Gusto e Cultura nel Malcantone by Margherita Maffeis

Seconda edizione 9 aprile - 8 maggio 2011

“Malcantone regione attiva e aperta” Attiva a favore del territorio e a sostegno degli enti pubblici e attori privati malcantonesi dal 1976. Aperta verso la città di Lugano e verso le regioni vicine del Ticino e del Varesotto: con l’avvento della Nuova Politica Regionale, la Regione Malcantone diventa parte integrante dell’Ente Regionale di Sviluppo del Luganese (ERS-L) rafforzando la collaborazione con la Città di Lugano e gli altri settori territoriali del distretto. I progetti Interreg facilitano il contatto transfrontaliero. Il Centro di servizi presso la Villa Alta di Novaggio (foto) è a vostra dispo-

sizione per informazioni e consigli che riguardano aspetti che interessano le varie attività socioeconomiche e territoriali del Malcantone. Presso il Centro di servizi di Villa Alta sono inoltre disponibili, su prenotazione, due sale e altri spazi per incontri, corsi, riunioni e manifestazioni.

Associazione dei Comuni Regione Malcantone Casella postale 18 6986 Novaggio tel. +41 (0)91 610 16 30 fax +41 (0)91 610 16 39 info@regionemalcantone.ch www.regionemalcantone.ch

EDITORIALE

di Silvano Grandi, Presidente della Regione Malcantone Cari malcantonesi, cari ospiti, anche quest’anno la Regione Malcantone promuove la rassegna enogastronomica che unisce la ristorazione ai prodotti del territorio. Questa iniziativa è particolarmente importante in un momento di grandi cambiamenti nell’ambito della politica regionale del Cantone Ticino che vuole favorire una maggiore collaborazione tra Città e Campagna e tra Sotto e Sopraceneri. Fare conoscere a chi abita nel Malcantone, ma soprattutto a chi viene dai centri urbani vicini, le particolarità di quest’area meravigliosa che si estende dal lago, alle colline fino alle vette del Monte Lema e dei Gradiccioli è l’obiettivo di questa iniziativa. La ricchezza del patrimonio storico culturale e paesaggistico del Malcantone si esprime anche con i prodotti di questo territorio e con l’ accoglienza. Questo potenziale è stato costruito nel tempo con un paziente lavoro da parte di molte persone e autorità locali che hanno investito tempo e mezzi finanziari proprio perché credevano e credono nel valore e nel ruolo di questo angolo del Ticino, a favore della qualità di vita di quello che è lo spazio urbano e metropolitano circostante. La Rassegna non è un’azione a se stante ma vuole contribuire a medio e a lungo termine a costruire quella rete di contatti e di collaborazione, tra i vari attori che operano nella nostra regione, necessaria a creare un valore aggiunto anche dal punto di vista economico. Proprio in quest’ottica si intende prossimamente presentare un progetto denominato “Strada Regina”, che partendo da quella che era una delle vie storiche più importanti, intende irradiarsi sul territorio circostante quale supporto di promozione e di marketing territoriale nello spirito dello sviluppo durevole.

PRESENTAZIONE

di Daniele Ryser, Segretario Regionale

Gusto e Cultura nel Malcantone

progetto “Gusto e Cultura nel Malcantone” si ripresenta per la seconda volta al pubblico e rappresenta un ulteriore passo a sostegno delle microimprese turistiche (alberghi, ristoranti, osterie e grotti), agricole e artigianali attive sul territorio in un momento congiunturale particolarmente difficile. Il Malcantone fa parte della regione funzionale del Luganese. La valenza economica di questo territorio è strettamente collegata alla sua qualità paesaggistica e va inserita, assieme ai comparti prealpini del varesotto, come un’offerta di svago e di cultura nell’ambito dell’area metropolitana di Milano. Gli obiettivi di questa azione sono:

PRESENTAZIONE

di Daniele Ryser, Segretario Regionale

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Far conoscere i prodotti locali e regionali del Malcantone e la loro relazione con il territorio, la storia e la cultura tradizionale. Promuovere l’offerta enogastronomica dei ristoranti e dei grotti del Malcantone. Sensibilizzare la popolazione e i turisti sulla funzione biologica ed ecologica dei prodotti locali. Collegare l’enogastronomia e i prodotti regionali con le numerose iniziative artistiche e culturali. Promuovere una mobilità sostenibile come il trasporto pubblico e la mobilità lenta, che sono strettamente collegate con gli altri obiettivi.

PRESENTAZIONE

di Daniele Ryser, Segretario Regionale Oltre a promuovere la valorizzazione della produzione proveniente dai terreni malcantonesi, questo progetto diventa il trampolino di lancio di una messa in rete tra gli agricoltori, i trasformatori dei prodotti alimentari regionali e i ristoratori, quale filiera agroalimentare su base regionale. Quello che si vuole raggiungere non è una contrapposizione all’offerta di altri comparti territoriali ticinesi ed insubrici, ma si vuole contribuire ad arricchirla in un’ ottica di sinergia tra i vari attori. Un’iniziativa che si sviluppa nel tempo. L’esperienza raccolta in occasione della prima rassegna nel 2010 ci ha aiutati a mettere a punto alcuni aspetti, i quali permettono di consolidare un sostegno effettivo alle iniziative locali, così da valorizzare al meglio il notevole sforzo effettuato da numerosi attori locali, sia pubblici che privati, per mettere in valore il non trascurabile patrimonio malcantonese. In collaborazione con il gruppo di lavoro dei comuni di Agno, Bioggio e Manno è stato avviato un progetto che si inserisce nelle attività promozionali della politica regionale cantonale denominato “Strada Regina”. Partendo da questa importante via storica, si intende far conoscere le aree circostanti impostando un vero e proprio marketing territoriale quale base di sviluppo socioeconomico e di gestione durevole del territorio e del suo paesaggio. Daniele Ryser, Segretario Regionale

I PRODUTTORI

La lista dei PRODUTTORI AZIENDE DI ALLEVAMENTO ALMA SA, Alta Magliasina Allevamento, di Berardi Giovanni, Breno Oehen Guido, Sessa Landis Thomas, Cademario Antonioli Gianpiero e Franziska Masseria al Ronco, Novaggio AZIENDE CASEARIE Poma Gianmaria, Arosio Guglielmoni Osvaldo, Curio Azienda Agricola e Agriturismo al Caroggio, di Scoglio Marco, Mugena AZIENDE VITIVINICOLE Cavagna Luigi, Bioggio Cantina Monti, Cademario Klausener Eric, Purasca Zündel Christian, Biogno-Beride Huber Daniel, viticoltura, Termine Roy Claude, Sessa Azienda vitivinicola terra d’Ana, di Rolf Kaufmann, Sessa Cantina Hostettler, di Hostettler Massimo e Joelle, Termine Kaufmann Adriano, Beride Pola Franco, Curio Cantina Vitivinicola di Monzeglio

Umberto, Taverne Tenuta al Torchio, di Brugnetti Marco, Magliaso Tenuta Vallombrosa, Castelrotto Karin e Peter König, Astano Francesco Franchini, Lamone PESCA E PISCICOLTURA Müller Rolf, Ponte Tresa Piscicoltura, di Giovanni Foletti, Pura APICOLTURA Ferretti Paolo, Banco Müller Pierre, Novaggio AZIENDE AGRICOLE Azienda agricola al Pianasch, di Giacomo Kolb e figli, Aranno Azienda Rampiga, di Giandeini Dario e Monica, Banco Crivelli Giuseppe, Breganzona Azienda Pini, di Kalt Linus, Curio Burkhardt Ulrich, Magliaso Enzo Crotta SA, Muzzano Herbie’s bacche, di Herbie Krähenbühl, Sessa Erboristi SA, di Lendi Pietro e Silvia, Curio

I NEGOZI

La lista dei NEGOZI MACELLERIE Reina Roberto, Agno Campora Giorgio, Bioggio Cavagliotti Gabriele, Magliaso Frulli Fratelli, Novaggio Delmenico Sergio, Sessa PANETTERIE E PASTICCERIE Sandro Vanini SA, Caslano Tea Room Laura, di Radaelli Umberto, Caslano Panetteria Maspoli, di Del Co Mario, Magliaso Sciolli Marc, Novaggio San Marco Nurago SA, Ponte Tresa ARTIGIANI Le delizie di Titi, Novaggio

ALIMENTARI Pozzi Silvano, Agno Astano Alimentari, Astano Ulrich Renata, Banco Associazione Vivere insieme, Bombinasco Ra Botega, Breno Macelleria & Alimentari Orlando, di Gatti Graziella, Cademario Vis-Ă -Vis Famiglia Gatti, Cademario Denner Satellite, Caslano Primo Colombera, Caslano Alimentari Paris Sandra, Curio Ra Boteghina, Miglieglia Al Piano Macelleria, Molinazzo di Monteggio Frulli Antonio, Novaggio Dal Biondo Sagl, Ponte Tresa Rossinotti Monica, Pura Isi Super, Sessa Soldati Jolanda, Vernate

I RISTORATORI

LA MAPPA dei RISTORATORI 1. Pizzeria La Rocca, Agno 2. Hostaria San Marco, Agno 3. Ristorante San Michele, Arosio 4. Ristorante Elvezia, Astano 5. Ristorante Stazione, Bioggio 6. Ristorante Il Giardino, Bombinasco 7. Osteria in Cà de Betty & Lüis, Breno 8. Ristorante Hotel Cacciatori, Cademario 9. Grotto Sassalto, Caslano 10. Grotto Fonti, Miglieglia 11. Osteria Nostranello, Neggio 12. Hotel della Posta, Novaggio 13. Ristorante Belcantone, Novaggio 14. L’ Edy Pizza, Ponte Tresa 15. Tresa Bay Hotel, Ponte Tresa 16. Ristorante I Grappoli, Sessa Ospite Ristorante Montalbano, San Pietro di Stabio

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I RISTORATORI

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I RISTORANTI / Agno

Pizzeria LA ROCCA Gerente Domenico Gallo Menu della rassegna Antipasti: Insalata di formaggino di capra tiepido (Vezio, Alto Malcantone) 17.50 CHF Lasagnette di polenta alle verdurine 19.50 CHF *** Pesce: Filetto di luccio perca del Ceresio in crosta di patate con bouquet di verdura 28.- CHF *** Carne: Capretto (Vezio/Arosio) al forno con patate novelle 29.50 CHF *** Dessert: Semifreddo alle castagne e miele 7.50 CHF

Vini: Merlot delle colline di Serocca d’Agno, prod. G. e F. Milesi 37.- CHF Merlot Vallombrosa, Tamborini SA 42.- CHF

Pizzeria La Rocca Strada Regina 6982 Serocca d‘Agno tel. 091 6046707 e-mail: ristorantelarocca@live.it Chef di cucina: Domenico Gallo Chiusura settimanale: lunedì. Cucina aperta dalle 11.30 - 14.00 e 18.30 - 22.30

I RISTORANTI / Agno

Hostaria SAN MARCO Gerente Giordano Zerboni Menu della rassegna Antipasto del salumiere malcantonese *** Filetto di manzo gratinato alle erbe di Curio e caprino di Mugena

Hostaria San Marco Viale Reina 8 6982 Agno Tel +41 91 605 35 68 Fax +41 91 605 62 79

Chiusura settimanale: lunedì. Orario d’apertura: martedì-venerdì 7.00 - 1.00 sabato-domenica 8.30 - 1.00

I RISTORANTI / Arosio

Ristorante Albergo SAN MICHELE Gerente Monica Bürgin

Menu della rassegna a CHF 38.Insalata di erbe selvatiche accompagnata da: assaggini di formaggi freschi (Poma di Arosio) o paté di fegato fatto in casa (Malcantone) o fegato di vitello caldo *** Stinco di maiale glassato al miele malcantonese con tagliatelle di castagne e verdure *** Spuma allo yogurt con frutti di bosco o semifreddo al miele di castagno

Ristorante Albergo San Michele 6939 Arosio Per riservare: tel. 091 6091938 www.sanmichele.ch

Vini malcantonesi Birra malcantonese Chiar di Luna (Birreria di Bioggio)

Chef di cucina: Monica Bürgin. Chiuso il martedì e mercoledì fino alla fine di marzo 2011. Dal 1 aprile 2011 fino a metà novembre aperto tutti i giorni. Cucina aperta dalle 12.00 -14.00 e 18.30 -22.00

I RISTORANTI / Astano

Ristorante ELVEZIA Gerente Vincenzo Lardo Menu della rassegna Ossobuchi con tagliatelle fatte in casa 22.- CHF

*** Cordon bleu con patate al rosmarino e legumi *** Altri piatti: Pizze alla sera Su prenotazione: Sciatt Pizzoccheri Zigonia

22.- CHF

Ristorante Elvezia 6999 Astano Tel 091 608 11 88 Orari di apertura Lunedì e venerdì: 8.30 – 14.00 e 17.00 – 22.00 Sabato e domenica: 8.30 – 22.00

I RISTORANTI / Bioggio

Ristorante STAZIONE Gerente Antonio Cirillo

Menu della rassegna completo a CHF 64.Menu di 3 portate a CHF 48.Astano Filetti di trota dorati su insalata di spinacini e cipolla rossa 18.- CHF

*** Bioggio Risotto alla luganighetta nostrana e ortiche

19.- CHF

*** Mugena Brasato di manzetta alle verdurine primaverili con gallette di polenta gratinate

28.- CHF

*** Agno Zabaione profumato al nocino con gelato 10.- CHF Il nome di ogni piatto designa la provenienza degli ingredienti. Vino da abbinare: Rosso “La Stazione” Merlot 2008, Vitigno Malcantone, 42.- CHF Per prenotazioni: Tel. 091 605 11 67

Ristorante Stazione Via Stazione 20 6934 Bioggio Tel 091 6051167 www.allastazione.ch Chef di cucina: Fulvio Gervasoni Chiuso domenica sera e lunedì tutto il giorno. Cucina aperta dalle 12.00 -14.00 e 19.00 - 22.00

I RISTORANTI / Bombinasco

Ristorante GIARDINO Gerente Daniele Meni

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Menu della rassegna

RISTORANTE

Il “festival del Cordon Bleu” di 400 gr. CHF 36.-

G I A R D I N O

- il “classico del Giardino” - il tirolese (bresaola e tomino) - alla veneta (crudo e taleggio) - il Brie…anzolo (prosciutto e Brie)

Ristorante Giardino 6981 Bombinasco Tel 091 6081107 Cell. 079 2300920 rist.giardino@bluewin.ch Chef di cucina: Daniele Meni Pres. GastroLugano Giorni di chiusura: lunedì e martedì

Per prenotazioni: tel. 091 608 11 07

I RISTORANTI / Breno

Ristorante in Cà de BETTY & LÜIS Gerente Max Keller

Menu della rassegna a CHF 48.-

La cucina nell osteria

On naotin, tant per mia mangiaa domà pan Una piccolezza intanto che si aspetta…

*** I fetin sitìt de manz cor “Kilt” ar basilich, formacc e züchin, ma poch imbrüghèe. Carpaccio di “Entre-

Fam. Keller-Elia, 6937 Breno - Altomalcantone Tel. +41 91 600 34 00 – www.losteriabreno.ch

Osteria in ca’ de Betty & Lüis La cucina nell’Osteria Famiglia Keller 6937 Breno Tel 091 6003400 Fax 091 6003401 www.losteriabreno.ch

Mercoledì riposo settimanale – Domenica chiusura alle 16.00

côte” di manzo scozzese del Ponte di Vello con salsa al basilico, scaglie di formaggio della valle e zucchine marinate

*** On para de üseitt scapèe, in dra so pocia, ra pascta a ra farina de castegn e chel che pasa or ort. Involtini di vitello con pancetta nostrana e salvia, pasta alla farina di castagne e verdura di stagione

*** … e per finii: Or gelato mezz frecc cor amer e ne sorta de rösümada ar sambügh. Semifreddo

al miele di fiori di bosco con una salsa di zabaglione freddo al sambuco

chi dr’Osteria ai va augüra: BUON APPETITO I produttori/fornitori per questo menu: Bernardi, Breno; Maa, Poma, Arosio; Frulli, Novaggio; Vanini, Caslano; Scoglio, Mugena; Ra Botega, Breno; Herbie’s, Sessa e gli orti del Giüsepp, della Silvia, del Massimo, ecc.

Chef di cucina: Max Keller Chiuso il mercoledì tutto il giorno e la domenica sera. Cucina aperta dalle 12.00 - 13.45 e 19.00 - 21.45

I RISTORANTI / Cademario

Ristorante Hotel CACCIATORI Proprietario Andrea Erni Menu della rassegna a CHF 55.Insalata di luccioperca del Ceresio allâ&#x20AC;&#x2122;olio dâ&#x20AC;&#x2122;oliva nostrano *** Filetti di sella di coniglio al Merlot crochette di polenta *** Crespelle di castagne con la sua mousse al liquore di castagne di nostra produzione

HOTEL & SPA CACCIATORI 6936 Cademario Tel 091 605 22 36 www.hotelcacciatori.ch

Chef di cucina: Andrea Erni Cucina aperta dalle 12.00 - 14.00 e 18.30 - 21.30

Per prenotazioni tel. 091 605 22 36

I RISTORANTI / Caslano

Grotto SASSALTO Gerente Federica Klausener Menu della rassegna a CHF 90.Menu senza vino a CHF 56.Gnocchi di pesce del lago Ceresio su coulis di peperoni dolci. Tratto Fino Merlot Bianco di Bettina e Mike Rudolph di Cassina d’Agno *** Ossobuco di maiale con risotto “loto” della Valle Maggia ai pistilli di zafferano. Belcantonissimo Merlot della Famiglia Klausener a Purasca *** Il Büscion col merr da castegne e na nüss. Tramonto Rosso della Famiglia Klausener a Purasca *** Semifreddo all’amaretto. Semillon, vino da meditazione di Adriano Kaufmann a Beride

Grotto Sassalto Via Stremadone 65 6987 Caslano Tel 091 600 90 94 www.grottosassalto.ch

Da marzo ad aprile e da ottobre a dicembre chiuso lunedì e martedì Cucina aperta dalle 11.00 - 22.00 Da maggio a settembre chiuso il lunedì Cucina aperta dalle 11.00 - 23.00

I RISTORANTI / Miglieglia

Grotto FONTI Gerente Renato Milan

Menu della rassegna a CHF 38.Carpaccio di pomodori con tartare di büscion alle erbette all’olio d’oliva e aceto di vino rosso *** Involtino di vitellone alla moda malcantonese con risotto mantecato al Merlot e verdure di stagione croccanti *** Semifreddo casalingo alla grappa nostrana con cialda al cioccolato e amaretti ticinesi

Grotto Fonti 6986 Miglieglia tel. 091 600 32 13 Chiuso il martedì

I RISTORANTI / Neggio

Osteria NOSTRANELLO Gerente Giorgio Caneva Menu della rassegna Flan caldi misti di verdura con salumi nostrani *** Pasta fresca fatta in casa *** Arrosti di carne del giorno *** Semifreddi o sorbetti misti

Osteria Nostranello 6991 Neggio Tel 091 6009894 giorgioelili@osterianostranello.com www.osterianostranello.com Chef: Liliana Pereira Carneiro Chiuso il Lunedì. Da Martedì a Sabato apertura ore 17.00 Domenica apertura ore 10.00

Per prenotazioni: tel. 091 600 98 94

I RISTORANTI / Novaggio

Hotel DELLA POSTA Gerente Cinzia Massazza Menu della rassegna a CHF 50.Involtini primavera con pollo alla malcantonese Salsa agro-dolce *** Tartarino di manzo alle erbette dei prati malcantonesi Insalatina primaverile in cialda di parmigiano *** Semifreddo alle nocciole con nido d’api alla crema di miele

Hotel Ristorante della Posta Gestore Paolo Campani 6986 Novaggio Tel. 091 6061349 www.posthotelnovaggio.ch Chef: Paolo Campani Chiusura settimanale Domenica sera e Lunedì tutto il giorno. Cucina aperta dalle 12.00 -14.00 e 19.00 - 22.00

Per prenotazioni: tel. 091 606 13 49

I RISTORANTI / Novaggio

Ristorante BELCANTONE

Gerenti Fulvio Viganò, Roberto Botta Menu della rassegna a CHF. 45.Risotto alla pasta di salsiccia mantecato alla grappa e formaggella semigrassa *** Capretto malcantonese glassato alle erbette su tortino di patate al timo e rosmarino *** La torta di pane del Belcantone Vino abbinato (non incluso nel prezzo): Merlot Ticino Vallombrosa, Tamborini La carne è allevata, lavorata e fornita dalla Macelleria Frulli di Novaggio.

Per prenotazioni: tel. 091 606 13 23

Pensione Belcantone Ristorante Pizzeria Bar via Tamburini 6986 Novaggio Tel 091 6061323 mail@pensionebelcantone.ch www.pensionebelcantone.ch Chef: Fulvio Viganò Chiuso il mercoledì. Pizzeria (anche da asporto) aperta solo la sera per i mesi di Gennaio, Febbraio, Marzo e Aprile. Cucina aperta dalle 11.30 - 14.00 e 18.30 - 22.00

I RISTORANTI / Ponte Tresa

Pizzeria L’ EDY PIZZA Proprietario Edi Ganzola La pizza della rassegna Pizza con pomodoro, mozzarella, ricotta fresca, funghi porcini, noci tritate e pepe al trancio 4.80 ChF Piadina con il formaggio dell’alpe e miele di castagno 7.50 ChF Anche con consegna a domicilio.

L’ EDY PIZZA Via Lugano 25 Ponte Tresa Tel. 091 6061333 www.edypizza.com Martedì - Sabato: 11.00 - 14.00 e 17.30 - 21.30 Domenica: 18.00 - 21.30 Lunedì chiuso

I RISTORANTI / Ponte Tresa

TRESA BAY HOTEL Ristorante, Bar, Pizzeria LA PIAZZA Menu completo a soli CHF 57.Tagliolini freschi al ragout di coniglio e rosmarino di Sessa 23.- CHF *** Ossobuco di vitello glassato alle verdurine con gremolata al limone e prezzemolo polenta rustica del Malcantone 38.- CHF *** Zabaione al nocino fatto in casa con gelato alle noci 10.- CHF

Vino consigliato: San Domenico Ticino DOC, Merlot (Neggio) Tamborini Carlo Eredi SA /75cl 56.- CHF

TRESA BAY HOTEL Gestore Famiglia Iseli 6988 Ponte Tresa Tel. 091 6112700 info@tresabay.ch www.tresabay.ch Chef: Fabrizio Florio Ristorante sempre aperto. Pizzeria chiusa il martedĂŹ. Cucina aperta dalle 11.30 - 14.00 e 18.30 - 21.30

I RISTORANTI / Sessa

Ristorante I GRAPPOLI Gerente Juri Clericetti

Menu della rassegna a CHF 55.Menu senza antipasto o primo CHF 45.“Parada” malcantonese (frittata con uova e fagioli su letto d’insalata) 15.- CHF *** Malfatti di farina di castagne al ragù di luganighetta 16.- CHF *** Zampone di cinghiale affumicato con lenticchie della Nonna 25.- CHF *** Coppa “Nocino” 9.- CHF Vini: Riserva “I Grappoli”, Az. Vinicola Hostettler, Monteggio; Lanera DOC, Merlot del Malcantone, Az. Ag. F.lli Rossi, Sessa; Vallombrosa, Merlot del Ticino, Tamborini SA, Lamone; Fustoquattro, Merlot e Pinot Nero, Huber Vini, Monteggio.

Ristorante I Grappoli 6997 Sessa 091 6081187 info@grappoli.ch www.grappoli.ch Chef: Francesco Favilla Lunedì e martedì chiuso per il pranzo. Cucina aperta dalle 12.00 - 14.00 e 19.00 - 21.30

I RISTORANTI / San Pietro di Stabio

Ristorante MONTALBANO Fam. Claudio Croci Torti

Menu “Il territorio del Monte San Giorgio saluta il territorio malcantonese” CHF 88.Frittatina alle erbe selvatiche da noi giornalmente raccolte aromatizzata al nostro Balsamico Tradizionale *** Lombatina di coniglio in manto di pancetta spadellata e servita su insalatina di crescione delle sorgenti del Laveggio *** Riso carnaroli Riserva San Massimo in risotto agli asparagi bio di G. Bai Cantello, mantecato ai formaggini freschi di Meride *** Sfogliatina con lumache di vigna trifolate al pesto d’aglio orsino *** Rognonata d’agnello da latte profumata al trito di erbe aromatiche di nostra coltivazione Salsa alle spugnole del nostro territorio Tortino di patate *** Formaggi o dessert a scelta su consiglio del giorno *** Dolcetti della casa Menu servito solo alla sera per minimo 2 persone

RISTORANTE MONTALBANO Gestore Fam. Claudio Croci Torti Via Montalbano 34c 6854 San Pietro di Stabio 091 647 12 06 info@montalbano.ch www.montalbano.ch Giorni di riposo: Sabato a pranzo Domenica sera Lunedì

CONCORSO 2011

CONCORSO Gusto e Cultura 2011 La novità di quest’anno è un concorso ricco di premi. Chi degusterà un piatto della rassegna, avrà diritto a rispondere alle 4 domande riportate sulla cartolina di partecipazione disponibile presso tutti i ristoratori che hanno aderito alla rassegna. I premi in palio sono: 1. 1 marengo d’oro della Raiffeisen del Malcantone del valore di 260.- Chf 2. Cena per 2 persone con menu gastronomico a sorpresa presso il Tresa Bay Hotel di Ponte Tresa (4 portate, bevande escluse) del valore di 120.- Chf 3. 1 cestone di prodotti Vanini del valore di 106.- Chf 4. Cena per 2 persone presso il Ristorante La Rocca di Agno del valore di 100.- Chf 5. 1 cassa di vino Vallombrosa Rosso Ticino DOC Tamborini Vini (6 bottiglie) 6. Cena per 2 persone (bevande escluse) presso il Ristorante I Grappoli di Sessa del valore di 80.- Chf 7. Pranzo per 2 persone (piatto del giorno e caffè) presso l’Osteria in Cà de Betty & Lüis di Breno 8. Pranzo per 2 persone (piatto del giorno e caffè) presso l’Osteria in Cà de Betty & Lüis di Breno 9. Buono presso la BeautyFarma Arcobaleno di Montagnola del valore di 50.- Chf 10. Buono presso la BeautyFarma Arcobaleno di Montagnola del valore di 50.- Chf La premiazione avrà luogo sabato 14 maggio alle ore 14.30 a Novaggio in occasione della giornata di promozione del trasporto pubblico “Scopri il Malcantone”.

Progetto STRADA REGINA

Progetto Strada Regina e motore di sviluppo regionale

Strada Regina dalla Valganna, Val Marchirolo, a Ponte Tresa, Manno, Monte Ceneri fino a Quartino è stata il collegamento storico che proponeva il percorso via terra più diretto dall’area di Milano verso i passi Gottardo, Lucomagno e San Bernardino. Le aree interessate da questa direttrice sono il Malcantone e la Valle del Vedeggio. Un evento ricorrente che è fortemente ancorato nella tradizione regionale e che si collega strettamente alla Strada Regina e alla storia della Pieve di Agno è la Fiera di San Provino. Su questo percorso e nelle aree circostanti vi sono numerose testimonianze storico culturali e si è sviluppata un’offerta di attività ed eventi che permettono di valorizzare il territorio creando valore aggiunto che va a favore di tutta la regione del luganese. I comuni di Agno, Bioggio e Manno (ABM) hanno da alcuni anni costituito un apposito gruppo di lavoro che ha promosso il recupero della storica via Strada Regina nell’ambito del progetto Agenda 21.

Progetto STRADA REGINA

In questi ultimi decenni, sia a livello spontaneo sia per l’impulso dato da Malcantone Turismo, dal Museo del Malcantone e dalla Regione Malcantone sono nate e vengono organizzate numerose iniziative che hanno quale supporto il territorio con le sue testimonianze. Il problema che si pone è quello di dare a tutte queste attività, con i relativi investimenti che non sono indifferenti, un assetto durevole sia sul piano temporale che su quello socio economico. Gli obiettivi del progetto: 1. Valorizzare il tema della via storica Strada Regina come punto di partenza per coordinare l’offerta del territorio circostante che si collega alla storia, alla gastronomia, ai prodotti locali, alle iniziative artistiche e culturali per tutta l’area del Malcantone e del Vedeggio. 2. Da questa azione di valorizzazione, mettere a punto una metodologia e soprattutto un’organizzazione che si occupi del marketing regionale coordinato (motore di sviluppo territoriale) allargandolo a tutto il comprensorio che si collega alla via storica della Strada Regina. Il progetto prevede due fronti di attività: • La sistemazione del percorso storico su tutte le tratte da Ponte Tresa fino a Quartino (con collaborazioni a livello transfrontaliero per la continuazione in Italia) e dei collegamenti da questo asse con il resto del territorio; • L’ avvio di un’organizzazione di supporto e coordinamento alle iniziative e ai progetti che valorizzano il territorio quale motore di sviluppo regionale.

Progetto STRADA REGINA

Dalla Strada Regina allo sviluppo del marketing territoriale durevole L’azione prevista nell’ambito del progetto che parte dall’asse portante che corrisponde alla Strada Regina ripropone di fatto quello che è sempre stato nella storia l’elemento che ha caratterizzato e condizionato lo sviluppo del Malcantone e della Valle del Vedeggio. Si tratta quindi di riprendere queste dinamiche e di pilotarle in modo cosciente e coerente, coinvolgendo da un lato tutti gli attori del territorio interessato e dall’altro tenendo conto di tutti i fattori e dinamiche esterne che direttamente o indirettamente possono avere un’influenza. Il motore di sviluppo che si vuole costruire necessita di 4 importanti ingranaggi: • La raccolta e la catalogazione degli attori e di tutti gli eventi e progetti che scaturiscono o possono scaturire da essi (creando una banca dati). • Il coordinamento interno ed esterno, che si collega a sua volta con la consulenza e il sostegno ai progetti e la relativa ricerca dei finanziamenti necessari, e che produce un calendario e dei pacchetti di offerta. • Il marketing e la cura della clientela che fa conoscere l’offerta che scaturisce dal coordinamento. • Il monitoraggio e la valutazione interna che permette di migliorare e stimolare nuove idee e iniziative.

PRO SENECTUTE

“Gusto e Cultura” e Pro Senectute incontrano i giovani e gli amici over 60 Mercoledì 20 aprile 2011 presso il Grotto Sassalto di Caslano verrà organizzato un pomeriggio di attività intergenerazionale in collaborazione con il Punto Incontro della Fondazione Pro Senectute Ticino e Moesano, allo scopo di unire persone pensionate e i giovani (nonni e nipoti ma anche ragazzi con i loro affezionati conoscenti della terza età) in un’attività comune. Si vuole quindi far capire che anche due generazioni distanti d’età si possono divertire insieme ed arricchirsi reciprocamente. Per iniziare, la coordinatrice del Punto Incontro Héloïse Denti spiegherà brevemente lo scopo del progetto intergenerazionale della Fondazione e presenterà il programma d’attività primaverile ed estivo a cui possono partecipare persone di svariate età. Il momento clou sarà quello del gioco che coinvolgerà grandi e piccini: i partecipanti dovranno cercare degli oggetti adoperati un tempo che poi verranno raccontati in relazione ad un particolare aneddoto vissuto… verrà premiata la storia maggiormente piaciuta. Verrà inoltre offerto un rinfresco ai partecipanti. Il pomeriggio si chiuderà con la presentazione dei servizi della Pro Senectute. Per ulteriori informazioni: Coordinatrice Punto Incontro Héloïse Denti Tel: 091/ 960 07 15 E-mail: puntoincontro@prosenectute.org

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