March - April 2017
YANNICK ALLÉNO DÉCROCHE DEUX FOIS 3 ÉTOILES L’édition 2017 du célèbre Guide Michelin distingue de la plus haute récompense - trois étoiles - et par deux fois, la cuisine française moderne de Yannick Alléno. Une confirmation pour Alléno Paris au Pavillon Ledoyen; une consécration pour le 1947 au Cheval Blanc à Courchevel; une distinction rare. Yannick Alléno sera présent à Dubai les 21 et 22 mars pour deux «dîners de légende» dans son établissement du One&Only The Palm, STAY. Ne ratez pas cette occasion de rencontrer le Chef qui porte la cuisine française à un niveau d’excellence exceptionnel et de déguster ce qui se fait de meilleur en matière de gastronomie.
LA CANTINE La Cantine du Faubourg, la destination multi-sensorielle de la gastronomie urbaine française, annonce la nomination du chef étoilé au Michelin, Gilles Bosquet, comme nouveau Chef Exécutif. Le Chef Bosquet s’appuiera sur les plats traditionnels de La Cantine en proposant un menu parisien moderne et frais revisitant les classiques français, mais avec des influences du monde entier, inspiré du style cosmopolite parisien comme les «short ribs de wagyu laqués au miel» croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, accompagnés de pomelos, oignons et coriandre, le «poulpe grillé» sauce au yuzu et ses rattes et le «boeuf tartare du chef» revisité et présenté avec une touche asiatique, pour n’en nommer que quelques-uns.
The 2017 edition of the famous Michelin Guide rewards Yannick Alleno and his modern cuisine with its highest distinction, three stars, twice. A confirmation for Alleno Paris at the Pavillon Ledoyen; an apotheosis for 1947 at Cheval Blanc in Courchevel; a rarely-seen accolade. Yannick Alléno will be in Dubai on the 21st and 22nd of March for two «Legend Dinners» at the One&Only The Palm in his restaurant STAY. Don’t miss the occasion to meet the Chef who is bringing the French Cuisine to a new level of exceptional excellence and to indulge in the best of French gastronomy.
La Cantine du Faubourg– t he mult i-sensorial u rba n French d i n i ng destination, announces the appointment of Michelin star Chef Gilles Bosquet as its new Executive Chef. Chef Bosquet w i l l continue La Cantine du Faubourg’s tradition by offering a modern and f r e s h P a r i s i a n m e nu revisiting French classics, while showcasing cuisine with influences from around the globe, modelled on Paris’ cosmopolitan flair like ‘Honey glazed wagyu short ribs’ crispy on the outside and tender on the inside, served with pomelos, spring onions and coriander; the ‘Grilled octopus’, served with tender ratte potatoes and yuzu dressing; and ‘Beef tartare du chef’ –a French classic—but revisited and presented with an Asian twist, to name a few.
Reservation +971 4 440 10 30 email restaurants@oneandonlythepalm.com
La Cantine du Faubourg - Emirates Towers Hotel - Dubai Reservation + 971 43 527 105 – book@lacantine.ae
YANNICK ALLENO THREE STARS TWICE
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