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se montrent plus prudents » précise Panitan Tongsiri, propriétaire de Stonehead, une bière brassée au Cambodge. Du Vietnam à l’Australie en passant par la Corée, ils sont nombreux à avoir ainsi pris le large pour produire leur bière avant de l’importer en Thaïlande, seule solution légale à l’heure actuelle pour distribuer officiellement leurs bières dans les bars et grandes enseignes de supermarchés. « Stonehead représente une production de 1000 litres par jour, on peut la trouver chez Tops Market,Villa Market, dans l’ensemble des grandes villes. Elle n’est vendue qu’en Thaïlande et je ne cherche pas à l’exporter ailleurs » ajoute Panitan. De son côté, Tao s’est associé avec Stonehead pour sortir une bière “légale”. « Avant mon arrestation, j’envisageais déjà de produire ma bière à l’étranger, j’ai même pensé aux États-Unis... En attendant, je vais faire la première au Cambodge. Je suis encore sous probation, je ne brasse plus à la maison » commente Taopiphop.
a beer brewed in Cambodia. From Vietnam to Australia via Korea, many of them took off to produce their beers abroad, before importing them into Thailand, the only ‘legal’ solution at the moment to officially distribute their brands in bars and supermarkets. “Stonehead sales represent a production of one thousand liters per day, it can be found at Tops Market, Villa Market, in all major cities. It is only sold in Thailand and I do not want to export it elsewhere,” adds Panitan.
Évidemment, brasser ses bières à l’étranger implique des coûts supplémentaires, liés au transport et aux taxes d’importation qui se répercutent sur le prix final. Ces bières se retrouvent ainsi commercialisées dans les bars et commerces à un tarif similaire aux marques étrangères. Pour le propriétaire d’Udomsuk, « faire sa bière en dehors de la Thaïlande demande de produire plus et ne nous permet pas de suivre au jour le jour les différentes étapes de la fermentation. Ça rentre en conflit avec notre idée d’offrir une bière de qualité et je préfère organiser de discrets événements de dégustation comme celui de ce soir ». Un idéal qui entraîne des risques : « Cette législation constitue un défi et c’est pour ça qu’on se protège, qu’on garde l’anonymat, qu’on demande de ne pas prendre de photos de nous pour continuer à produire nos bières le plus longtemps possible, jusqu’à ce que la loi change » conclut-il. Après avoir réussi à commercialiser sa bière Lamzing de manière légale,ThirddYookongsak songe à revendre sa marque, pour reve-
Obviously, brewing beer abroad involves additional costs, linked to transport and import taxes, which have an impact on the final retail price. Thus, these beers are marketed and sold in bars and shops at a similar rate to the foreign brands. For the owner of Udomsuk, “making your beer outside of Thailand requires producing more and does not allow us to follow the dayto-day stages of fermentation. It conflicts with our idea to offer a quality beer and I prefer to organize discrete tasting events like this one tonight”. An ideal that carries risks: “This legislation is a challenge and that’s why we protect ourselves, we keep ‘under the radar’, we ask not to take photos of us, in order to allow us to continue producing our craft beers as long as possible, until the law changes,” he concludes. Having successfully legally commercialized his Lamzing beer,
For his part, Tao has teamed up with Stonehead to bring out a “legal” beer. “Before I was arrested, I was already planning to produce my beer abroad, I even thought about the United States… Meanwhile, I will make the first batch in Cambodia. I am still under probation, I no longer brew at home,” says Taopiphop.