8 mart 8 kadın
Zeynep Köksal Yaykıran Pet Holding Yönetim Kurulu Üyesi, Köksal Eğitim Vakfı Yönetim Bașkanı ve aynı zamanda Yazar Zeynep Köksal Yaykıran ile iș hayatından anneliğe, yazarlıktan yöneticiliğe kadar birçok konuyu ele aldık...
S
izi birçok alanda aktif olarak görebiliyoruz. Holdingi ve Köksal Eğitim Vakfı’nı bir arada yürütürken kitap yazmaya nasıl karar verdiniz?
Pet Holding 45 yıllık bir aile firması. Şirketimizi konularının uzmanı profesyonel kadrolarımızla yönetiyoruz. Köksal Eğitim Vakfı ise bu sene 25 yaşında. Kendisi de burs ile okumuş olan babam Prof. Dr. Güntekin Köksal tarafından imkanı kısıtlı, başarılı öğrencilere maddi destek vermek üzere kurulmuş. Vakfımız 25 yıldır yüzlerce öğrenciye burs temin etmiş, hayatlarına dokunmuş bir vakıf. 2015 senesinde Köksal Eğitim Vakfı’nın başkanlığını annem Pınar Köksal’dan devraldım. Devraldıktan sonra bazı değişiklikler yaptım. Vakfın gelir kaynaklarını dışarıya açtım. Böylelikle öğrencilerimiz, gönüllülerimiz ve bağışçılarımız ile istikrarlı bir şekilde büyümeye devam ediyoruz. Bu süreçte vakfa gelir olarak aktarabileceğimiz konuları düşünürken kitap yazmaya karar verdim. “Eline Sağlık Anneciğim” kitabı işte böyle ortaya çıktı. Şubat 2018’de kitabım İş Bankası Kültür Yayınları tarafından yayınlandı. Bebek ve çocuk yemekleri üzerine yazdığım “Eline Sağlık Anneciğim” kitabımın telifini vakfımıza bağışladım, her baskısının gelirini vakfımıza bağışlıyorum.
Yazarlık ve yöneticilik birbirinden çok ayrı iki alan. İkisi arasında bir seçim yapacak olsaydınız hangisini seçerdiniz?
Küçüklüğümden beri yazmaya ve okumaya ilgim hep oldu. Yine aynı şekilde mutfak benim ilgi alanım. Mutfakta kendi keyfime göre yemekler yapmayı, sevdiklerimi ağırlamayı çok severim. Dolayısıyla “Eline Sağlık Anneciğim”i yazarken çok keyif aldım. Bebek ve çocuk
248 magdergi.com.tr
yemekleri kitabı olduğu ve yanlış bilgiler aktarmak istemediğim için kitapta Pediatri Doktorumuz Emel Atmaca, Kültür ve Gastronomi Yazarı Faruk Şüyun ve “Yiyorum Büyüyorum” kitabının yazarı Zümrüt Özkan’dan da kitabımın uygunluğu konusunda danışmanlık aldım. İş Bankası Kültür Yayınları editörüm Cumhur Öztürk’ün de çok değerli tavsiye ve yönlendirmeleri ile bebek ve çocuklar için 5-24 ay arası, hafif, sağlıklı ve dengeli beslenme alışkanlığının oturtulmasına yönelik, türünün en iyi örneklerinden olan yazılı bir eser vermiş oldum. Annelerden ve diğer okuyuculardan çok olumlu geri dönüşler alıyorum. Yöneticilik ise bana kendimi bildim bileli aşılanmış bir kavram oldu. Ablamla beraber küçüklüğümüzden beri ailemizin yemek masalarımızda iş konuşuldu. Babam ve annem bizleri her zaman şirketlerimizi yönetmek için yetiştirdiler, öğütlediler, eğitimlerimizi bu doğrultuda tamamlamımızı desteklediler. Bizler de böylelikle şirketimizi 2. jenerasyon olarak devralmak üzere yetiştik. Şu anda işimi ve hobi alanımı beraber götürebildiğim için herhangi bir seçim yapmak zorunda olduğumu düşünmüyorum. Sürekli yemek yapmak ve yazmak bunaltıcı olacağı gibi, hobileri olmadan çalışmak da bunaltıcı olacaktır. O nedenle seçim yapmak istemem.
İleride başka kitaplar yazmayı da düşünüyor musunuz?
Üzerinde çalıştığım bir yemek kitabım daha var. O da yetişkinler için olacak. Instagram hesabımda paylaştığım pek çok farklı, özgün, sağlıklı ve hafif tariflerim var. Bunları da kitaplaştırmayı düşünüyorum. Ayrıca yazdığım pek çok çocuk hikayesi var. Bu hikayeler için yayıncı arıyorum. Bu sene ayda 2-3 gün ayırarak Youtube’da kendi tariflerimi anlatacağım bir yemek kanalı da açmayı planlıyorum.