faringe
boca © Editorial Puerto de Palos S.A. - Prohibida su fotocopia. Ley 11.723
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Transformación de los alimentos En la mayoría de los animales, la transformación de los alimentos o digestión ocurre en la cavidad del tubo digestivo. Este tubo presenta las siguientes partes: boca, esófago, estómago, intestino y ano. Como tiene dos orificios, uno de entrada (la boca) y otro de salida (el ano), los biólogos lo denominan tubo digestivo completo. Dentro de este tubo, que se extiende a lo largo del cuerpo, se producen los procesos denominados ingestión, digestión, absorción y egestión. Esta estructura y función del sistema digestivo es común en muchos animales; sin embargo, se pueden diferenciar algunas estructuras particulares, de acuerdo con el tipo de alimento ingerido por cada ser vivo, como se observa en las imágenes. buche
esófago
glándula salival
intestino
molleja
ano
buche
intestino posterior
esófago
ano
boca
recto
mandíbula y estructuras accesorias (piezas bucales)
intestino medio
La lombriz de tierra tiene un tubo digestivo completo, pero Los insectos, como las abejas, tienen glándulas salivales, además, un buche donde almacena alimento y una molleja, buche, molleja, un intestino medio en el que se realiza la donde lo tritura. digestión y uno posterior donde se absorben los nutrientes.
Los órganos nombrados más arriba (boca, esófago, estómago, intestino y ano) también se pueden identificar en el sistema digestivo de los vertebrados, pero en este caso se destaca especialmente el desarrollo de las glándulas anexas. Estas producen secreciones que se vierten en el tubo y ayudan a transformar los alimentos. Además, existen otras glándulas, ubicadas en las paredes del estómago y del intestino, que también secretan jugos que participan en la transformación. Otra característica distintiva del sistema digestivo de los vertebrados reside en que su intestino tiene regiones o zonas con diferentes funciones y aspecto: el intestino delgado y el intestino grueso. La función común que tienen ambas porciones es la de absorber nutrientes. Especialmente, el intestino delgado se caracteriza por presentar gran cantidad de repliegues microscópicos en su superficie interna, como si fuesen arrugas, que aumentan la capacidad de absorción de los nutrientes. Por su parte, el intestino grueso es la porción del tubo digestivo donde se absorben el agua y las sales; también allí se forman las heces, que son eliminadas por el ano. Además, en esta porción del intestino habitan bacterias que intervienen en el proceso digestivo de los vertebrados. Estos microorganismos se alimentan de nutrientes que circulan por allí y producen sustancias de valor nutritivo para los animales, como ciertas vitaminas.
molleja
esófago
intestino
buche estómago hígado
cloaca
Muchas aves granívoras tragan piedritas que quedan alojadas en la molleja para ayudar a triturar los granos ingeridos.
esófago
redecilla
intestino delgado
libro cuajar
panza
Los herbívoros, como las vacas, tienen un estómago con cuatro cavidades, que participan en el proceso digestivo: tragan el alimento, luego lo regurgitan semidigerido hacia la boca, vuelven a masticarlo y, finalmente, vuelven a tragarlo para continuar la digestión.
páncreas
intestino grueso
recto ano
1. ¿Cuál es la función principal del tubo digestivo? 2. Algunos animales capturan su alimento, y sus dientes les permiten realizar una primera transformación. Otros, capturan el alimento, pero no tienen dientes, ¿de qué manera se lleva a cabo la transformación en estos casos? 3. ¿Cuál es la característica del intestino delgado que favorece la absorción de los nutrientes? Expliquen por qué esa característica resulta ventajosa.
esófago hígado
estómago
Los carnívoros tienen un estómago grande en el cual se realiza gran parte de la digestión de la carne consumida. Su intestino es relativamente pequeño.
Diversidad de seres vivos, unidad de funciones • CAPÍTULO 1
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