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EN MAGASIN
MIGROS MAGAZINE | No 51, 19 DÉCEMBRE 2011 |
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NOËL | 37
Tartelette glacée avec fruits exotiques Dessert pour 4 personnes Pour 4 moules d’env. 8 cm de ø Préparation: env. 30 min; congélation: 2-3 h 200 g de sorbet mangue, 200 g de sorbet cassis, 1 fond de biscuit chocolat pour tourte (coupé 2x), 1 kiwi, 1 mangue, 4 physalis 1 Laisser décongeler les sorbets au réfrigérateur durant env. 10 min. Sur les trois tranches de biscuit, découper 4 rondelles d’env. 8 cm de ø. Tapisser chaque moule d’une rondelle de biscuit. Ajouter le sorbet mangue par-dessus et bien lisser. Déposer une deuxième rondelle de biscuit et mettre une couche de sorbet cassis. Recouvrir d’une dernière rondelle de biscuit et bien appuyer. Réserver au congélateur 2-3 h. 2 Pour servir, peler le kiwi et le détailler en rouelles. Peler la mangue, détacher la chair du noyau et couper de fines tranches. Ouvrir l’enveloppe des physalis. Placer brièvement les moules dans un bain d’eau chaude. Renverser les tartelettes glacées dans une assiette. Décorer avec les fruits. Conseil: utiliser les restes de biscuit pour des desserts en verrines.
Chez les Felix, on mange traditionnellement le dessert au salon, devant le sapin de Noël. Et comme cela est souvent le cas, Anna ne peut attendre la fin du repas et s’empresse d’ouvrir son cadeau.
Impressum
Sorbet Mangue Sélection, 500 ml, Fr. 8.20* * En vente dans les plus grands magasins.
Fond de biscuit chocolat, 340 g, Fr. 3.40
Physalis, Colombie, le sachet de 100 g, prix du jour
Kiwi, Italie, la pièce, prix du jour
Textes: Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg Photos: Marco Aste, Jorma Müller Recettes: «Cuisine de Saison» Stylisme: Marlise Isler Coiffure & maquillage: Eva de Vree