MADMENMAG Primavera 2014

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PATRICIA

BETANCORT Conversaciones con Carlos Falcó

50 kilómetros…Un paseo de Madrid a la Aldea del Fresno me lleva hasta una finca llamada “El Rincón”. Un camino señorial rodeado de viñedos es la antesala de un edificio de estilo baronial del siglo XIX. Al entrar en el Palacio me encuentro con un amplio recibidor. Recorrer las diferentes estancias, o incluso subir al piso superior, me fascina al ver un ambiente rodeado de arcos y columnas toscanas. En un salón interior espectacular, donde se respira nobleza y elegancia, junto al calor de la chimenea se encuentra D. Carlos. Un erudito y gran conversador, con aire seductor, con el que las horas pasan a su ritmo sin que apenas te des cuenta. Y en ese tiempo me contagia su gran pasión por la vida: desde cómo disfruta de las pequeñas cosas, como de un paseo por sus viñedos hasta de los sabores, como el de una tortilla de patata con una copa de vino bajo sus olivos. Un caballero de campo con un título nobiliario que comparte, de manera cercana, su mundo mágico y apasionante: una visión realista y sincera de la experiencia agraria que le avala, su “saber apreciar” los placeres de la mesa, de su risa y carcajada fácil, sus recuerdos, su día a día, su familia. Uno de los principales bodegueros de España me cuenta, con generosidad y sin prisas, algunos de sus conocimientos e inquietudes. El gentleman de la excelencia, el maestro del vino y del lujo.

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