25 minute read
Barrit Mejeri siger tak for mælken
Rita og Flemming Larsen har leveret mælk til Barrit Mejeri gennem 59 år, men i en alder af 79 år stopper festen næsten hvor den startede – med bare to malkekøer.
TEKST OG FOTO: LENE TINGLEFF, FREELANCEJOURNALIST
Advertisement
Gennem 59 år har de hver eneste dag fodret, malket og passet deres kvægbesætning. Men nu er der leveret mælk til mejeriet for sidste gang, og en epoke er slut for Rita og Flemming Larsen, begge 79 år. Ægteparret bor i landsbyen Barrit ved Juelsminde, hvor de har drevet landbrug siden 1962 – samme år som de blev gift. - Vi var unge, 20 år begge to, da vi blev selvstændige med eget landbrug, men vi vidste, at det var dét, vi ville, så der var ikke så meget at snakke om, fortæller Rita, der er født og opvokset på gården og er tredje generation.Da de overtog gården efter hendes forældre, var der 13 hektar jord og fem køer. Siden købte de mere jord til og drev 22 hektar, og besætningen blev udvidet. Da der var flest, var der et par og tyve, og gennem en årrække havde de en halv snes køer. Til sidst var der bare to. - I de senere år har vi haft lidt fedekreaturer, og det fortsætter vi med. Det nytter ikke noget, at stalden pludselig er tom og vi slet ikke har noget kvæg. Det har vi jo haft hele livet, så det kan vi ikke undvære, forklarer de.
Plads til både små og store
Gennem alle årene har de været leverandører til Barrit Mejeri , det tidligere Bjerre Herreds Mejeriselskab. Mejeriet blev etableret i 1887 og er et af de få selvstændige mejerier, der er tilbage i Danmark. Det er samtidig et af de mindste.
Formanden for mejeriet, Bent Pedersen, kom forbi hos Rita og Flemming Larsen i anledning af afslutningen på det mangeårige samarbejde. - Tak for godt samarbejde, I har været trofaste leverandører og har været med til at sikre en stabil levering af mælk til mejeriet, lød det fra formanden, der står i spidsen for det lille mejeri med nu bare syv leverandører.
Leverandørkredsen omfatter både små og store kvægbrug, og der indvejes årligt ca. 7,5 mill. kilo mælk. På mejeriet produceres årligt ca. 750 tons flødeost, hvoraf hovedparten eksporteres til Japan.
Mejeriet er ikke stort, men der er konstant fokus på udvikling, nye produkter og fremtidssikring af driften. Og mejeriet har gennem de sidste mange år evnet at ligge over Arla, hvad afregning til leverandørerne angår. - Vi har været meget tilfredse med at levere til Barrit Mejeri, som altid har givet os en god behandling og en god afregning. Her har der været plads til os, selv om vi var små, siger Flemming.
- Vi er stolte af, at vi fortsat kan have et lille mejeri her i Barrit, som gør det så godt. Samtidig er det positivt for området, at mejeriet også driver en fin ostebutik, siger Rita.
En stor beslutning
Køerne i stalden har altid været et vigtigt omdrejningspunkt i tilværelsen for Rita og Flemming, og beslutningen om at stoppe er taget efter lang tids grundige overvejelser. - Vi vil savne malkning og pasning af køerne. Men vi bliver ældre, og vi kan ikke blive ved. Sådan må det være, lyder det fra ægteparret, der har arbejdet hårdt gennem hele deres liv.
Ved siden af landbruget har de begge haft udearbejde. Han som murerarbejdsmand og fabriksarbejder, og hun også på fabrik, i en periode med fast natarbejde.
Rita og Flemming Larsen sammen med Barrit Mejeris formand, Bent Pedersen (i midten), der takkede dem for lang og tro tjeneste som leverandører.
Skummesalen er mejeriets fordelingscentral, som er under forandring med alternative pasteuringsmetoder, nye opvarmningsmetoder og nye adskillelsesmuligheder for mælkens bestanddele via membraner og fraktionering. Derfor vil dette seminar kikke i krystalkuglen og se på, hvordan fremtidens skummesal kommer til at se ud.
Emner som de nye teknologiers indflydelse på mejeriets driftsøkonomi, effektiviteten og på mælkens egenskaber vil blive behandlet. For eksempel om mælken forbliver den samme eller der måske endda opstår nye forbedrede egenskaber og dermed nye muligheder for mejeriindustrien. Yderligere vil dataindsamling, analyse samt brug af data blive belyst, fx Machine Learning(ML) , Artificial Intelligence(AI), Overall Equipment Effectiveness (OEE), Argumented Reality(AR) og QR -koder.
BERTE ASMUSSEN Følg programmet på www.mejeritekniskselskab.dk.
Torsdag, 15. april, 2021 10:00 - 16:00 Hotel Legoland, Billund & online
”En sand fornøjelse med så mange deltagere”. Sådan lød velkomsten fra Martin H. Petersen, formand for Dansk Mejeriingeniør Forening. Rammen var den virtuelle ostesmagning i det nye netværk, Unge-Forum, som fandt sted den 4. marts kl. 19.30 – 21.00. Formandens ord var møntet på de knap 30 deltagere, og han kunne samtidig senere med glæde konstatere, at de gav kick-off mødet 5 ud af 5 stjerner i deres evaluering. Formålet med Unge-Forum er at samle de yngre mejeriingeniører i de første år efter dimission om nogle emner og til nogle aktiviteter, som er relevante for dem, og som er med til at smidiggøre overgangen fra studiet til arbejdslivet.
Forummet er for foreningens medlemmer med anciennitet på op til 5 år efter dimission samt kandidatstuderende på det sidste år af mejeriingeniørstudiet. Medlemmerne er automatisk en del af Unge-Forum og modtager invitationer direkte til de arrangementer og events, som planlægges. Der er allerede en del på vej i de kommende måneder, og konceptet videreudvikles løbende bl.a. med udgangspunkt i de mange gode input, som deltagerne i dette første møde bidrog med. Bag initiativet står en arbejdsgruppe under bestyrelsen i Dansk Mejeriingeniør Forening bestående af Ingermarie Jensen, Nanna Hønholt og fra de studerendes forening, Dairy Forum, er det Laura E. Ternstrøm samt Jette Rohde og Anne-Sofi Christiansen fra sekretariatet.
JRO 30 deltagere var med i det nyetablerede Unge-Forum i Dansk Mejeriingeniør Forening, hvor første møde bl.a. bød på smagning af 4 oste præsenteret af Jesper Fogh fra Naturmælk.
Forbedret sundhedsordning i PensionDanmark
Som medlem af Foreningen af mejeriledere og funktionærer har du en sundhedsordning i PensionDanmark. Ordningen er netop blevet forbedret på en række punkter.
Mulighederne for at få behandlinger hos enten en fysioterapeut eller en kiropraktor er nu udvidet, så du og dine kollegaer får adgang til over 500 klinikker, hvor man kan få hjælp. Som hidtil skal man ikke selv have penge op af lommen til behandlingerne, og man behøver ikke en henvisning fra lægen. Tidsbestilling sker via PensionDanmarks app ”Din Pension”, på pension.dk eller ved at ringe til sundhedsordningen på 7010 0806 alle hverdage kl. 8-21.
Online læge og levering af medicin
Nyt i sundhedsordningen er også adgang til online læge, hvor man – via video – kan tale med en læge. Videosamtalen foregår via PensionDanmarks app, så man skal bruge mobiltelefon eller en tablet.
Lægerne kan hjælpe med de fleste ting, som ens egen læge hjælper med. De kan svare på spørgsmål om helbred og sygdomme, sende en videre til undersøgelse og i nogle tilfælde forny recepter.
Har man brug for medicin, kan man vælge at bestille det hos ApoPro Online Apotek – også via PensionDanmarks app. Bestiller man via app’en, skal man ikke betale for fragten, og man kan både få leveret håndkøbsmedicin og receptpligtig medicin.
PensionDanmarks sundhedsteam
Sundhedsordningen indeholder også adgang til PensionDanmarks sundhedsteam, der består af 20 erfarne sygeplejersker og socialrådgivere. De rådgiver om relevante tilbud, som kan bidrage til at fastholde medlemmerne på arbejdsmarkedet – fx via tværfaglige fysiske behandlinger, psykologhjælp eller diagnoseudredning. Så hvis man kan se, at en kollega har det dårligt og måske ofte er syg, så er det oplagt at tage kontakt til sundhedsteamet. Man kan ringe til sundhedsteamet på 7012 1335 alle hverdage kl. 8-21.
Med sundhedsordningen i PensionDanmark, kan man også tage en sundhedstest ved at logge ind med NemID på PensionDanmarks hjemmeside. Her skal du svare på en række spørgsmål om dig selv, dine vaner og din hverdag.
Ud fra dine svar får du: - et personligt overblik over din sundhed – både fysisk og mentalt - et træningsprogram tilpasset dig og dine behov – med beskrivelser, illustrationer og videoklip.
Det kan også være, at du får tilbudt en telefonsamtale med en sygeplejerske i PensionDanmarks sundhedsteam, som kan hjælpe dig videre.
Jeg landede lige der, hvor jeg skulle være
Leif Friis Jørgensen alias direktøren for Naturmælk runder et skarpt hjørne men har fortsat masser af gå-på-mod og lyst til mejeriudfordringerne. Læs første portræt i ny serie med danske mejeriprofiler.
AF RIKKE MØLLER, SKRIBENT MARGINAL
”Alder er jo bare et tal,” siger Leif Friis Jørgensen med et smil, når man spørger ham om hans nært forestående 60-års fødselsdag. Leif Friis Jørgensen er en kendt figur i den danske mejeribranche og er direktør i Naturmælk såvel som aktiv i en lang række foreninger. Når han den 2. april fylder 60, kan han se tilbage på en lang karriere – der heldigvis fortsætter endnu: - Når jeg ser tilbage, synes jeg jo, jeg har været heldig. Jeg har fået lov til at prøve mange forskellige ting og mødt spændende mennesker. Jeg har aldrig fortrudt de beslutninger, jeg har taget, og det er jeg taknemmelig for, fortæller han. Den runde fødselsdag kommer til at forløbe ganske stille i en tid med restriktioner og uvished. Leif planlægger at bruge dagen sammen med sin familie – og håber på, pandemien går den rette vej, så det bliver muligt for ham at invitere børn, børnebørn og svigerbørn.
Fra Danmark til England – og tilbage igen
Leif Friis Jørgensen startede sin karriere som elev på henholdsvis Slagelse, Sorø og Vallø Mejeri og har beskæftiget sig med mejeribrug lige siden. Han var bl.a. med til at opstarte Danmarks første økologiske mejerianlæg, Slagelse Mejeri, og tog i 1995 til England for at arbejde for Arla – eller MD Foods, som det hed dengang.
Arbejdet i England var spændende, men da chancen bød sig for at komme tilbage til Danmark og arbejde med økologi, greb Leif den straks: - I England følte jeg, jeg kom lidt for langt væk fra mælken. Jeg ville gerne tilbage til det, jeg virkelig brændte for – og det kom jeg med min stilling i Naturmælk. Fra den første dag havde jeg alle kasketterne på og et væld af spændende arbejdsopgaver. Nu er der gået 21 år, og jeg har aldrig fortrudt, siger han.
5 år ude i fremtiden
Leifs karriere har budt på mange højdepunkter, men særligt ét øjeblik husker han som skelsættende: - Da jeg arbejdede i England, var jeg på et tidspunkt tilknyttet en coach, som havde til opgave at skubbe til min personlige udvikling. En dag bad han mig om at svare på, hvor jeg så mig selv om 5 år – og det spørgsmål ændrede alt. Pludselig gik det op for mig, at jeg drømte om at kunne gøre en forskel og ville arbejde med ledelse og videreudvikling af mejeribranchen.
For nylig fandt jeg den selvsamme 5-årsplan, jeg nedskrev dengang, og det gik op for mig, den nærmest på alle punkter er gået i opfyldelse. Da jeg vendte tilbage til Danmark til lederjobbet hos Naturmælk, fik jeg
Leif Friis Jørgensen
alle muligheder for at imødekomme mine drømme og visioner. Jeg landede lige der, hvor jeg skulle være, fortæller Leif og tilføjer: - Jeg kan huske, jeg engang lovede, at jeg ville gå på pension som 55-årig, men i takt med årene går, går det op for mig, at jeg allerhelst bare vil fortsætte. Jeg fløjter både, når jeg går til og fra arbejde – og det er den gode hverdag, der tæller for mig.
Mejeristen – ham der både kan lave smør og føre regnskab
Siden midten af 1800-tallet har en række skoler og uddannelsesmodeller skabt fundamentet for nutidens mejerister. Buch Kristensen giver en historisk gennemgang af uddannelsen og fagets status.
Uddannelsens spæde start
I 1837 oprettede Det Kongelige Danske Landhusholdningsselskab en uddannelse til mejerske. Uddannelsen tog 2 år. Landhusholdningsselskabet ansatte også en mejerikonsulent Thomas Segelcke med den opgave at bygge bro mellem teori og praktik. Hans mål var også at få flere mænd til at interessere sig for mejeribrug, og han begyndte straks at oplære mænd i praktisk mejeribrug.
De første skoler
Tune Landboskole Den første skole, der oprettede mejeriundervisningsfag, var Tune Landboskole, der fra 1872 til 1892 havde mejeriundervisning på skemaet. S.H. Salling oprettede i 1878 en Mælkeri-og Højskole på Lustrupholm ved Ribe. Skolen flyttede til Ribe i 1889 og ophørte i 1923.
Ladelund Landbrugskandidat Niels Petersen købte i 1879 Ladelund og begyndte at holde landbrugsskole. Fra 1887 også kurser for mejerister.
Dalum Landbrugskandidat Jørgen Petersen købte i 1886 Christian Kolds gamle højskole i Dalum og drev den som landbrugsskole. Fra 1889 også som mejeriskole. Mejeriundervisningen for mejerister på Ladelund og Dalum fik i 1910 samme undervisningsplan og kurserne blev på 8 mdr. indtil 1962.
Ny lærlingeuddannelse
I 1912 lykkedes det Dansk Mejeristforening at igangsætte en praktisk lærlingeuddannelse til mejerist. Uddannelsen var 4 år uden en teoretisk mejeriskoleuddannelse, men mange lærlinge gik i 3 år på den lokale handelsskole, og man skulle aflevere en mejeristil og en ostedagbog til Lærlingeudvalget. Først i 1955 blev lærlingeuddannelsen ændret til 3,5 års praktisk uddannelse og 6 mdrs kursus på en mejeriskole som afslutning på 4 års læretid.
I 1966 blev den praktiske læretid nedsat fra 3,5 år til 2,5 år på minimum 2 og højest 3 forskellige mejerier. Den teoretiske uddannelse blev på 8 måneder med 1 måneds kursus i begyndelsen af de 2 første læreår og et 6 måneders kursus som afslutning på læretiden, i alt 3 år og 8 måneder.
Som konsekvens af lærlingeuddannelsens ændringer i 1955 startede mejeriskolerne i 1962 et 9 måneders forsættelseskursus for uddannelse af udlærte mejerister til mejeriteknikere. Det blev til 1 års mejeriteknikeruddannelse i 1975. Mejeriteknikeruddannelsen blev gennemført for sidste gang i skoleåret 1999/2000 og blev fra 2000 afløst af den nye 2årige erhvervsakademiuddannelse – Procesteknolog.
Dalum Mejeriskole og EFG
Tilgangen til mejeristuddannelsen faldt fra 286 nye lærlinge i 1960 til 22 nye lærlinge i 1971. Det betød, at der ikke var basis for 2 mejeriskoler i Danmark. Som følge af denne udvikling besluttede Mejeribrugets Uddannelsesudvalg i 1972 at udpege Dalum Mejeriskole som Mejeribrugets Uddannelsescenter. Ligeledes besluttede Mejeribrugets Uddannelsesudvalg, at der i 1974 skulle opføres et træningsmejeri ved skolen, som De danske Mejeriers Fællesorganisation og EFs FEOGA-fond betalte.
I 1974 kom mejeribrugets lærlinge med i de erhvervsfaglige forsøgsuddannelser under EFG – levnedsmiddelområdet. I perioden 1974 - 1979 bibeholdtes den gamle ordning, så der i denne periode fandtes 2 lærlingeuddannelser inden for mejeriområdet.
Dalum Mejeriskole blev i 1979 ændret til Dalum tekniske Skole. Ændringen betød, at skolen flyttede fra landbrugsskolernes direktorat til de tekniske skolers direktorat i Undervisningsministeriet. Det betød, at staten betalte uddannelsen. Mejeribrugets lærlinge kom også hermed for første gang under lærlingeloven.
AF FHV. FORSTANDER J.M. BUCH KRISTENSEN. E-MAIL: BUCHK@OS.DK
Fagforeningerne
Dansk Mejeristforening blev dannet allerede i 1887 af mejeribestyrerne i det sydlige Jylland og på Vestfyn. I de første år af foreningens virke var arbejdet af rent idealistisk karakter, man søgte at bringe faglig oplysning til medlemmerne, dels ved afholdelse af møder og dels ved udgivelsen af medlemsbladet ”Mælkeritidende”, der begyndte at udkomme fra 1.januar 1888.
Mejeristerne havde vanskeligheder med at finde sammen i en fagforening. I 1923 dannedes Danske Landmejeristers Forbund. Navnet blev i 1931 ændret til Dansk Mejeristforbund. I dag er det Fødevareforbundet NNF, der varetager mejeristernes forhold og løn ved overenskomst med Mejeribrugets Arbejdsgiverforening.
Weekenderne redder lønnen
I 1800-tallet var mejeribestyrernes løn ikke særlig god. Der var ikke løn til, at mejeribestyreren giftede sig – og mejeristernes løn var traditionelt ikke speciel høj i forhold til andre faggrupper. Mejeristerne arbejdede imidlertid normalt også i weekends. Derfor fik de ekstra fridage, som de kunne sælge til en særlig fin pris, og derfor havde de faktisk mulighed for en rigtig god løn.
Mejerierne var økonomisk omdrejningspunkt
En stor del af pengeøkonomien i sognet drejede sig om mejeriet. Hver 14’ende dag var der udbetaling af mælkepenge til bønderne. Bønderne fik pengene udbetalt kontant i en konvolut. Fra mejeriet gik bonden hen til brugsforeningen og betalte sin regning, som i 14-dages forløbet var ”skrevet på bogen”, som man sagde. Havde bonden penge tilovers gik han over i sparekassen og satte pengene ind på sparekassebogen.
Lige under degnen
Mejeribestyreren eller mejeristen, som de blev kaldt, var en central person i et landsogn. Mejeribestyreren havde en teoretisk uddannelse ud over folkeskolen. Derfor stod han sammen med præsten og degnen lidt højere i anseelse end de øvrige i sognet.
Mejeribestyreren var derfor ofte en central person i sognet, fordi han havde lært regnskabsføring på Mejeriskolen, ligesom han også i praksis stod for regnskabet på mejeriet. Mejeribestyreren var derfor en skattet person at få med i bestyrelserne for brugsforeningen, sparekassen, skolekommissionen og menighedsrådet. Alt det centrale i sognet samlede sig om mejeribestyreren. Der var ofte fest og farver omkring mejeriet og mejeristerne. Hvor ungdom er, kommer ungdom til. Der var normalt flere unge mejerister, der boede på mejeriet og det tiltrak anden ungdom. De unge mejerister ”duftede” af klor, renhed, gåpåmod og intelligens og var derfor attraktive for pigerne. Når der var bal i forsamlingshusene rundt omkring, var såvel pigerne som mejeristerne klar til at træde dansen og more sig.
Kold College:
Mejeristuddannelsen anno 2021
I dag har mejeristuddannelsen en længde på mellem 2 år og 2 måneder til 3 år og 8 måneder. Perioden afhænger af, hvilken indgangsvinkel den enkelte elev har, og om muligheden for at afslutte uddannelsen som mejerioperatør udnyttes. Af den samlede uddannelse udgør skoledelen altid 51 uger, dog længere for mejerioperatør. Resten foregår i praktik ude på mejerierne og det forudsættes normalt, at eleverne er på minimum 2 mejerier.
Optaget af elever har været stabil over en længere årrække, men er øget de sidste par, så vi i 2021 optager ca. 170 elever fordelt på 6 hold. Heraf er 22% kvinder og 78% mænd.
Eleverne løn afhænger af alderen. Er man under 25 år starter man på 78,52,- og slutter på 104,- i timen. Elever over 25 år modtager 159,32,- i timen. Dertil skal der ligges diverse tillæg og muligheden for at sælge sine fridage. 54% af eleverne er over 25 år ved uddannelsesstart. Der er i dag 5% ledighed blandt udlærte mejerister.
Mejerierne er blevet færre, men større gennem årene og bidrager lokalt med arbejdspladser, tiltrækningskraft samt vedligeholdelse og etablering af infrastruktur, der ikke bare kommer mejeriet til glæde, men hele områdets beboere.
BJARKE HAMMELSVANG, LÆRER KOLD COLLEGE.
40 år
7. april – Senior Research Scientist Yinghua Xiao, Arla Foods Innovation Centre, Aarhus N. 9. april – GCO Coordinator Line Bundgaard, Arla Foods, Viby J. 18. april – Logistics Assistant Ditte Rasmussen, Arla Foods Ingredients Danmark Protein, Videbæk. 20. april – Senior Manager Corporate Finance Jonas Buur, Arla Foods, Viby J.
50 år
20. marts - Technical Product Manager Anders Schouborg Deding, AAK, Aarhus C. 28. Marts – Team Leader Claus Lisby, Arla Foods Christiansfeld. 3. april – Senior Finance Manager Carsten Olsen, Arla Foods, Viby J. 4. april – Senior IT Manager Palle Klærke, Arla Foods, Viby J. 11. april – Senior Maintenance Manager Jimmy Gudmann, Arla Foods Ingredients Danmark Protein, Videbæk. 19. april - Udviklingsingeniør Mette Vittrup Sørensen, Arla Foods Arinco, Videbæk.
60 år
2. april – Direktør Leif Friis Jørgensen, Naturmælk, Tinglev. 5. april – Mejeriingeniør Keld Hartwig, Jebjerg.
70 år
23. marts – Mejeriingeniør Jesper Jakobsen, Vordingborg. 8. april – Fhv. Cremo Purchasing Manager Villy Skovbjerg Hansen, Vester Skerninge. 11. april – Mejeriingeniør Niels H. Staunsbæk, Bjerringbro. 11. april – IFC Crew Hanne Hansen, Galten.
75 år
31. marts – Mejeriingeniør Erik Have, Hinnerup.
80 år
26. marts – Mejeriingeniør Erik Mølgaard Jensen, Christiansfeld. 27. marts – Fhv. mejerichef Ivar Ulsrod Madsen, Holsted. 30. marts – Fhv. Produktionschef Knud Rafn Nielsen, Nibe.
60 år - Leif Friis Jørgensen
Der er fart over feltet i selskab med dig, og langt de fleste af døgnets timer bruges på mejeridrift og udvikling heraf. Tænker du begynder dagen sammen med mælkebonden, da du med dit positive, engagerede væsen involverer dig i mange opgaver. Med din karisma er der ikke langt fra tanke til handling med initiativer, der understøtter den økologiske udvikling på marken og i markedet. Der er i den grad brug for mennesker som dig, der vil gå foran, hvor skåltalerne ikke blot forbliver tomme ord, men følges op med konkret handling og initiativer, der understøtter den fremtidige økologiske mælkeproduktion. Aldrig ved målet men altid på vej, men med
Tillykke – 2 nye mejeriingeniører
Mejeriingeniør: Cecilie Lykke S. Danielsen Dimission: 18.01.2021 Speciale: Development of an automated method for quantification of mold growth in dairy products Interesseområder: Process optimization, data analysis, product functionalities, microbiology Beskæftigelse: Technical Application Manager, Arla Foods, Viby
Mejeriingeniør: Lotte Hansen Pallesen Dimission: 18.03.2021
Speciale: Cold renneting of concentrated milk and impact from environmental factors
Interesseområder: Process optimization, innovation, and quality control Beskæftigelse: New Product Development Assistant, Arla Food amba (maternity cover) Geografi: Jutland and Funen
Nyuddannede mejeriingeniører kan indsende oplysninger til Jette Rohde på dmf@maelkeritidende.dk eller på formularen ”tillykke til nye mejeriingeniører” på www.mejeriingenioer.dk.
Leder du efter din næste karrieremulighed?
Hos Foodjob Nordic har vi lige nu flere spændende stillinger - bl.a.:
Produktionsleder til Løgismose
Vi søger en stærk og innovativ produktionsleder til færdigretafdelingen og lageret hos Løgismose i Broby på Fyn.
Kvalitetschef til Løgismose
Spændende og udfordrende stilling med fokus på bl.a. mærkning, certificering og kontrol af råvarer og færdigvarer.
R&D Team Leader til Fertin Pharma
Vi søger en teknisk velfunderet og ledelsesvant R&D profil til ledelse af produktudviklere hos Fertin Pharma.
Ingredients & Process Specialist til Lantmännen Unibake
Vi søger en teknisk velfunderet Ingredients & Process Specialist.
Senior Project Manager til Fertin Pharma
Vi søger en teknisk profil med stærke procesmæssige kompetencer.
Læs mere og ansøg via www.foodjobnordic.com
Foodjob Nordic er Nordens førende specialist inden for rekruttering af ledere og specialister til fødevareindustrien.
en bevidsthed om at markere de små sejre. Som leverandør til Naturmælk er man ikke i tvivl om, at landmandens ve og vel ligger dig meget på sinde i dit daglige arbejde og i dit utrættelige arbejde for at skabe fair vilkår for hele værdikæden fra jord til bord. Vi ønsker tillykke med dagen med de bedste ønsker for dit fremtidige virke (-se også portræt s. 17). Jens Krogh, fmd. Naturmælk
70 år
Niels Henning Staunsbæk fylder 11. april 70 år. Niels Henning dimitterede som mejeriingeniør i 1975, og karrieren de følgende år bragte ham bl.a. forbi Mælkeritidende og Danish Turnkey Dairies som projektingeniør. I 1986 kom han til Mammen Mejeri, hvor han sammen med sin bror Lars overtog driften af mejeriet. I de følgende år var han ansvarlig for især det tekniske område, som har budt på mange udfordringer igennem årene. I årene 2012-17 stod han i spidsen for at projektere og designe et nyt automatiseret mejeri i Mammen. I 2014 overlod Niels Henning ejerskabet til Lars og Peter Staunsbæk, som et led i et løbende generationsskifte. I dag er Niels Henning officielt pensioneret, men kommer dagligt på mejerierne, hvor han er meget værdsat for god sparring og en hjælpende hånd. Tilværelsen udenfor mejerierne blev bl.a. brugt som byrådsmedlem og formand for Teknisk Udvalg i Bjerringbro, hvor Niels Henning var værdsat for at være en god diplomat, der kunne samarbejde med alle. I de senere år bliver tiden brugt i selskab med familie, gode venner, samt på rejser og cykel- og gåture.
Nekrolog
Fhv. mejerichef Jens Christian Holm, Nr. Vium, døde 6. marts 82 år gammel
J.C. Holm, som i mejeribruget var kendt under navnet Holm, er født og opvokset i Himmerland på et mindre husmandssted. Efter mellemeksamen fik Holm mejerielevplads på Møldrup Mejeri. I 1962 var Holm på det første hold 8-måneders mejerister, og han eksaminerede som nummer 1 i klassen. Dette førte til et job som førstemejerist på Kjeldbjerg Mejeri og siden Grindsted mejeri, hvor han sammen med sin hustru Else, fik de to sønner - Søren og Peter. I 1971 flyttede Holm med familien til Nr. Vium, og over de næste 30 år opbyggede Holm, i sin stilling som mejerichef på Nr. Vium Mejeri, Danmarks største ostemejeri. Else var på kontoret, og mange vil huske Elses smil, som var det første man blev mødt med, når man entrerede mejeriet.
Med sin store kærlighed til mejeribruget og sine stærke organisatoriske evner, har Holm sat et stort aftryk på udviklingen af dansk mejeribrug gennem årene. J.C Holm vil blive husket som en af de bærende kræfter i omdannelsen af dansk mejeribrug fra små lokale ostemejerier til en samlet stærk produktion med international anerkendelse.
Familien
Nordisk Mejerikongres udsat til 2022
Arrangørerne kan heldigvis konstatere, at både sponsorer og indlægsholdere melder klar til at mødes i Malmø 18. - 20. maj 2022.
Arrangørerne bag Nordisk Mejerikongres oplyser, at man desværre ser sig nødsaget til at udsætte den kommende kongres endnu engang som følge af Corona-pandemien, så den nu afholdes 18.-20. maj 2022. Kongressen afholdes fortsat på Hotel Clarion Malmø, Sverige startende med virksomhedsarrangement hos Tetra Pak i Lund den 18. maj. Tetra Pak er guldsponsor for kongressen. Det er anden gang kongressen udsættes som følge af corona-situationen, idet man havde forventet at afholde kongressen 2.-4 juni i år.
Programmet forventes i store træk at være uændret – dog kan der forekomme ændringer i tidspunkter, middage osv. Enkelte indlægsholdere kan også være forhindrede eller programpunkter kan skulle tilpasses, men arrangørerne forventer med mere end et års planlægningshorisont, at kunne melde detaljer ud i god tid.
Følg løbende opdateringer om kongressen på www.nordicdairycongress.com.
Leverandøroversigt
AUTOMATION GULVE KURSER MEMBRANFILTRERING
Au2mate A/S
Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 8720 5050 Fax +45 8720 5069 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk
EMBALLAGE Bjarmodan A/S
Højgaardsvej 10, 8300 Odder Tlf. 8655 1489 www.bjarmodan.dk bjarmodan@bjarmodan.dk
JTI Gulventreprise A/S
Storegade 15, 6740 Bramming www.jti-gulv.dk ji@jti-gulv.dk Tlf: 7517 3248
Tetra Pak Sverige AB
Byggnad 306 2-vån, Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 4636 1000 Fax +46 4636 3006
Au2mate Academy
Frichsvej 11, DK-8600 Silkeborg www.au2mate.dk Tlf. +45 8720 5050 Kontakt: Eva Stanell, Service & Training Manager est@au2mate.dk, Tel. +45 8720 5061
MASKINER OG UDSTYR
Salicath ApS
Troensevej 25c, DK-5700 Svendborg Tlf. 4016 1201 – Tlf. 4028 1802 salicath@salicath.dk
Tetra Pak Filtration Solutions
Bergsøesvej 17, 8600 Silkeborg Tel. 8720 0840 filtration.info@tetrapak.com www.tetrapakfiltration.com
TOTALLEVERANDØR
S. Sørensen I/S
Tigervej 11, 7700 Thisted Tlf. 9792 2622 – Fax 9791 0522
Mejeribrugets fonde
Dansk mejeribrug råder over en række fonde og fondsmidler, som kan søges til forskellige formål - primært studierejser, videreuddannelse og videnskabeligt arbejde. Fondene er nærmere beskrevet på www.maelkeritidende.dk/fonde og i Mejeriguiden - men vær opmærksom på nedenstående ansøgningsfrister:
Metha Lunds Mindefond
1. juni
Dansk Mejeriingeniør Forenings Jubilæumslegat
1. april eller 15. august
FM rejselegat
1. maj
Johannes Kyeds og Foreningen af mejeriledere og funktionærers Jubilæumsfond
1. marts og 1. oktober
Dansk Oste- og Smørforenings Jubilæumsfond
Løbende ansøgning
Mælkeritidende I/S Formand
Vicepresident Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34 e-mail: soren.jensen@arlafoods.com
Dansk Mejeriingeniør Forening Formand
Key Account Manager Martin Holst Petersen Elmevænget 6A, 2882 Bagsværd tlf. 38 88 68 32, e-mail: martinholstpetersen@gmail.com
Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand
Vice President Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 89 38 12 93 e-mail: soren.jensen@arlafoods.com
Kredsformænd
NORDJYLLAND Konsulent Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10 e-mail: pj@dairytech.dk
ØSTJYLLAND Bjarke Damsgaard Jørgensen tlf. 87 51 42 34 bdj@mammenost.dk VESTJYLLAND Projektleder Michael Jensen Holstebro Mejeri e-mail: mcje@arlafoods.com
SYDJYLLAND Teamleder Leo Morten Lund leomorten@hotmail.com
FYN Production Manager René C. Byrgesen tlf. 20 51 90 37 e-mail: rcb@lactosan.com
ØSTDANMARK Product Engineer Jørgen H. Petersen tlf. 40 88 69 18 e-mail: JP@lysglimt.dk
FTFa
Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-fredag 8-18.
Akademikernes Centralorganisation ACs sekretariat
Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.
Akademikernes A-kasse AAKs hovedkontor
Nyropsgade 45, 1504 København V. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14. Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse.
Mejeristhuset
For medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening er der mulighed for at leje ’Mejeristhuset’, der ligger i Kandestederne ved Råbjerg Mile ved Skagen.
Beskrivelse
Huset, der er på 125 m2, er opført af rustikke materialer og tilpasset den lokale klithus-byggetradition med vandskurede vægge både ude og inde. I stue og køkken/alrum er der loft til kip og fritliggende spær. Huset er smagfuldt møbleret og har 10 sengepladser fordelt på 4 værelser. For småbørnsfamilier kan det oplyses, at der forefindes weekendseng og højstol i huset. Der er 2 badeværelser med bruser, hvor der i det ene er en vaskemaskine og i det andet en sauna. Der er terrasser på begge sider af huset.
Mejeristhuset – en ekstra dag?
Det er muligt at booke ekstradage ud over de almindelige perioder (tors-søn og søn-tors). Tjek kalenderen og book ekstradage ca. en måned før.
Følg med på mejerileder.dk
Medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening kan altid orienterede sig om ledige perioder på www.mejerileder. dk
Møder og udstillinger
15. april
Seminar: Fremtidens teknologier i skummesalen Mejerteknisk Selskab
5. -7. oktober
International FOOD Contest samt hi Tech & Industry Scandinavia MCH Messecenter Herning.
6.-7. oktober
IFC Water Congress MCH Messecenter Herning
14. oktober
Seminar: Microbiology in the dairy plant Mejerteknisk Selskab
9. december
Seminar: Sensorik Mejerteknisk Selskab
Udgivere:
Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk
Redaktion og sekretariat:
Munkehatten 28 5220 Odense SØ. Tlf.: 6612 4025 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Tlf. tid dagligt kl. 8.30-15.30 (fredag dog 8.30-14.30)
Ans. redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen (AC) Redaktør Lars Winther (LW)
Redaktionssekretær Jette Rohde (JRO)
Programkoordinator Cand.scient.soc Isabel Sande Frandsen (ISF)
Regnskab og administrationssekretær Markedsøkonom Bettina M. Nielsen (BMN)
Freelancejournalist Lene Mikkelsen Walsh (LMW)
Annoncer:
Stillings/rubrikannoncer sendes onsdag kl. 12.00, ugen før udgivelse.
Abonnement:
Danmark: 1.375- kr./år inkl. moms. Europa: 1.625,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.825‚- kr. inkl. forsendelse.
Læserkreds:
Mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere. Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland. Medlemmer af mejeriernes bestyrelser. Ansatte ved mejeribrugets organisationer. Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddelkontrolenhederne og ministerielle embedsmænd. Mange levnedsmiddelvirksomheder. Mejeriernes leverandør- og servicevirksomheder m.v. (Stud. tech. al/mejerilinjen og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).
Layout og tryk:
Jørn Thomsen Elbo A/S
ISSN 0024-9645 Online ISSN 2245-991X
Medlem af:
