En arbejdsdag i mejeriindustrien
Mejerileder Jim Ingvorsen Bornholms Andelsmejeri Hvilke karrieretrin førte dig frem til jobbet?
Hvad har været din største udfordring/succes?
Jeg begyndte som ostevender om søndagen på Bornholms Umiddelbart er den største succes i nyere tid, at vi sidste Andelsmejeri i 1992, da jeg var 14 år gammel. Om somme- år vandt Danablu-pokalen tilbage til Bornholms A/M. Nu ren var jeg med til at lave Krølle Bølle is, og så lå min vej kommer pokalen igen til at stå på vores mejeridirektør Per klar. I 1998 blev jeg færdig som mejerist - og fik arbejde på Olesens skrivebord, og der skal den gerne blive stående! Bornholms A/M. Jeg havde en enkelt afstikker med job på en Vores største udfordring er at skabe så høj forædlingsværdi smedefabrik et par år. Det har bidraget til min ekstra tekniske på mejerivarerne som muligt til gavn for vores andelshavere, kunnen. Tilbage på Bornholms som her på Bornholm også Jim Ingvorsen i en ganske vant situation. Bornholms A/M Andelsmejeri blev jeg i 2007 har skruet godt 10% op for har vundet utallige mesterskaber, bl.a. på International leder i gul-ost-afdelingen, og mælkeproduktionen. DAIRY Contest. (Foto: MCH/Flemming Jeppesen/Fokus). siden 2010 har jeg været proEn anden udfordring er duktionschef/mejerileder. at tiltrække unge mejerifaguddannede mennesker. Vi Hvorledes forløber en oplever - lidt for tit, at når typisk arbejdsdag for de unge mejerister drager dig? til Kold og læser videre til Jeg møder på mejeriet hver dag teknologer, så vender de ikke mellem kl. 05-07, hvor jeg startilbage til øen! ter med en tur rundt i produkHvilke trends ser vi tionen. Derefter kontorarbejde, inden for dit felt om svare på mails og møder med 5 år? afdelingslederne. Jeg slukker P.t. er det globale ostemarogså diverse ildebrande i løbet ked overmættet efter ophør af en typisk arbejdsdag, det kan af mælkekvoterne i EU. Det være alt fra nedbrudte maskiner store potentiale er udviktil kvalitetsspørgsmål etc. lingen af nye gule oste. Her Hvilken egenskab sætter du højest hos dig har vi flere internationale kunder/samarbejdspartnere. Og selv og dine medarbejdere? trenden er oste med anderledes kulturer/smag, nye krydUdholdenhed og faglig stolthed! Personligt er jeg sådan derurteingredienser og længere modningstider. indrettet, at jo mere modgang og travlhed, der opstår i mejeriet, jo bedre performer jeg. Jeg er stædig, vedholdende Hvilken hobby/interesse dyrker du i fritiden? Jeg elsker at gå på jagt. MEN for fire år siden købte min og løsningsorienteret. Jeg værdsætter faglig stolthed hos medarbejderne! At kone Diana og jeg en firelænget gård fra 1932 med jord og møde til tiden, selvstændighed og ansvar over for produktio- skov til. For tre år siden kom vores søn Theis til verden, og nen, teamet og mejeriet er andre meget vigtige egenskaber. godt et år efter fik vi Fie. Så det med jagten … AMT
NR. 4
MÆLKERITIDENDE 2016
3