Mat & drikke / Trend
Juicing, den siste i rekken av trenddietter.
en juicekur og en juicy livsstil, sier Hultin Dahlmann, og nevner folk som hevder juice har hjulpet dem med revmatisme, leddgikt, migrene, allergier, søvnproblemer, astma, overvekt, psykiske plager og magetrøbbel. Da A-magasinet la ut en forespørsel på Facebook om juicernes erfaringer, raste det inn med respons: «Det beste som har skjedd meg.» «Etter en uke på juice ble sansene veldig sterke, jeg fikk en helt annen energi. Jeg sov godt, huden ble veldig fin, fordøyelsen fikk hvile, og jeg gikk selvsagt litt ned i vekt.» «Juicing forandret livet mitt og livet til familien min!» For Karoline Johannesen Nordbø er juice-kur blitt en næringsboost hun gjennomfører tre ganger i året. Nå skal hun i gang med en tredagers kur. Leveransen har nettopp ankommet leiligheten i Bygdøy allé, og Nordbø plasserer én og én flaske med kaldpressede juicer og nøttemelk utover kjøkkenbenken mens hun forteller at jevnlig påfyll av frukt og grønnsaker gjør kroppen sunn. – Jeg er liksom ikke typen til å sette meg ned med en gulrot. Men jeg elsker juice. Å juice er en livsstil, mener Nordbø. Selv jobber hun som ernæringskonsulent, trener fem ganger i uken og blogger om helse og livsstil på bloggen alakaroline. no. Juicekurene gjør henne alltid glad. Hun får overskudd og bedre fordøyelse. Men det nytter ikke å leve på juice i tre dager og ellers leve usunt, sier hun: Flytende grønnsaker er ingen mirakelkur som gjør deg sunn på en-to-tre. Har presset 150 tonn grønnsaker. På en liten fabrikk i Sande i Vestfold er juice i ferd med å bli big business. 10 A-MAGASINET 27 april 2015
«Det blir som en religion. De som er overbevist, kaller det en livsstil og vil ikke høre motforestillinger.»
Wenche Frølich
Siden starten i 2012 har Essentially fôret det norske folk med saften av 150 tonn grønnsaker. Innen 2016 skal tallet fordobles. På ett år har de økt overskuddet fra 2 til 4 millioner kroner. Ved 8 grader kvernes grønnkål, spinat, selleri, sitroner og ingefær om til den populære, grønne drikken som er avbildet på mange profilerte bloggere og kjendisers Instagram-kontoer. – Jeg tror vi har truffet en nerve i tiden, sier gründer Sandra Drgala, som oppdaget juicing da hun var i Los Angeles i 2011. Mens norske aviser skrev bekymringsmeldinger om at nordmenn ikke fikk i seg de obligatoriske «5 om dagen», var freshe juicer og sunne matkonsepter i blomstring i LA. Etter å ha lagt ned mye undersøkelser og selv hatt positiv effekt av juicing, visste Drgala hva hun skulle vie livet sitt til. – Vi vil gjøre Norge sunnere ved å tilby en god løsning på det såkalte grønnsaksdilemmaet, forteller hun bak et hygienisk munnbind. Det hviner i saftpressene. Klokken er knapt halv syv om morgenen, men på fabrikken er dagens produksjon av fersk, kaldpresset juice og nøttemelk snart ferdig. Noe skal leveres på dørene til folk som har bestilt et juiceprogram på nett, resten selges over disk. Kundene er «folk på farten som ønsker en praktisk, enkel og sunn løsning i hverdagen». – Vi vet jo at grønnsaker er sunt for kroppen, så hvorfor ikke drikke dem? Spesielt når en flaske inneholder 1,5 kilo. Vi er klar over at uttrykket detox er en helsepåstand som ikke er godkjent av EFSA ( Den europeiske