ağız tadı
Baklava Yiyerek Kilo Verin Aslında herkesin hayali değil mi; hem yiyelim hem de kilo verelim? “Ama nerede...” dediğinizi duyar gibiyim. Bunun doğru olduğunu söyleyenlere inanmanın vakti geldi. Șeker ve yağ kullanmadan hazırladıkları yemekleriyle Bebek’te lezzet tutkunlarıyla bulușan “EatProDiet”tan İlona Levi ile sohbetimizi keyifle okuyacaksınız...
Ç
ıkış noktaları sağlıklı yaşam ve sağlıklı beslenmeyi sürdürülebilir kılmak. Hem cafe hem catering hem de beslenme menüleri şeklinde hizmet veriyorlar ve şu an Türkiye’nin en geniş sağlıklı mutfağına sahipler… Tabii bunun da arkasında uzun süren bir emek yatıyor. Menü içeriklerine gıda mühendisleri, farmakolog, şefler, diyetisyen ve antrenör kurucu ortak Emre Kurubaş karar veriyor. Besin değerleri ölçümü için 1.5 aylık testler yapılıyor. Her şey kendi mutfaklarında hazırlanıyor. Menüde hamburger de var, hünkar beğendi de, baklava da, makarna da... Nasıl mı? Merak ettiklerimi Levi’ye sordum...
Gerçekten şekersiz baklava ve dondurma kilo aldırmıyor mu? Birçok insan ürünlerin şekerli olduğunu iddia eder. Çünkü yedikleri zaman dildeki reseptörler beyine şeker uyarısı verir. Bunu sağlayan Stevia yani bitkisel içinde kimyasal bulunmayan tatlandırıcıdır. Herkes tatlandırıcıya ön yargılı ama Stevia’yı bir araştırsalar yanlış düşündüklerini anlarlar. Tabii ki her saniye bunları yemek ile kilo vermek mümkün değil ama arada vücudu şaşırtmak adına rafine şeker yerine iyi alternatifler. Biz menüye ürünü koyarken besin değeri ve içindekilere dikkat etmenin yanı sıra test ediyoruz. Aksi görülürse menüye eklemiyoruz o nedenle deneyenlerin içi rahat!
Beslenme paketleri ile beslenmek sürdürülebilir bir
yaşam tarzı mı? Çok sık seyahat edenler için önerilerin neler?
Beslenme paketleri sadece diyet ya da spor yapanlar için değil, tüm sağlıklı beslenme alışkanlığı sürecini yaşayanlar için pratik bir yöntem. Sabahtan ne yiyeceğini biliyor olmak ve hazırlamak için zamanla savaş vermiyor olmak bir lüks. Özellikle yoğun çalışanların çok tercih etmesi söz konusu. Beslenme paketleri ile beslenenlerin bunu uzun süre yapabilmesi için EatProDiet, menüsünü her gün yeniliyor ve çeşidi artırıyor. Bugün menüde formülize edilmiş tam 375 çeşit öğün bulunuyor. Bu da tabii müşterilerin sıkılmadan bu sistemde kalmalarını sağlıyor. Daha çok bilgiye ve beslenme paketleri çeşitliliğine web sitemizden de ulaşabilirler.
Zayıflamak için doğru beslenme ve yanlış beslenme örnekleri verir misin?
Zayıflamak için 3 ana 2 ara öğün en idealidir. Aç kalmak çözüm değil. Belli aralıklarla aç kalmaları gerekir. Ani şeker yüklemeleri tehlikelidir. Laktoz şekeri çok tüketiyoruz. Stevia doğal tatlandırıcıyı kullanmakta fayda var. Chia puding, yulaf ezmeli kurabiye yapabilirler. İnsülin değerini artıran ürünlerden kaçınmak gerekir. Acıkma hissetmemek için tam buğdaylı, glutensiz un ile yapılmış ekmekler de menülerde önemli yer tutuyor. Mesela tam buğdaylı makarna da yiyebilirler. Amacımız mideyi yormamak. Akşamları salata yemek doğru değil; akşamları beyaz et, öğlenleri kırmızı et tercih edilmeli. Ara öğünlerde, çiğ kuruyemiş tüketilebilir. Ara öğünleri kaçırınca aşırı açlık hissinden dolayı ne yazık ki akşamları karbonhidrat tüketimi oluyor. Kadınlarda genelde metabolizma hızı 1000-1300 seyrinde. Erkeklerde ise, 1500