GENERATION M
|
NR. 41, 6. OKTOBER 2014 | MIGROS-MAGAZIN |
8 | ERNÄHRUNG
Eine Reise zum Reis
Die TV-Sendung «NZZ Format» zeigt einen Film zum Thema Reis: Vom M-Industriebetrieb La Riseria im Tessin zu den Bauern in Thailand, die für die Migros Bio-Jasminreis anpflanzen.
D Daniel Feldmann, Leiter La Riseria
ie Hälfte der Menschen isst mindestens ein Mal täglich Reis. In der Schweiz kommt er – wenn überhaupt – ein Mal wöchentlich auf den Teller. Das kleine Korn hat mehr Beachtung verdient, hat man sich bei der Dokumentarsendung «NZZ Format» gesagt. Die Journalistin Katharina Deuber und der Kameramann Paul Rigert sind auf eine Reise zum Reis gegangen: Stationen sind die Philippinen mit ihren Reisterrassen, Thailand, wo der edle Jasminreis herkommt, und das Tessin mit den nördlichsten Reisfeldern der Welt. Im Tessin ist mit La Riseria auch die grösste Reismühle der Schweiz zu finden. Daniel Feldmann ist der Leiter dieses M-Industrieunternehmens und für den Reiseinkauf und dessen Verarbeitung verantwortlich. Das TV-Team von «NZZ Format» besuchte ihn an seinem Arbeitsplatz und begleitete ihn zu Reisbauern im Nordosten von Thailand.
Dort wird für die Migros Bio-Jasminreis angebaut. Bereits vor einem Jahr besuchte Feldmann die Region, um Lieferanten zu finden. «Als wir an einem Reisfeld vorbeikamen, arbeitete dort gerade ein Bauer, und wir kamen ins Gespräch», erinnert sich Feldmann. Samai Maribut ist einer jener Bauern, die Reis nach althergebrachter Art produzieren, ohne Dünger- und Pestizideinsatz. «Während unseres Gesprächs habe ich einige Rispen abgerissen, um die Reiskörner zu probieren», so Feldmann. Maribut habe ihn dafür getadelt und daran erinnert, dass dies sein Einkommen sei. Beim Besuch dieses Jahr konnten sie über die Geschichte nur lachen. Denn inzwischen gehört Samai Maribut zu den Bio-Jasminreis-Lieferanten der Migros, und ein Bild von ihm ziert sogar die neu gestaltete Verpackung der Linie Mister Rice. Text: Andreas Dürrenberger
Sendetermine «Reis – ein Korn ernährt die Welt» Erstausstrahlung: «NZZ Format», Donnerstag, 9. Oktober, 23.20 Uhr auf SRF 1 Wiederholungen: Sonntag, 12. Oktober, 7.05 Uhr, und Montag, 13. Oktober, 12.20 Uhr, auf SRF info Eine Doppel-DVD mit den Sendungen über Reis und Soja sowie ein Kochbuch mit 25 vegetarischen Reis- und Sojarezepten erscheinen demnächst im Verlag NZZ. Generation M steht für das nachhaltige Engagement der Migros. www.generation-m.ch
Bilder: ZVG, Nik Hunger
Katharina Deuber und Paul Rigert von «NZZ Format» bei den Dreharbeiten im Nordosten Thailands.
Reisbauer Samai Maribut: Sein Bild ziert die Umschlagklappe des Bio-Jasminreises.