Ingen ser att Patrik, Tomas och Sonny har klätt upp sig eftersom de ser ut som de alltid skulle ha gjort.
05
D E T R E R E S TAU R E R ATÖ R E R N A* PÅ 9 0 -TA L E T hittade vi dem på Dippan där Patrik chefade över restaurangen, Sonny serverade och Tomas stod bakom disken. De säsongsbodde på Sporthotellet och jobbade, festade och åkte skidor. Det sorglösa skibummarlivet fullt ut. Tänk om någon då skulle ha knackat dem på axeln och berättat att de om tjugo år skulle driva några av byns bästa restauranger, ha en filial i Stockholm och dessutom driva ett av Sveriges mest anrika fjällhotell — Hotell Åregården. Imperiebygget började 1998 när Sonny Gustafsson, Tomas Olinder och Patrik Jonsson fick den briljanta idén att slå sig samman för att köpa Broken Dreams som ganska snabbt tappade sitt Dreams och 50-talsfranchiseinnehåll för att bli det Broken vi känner idag. Sen dess har det fyllts på med succé efter succé i form av Tim42
— FOTO MATTIS LINDQVIST
merstugan, Vinbaren, Ölbaren och Broken Stockholm. Men steget från restaurangim-
perium till hotellbusiness är rätt stort ändå. Hur tänkte de? — För oss finns det så mycket historier och känslor i huset så det gick inte att låta bli. Det är ju Åres pärla och man vill verkligen ha den, säger Patrik. Köpet kanske är mer känsla än hjärna men det är nog så vi har jobbat hela tiden. Och nu är det alltså dags för en första säsong som hotellägare för trion. Hotell Åregården ska byggas upp till sin forna glans och bli Åres stoltaste hotell igen. Hela hotellet har renoverats invändigt men som Sonny uttrycker det: — Problemet är att ingen kommer att se att vi har renoverat hotellet eftersom det ser ut som det alltid skulle ha gjort.
Men en del större förändringar lär den trogne Åregårdenbesökaren märka. Frukostmatsalen har flyttat upp en våning till bakom receptionen och baren på entréplan och på dagen och kvällen huserar större möten och festliga middagar i lokalen. Countrys matsal har numer italiensk inriktning och går under namnet Capo — ett namnarv efter en restaurang gänget drev i nuvarande Max lokaler i början av 2000-talet — och Country putsas upp till en klassisk nattklubb för den något mognare publiken som vill ha riktigt bra cocktails. Herrarna kommer inte att lägga till hotelldirektör på visitkorten men de kommer garanterat att hänga en hel del på hotellet i vinter. De har ju kommit hem. [ P H R ] — AREG ARDEN .COM
*) RESTAUR ATÖRER SOM RESTAURER AR .