu atmosfērā? Visvieglāk — izprotot pagātni, to pielaikojot pašiem. Bet cik tas ir iespējams muzejā, kur vērtīgi eksponāti ir paslēpti stikla vitrīnās? Kaut arī Modes muzejs durvis ir vēris salīdzinoši nesen, tam jau ir savas tradīcijas un savi noslēpumi. Viena no tradīcijām — iespēja pielaikot tērpus, kas ir izstādes stilistikā. Tas ir viens no veidiem, kā doties ceļojumā laikā. Tērpi ir šūti pēc seniem lekāliem — piemēram, brīnišķīgie orientālie manto, kas modē ienāca 20.gadsimta pirmajā desmitgadē, ietekmējoties no Djagiļeva “Krievu sezonas”. Tam var pievienot pagātnes aromātu: Modes muzeja izstādē ir iespēja izmēģināt vairākus parfīmus, kas tika izveidoti 20.gadsimta sākumā un tiek ražoti joprojām. Jo tieši 20.gadsimtā parfīmu izveidoja tādu, kādu mēs to zinām šobrīd. Tieši tad sāka parfīmu lietot uz ādas, nevis uz kabatlakatiņa vai sašē. Modes muzejā jūs varat izmēģināt, piemēram, vīriešu aromātu no Guerlain vai leģendārās smaržas “Sarkanā Maskava”, kuras sākotnēji 1913.gadā sauca pavisam citādāk: Le Bouquet Préféré de l’Impératrice. Interesanti ir salīdzināt smaržu lietošanas etiķeti. Pēc Kristinas Dior atmiņām, 20 gadsimta sākumā, sievietei aizejot, gaisā vēl ilgi plīvoja viņas smaržu lente. Mūsdienu pasaulē spēcīga parfīma smarža tiek uzskatīta par sliktu toni, īpaši birojā vai sabiedriskajā transportā.

64

MAGISTRALE

Divi ar pusi gadi ir pagājuši no brīža, kad pašā Vecrīgas sirdī, Grēcinieku ielā 24, atvērās Modes muzejs. Pagaidām tas ir vienīgais Baltijā. Ekspozīcijas pamatā ir tērpi un aksesuāri no Aleksandra Vasiļjeva unikālās kolekcijas, kas ir atzīta par vienu no lielākajām privātajām kolekcijām pasaulē. Muzejā var redzēt interaktīvu pastāvīgo ekspozīciju, kā arī tematiskās izstādes, kas mainās ik pēc pus gada — pavasarī un rudenī. Līdz maija sākumam šeit ir atvērta izstāde “1918. Brīvības šiks”, kas aptver periodu no 1912.gada līdz 1924.gadam.

МОДНЫЙ ДОМ, ГДЕ ОБИТАЕТ ВРЕМЯ Мода — это манера жить

Что же такое мода? Дорогой каприз? Желание быть красивым? Утверждение статуса? Мода — это искусство или коммерция? А может быть, это средство самовыражения? Оскар Уайльд, остроумный денди 19-го века, как-то пошутил: «Мода настолько некрасива, что нам приходится ее менять каждые шесть месяцев!» Кажется, ближе к истине была Коко Шанель, когда говорила: «Не надо искать моду лишь в нарядах. Мода и в небе, и на улице, и в нашем образе жизни, во всем, что происходит…» Историк моды Александр Васильев с ней согласен: «Все люди, даже те, которые отвергают моду, находятся абсолютно в ее власти. Потому что мода — это не одежда. Мода — это манера жить. Это то, как вы разговариваете, на каких стульях вы сидите, какую еду вы едите, какую музыку вы слушаете, на каких автомобилях вы ездите, на каких курортах вы отдыхаете, какими лекарствами вы лечитесь, какими именами вы называете ваших детей… Все это объекты моды. И нет ни одного человека на земле, который живет вне моды. Как только цивилизация приходит в мир человека, тут же мода следует за ней».

Аромат эпохи

Идея создателя рижского Музея моды Натальи Музычкиной — не только показывать моду в виде прекрасных нарядов прошлого, но и рассказывать про эпоху, про людей:


Mūžīgās vērtības Вечные ценности

Jūs esat avangardā!

Vēl viena muzeja tradīcija, kas palīdz ienirt gadsimta sākumā,— tie ir testi, kas izstrādāti speciāli muzejam. Piemēram, izstādē “1918. Brīvības šiks” jūs varat aizpildīt asprātīgu psiholoģisko testu un uzzināt, kurš no 20.gadsimta sākuma avangarda mākslas strāvojumiem visvairāk atbilst jūsu personībai. Jo viena no tā laika pazīmēm — dažādu avangarda virzienu strauja attīstība. Kubisms, futūrisms, superemātisms, ekspresionisms “izšauj” veselus kalnus ar nelīdzenām, stūrainām formām, kas atklāti nobiedē nesagatavoto publiku. Izstādē ir vēl viena izzinoša izklaide — tā ir saistīta ar interesi par okultismu praktizējošām darbībām, misticisma mācību, hipnozi un spiritisma seansiem. Šai izklaidei tad bija pakļauti visi: profesori un ģimnāzistes, mākslinieki un dzejnieki, baņķieri un aristokrāti. Vieni kopā ar medijiem grieza galdiņus spiritisma seansos, citi devās pie pirmajiem psihoanalītiķiem, lai izpētītu psihes dziļumus. Ikviens varēja atrast sev piemērotu veidu, kā pietuvoties nezināmajam un noslēpumainajam. Modes muzejā joku formā jūs varat sazināties ar lielo un vareno “gariem” un uzzināt, kas mūs sagaida nākotnē…

80. gadu mirdzums

Kas gan sagaida Modes muzeja apmeklētājus sākot ar maiju, mums jau ir zināms: tā būs koša un ekstravaganta izstāde, kas veltīta 1980.gadiem. Apjomīgi pleci un mākslinieciskas frizūras, svīteri un legingi, spīdoši un sporta apavi. Izstādē no Aleksandra Vasiļjeva kolekcijas un Rīgas Modes muzeja tiks eksponēti minētās desmitgades izcilu dizaineru darbi (Žana Pola Gotjē, Pjēra Kardēna, Īva Senlorāna, Tjerī Muglera, Iseja Mijake) un spilgti, ielu modei raksturīgi tēli.

о чем они думали и мечтали, что считали красивым, какую музыку слушали, как проводили время… Как же дать посетителям возможность проникнуться атмосферой прошедших лет? Легче всего понять прошлое, примерив его на себя. Но насколько это возможно в музее, где ценные экспонаты спрятаны за стеклами витрин? Хотя Музей моды открыт сравнительно недавно, у него уже есть свои традиции и свои секреты. Одна из традиций — возможность примерить наряды в стилистике выставки. Это один из способов, как отправиться в путешествие во времени. Наряды сшиты по старинным лекалам — например, прекрасные ориентальные манто, которые вошли в моду в 10-х годах 20-го века под влиянием «Русских сезонов» Дягилева. К этому можно добавить и аромат прошлого: на выставке в Музее моды есть возможность попробовать несколько парфюмов, которые были созданы в начале 20-го века и производятся до сих пор. Ведь именно 20-й век сформировал парфюм таким, каким мы знаем его сегодня. Именно тогда начали наносить парфюм на кожу, а не на носовой платок или саше. В Музее моды вы можете попробовать, например, мужской аромат от Guerlain или легендарные духи «Красная Москва», которые изначально, в 1913 году, назывались совсем по-другому: Le Bouquet Préféré de l’Impératrice. Интересно сравнивать этикет использования парфюмов. В начале 20-го века, по воспоминаниям Кристиана Диора, женщина уходила, а в воздухе еще долго витал шлейф ее духов. В современном мегаполисе сильный запах парфюма считается плохим тоном, особенно в офисе и в общественном транспорте.

Вы в авангарде!

Еще одна традиция музея, которая помогает погрузиться в эпоху начала века,— это тесты, разработанные специально для музея. Например, на выставке «1918. Роскошь свободы» можно заполнить остроумный психологический тест и узнать, какое из течений авангардного искусства начала 20-го века больше всего соответствует вашему характеру. Ведь одна из примет той поры — бурное развитие различных авангардных направлений. Кубизм, футуризм, супрематизм, экспрессионизм «вываливают» на ошеломленного зрителя целые горы угловатых -измов, которые откровенно пугают неподготовленную публику. Есть на выставке и еще одно познавательное развлечение — оно связано с интересом к оккультным практикам, мистическим учениям, к гипнозу и спиритическим сеансам. Этому увлечению тогда были подвержены все: профессора и гимназистки, художники и поэты, банкиры и аристократы. Одни вместе с медиумом вращали столики в спиритических сеансах, другие ходили к первым психоаналитикам, чтобы исследовать глубины психики. Любой мог найти подходящий для себя способ, как приблизиться к неизведанному и таинственному. В Музее моды в шутливой форме можно пообщаться с «духами» великих кутюрье и узнать, что обещает нам будущее…

Блеск 80-х

А что ждет посетителей Музея моды начиная с мая — нам уже известно: это будет яркая и экстравагантная выставка, посвященная моде 1980-х. Огромные плечи и живописные прически, свитера и леггинсы, блестки и спортивная обувь… На выставке из коллекции Александра Васильева и рижского Музея моды будут представлены работы выдающихся дизайнеров десятилетия (Жан-Поль Готье, Пьер Карден, Ив Сен-Лоран, Тьерри Мюглер, Иссэй Миякэ) и яркие, характерные образы street fashion.

Modes muzejs Grēcinieku iela 24, Rīga Tel.: +371 20033450 www.fashionmuseumriga.lv Darba laiks / Время работы: līdz 15.maija / до 15 мая: 11.00–18.00 no 15.maija / после 15 мая: 11.00–19.00


Meistarklase Мастер-класс

VG Vainglorious priecē ar jaunumiem no WELLA Pavasaris arvien vairāk atgādina mums par savu ierašanos un liek domāt par mūsu ārējā tēla atjaunošanu un brīnišķīgajam pārvērtībām. Uzticamais palīgs pilnveidošanas jautājumos – Wella Professionals steidzas iepriecināt ar saviem jaunumiem.

VG Vainglorious радует новинками от WELLA Весна все настойчивее напоминает о своем приходе и заставляет думать об обновлении, о чудесных преобразованиях нашего внешнего вида. Верный помощник в деле совершенствования – Wella Professionals спешит порадовать своими новинками. Latvijas galvaspilsētā kopumā atzītākais līderis — skaistuma studija “VG Vainglorious” turpina strādāt ciešā kontaktā ar Wella Professionals, kas ir viens no pasaules līderiem profesionālās kosmētikas un matu kopšanas līdzekļu ražošanā. Šī sadarbība, kā arī augsta profesionalitāte dod iespēju salona meistariem būt pirmajiem šajā nozarē. Skaistuma studija “VG Vainglorious” ir Wella Professionals vēstnieks jau daudzus gadus. Tieši šeit parādās un tiek izmēģināti visi šī pasaules zīmola jaunumi. Ar to palīdzību ikviens klients var ne tikai pasvītrot savu oriģinalitāti un individualitāti, bet arī saglabāt matu skaistumu un veselību. Vairāk nekā 135 gadus WELLA rada inovācijas matu krāsošanas jomā. Zinātniskie pētījumi, pamatojoties uz kuriem klajā nāk jauni Wella Professionals matu kopšanas līdzekļi, vienmēr garantē saudzīgu attieksmi pret matiem un nepārspējamu efektu, palīdz friziermākslas meistariem piedāvāt pašu labāko, kas šobrīd ir skaistuma pasaulē. Stāsta skaistuma studijas “VG Vainglorious” topa stiliste Svetlana KUZMINA.

Inovācija šūnu līmenī Vienmēr ir patīkami uzzināt, ka zinātne nestāv uz vietas un piedāvā labāko kvalitāti un labākās iespējas. Ar ko šoreiz iepriecināja jūsu partneri — Wella Professionals? Šodien mēs esam gatavi mūsu klientiem piedāvāt inovatīvu līdzekli matu krāsošanai — Koleston Perfect ME+ no Wella Professionals. Grūti iedomāties, bet nu jau vairāk nekā gadsimtu mūsu skaistuma industrija izmantoja vienas un tās pašas noturīgās krāsu molekulas. Un beidzot WELLA zinātnieki veica izrāvienu, ko patiešām var nosaukt par revolucionāru. Viņi izgudroja jaunu krāsu molekulu, kas maina matu krāsošanas nākotni, tā ir ME+. Tieši molekula ME+ līdz 60 reizēm samazina alerģijas risku pret matu krāsošanu. Tā līdz 100 procentiem nodrošina sirmo matu krāsošanu, līdz pieciem līmeņiem padara gaišāku matu toni. Jaunā krāsa garantē bezkompromisa krāsas noturību un līdz minimumam samazina matu bojāšanu to krāsošanas laikā. Divdesmit gadu ilgais darbs pie šīs formulas beidzot ir vainagojies ar panākumiem, tas ir rezultāts ļoti rūpīgam un detalizētam zinātnieku darbam. Tomēr tas nenozīmē, ka iepriekšējās Wella Professionals matu krāsas bija bez šādām kvalitātēm, vienkārši jaunajā produktā ir pilnveidotas visas tās krāsvielu īpašības, kas bija līdz tam. Turklāt tehnoloģija Pure Balance, kas arī ietilpst krāsvielas sastāvā, ļauj matiem izskatīties veselīgiem un spīdīgiem no pirmās līdz katrai nākamajai krāsošanas reizei. Tādā veidā molekulas МЕ+ un Pure Balance papildinot

66

MAGISTRALE

Общепризнанный лидер индустрии красоты латвийской столицы — студия красоты VG Vainglorious продолжает работать в тесном контакте с Wella Professionals — одним из мировых лидеров по производству профессиональной косметики и средств по уходу за волосами. Это сотрудничество, а также высокий профессионализм дают возможность мастерам салона быть среди первых в своей отрасли. Студия красоты VG Vainglorious является амбассадором Wella Professionals уже много лет. Именно здесь первыми появляются и опробуются все новинки этого мирового бренда. С их помощью каждый клиент сможет не только подчеркнуть свою неповторимость и индивидуальность, но и сохранить здоровье и красоту волос. Более 135 лет WELLA создает инновации в области окрашивания волос. Научные разработки, на основе которых появляются на свет средства по уходу за волосами от Wella Professional, всегда гарантируют бережное отношение к волосам и непревзойденный эффект, помогают мастерам парикмахерского искусства предлагать клиентам все самое лучшее, что есть на сегодня в мире красоты. Рассказывает топ-стилист студии красоты VG Vainglorious Светлана КУЗМИНА.

Инновация на клеточном уровне — Всегда приятно узнать, что наука не стоит на месте и предлагает лучшее качество и лучшие возможности. Чем порадовали на этот раз ваши партнеры — Wella Professionals? — Сегодня мы готовы предложить нашим клиентам инновационное средство для окрашивания волос Koleston Perfect ME+ от Wella Professionals. Сложно представить, но вот уже более века наша индустрия красоты использовала одни и те же молекулы цвета в стойком окрашивании волос. И наконец ученые WELLA cсовершили рывок, который можно назвать по-настоящему революционным. Они изобрели новую молекулу цвета, которая меняет будущее окрашивания волос — это МЕ+. Именно молекула МЕ+ уменьшает риск возникновения аллергии на краску для волос до 60 раз! До 100процентов обеспечивает закрашивание седины, до пяти уровней — осветление волос. Новая краска гарантирует бескомпромиссную стойкость цвета и минимизирует повреждение волос при окрашивании. Двадцать


Meistarklase Мастер-класс viena otru, ir pierādījušās, ka spēj nodrošināt spilgtu, piesātinātu krāsu un turklāt krāsošanas laikā radīt minimālus matu bojājumus. Tehnoloģija Pure Balance krāsošanas laikā minimizē brīvo radikāļu veidošanās procesu uz metāla daļiņu, kas atrodas matos, dezaktivēšanas rēķina. Brīvie radikāļi traucē krāsas veidošanos, kā arī ir galvenais matu bojājumu cēlonis. Vārdu sakot, izmantojot krāsvielas ar tehnoloģiju Pure Balance, mēs, pateicoties tai, iegūstam vienmērīgu krāsu ar dabiski dziļu spīdumu, kā arī samazinām matu bojājumus. Koleston Perfect ME+ krāsu gamma ir ļoti plaša: aukstie, siltie, dabiskie, spilgtie un blondie toņi.

Labāk uzticēties profesionāļiem Vai var profesionālās krāsas izmantot mājās, pašam krāsojot matus? Es neieteiktu. Mēs, stilisti, ejam uz apmācībām strādāt ar profesionālajiem matu kopšanas līdzekļiem, saņemam sertifikātus, kas mums dod tiesības veikt šādas procedūras ar atbilstošām zināšanām. Mājas apstākļos veikt visus nepieciešamos rituālus ar matu krāsu nav iespējams. Un iegūt maksimālo efektu arī nav iespējams. Mēs savukārt katram klientam sastādām individuālu formulu, pateicoties kurai, mati krāsošanas laikā netiek bojāti. Kādas ir modes tendences matu krāsām šinī sezonā? Šobrīd praktizē sajaukt siltās gammas krāsu ar vēso. Modē ir sarkanie un rudie toņi. Var sarkanos matos ielaist violetus toņus, pelēkus. Matus krāso zonās: viena zona tiek krāsota vienā krāsā, otra — otrā, saknes var būt vienā krāsā, matu gali — citā. Ir ļoti daudz dažādas matu krāsošanas tehnikas, un klienta tēls diktē, kādu gammu izvēlēties, kā veikt krāsošanu dažādās krāsās. Viss ir ļoti individuāli. Turklāt pašlaik ir tāds dažādu tehnoloģiju spektrs, un iespēju ir ļoti daudz, lai pat pastāvīgajiem klientiem katru reizi varētu piedāvāt kaut ko jaunu. Galvenā frizūru tendence ir kustības brīvība. Matiem nav jābūt speciāli ieveidotiem, tiem ir jābūt koptiem mājas apstākļos.

Nebaidīties no saules Priekšā ir vasara. Mēs daudz laika pavadīsim saulē, peldēsimies jūras ūdenī… Kā tos pasargāt? Es ieteiktu izmantot jaunos Wella Professionals tieši SUN līnijas produktus no sērijas INVIGO. Tā ir krāsas aizsardzība no saules un matu atjaunošana, kad tie tiek pakļauti ultravioletajiem stariem. Līdzekļus var izmantot pirms, pēc un arī laikā, kad

лет работы над этой формулой наконец увенчались успехом, это результат очень основательной и детальной работы ученых. Однако это не означает, что предыдущие краски для волос от Wella Professionals были лишены подобных свойств, просто новый продукт усовершенствовал все те качества красителей, которые были до этого. Кроме того, технология Pure Balance, также входящая в состав красителя, позволяет волосам выглядеть здоровыми и блестящими от первого до каждого следующего окрашивания. Таким образом, молекула МЕ+ и Pure Balance, дополняя друг друга, доказали, что могут обеспечить яркий насыщенный цвет и при этом вызывать минимальное повреждение волос при окрашивании. Технология Pure Balance минимизирует процесс образования свободных радикалов во время окрашивания за счет дезактивации частиц металлов, присутствующих в волосах. Свободные радикалы мешают формированию цвета, а также являются главной причиной повреждения волос. Словом, применяя красители с технологией Pure Balance, мы благодаря этому получаем равномерный цвет с естественной глубиной и блеском и уменьшаем повреждение волос. Гамма цвета красителя Koleston Perfect ME+ очень широкая, есть холодные, теплые, натуральные оттенки, яркие и блонд.

Лучше довериться профи — Можно ли профессиональными красителями пользоваться дома, самому использовать средство для окрашивания волос? — Я бы не советовала. Мы, стилисты, ходим на обучение по работе с профессиональными средствами для волос, получаем сертификаты, которые дают нам право проводить процедуры со знанием дела. В домашних условиях провести весь необходимый ритуал работы с краской для волос невозможно. И получить максимальный эффект также невозможно. А мы для каждого клиента составляем индивидуальную формулу, благодаря которой волосы при окрашивании не повреждаются. — Каковы модные тенденции цвета волос в этом сезоне? — Сегодня практикуется смешивание теплого цвета с холодным по гамме. Модны красный и рыжие оттенки. Можно в красные волосы впустить фиолетовые оттенки, серые. Красят волосы зонами: одна зона красится в один цвет, другая в другой, могут корни быть одного цвета, а концы волос другого. Есть очень много разных техник окрашивания, и образ клиента диктует, какую гамму выбрать, как выполнить окрашивание в разных цветах. Все очень индивидуально. А сейчас такой спектр разных технологий, и возможности очень большие, чтобы даже постоянному клиенту каждый раз что-то новое предложить. Главная тенденция в прическах — свобода движения! Волосы не должны быть специально уложены, и за ними должно быть просто ухаживать в домашних условиях.


Meistarklase Мастер-класс atrodaties saulē. Tie ir trīs produkti: attīrošs šampūns, ekspress balzams un kopjošs izsmidzināmais līdzeklis krāsotu matu aizsardzībai no saules stariem. Vasarā ir vēlams lietot lūk šos trīs produktus. Un vēl es ieteiktu pirms matu kopšanas līdzekļu izvēles pakonsultēties ar speciālistu. Pēc ziemas vienmēr cieš galvas āda, mati kļūst sausāki un ir nepieciešama lielāka mitrināšana. Ziemā mitrināšanu nedrīkst veikt. Mitrināšana — tās ir mazas ūdens daļiņas, un kad mēs izejam aukstumā, tas bojā mūsu matus. Mitrināšana tiem ir nepieciešama pavasarī un vasarā. Tāpat, kopjot matus, vajag izmantot vienas sērijas produktus. Tie visi ir optimāli saskaņoti un papildina viens otru. Ja vienlaicīgi lietojat produktus no dažādām sērijām, nav garantija, ka sasniegsiet vislabāko efektu. Ļoti labi, ja rekomendācijas dod profesionālis. Piemēram, ja izvēlēsies pastāvīgi, tad vari izvēlēties masku, kas izraisa matu vai galvas ādas pārsātinātību ar tiem vai citiem ingredientiem, kas nedos labu rezultātu, bet tieši otrādi — radīs sliktu efektu. Meistars arī noteiks, kas tieši jūsu matiem un jūsu galvas ādai ir vispiemērotākais. Arī vīriešiem tiek rekomendēts izmantot profesionālos matu šampūnus un balzāmus. Tajā skaitā arī bārdas kopšanai. Šobrīd tas ir ļoti aktuāli. Mūsdienās ir radīti daudzi moderni līdzekļi, tajā skaitā šampūni bez parabēniem, kurus vienmēr var individuāli izvēlēties. Mēs cenšamies iet kopsolī ar laiku pa zinātnes progresa ceļu. Gaidām jūs mūsu skaistuma studijā!

Не бояться солнца — Впереди лето, мы много времени будем проводить на солнце, купаться в морской воде… Как уберечь их? — Я бы посоветовала пользоваться новыми продуктами линии SUN из серии INVIGO от Wella Professionals. Это защита цвета и восстановление волос при воздействии ультрафиолетовых лучей. Использовать средства можно до, во время и после пребывания на солнце. Это три продукта: очищающий шампунь, экспресс-бальзам и спрей-уход для защиты окрашенных волос от UV-лучей. Вот этими тремя продуктами желательно пользоваться летом. И еще я бы советовала перед выбором средств по уходу за волосами проконсультироваться со специалистом. После зимы всегда страдает кожа головы, волосы сухие становятся, больше нуждаются в увлажнении. Зимой же увлажнение нельзя делать. Увлажнение — это мельчайшие частички воды, и когда мы выходим на холод, это портит наши волосы. Увлажнение им нужно весной и летом. Также при уходе за волосами надо пользоваться продуктами одной серии. Они все подобраны оптимально и дополняют друг друга. Если мешать продукты из разных серий, нет гарантии, что достигнем наилучшего эффекта. Очень хорошо, когда рекомендации дает мастер. К примеру, если выбираешь самостоятельно, то можешь выбрать маску, которая вызовет перенасыщение волос или кожи головы теми или иными ингредиентами, что не даст хорошего результата, а наоборот — вызовет негативный эффект. Мастер же определит, что именно вашим волосам и вашей коже головы лучше всего подходит. Мужчинам также рекомендую использовать профессиональные шампуни и бальзамы. В том числе и по уходу за бородой. Сейчас это очень актуально. В наше время создано много современных средств, в том числе шампуней без парабенов, которые всегда можно подобрать индивидуально. Мы стараемся идти в ногу со временем и по пути научного прогресса. Ждем вас в нашей студии красоты!

VG Vainglorious Antonijas iela 26, Rīga Tel. +371 67211117 www.vainglorious.lv 68

MAGISTRALE


MESJĒ EKLĒRS

salds garšas uzliesmojums МСЬЕ ЭКЛЕР сладкая вспышка вкуса Foto no arhīva Fat Cat


Lukss klases deserts Десерт класса люкс

Eklērs tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem desertiem pasaulē. Radīt burvīgas gaisīgas kūciņas ar krēmu varēja tikai valstī ar izsmalcinātām manierēm un izcilām kulinārijas tradīcijām — Francijā. Эклер считается одним из самых популярных десертов в мире. Создать восхитительные воздушные пирожные с кремом могли только в стране с утонченными манерами и блистательными кулинарными традициями — во Франции. Mīkla, līgavainis un līgava

Eklēra vēsture sākās ar plaucētās mīklas parādīšanos. Jo tieši to nemainīgi izmanto kulinārijas speciālisti eklēru un profiteroļu pagatavošanai. Tas notika 16.gadsimtā, un tieši, 1533.gadā, kad itāliete Katrīna Mediči pārcēlās uz Marseļu pie līgavaiņa — Francijas karaļa Anrī II Valuā. Sev līdzi nākamā karaliene paņēma pavārus un kulinārijas speciālistus, kas bija slaveni ar savu meistarību visā Toskānā, nepieciešamos virtuves piederumus un virtuves strādniekus. Viņas rīcība — nekādā gadījumā nebija pārmērība, kuru diktēja pieradums pie greznības: jo tajā laikā Francijas kulinārijas tradīcijas atradās tikai to attīstības sākumstadijā, bet likumdevējs šajā daļā bija itāļi. Kopā ar līgavas apkalpi uz Franciju pārcēlās arī pavārs Panterelli. Tas pats Panterelli, kurš izdomāja savas mīklas recepti, kas nosaukta viņa vārdā (pâte à Panterelli). No plaucētas mīklas pagatavotas bulciņas tika pelnīti novērtētas sākumā galmā, bet pēc tam kļuva par iemīļotām visā Francijā. Graudi krita auglīgā augsnē: ģeniālie franču konditori, pārņemot itāļu recepti, no šīs plaucētās mīklas sākumā izdomāja kūku “Duchess”, kas tulkojumā nozīmē “Grāfiene”. Un pēc tam…

Pavāru karalis un karaļu pavārs

Pēc tam eklēru vēsture pārnes mūs uz 18.gadsmita beigām. Pirms 235 gadiem — 1784.gada jūlijā nabadzīgajā Parīzes ģimenē Karem piedzima zēns — pēc skaita piecpadsmitais bērns. Laiki bija grūti, ēdiena nepietika: impērija pārdzīvoja pirmsrevolūcijas krīzi. Daudzbērnu ģimene Karemi nolēma atbrīvoties no liekas mutes: zēnu atstāja pie Parīzes cietokšņa sienas ar dažām monētām un nožēlojamām parpalām. Viņu sauca Mari Antuāns, bet pēc gadiem viņu svinīgi nosauks par — «pavāru karali un karaļu pavāru». Vienpadsmitgadīgais klaidonis apstaigāja desmitiem traktierus, pirms viņu beidzot paņēma darbā par novācēju. Maksa par darbu bija trūcīgs ēdiens un jumts virs galvas. Zēns izrādījās centīgs un prasmīgs, tāpēc dažreiz viņu piesaistīja palīdzēt virtuvē. 1798.gadā viņš jau strādāja par mācekli slavenajā desertu maestro Silvana Beilija konditorejā, kura atradās netālu no karaļa pils. Antuāna pienākumos ietilpa miltu izsijāšana, raugu brūvēšana, kanēļu malšana. Savukārt naktīs viņš pierakstīja visas iemācītās receptes, bibliotēkā pētīja seno pavāru darbus. Visbeidzot septiņpadsmit gados viņš kļuva par “pirmo kūkās” — pirmo pīrāgos slavenajā Hôtel de Galliffet. Drīz Karems atvēra arī savu pirmo konditoreju — Pâtisserie de la rue de la Paix. Viņš nostrādāja 10 gadus pavāru sastāvā ārlietu ministra Taleirāna virtuvē, kurš kļuva slavens ne tikai kā nepārspējams diplomāts, bet arī kā slavens gardēdis. Bet pēc Napoleona Bonaparta impērijas sabrukuma viņš kļuva par karaļa Aleksandra I pavāru: Antuāna virtuve tā pārsteidza krievu monarhu, ka tas uzaicināja viņu uz Krieviju. Karems pieņēma piedāvājumu un dažu mēnešu laikā uztaisīja īstu gastronomijas revolūciju Aleksandra I galmā. Nokalpoja ne tik ilgi: viņš nebija apmierināts ar metrdotela statusu. Viņš aizbrauca no Krievijas, atgriezās dzimtajā Parīzē un kalpoja par pavāru pie Katrīnas Bagrācijas, slavenā krievu karavadoņa sievas, kura bija populāra augstākās sabiedrības salona Parīzē saimniece. Un vēl daudz citu ievērojamu personu viņam nācās pabarot: Karems strādāja

Тесто, жених и невеста

История эклера началась с возникновения заварного теста. Ведь именно такое неизменно используется кулинарами для эклеров и профитролей. Дело было аж в 16-м веке, а конкретнее — в 1533 году, когда итальянка Екатерина Медичи переехала в Марсель к жениху — королю Франции Генриху II Валуа. С собой будущая королева взяла поваров и кулинаров, известных своим мастерством по всей Тоскане, необходимую утварь и кухонных работников. Ее поступок — отнюдь не излишество, продиктованное привычкой к роскоши: ведь в те времена кулинарные традиции Франции находились в зачаточном состоянии, а законодателями по этой части были итальянцы. Вместе с многочисленной свитой невесты во Францию переехал и повар Пантерелли. Тот самый Пантерелли, который придумал свой рецепт теста, названный его именем (pâte à Panterelli). Булочки, испеченные из заварного теста, были по достоинству оценены сначала при дворе, а позже стали любимы во всей Франции. Зерна упали на благодатную почву: изобретательные французские кондитеры, подхватив итальянский рецепт, из этого заварного теста сначала придумали торт «Дюшес», что в переводе означает «Графиня». А затем…

Король поваров и повар королей

Затем история эклера переносит нас в конец 18-го века. 235 лет назад — в июле 1784 года в бедной парижской семье Карем родился мальчик — пятнадцатый по счету ребенок. Времена были тяжкие, голодные: империя переживала предреволюционный кризис. Многодетные Каремы решили избавиться от лишнего рта: мальчишку оставили у крепостной стены Парижа с несколькими монетами и жалкими пожитками. Его звали Мари-Антуан, а годы спустя назовут торжественно — «король поваров и повар королей». 11-летний бродяжка обошел десятки трактиров, прежде чем его наконец взяли на работу уборщиком. Платой была скудная еда и крыша над головой. Мальчонка оказался старательным и способным, потому его иногда привлекали помогать на кухне. В 1798-м он уже работал подмастерьем в знаменитой кондитерской маэстро десертов Сильвану Байли, которая находилась недалеко от королевского дворца. В обязанности Антуана входило просеивать муку, ставить опару из дрожжей, молоть корицу. Но по ночам он записывал все выученные рецепты, в библиотеке штудировал работы поваров древности. В итоге в семнадцать лет стал «первым по туртам» — первым по пирогам в знаменитом Hôtel de Galliffet. Вскоре Карем открыл и свою первую кондитерскую — Pâtisserie de la rue de la Paix. Он проработал 10 лет в штате поваров на кухне министра иностранных дел Талейрана, который прославился не только как непревзойденный дипломат, но и как известный гурман. А после падения империи Наполеона Бонапарта стал поваром царя Александра I: кухня Антуана настолько поразила русского монарха, что тот пригласил его в Россию. Карем принял предложение и за несколько коротких месяцев устроил настоящую гастрономическую революцию при дворе Александра I. Прослужил недолго: его не устраи-

MAGISTRALE 

71


Lukss klases deserts Десерт класса люкс Anglijā pie Georga IV, pie Vīnes kongresa augsta ranga dalībniekiem, pie Rotšildu ģimenes… Pateicoties Karemam kulinārijas māksla kļuva par zinātni. Viņš uzskatīja, ka kulinārija ir līdzīga būvmākslai: abos gadījumos svarīgs ir aprēķins un proporcija. Un kas ar eklēru? Kūciņa eklērs parādījās Lionas pilsētā 1850. gadā. Tā izgudrošanu attiecina tieši uz Karemu. Jo viņš tika atzīts par vispazīstamāko profesionāli, kurš strādāja ar plaucētu mīklu. Pēc būtības, slavenais konditors izmainīja nelielu apaļo bulciņu pate a choux formu un tortes “Duchess” recepti, izņemot no sastāva mandeles un aprikožu konfitīvu, un «pārstrādāja» šo visu iegarenas pirkstu formas pīrāgā, kas pildīts ar vaniļas, šokolādes vai kafijas krēmu un noklāts ar kausētu šokolādi vai karameli. Tiesa, kūciņa tika nosaukta par eklēru tikai pēc 20 gadiem pēc Karema nāves. Kāpēc tieši eklērs — pastāv vairākas versijas. Eklērs tulkojumā nozīmē “uzliesmojums”, “zibens” — tiek domāts, ka kūciņa tiek apēsta zibens ātrumā, burtiski uzreiz, un tā vienreizējā garša līdzinās uzliesmojumam, zibspuldzei — tas ir mājiens uz kūciņu spīdīgo virsmu, kas noklāta ar glazūru.

Bezgalīgi, kā pasaule

Pats nosaukums viegli iedzīvojās krievu, angļu, vācu un citās valodās. Tomēr dažādās valstīs plaucētas mīklas kūciņas tiek pagatavotas un sauktas dažādi. Spānijā, piemēram, eklēri — tas ir “pepito”, Argentīnā eklērus sauc par рalo de Jacobo («Jēkaba spieķis»), Vācijā — mīlas kauliņi, zaķu kājiņas un kafijas stienītis, eklēra amerikāņu brālis — «garais Džons» (long john) — iegarenas formas donuts. Pietam šodien eklēri — tas nav noteikti kūciņas ar krēmu, tas vēl ir arī savdabīga uzkoda ar pildījumu no salātiem un mērcēm. Jebkurā gadījumā Karema izgudrojumam izdevās iekarot visu pasauli. Pastāv liels skaits recepšu, pēc kurām tiek pagatavoti eklēri. Piemēram, slavenais franču konditors Kristofs Adams, kurš savu darbību uzsāka kā kreatīvais konditorejas nama Fauchon menedžeris, kurš strādāja, izņemot Franciju, arī Japānā, Itālijā, Honkongā, veltīja eklēriem 15 savas dzīves gadus. Pēc tam realizēja visas iedomājamās un neiedomājās eklēra variācijas sava slavenajā Maskavas modespreču veikala l’Eclair de Genie laboratorijā. Tikai vienai šai iestādei viņš izstrādāja apmēram 250 eklēru veidu. Bet, cik izdomāja par visu darbības laiku — saka, ka nezina, neskaitīja… Bet atceras pirmo un vismīļāko eklēru: eklērs ar karameli. Viņš ir bretons, un šajā Francijas daļā karamele, it īpaši ar sāļu sviestu,— tā ir augstākā klase. «Priekš manis karameļu garša un smarža — tas ir tādas mājīgas, aptverošas atmiņas. Atceros, kad sāku strādās pirmajā savas dzīves konditorejā Kempērā, es iegāju šajā vietā un sajutu karameles ar banānu smaržu. Man bija piecpadsmit gadi, bet tā smarža vēl joprojām satrauc manas domas… Bet, pārvaldot šobrīd 247 receptes, mēs cenšamies eksperimentēt ar jauniem ingredientiem, kombinācijām, ieviešam negaidītas garšas…» Tik tiešām, eklērs mudina uz radošumu.

Ideālas mīklas noslēpumi

Vienīgais, kas eklēros paliek nemainīgs: pašas mīklas recepte. Plaucēta mīkla (vai arī kā to eleganti sauc francūži — choux) — gaisīga, apjomīga, ar maigu garozu, visvieglākā, kāda vien varētu būt. Ēdami mākonīši — lūk, ko atgādina izstrādājumi no choux. Pamēģināsim kļūt par burvjiem no konditoru ģildes un pagatavot maigus un gaisīgus eklērus uz choux pamata. Sākumā tiksim galā ar cepšanas procesu. Tā noslēpums — pacēlumā pateicoties tvaikam. Šķidrums mīklā pārvēršas par tvaiku, paplašinot olas baltumu, kas arī noved pie mīklas augšanas cepeškrāsnī. Lai saprastu, vai kukulis ir gatavs — pārliecinieties, ka iekšējās sienas ir pilnībā sausas. Pat viegls mitrums novedīs pie tā, ka izstrādājums nolaidīsies uzreiz pēc cepeškrāsns izslēgšanas. Ja Jūs vēlaties ideālu efektu, gatavojiet plaucētas mīklas izstrādājumus pie mazākas temperatūras un ilgāk. Tad mīkla lieliski pacelsies, būs sausa ar patīkamu dzintara krāsas garozu. Tātad… Konsistence. Pārāk šķidra mīkla nespēs turēt formu, bet pārāk bieza —

72

MAGISTRALE

вал статус метрдотеля. Он покинул Россию, возвратился в родной Париж и служил поваром у Екатерины Багратион, жены знаменитого русского полководца, которая была хозяйкой популярного светского салона в Париже. И еще многих знатных особ довелось ему кормить: Карем работал в Англии для Георга IV, для высокопоставленных участников Венского конгресса, семейства Ротшильдов… Благодаря Карему кулинарное искусство стало наукой. Он считал, что кулинария подобна зодчеству: в обоих случаях важны точный расчет и пропорции. А что же с эклером? Пирожное эклер появилось в городе Лионе в 1850 году. Его изобретение приписывают именно Карему. Потому что он был признан самым известным профессионалом, который работал с заварным тестом. По сути, знаменитый кондитер изменил форму небольших круглых булочек pate a choux и рецепт торта «Дюшес», убрав из состава миндаль и абрикосовый конфитюр, и «переработал» все это в продолговатый пальцевидный пирожок, начиненный ванильным, шоколадным или кофейным кремом и политый растопленным шоколадом или карамелью. Правда, пирожное было названо эклером лишь через 20 лет после смерти Карема. Почему именно эклером — на то существует несколько версий. Эклер в переводе означает «вспышка», «молния» — имеется в виду, что пирожное съедается молниеносно, буквально на ходу, и изумительный вкус его подобен вспышке. Другие считают, что вспышка — это намек на блестящую поверхность пирожных, покрытых глазурью.

Бесконечны, как мир

Само название легко прижилось в русском, английском, немецком и многих других языках. Но все же в разных странах заварные пирожные готовят и называют по-разному. В Испании, например, эклеры — это «пепито», в Аргентине эклеры именуют рalo de Jacobo («посох Якова»), в Германии — любовными косточками, заячьими лапками и кофейными брусками, американский собрат эклера — «длинный джон» (long john) — пончик вытянутой формы. Причем сегодня эклеры — это не обязательно пирожные с кремом, это еще и своеобразная закуска с начинкой из салатов и соусов. Так или иначе, изобретению Карема удалось покорить весь мир. Существует огромное количество рецептов, по которым готовятся эклеры. Например, известный французский кондитер Кристоф Адам, начинавший как креативный менеджер кондитерского дома Fauchon, работавший, кроме Франции, также в Японии, Италии, Гонконге, посвятил эклерам 15 лет жизни. Затем реализовал все мыслимые и немыслимые вариации эклера в лаборатории своего знаменитого московского бутика l’Eclair de Genie. Только для одного этого заведения он разработал около 250 видов эклеров. Но сколько придумал за все время работы — говорит, что не знает, не считал… Зато помнит первый и самый любимый: эклер с карамелью. Он ведь бретонец, и в данной части Франции карамель, особенно с соленым маслом,— это специалитет. «Для меня вкус и запах карамели — это такое уютное, обволакивающее воспоминание. Помню, когда начал работать в первой в своей жизни кондитерской в Кемпере, я вошел в это место и почувствовал запах карамели с бананом. Мне было пятнадцать лет, а тот запах до сих пор будоражит мой мозг… Но, имея на данный момент 247 рецептов, мы стараемся экспериментировать с новыми ингредиентами, сочетаниями, внедряем неожиданные вкусы…» Поистине, эклер располагает к творчеству.

Секреты идеального теста

Единственное, что остается в эклерах неизменным: рецепт самого теста. Заварное тесто (или как его элегантно называют французы — choux) — воздушное, объемное, с нежной корочкой, самое легкое, которое только может быть. Съедобные облачка — вот что напоминает выпечка из choux. Попробуем стать волшебниками из гильдии кондитеров и приготовить нежные и легкие эклеры на основе choux. Для начала разберемся в процессе выпекания. Его секрет —


Lukss klases deserts Десерт класса люкс nepacelsies. Jums jāiegūst staipīga mīkla, kura tecēs no karotes smagas nepārtrauktas lentes veidā. Garša. Tā ir atkarīga no tā, uz kā bāzes Jūs gatavosiet maisījumu. Mīkla uz ūdens nodrošinās blīvu sausu garozu. Mīkla uz piena — mīkstu un sārtu. Uz piena un ūdens — kraukšķīgu sārtu garozu un patīkami mīkstu apvalku iekšpusē. Ātrums. Cepiet bulciņas no plaucētas mīklas uzreiz pēc izlikšanas uz cepšanas paplātes. Un neveriet vaļā cepeškrāsns durtiņas pirmās 20 minūtes. Mitrums — galvenais faktors, plaucētas mīklas noslēpums. To nodrošina olas, milti un sviests. Tāpēc nepieciešams uzmanīgi iedziļināties to sagatavošanas procesā un iejaukšanā mīklā. Sviests. Obligāti sagriezt sviestu mazos gabaliņos, lai tas uzreiz izkūstu. Milti. Pievienojiet miltus pēdējos un uzreiz samaziniet uguni līdz minimumam. Olas. Pievienojiet olas atdzisušā maisījumā. Var pievienot sakultas olas, tāpat arī nesakultas, bet sekojiet līdzi, lai tās nekļūtu kuplas, kā biskvīta mīklai. Ingredienti. 125 ml (1/2 krūzes) ūdens; 125 ml (1/2 krūzes) piens; 80 g istabas temperatūras sviests; 150 g (1 krūze) izsijāti milti; 3 istabas temperatūras olas. Procesa secība. 1). Pagatavošanas katlā uzkarsējiet ūdeni, pienu un sviestu līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet no uguns. Ar koka karotes palīdzību intensīvi iemaisiet miltus, kamēr tie labi savienosies ar šķidrumu. Turpiniet gatavot uz vidēja uguns apmēram 2–3 minūtes, kamēr mīkla sāks lipt nost no sienām vai izveidosies bumba. Noņemiet katlu no uguns. 2). Ļaujiet masai atdzist apmēram 5 minūtes. Ar miksera palīdzību pievienojiet mīklā olas. Olas nepieciešams pievienot pa vienai, katru reizi rūpīgi maisot līdz brīdim, kamēr mīkla kļūst blīva un spīdīga. Iepriekš uzsildiet cepeškrāsni līdz 160–180 °C. Ieslēdziet konvekcijas režīmu. Divas cepšanas paplātes ieklājiet ar pergamentu. 3). Pārlieciet mīklu

в подъеме за счет пара. Жидкость в тесте превращается в пар, расширяя яичный белок, что и приводит к росту теста в духовке. Чтобы понять, готова ли сдоба из него — убедитесь, что внутренние стенки полностью сухие. Даже легкая влажность приведет к тому, что выпечка опустится сразу после выключения духовки. Если вы хотите совершенного эффекта, выпекайте заварную выпечку на меньшей температуре и подольше. Тогда тесто прекрасно подрастет, будет сухим с приятным янтарным цветом корочки. Итак… Консистенция. Слишком жидкое тесто не сможет держать форму, а слишком густое — не поднимется. Вы должны получить тягучее тесто, которое будет стекать с ложки тяжелой прерывистой лентой. Вкус. Он зависит от того, на чем вы будете готовить смесь. Тесто на воде даст плотную сухую корочку. Тесто на молоке — мягкую и румяную. На молоке и воде — хрустящую румяную корочку и приятную мягкую оболочку внутри. Скорость. Выпекайте булочки из заварного теста сразу после отсадки на противень. И не открывайте дверцу духовки первые 20 минут. Влажность — ключевой фактор, секрет заварного теста. Ее дают яйца, мука и масло. Поэтому стоит внимательно вникнуть в процесс их подготовки и вмешивания в тесто. Масло. Обязательно резать масло на маленькие кусочки, чтобы они растаяли мгновенно. Мука. Добавляйте муку в последнюю очередь и сразу же убавьте огонь до минимума. Яйца. Добавляйте яйца в остывшую смесь. Можно добавлять взбитые яйца так же, как и не взбитые, но следите, чтобы они не стали пышными, как для бисквитного теста. Ингредиенты. 125 мл (1/2 чашки) воды; 125 мл (1/2 чашки) молока; 80 г сливочного масла комнатной температуры; 150 г (1 чашка) просеянной муки; 3 яйца комнатной температуры.

Foto no arhīva Fat Cat


Lukss klases deserts Десерт класса люкс konditorejas maisiņā ar apaļu uzgali ar diametru 1,5 cm un izveidojiet 18 stieņus ar garumu 11 cm. Apsmidziniet ar ūdeni, lai izveidotos tvaiks. Cepiet 25 minūtes vai kamēr izstrādājumi kļūs apjomīgi un zeltainā krāsā. Apgrieziet eklērus. Uztaisiet nelielu iegriezumu pamatā. Cepiet vēl 5–10 minūtes. 4). Pārvietojiet eklērus uz restēm, lai tie atdzistu.

“Ar caurumiņu labajā sānā…”

Ja Jūs esat lasījuši savam mazulim Mashas Traub “Ēdamās pasakas”, tad droši vien atceraties vienu no varoņiem — tas ir eklērs Valerijs. Viņš ir zēns, un viņam ir noslēpums: “caurums, kur ievieto krēmu”. Tikai tas nav augšā, bet gan sānos. Sākumā mīklu taisa kā plāceņus. Bet pēc tam ievieto cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī šī mīkla pārvēršas par aplīšiem, kuri iekšā — tukši. Pēc tam šos aplīšus pārgriež sānos un krēmu šajā tukšumā ievieto ar mazu karotīti. Un salīmē. Neticiet? Veltīgi gan. Mīkla no krēma salīmējas, kā ar līmi. Un neko nevar redzēt. Tāds lūk triks. Kopumā, viss pareizi aprakstīts, kaut arī bērnišķīgi. Arī mesjē Kirstofs apstiprina: pildīt eklēru nepieciešams no sāniem. — Daži iepilda krēmu kūciņās caur caurumu no apakšas. Tas noved pie tā, ka, kad Jūs iekožat eklērā, krēms izlien ārā, bet Jūs sasmērējat savas rokas un pat drēbes. Tas nav pieļaujams: pareizajā eklērā krēmam vienmēr jāpaliek iekšā. Un beidzot, galvenais moments: svaigums. Eklērs — deserts, kurā svaigumam jābūt simtprocentīgajam. Pēc kūciņu iegādes konditorejā tām jābūt apēstam 48 stundu laikā. Tad arī būs jums gan “garšas uzliesmojums”, gan arī “zibens”, un glazūras franču spīdums.

Vārītais krēms “Patiser” • • • • •

375 ml (1/2 krūzes) piena 1 vaniļas cukura vai vaniļas esences paciņa 3 olas dzeltenumi 70 g (1/3 krūzes) cukura pulveris 50 g (1/3 krūzes) izsijāti milti

Katlā uz nelielas uguns uzsildiet pienu, pievienojiet vaniļas cukuru vai esenci. Atsevišķā bļodā uzkuliet olas dzeltenumus ar cukura pulveri līdz biezai konsistencei. Pievienojiet olas masā miltus un, turpinot kult, ielejiet uzsildīto pienu. Atgrieziet atpakaļ katlā. Turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, apmēram 5 minūtes uz neliela uguns vai kamēr masa paliks bieza. Noņemiet no uguns. Apklājiet virsmu ar pārtikas plēvi un atstājiet. Eklēru iepildīšanai krēmu pārliek konditorejas maisiņā ar 5 mm uzgali. Ievietojot uzgali eklērā, to uzpilda tādā veidā, lai nepaliktu tukšumi. Glazūra eklēriem – pēdējā rozīnīte deserta pilnībai. Šeit radošuma iespējas ir tik tiešām bezgalīgas! Tā ne īpaši atšķiras no glazūras citiem konditorejas izstrādājumiem, bet īpatnība ir tajā, ka tās izplūšanas spējai jābūt minimālai.

Последовательность процесса. 1). В сотейнике доведите до кипения воду, молоко и масло. Снимите с огня. С помощью деревянной ложки интенсивно вмешайте муку, пока она хорошо не соединится с жидкостью. Продолжите готовить на среднем огне около 2–3 минут, пока тесто не начнет отставать от стенок или будет формироваться в шар. Снимите сотейник с огня. 2). Дайте массе остыть около 5 минут. С помощью миксера вбейте в тесто яйца. Яйца нужно добавлять по одному, каждый раз тщательно вымешивая до тех пор, пока тесто не станет плотным и блестящим. Предварительно нагрейте духовку до 160–180 °C. Включите режим конвекции. Два противня для выпечки застелите пергаментом. 3). Переложите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 1,5 см и отсадите 18 палочек длиной 11 см. Сбрызните водой для создания пара. Выпекайте 25 минут или пока изделия не увеличатся и станут золотистого цвета. Переверните эклеры. Сделайте небольшой надрез в основании. Выпекайте еще 5–10 минут. 4). Перенесите эклеры остывать на решетку.

«С дырочкой в правом боку…»

Если вы читали своему малышу «Съедобные сказки» Маши Трауб, то наверняка помните одного из героев — это эклер Валера. Он мальчик, и у него есть секрет: «дырка, куда крем кладут. Только она не сверху, а сбоку. Сначала тесто делают, как лепешечки. А потом в духовку ставят. В духовке это тесто превращается в кружочки, которые внутри — пустые. Потом эти кружочки разрезают сбоку и крем в эту пустоту запихивают маленькой ложечкой. И склеивают. Не верите? А зря. Тесто от крема склеивается, как клеем. И ничего не видно. Такой фокус». В общем-то, все правильно описано, хоть и по-детски. Вот и мсье Кристоф подтверждает: заполнять эклер нужно сбоку. — Некоторые заполняют крем в пирожное через дырку снизу. Это приводит к тому, что, когда вы кусаете эклер, крем вылезает, а вы пачкаете руки и даже одежду. Это непозволительно: в правильном эклере крем всегда должен оставаться внутри. И наконец, самый главный момент: свежесть. Эклер — десерт, в котором свежесть должна быть стопроцентной. После покупки в кондитерской пирожные должны быть съедены в течение 48 часов. Тогда будет вам и «вспышка вкуса», и «молния», и французский блеск глазури.

Заварной крем «Патисьер» • • • • •

375 мл (1/2 чашки) молока 1 пакет ванильного сахара или ванильной эссенции 3 яичных желтка 70 г (1/3 чашки) сахарной пудры 50 г (1/3 чашки) просеянной муки

В сотейнике на небольшом огне подогрейте молоко, добавьте ванильный сахар или эссенцию. В отдельной миске взбейте желтки с сахарной пудрой, пока не загустеют. Добавьте в яичную массу муку и, продолжая взбивать, влейте подогретое молоко. Верните обратно в сотейник. Продолжайте готовить, непрерывно помешивая, около 5 минут на небольшом огне или пока масса не загустеет. Снимите с огня. Накройте поверхность пищевой пленкой и отставьте. Для заполнения эклеров крем перекладывают в кондитерский мешок с 5- мм насадкой. Вставив насадку в эклер, его наполняют так, чтобы не осталось пустот. Глазурь для эклеров -- последний штрих десертного совершенства. Здесь простор для творчества поистине бесконечен! Она не особенно отличается от глазури для иной выпечки, но особенность в том, что должна минимально растекаться. Foto no arhīva Fat Cat

74

MAGISTRALE


Saldie Rīgas “zibeņi” Rīgā eklēru fani priekšroku dod vienīgi kultūras vietām — eklērnīcas, kas pēdējā laikā izkonkurē ierastās kafejnīcas. Lūk, dažas saldās “vietas”: Eklernīca FAT CAT (Mazā Jauniela 3) – stilīga vieta Vecpilsētā. Kā arī vel viena mājīga kafejnīca pretī Kalnciema kvartālam (Kalnciema iela 32А). Eklēri FAT CAT tiek cepti naktī, bet pa dienu tirgoti. Garšu salūts: banāns ar marakuju, bounty ar kokosa skaidām, upeņu, karameļu, klasiskais šokolādes un vēl daudz ko interesantu. Konditoreja Beze (Brīvības iela 76). Parasti te ir rinda — nevar “atsisties” no patstāvīgiem apmeklētājiem. Madam Brioš (Mazā Pils iela 6, pie muzeja Rīgas Birža). Stilīga vieta, kur patīkami pie kafijas krūzes ar eklēru apmainīties ar iespaidiem pēc vernisāžas. Tīkls Lāči (plaši pieejams visos veikalos un tirdzniecības centros). Eklēri Lāči — «žanra klasika», ar retro noskaņojumu. Konditorejas tīkls Vecrīga Konditoreja (Kr. Barona iela 44 u.c.). Izskats, aromāts un garša –«no bērnības». Pilns krēma pildījums, bez “tukšumiem”.

Foto no arhīva Fat Cat

Сладкие молнии по-рижски В Риге эклерные фанаты предпочитают исключительно культовые места — эклерницы, потеснившие в последнее время привычные кофейницы. Вот некоторые сладкие «точки»: FAT CAT eklērnīca (Маза Яуниела, 3) — стильное место в Старом городе. А также еще одно уютное кафе напротив Калнциемского квартала (ул. Калнциема, 32а). Эклеры в FAT CAT пекут ночью, а днем продают. Фейерверк вкусов: банан с маракуйей, баунти с кокосовой стружкой, черная смородина, карамельный, классический шоколадный и еще много всего интересного. Кондитерская Beze (ул. Бривибас, 76). Обычно здесь очередь — нет отбоя от завсегдатаев. Madam Brioš (Маза пилс, 6, около музея Rīgas Birža). Стильное место, где приятно за чашечкой кофе с эклером обменяться впечатлениями после вернисажа. Сеть Lāči (представлена широко во всех магазинах и торговых центрах). Эклеры Lāči — «классика жанра», с ретро-настроением. Кондитерская сеть Vecrīga Konditoreja (ул. Кр. Барона, 44, и др.). Вид, аромат и вкус –«из детства». Заполнение кремом полное, без «пробелов».


Кто такая Siri? Сюзан БЕННЕТ - так зовут Siri в мире людей. Именно ее голос слышат англоговорящие пользователи каждый раз, когда обращаются к ассистенту. Привет, Siri! Siri приходится отвечать на множество вопросов, и ответ совсем необязательно будет стандартным: «Вот что мне удалось найти в интернете по запросу…» Нет, Сюзан не пришлось проговаривать и записывать каждую оригинальную фразу. Нужные сочетания слогов и звуков складывают в слова и предложения с помощью специально разработанного программного обеспечения. Получается, что диктор не несет никакой ответственности за те слова, которые потом говорит Siri ее голосом. Первые записи были записаны задолго до выхода первого iPhone. Пять дней в течение месяца по пять часов в сутки Беннет приходилось сидеть перед микрофоном и ровным голосом, сохраняя нужную тональность и интонацию, читать всякую абракадарбу вроде: «Malitia oi hallucinate, buckry ockra ooze. Cathexis fefatelly sexual ease stump. Say the shrodding again, say the shroding again, say the shreeding again, say the shriding again, say the shrading again, say the shrudding again». В этой записи содержались все звукосочетания, присутствующие в английском языке. После того как разработчики получили их все в свое распоряжение, программа уже могла собирать данные звуки в слова и фразы. Речевые навыки, которые у Siri развиты значительно лучше, чем у большинства конкурирующих голосовых ассистентов, практически не оказывают положительного влияния на ее популярность. Большинство из нас как избегали общения с виртуальным помощником сразу после его запуска, так и продолжают это делать по сей день. Это происходит из-за того, что мы понимаем, что имеем дело

с суррогатом, который лишь отдаленно напоминает реальное общение. Но Apple искренне хочет это исправить. Cудя по всему, Apple намерена очеловечить Siri, обучив ее навыкам живого общения и умению разбираться в различных областях знаний от спорта до метеорологии. Для этого компании требуются сотрудники, которые сами обладают соответствующими познаниями, о чем свидетельствуют открытые вакансии. Больше всего Apple заинтересована в носителях разных языков, которые смогут помочь в совершенствовании речевых оборотов, используемых Siri при общении с пользователями.


Как сделать Siri лучше Но близкого к человеческому говора явно недостаточно. Чтобы привлечь пользователей к Siri, Apple хочет, чтобы голосовой ассистент исполнял роль своеобразной базы знаний, в которой можно найти ответы на любые вопросы. Это позволит Siri сразу отвечать на полученный вопрос, не направляя вопрошающего в интернет. Таким образом удастся сократить количество действий от момента получения ассистентом запроса до выдачи релевантного ответа. Несмотря на то что голосовой ассистент априори должен быть грамотным и четко отвечать на поставленные вопросы, именно это делает его таким непопулярным. Пользователям банально приятнее общаться с собеседником, который не отвечает как безучастный робот, а делает при общении паузы, подшучивает и отвлекается на посторонние темы. Поэтому совершенно очевидно: только научив Siri ошибаться, Apple сможет сделать ее по-настоящему интересной пользователю. И Google это уже поняла. Интересный собеседник С выходом iOS8 Siri наконец-то внятно заговорила и на русском языке. Siri умеет не только рассказывать анекдоты, угадывать исполнителей песен и набирать телефонные номера. С ее помощью можно делать уйму вещей, о которых многие даже не догадываются. Никак не получается определиться с тем или иным решением? Siri может бросить за вас монетку или кости! Просто попросите ее — Подбрось монетку! А если вы хотите проверить чуство юмора у Siri — просто выберите любую из этих команд, и ответ вашего виртуального ассистента однозначно поднимет вам настроение:

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Раздели 0 на 0. Камень, ножницы, бумага. Спой колыбельную. Расскажи анекдот. Спой песню. Можно называть тебя Jarvis? У тебя есть парень? Одолжи денег. Битбокс. Тук-тук. Куда спрятать тело? У тебя есть питомец? Ты меня любишь? Бла-бла-бла. Siri, выходи за меня замуж. В чем смысл жизни? Когда конец света? Из чего ты сделана? Чем ты занимаешься? Где ты живешь? Тебе нравится iPhone? Siri, я бухой! Окей Google. Меня никто не любит.


Humors Юмор На пляже: — Мамаша, это не ваш сынишка зарыл в песок мою шляпу? — Нет, что вы! Мой вон там — прожигает увеличительным стеклом ваш надувной матрас.

Pludmalē: — Māmiņa, vai tas nav Jūsu dēliņš, kurš apraka smiltīs manu cepuri? — Nē, ko Jūs! Mans ir tur — dedzina cauri ar palielināmo stiklu Jūsu uzpūšamo matraci.

— Доктор, вы мне на ночь есть запретили, вот я и простыл! — А какая связь? — Ну как же — я всю ночь у холодильника простоял, на курицу смотрел, вот меня и продуло!

— Dakter, Jūs man aizliedzāt ēst naktī, un tāpēc es saaukstējos! — A kāds tam sakars? — Nu, kā tad — es visu nakti nostāvēju pie ledusskapja, skatījos uz vistu, un mani sapūta!

— Чебурашка, слышь, че говорю? — Гена, ну ты посмотри на меня! Конечно, слышу!

— Pekausi, dzirdi, ko saku? — Gena, nu tu paskaties uz mani! Protams, ka dzirdu!

— Вовочка, где твой школьный дневник? — Его Колька взял. Родителей пугать будет.

— Vovočka, kur ir tava skolas dienasgrāmata? — Viņu Koļa paņēma. Vecākus baidīs.

Маленький Вовочка не хочет спать. Отец садится у его кроватки и начинает рассказывать сказки. Рассказывает час, другой… Наконец в комнате воцаряется тишина. Мать тихо приоткрывает дверь и спрашивает: — Он уснул? — Да, мама,— шепотом отвечает сын. Первое сентября, первый класс. Учительница говорит: — Дети, вы пришли в школу. Здесь нужно сидеть тихо, а если что-то хотите спросить, поднимите руку. Вовочка тянет руку. — Ты что-то хочешь спросить, Вовочка? — Нет, просто проверяю, как работает система. — Вовочка, допустим, у тебя есть сто рублей.Ты попросил у отца еще сто рублей. Сколько всего у тебя будет денег? — Сто рублей, Марья Иванна. — Плохо, Вовочка, ты совсем не знаешь математику! — — — —

Вовочка, а ты кого больше любишь — сестричку или братика? Сестричку. А за что? А она мой портфель в мусорное ведро выкинула!

Mazais Vovočka negrib gulēt. Tēvs apsēžas pie viņa gultas un sāk stāstīt pasakas. Stāsta stundu, otru… Beidzot istabā iestājas klusums. Māte klusām paver durvis un jautā: — Viņš aizmiga? — Jā, mammu,— čukstus atbild dēls. Pirmais septembris, pirmā klase. Skolotāja saka: — Bērni, Jūs atnācāt uz skolu. Šeit vajag sēdēt klusu, bet, ja gribat pajautāt, paceliet roku. Vovočka stiepj roku. — Vovočka, vai tu vēlies ko jautāt? — Nē, vienkārši pārbaudu, kā sistēma strādā. — Vovočka, pieņemsim, ka tev ir simts rubļu. Tu paprasīji tēvam vēl simts rubļu. Cik pavisam tev būs naudas? — Simts rubļi, Marja Ivanna. — Slikti, Vovočka, tu pavisam nezini matemātiku! — — — —

Vovočka, ko tu vairāk mīli — māsiņu vai brālīti? Māsiņu Bet par ko? Viņa manu skolas somu miskastē izmeta!

— Tēti, vai tiešām, ka visi zaķi ir stulbi? — Jā, zaķīt mans… Vovočka jautā aptiekā: — Vai Jums ir kāds uzticams pretsāpju līdzeklis? — Puisīt, bet kas tev sāp? — Pagaidām nekas, bet tētis jau aizgāja uz vecāku sapulci. Vovočka jautā mammai zooloģiskajā dārzā: — Mammu, tas taču ir mērkaķis? — Nē, dēliņ, tas vēl ir kasieris! Zooveikalā: — Iedotiem man trīssimt blaktis, pusduci tarakānus, divus desmitus peles un piecas žurkas. — Kam Jums? — Mani izliek no mājas un prasa, lai es atstāju māju tādā stāvoklī, kādā tā bija. — Kad tu taisies pildīt mājasdarbus? — Pēc filmas. — Pēc filmas — par vēlu. — Mammu, mācīties nekad nav par vēlu! Skolotājs jautā skolniekiem:

78

MAGISTRALE


Jauns autors Юный автор

RUDAIS BRĪNUMS

Bija ziema. Ārā bija stiprs sals. Tolaik mans tētis strādāja Bolderājā. Bet man bija seši gadi. Vienu dienu tētis pieņēma preci un pēkšņi pamanīja mazu kaķēnu. Kaķēns bija pelēkā krāsā putekļu dēļ. Cilvēki, kuri strādāja kopā ar tēti, nolēma paturēt kaķēnu, lai tas dzīvo darbā. Mans tētis viņu nomazgāja un izrādījās, ka viņš ir ruds un pūkains. Es bieži kopā ar mammu apciemoju tēti darbā un spēlējot ar kaķēnu. Bet vienu dienu tētim sētā iemitinājās balta kaķene, un sanāca tā, ka rudais kaķēns sagribēja ar viņu paspēlēt, bet viņa iekoda viņam vēderā. Kopš tā laika kaķēns vairs neļāva sevi glaudīt pa vēderiņu. Vienu dienu es gāju ar mammu apciemot kaķēnu, un mēs nopirkām viņam ļoti daudz dažādus cienastus. Un, kad pienāca laiks doties prom, es paprasīju, lai tētis paņemtu kaķēnu mājās. Vecāki solīja man, ka padomās. Un tajā pašā dienā tētis atnesa šo kaķēnu mājās. Mēs nomazgājām kaķēnu un nosaucām viņu par Persiku, jo viņš bija persika krāsā. Es ļoti mīlu savu kaķēnu. Tagad viņš jau ir izaudzis liels un kļuva izvēlīgs. Viņam iepatikās zaļās olīvas. Un tikai tagad pamazām sāka ļaut glaudīt viņu pa vēderiņu.

РЫЖЕЕ ЧУДО

Karolīna Šorņikova Каролина Шорникова

80

MAGISTRALE

Стояла зима. На улице был сильный мороз. Мой папа в то время работал в Болдерае. А мне было шесть лет. Однажды папа принимал товар и вдруг заметил маленького котенка. Котенок был серого цвета из-за пыли. Люди, которые работали вместе с папой, приняли решение оставить котенка, чтобы он жил на работе. Мой папа его вымыл, и оказалось, что он рыжий и пушистый. Я часто вместе с мамой приходила к папе на работу и играла с котенком. Но однажды у папы во дворе поселилась белая кошка, и получилось так, что рыжий котенок захотел с ней поиграть, а она укусила его за животик. С тех пор котенок не давал гладить его по пузику. Как-то раз я пошла с мамой навестить котенка, и мы купили для него очень много всяких угощений. И когда пришло время уходить, я попросила, чтобы папа забрал котенка домой. Родители обещали мне, что подумают. И в тот же день папа принес этого котенка домой. Мы вымыли котенка и дали ему кличку Персик, потому что он был цвета персика. Я очень люблю своего котенка. Сейчас он уже вырос большим и стал привередой. Полюбил зеленые оливки. И только теперь понемногу начал давать гладить его по пузику.


Veikali: Rīga, Tērbatas iela 9/11, TC “Mols”, TC “Alfa”, TC “ Galleria Rīga” (veikals "Laiks Avenue"), TC “Stockmann” (veikals "Laiks"), TC “Spice” (veikals "Laiks"), Brīvības iela 201 (veikals “Elkor Plaza”), TC “Domina” (veikals “Goldtime”), Vaļņu 35 (veikals "Laiks"), Lidosta “Rīga” (Duty Free); Daugavpils, Alejas iela 80. Servisa centrs – Rīga, Lāčplēša iela 48. www.zeneva.lv

Profile for Rimon Publishing House

Magistrale #35  

Magistrale #35  

Advertisement