Lato 2017

Wuzetka Ciasto 4 jaja 1/2 szklanki mąki 3 łyżki kakao 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 2/3 szklanki cukru 2 łyżki oleju rzepakowego Krem 400 ml śmietanki 30% 1 łyżka cukru pudru sok z połowy cytryny 200 ml dżemu porzeczkoweg Polewa czekoladowa 100 g czekolady deserowej 50 ml śmietanki czekoladowe groszki do dekoracji Białka oddzielić od żółtek, ubijać mikserem do uzyskania sztywnej pia­ny, ciągle ubijając wsypać cukier, następnie dodawać po jednym żółtku. Mąkę przesiać z kakao i proszkiem, wsypać do piany, delikatnie wymieszać łyżką. Dodać olej, ponownie wymieszać. Ciasto przelać do formy (12x25cm, dno wyłożone papierem), wstawić do nagrzanego pie­ karnika, piec ok. 25-30 minut do suchego patyczka. Upieczony biszkopt wyjąć z pie­karnika, pozostawić do wystygnięcia. Gdy ciasto wystygnie, ostrym nożem przeciągnąć przy boku formy, żeby odkroić ciasto od boków.

Biszkopt przekroić na dwa blaty. Śmietankę dobrze schłodzić, ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier puder i sok z cytryny. Śmietankę na polewę i posiekaną czekoladę umieścić w rondelku, podgrzewać do rozpuszczenia czekolady.

Jeden blat ciasta posmarować dżemem, wyłożyć krem (kilka łyżek zostawić do dekoracji), przykryć drugim blatem. Z wierzchu ciasto polać ciepłą polewą, wstawić do lodówki na kilka godzin. Resztę kremu przełożyć do rękawa z końcówką-gwiazdką. Ciasto podzielić na 8 kwadratowych kawałków, każdy udekorować różyczką kremu i ­czekoladowym ­groszkiem.

Aromat | 47