Rezept und Foto: www.saison.ch
HERBSTGENUSS DER WOCHE.
–––––––––––––––––––––––––––––––––––– Poulet mit Herbstgemüse Für 4 Personen
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3.35
Rapsöl, TerraSuisse 50 cl
9.50
Optigal Poulet ganz Schweiz, per kg Genossenschaft Migros Ostschweiz
–.85
Knoblauch Spanien, pro Stück
Zutaten: ½ Bund gemischte Kräuter, z.B. Thymian, Rosmarin, 1 Poulet à ca. 1,2 kg, Salz, Pfeffer, 1 TL Paprika, 2 EL Rapsöl, 1 Bratbeutel mit Klemme, 300 g Wirz, 400 g Karotten, 4 Knoblauchzehen Zubereitung: 1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Kräuter hacken. Poulet innen und aussen kalt abspülen. Trocken tupfen. Salz, Pfeffer, Paprika und Kräuter mit dem Öl mischen. Poulet mit Würzöl bestreichen. In den Bratbeutel legen. Wirz halbieren. Strunk keilförmig herausschneiden. Wirz in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten längs vierteln. Gemüse und ganze Knoblauchzehen zum Poulet in den Bratbeutel geben. Bratbeutel mit der beigelegten Klemme verschliessen. 5 Löcher in den Beutel stechen. 2. Bratbeutel auf ein Blech legen. Blech in die unterste Ofenrille schieben und das Poulet ca. 70 Minuten garen. Vorsicht: Der Bratbeutel darf die Ofenwände nicht berühren. 3. Poulet vor dem Tranchieren im ausgeschalteten und geöffneten Ofen 5 Minuten ruhen lassen. Bratbeutel aufschneiden. Poulet herausheben, Schnur entfernen und Poulet tranchieren. Mit dem Gemüse aus dem Beutel anrichten. Mit dem entstandenen Bratenjus begiessen.
Zubereitungszeit 20 Minuten + ca. 70 Minuten garen