Migros-Magazin-36-2020-f-BL by Migros-Genossenschafts-Bund

Édition Bâle, JAA 4002 Bâle

migrosmagazine.ch | MM36, 31.8.2020

Balade géologique au vallon de Ferpècle p. 36

L’aigle royal à la reconquête de la chaîne du Jura

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Stéphane Rossini: la tête des assurances sociales

Photo: Nicolas Righetti/Lundi13

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Les Vincent font leur rentrée Page 32

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EN RÉSUMÉ | 31.8.2020 | 9

SOMMAIRE 10 Famille Nikolai Renger, dessinateur de livres pour enfants, a illustré l’album Tiptoi pour la nouvelle mania de Migros. 12 Environnement L’aigle royal recolonise le massif du Jura. 18 Entretien Stéphane Rossini, directeur de l’Office fédéral des assurances sociales (OFAS), sur la nécessité de repenser l’AVS et l’AI. 24 Saveurs Visite guidée de la première ferme verticale de Suisse.

À la rencontre du glacier du Mont-Miné, dans le vallon de Ferpècle (VS), seigneur d’un monde minéral.

28 Développement durable Transformer du CO2 en alcool pour produits d’entretien.

32 Humour Vincent Kucholl et Vincent Veillon lancent une nouvelle émission, «52 minutes». 44 Sport Les femmes peuvent mettre à profit leur cycle menstruel pour améliorer leurs performances. 47 Escapade Longer le canal de la Thielle, une balade qui réserve bien des surprises. 51 Votre région Votre coopérative Migros.

65 Concours Les gagnants du jeu de l’été. 67 Jeux Impressum

Photos: Dominic Steinmann, Migusto, Guillaume Perret / Lundi13

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10 | 31.8.2020 | ENFANTS

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Un monde au bout du crayon Petit, Nikolai Renger dessinait tout le temps des dinosaures. Aujourd’hui, il en a fait son métier: il est illustrateur de livres pour enfants. Pour la nouvelle mania Tiptoi, il a illustré l’album «Allons faire les commissions!». Texte: Anne-Sophie Keller Photos: Cira Moro Illustrations: Nikolai Renger

epuis qu’il sait tenir un stylo, Nikolai Renger dessine tout ce qui l’émerveille. «Quand j’étais jeune, j’ai peint des quantités de Tyrannosaurus rex», déclare l’illustrateur lorsque nous le rencontrons dans son atelier à Karlsruhe, en Allemagne. Depuis 2013, c’est ici qu’il travaille, dans l’un des bâtiments en brique situés près de l’ancien abattoir, entre les cafés branchés et les bureaux design. À côté se trouve le château de Gottesaue de style Renaissance, qui abrite l’école supérieure de musique. Il fait bon travailler dans un tel cadre. Le fait qu’il illustre surtout des livres pour la jeunesse tient d’une coïncidence. Nikolai Renger a en effet accompli son service civil dans une école enfantine. Une fois par semaine, il y dessinait des

«Je peux m’enfermer dans ma bulle, plonger dans un autre monde, laisser libre cours à mon imagination» Nikolai Renger

ENFANTS | 31.8.2020 | 11

immelbilder (des scènes grouillantes W de personnages et d’objets, n.d.l.r.) avec les enfants. «J’ai alors réalisé que c’était ce que je savais et aimais faire.» Pourtant, au départ, du haut de son mètre nonante, le jeune homme s’intéressait surtout au basket: «Jusqu’à mes 17 ans, c’était toute ma vie. À l’époque, Michael J ordan était une star pour tout le monde!» Puis sont arrivées les sorties, la petite amie et d’autres priorités. L’un de ses coéquipiers l’a finalement présenté au célèbre illustrateur A ndré Rösler, auprès d uquel il a pu e ffectuer un stage. C’est ainsi que son choix de carrière s’est fait. Surtout pas de voitures

Nikolai Renger a étudié la communication visuelle à l’Université des sciences appliquées de Pforzheim, l’une des plus cotées d’Allemagne. Comme source d’inspiration, il cite le travail de certains collègues, le fantastique Marsupilami et les bandes dessinées françaises et belges telles que S pirou. Cela se retrouve d’ailleurs dans son travail: ses personnages sont adorables et enjoués. Ce qu’il ne sait pas du tout dessiner? Les autos. «Mes voitures ont toujours l’air un peu bizarres, avec de gros ventres et des lignes obliques.» Il préfère s’en tenir aux animaux. D’ailleurs, ceux-ci le tiennent p arfois éveillé toute la nuit. Mais c’est exactement ce qu’il aime dans l’illustration de livres pour enfants. «Je peux m’enfermer dans ma bulle, plonger dans un autre monde, laisser libre cours à mon imagination. Et à la fin, j’ai entre les mains quelque chose que j’ai produit. C’est formidable!» Nikolai Renger travaille comme illustrateur indépendant pour diverses maisons d’édition et agences

ainsi que pour l’entreprise Ravensburger. À ce jour, il a illustré plus de cinquante livres pour enfants. L’un d’eux, consacré au langage des animaux, a été nommé livre scientifique de l’année 2019 dans la catégorie «ouvrage de non-fiction pour jeunes lecteurs». Nikolai Renger a également illustré le jeu Quizzomat et conçu des motifs pour des t-shirts et des papiers peints pour chambres d’enfants. Mais il a aussi illustré l ’album Tiptoi Allons faire les commissions! pour la nouvelle mania de Migros. Auparavant, Nikolai Renger ne connaissait pas Migros. À l’occasion d’un voyage en Suisse, il a finalement découvert une réalité bien particulière: «Tout le monde m’a dit qu’en Suisse, il y avait un attachement fort aux supermarchés et qu’il fallait décider très tôt de quel côté on se positionnait. J’ai trouvé ça amusant.» Sa meilleure critique

Nikolai Renger a une petite fille, Josefine, qui a vu le jour en décembre 2018. Bien qu’elle soit encore trop jeune pour lire les livres de son papa, elle les a déjà tous regardés. Pour son père, c’est un petit test en conditions réelles. «C’est passionnant de voir comment elle réagit aux choses qu’elle connaît déjà. Tous les oiseaux que je dessine sont des canards à ses yeux. Elle les connaît parce que nous nous promenons souvent au bord du fleuve avec elle.» Prochaine étape dans la carrière de Nikolai Renger: un livre qu’il n’aura pas seulement illustré, mais aussi écrit lui-même. Entre la garde d’enfant et le travail, il n’a pas eu assez de temps libre cette année pour s’y atteler. Mais selon toute vraisemblance, ce sera une histoire avec des animaux. MM

L’

ombre de l’aigle royal planait depuis longtemps sur la chaîne jurassienne. Exter miné à la fin du XVIIIe siècle, ce rapace aussi emblématique que majestueux a attendu les années 2000 pour venir recoloniser ce vaste terri toire. Aujourd’hui, côté suisse, trois couples y sont recensés et d’autres vont les rejoindre… Le dernier en date à s’être installé dans le massif du Jura – c’était en

2018 – niche au Val-de-Travers, quel que part entre le Creux-du-Van et le Chasseron. Et il a enfin «accouché» d’un héritier viable ce printemps. Après douze semaines, cette aiglonne baptisée Artémis (même si l’on n’est pas encore certain de son sexe) a effectué son premier vol. Avec succès. Une surveillance continue «C’était le 27 juillet vers 20 h 30», pré

cisent les scientifiques qui la couvent

du regard depuis sa naissance. Cette famille est en effet placée sous haute surveillance (étude sur le terrain de ses déplacements et caméra installée à environ 500 mètres du nid). But de l’opération: tenter de mesurer l’impact que pourraient avoir sur ces oiseaux les parcs éoliens projetés sur le pourtour du Val-de-Travers ( lire entretien en page 17). Parmi ces observateurs zélés figurent les deux ornithologues

Photos: Getty Images, Patricia Huguenin, DR

12 | 31.8.2020 | ENVIRONNEMENT

ENVIRONNEMENT | 31.8.2020 | 13

Tous les mouvements de l’aigle royal sont scrupuleusement étudiés par les scientifiques.

Le retour du roi des rapaces Fin juillet, une jeune aiglonne nommée «Artémis» a effectué son baptême de l’air dans le ciel du Val-de-Travers. Une première dans le canton de Neuchâtel depuis deux cents ans et la confirmation que l’aigle royal reconquiert petit à petit le massif jurassien. Texte: Alain Portner

qui ont découvert l’existence de cette aire d’aigle royal: le biologiste JeanDaniel Blant, ancien conservateur du Musée d’histoire naturelle de La Chaux-de-Fonds, et le naturaliste Bernard Claude, collaborateur au Muséum d’histoire naturelle de Neuchâtel. Soit les experts rêvés pour nous parler de l’histoire mouvementée de ce super-rapace, de sa quasi-disparition à son retour dans l’Arc jurassien.

1. Chant du cygne

Jean-Daniel Blant, biologiste

Bernard Claude, naturaliste

Considéré comme nuisible à l’instar des autres grands prédateurs (loup, lynx et ours), sans doute à cause de son envergure imposante et peut-être aussi parce qu’il lui arrivait de cueillir une poule à l’occasion, l’aigle royal était jadis la cible des paysans et des chasseurs. En Suisse, à la fin du XVIIIe siècle, ces derniers sont d’ailleurs presque parvenus à le faire

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La superbe ville de Florence

Votre programme de voyage 1er jour – Trajet jusqu’en Toscane Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Gragnano, au cœur de la Toscane. 2e jour – Pise & Lari Aujourd’hui, rendez-vous à Pise, où se dresse la célèbre tour penchée – toujours aussi emblématique à photographier. Un tour de ville nous fait découvrir l’ensemble exceptionnel de la Place des Miracles, composée de la cathédrale, de la tour, du baptistère et du cimetière, le Camposanto. Temps libre avant de rejoindre Lari, où nous visitons une petite fabrique familiale de pâtes; ici, toute la production se fait encore selon la tradition artisanale. Dans un bar, nous dégustons enfin une délicieuse liqueur de cerise.

Dégustation de vin

Les Cantuccini, un délice

San Gimignano

Pise

3e jour – San Gimignano & délices du vin San Gimignano – l’incroyable «Manhattan toscan» – se dévoile aujourd’hui dans toute sa splendeur. Avec ses étonnantes maisonstours médiévales, cette bourgade pittoresque a vraiment tout pour charmer ses visiteurs. Notre passionnante visite s’achève par une délicieuse «gelato» chez un célèbre glacier de la place. L’après-midi, arrêt dans un très beau domaine viticole à proximité

de San Gimignano pour une dégustation de quelques excellents crus toscans. Un aprèsmidi tout ce qu’il y a de plus agréable pour un bon moment de convivialité! 4e jour – Prato & Florence A Prato, visite ce matin d’une usine de biscuits aux amandes, occasion de déguster les fameux Cantuccini, une des spécialités de la Toscane. Départ ensuite pour Florence, la capitale de la province. L’ensemble que constituent églises, palais, places, ruelles, fontaines et statues nous dévoile un patrimoine artistique séculaire qui vous enthousiasmera à coup sûr. Point culminant de notre tour de ville, la visite intérieure du Dôme, mondialement renommé! A la fin du tour de ville, temps libre pour une découverte de Florence au gré de vos envies. 5e jour – Retour Voyage pour rentrer en Suisse après le petit déjeuner.

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ENVIRONNEMENT | 31.8.2020 | 15

La jeune aiglonne «Artémis» a eu de la peine à quitter son nid. Elle a finalement trouvé le courage de se lancer cet été.

disparaître totalement des radars. Heureusement, quelques spécimens ont réussi à survivre dans les Alpes, espace sauvage où ils pouvaient continuer à vivre et nicher hors de portée de tir.

2. La population se remplume Avec la diminution des persécutions au cours du XXe siècle et la mise sous protection des rapaces en 1966, la population se remplume (on recense quelque 350 couples dans les Alpes). Au point qu’il est devenu aujourd’hui quasiment impossible pour un jeune aigle royal de se loger dans la chaîne alpine. À la recherche de nouveaux territoires, des immatures ont donc commencé à survoler l’Arc jurassien. Mais sans s’y poser. Il a fallu attendre les années 2000 pour voir les premiers couples nicheurs s’y installer durablement. D’abord au Weissenstein, à la frontière Berne-Soleure, en 2009. Ensuite au Chasseral en 2012. Enfin au Val-de-Travers en 2018. Des indices montrent que d’autres tandems envisagent sérieusement d’emménager dans les environs. La recolonisation du Jura est en bonne voie.

Photos: Lionel Maumary

3. Heureux événement

Le jeune couple du Val-de-Travers a dû patienter trois ans avant de donner naissance à un royal héritier viable. En 2018, il y a eu un nid, mais pas de ponte. En 2019, il y a eu un oisillon, mais il n’a pas survécu (la femelle n’était probablement pas encore assez mature pour s’en occuper). En 2020, bingo! Un aiglon

Carte d’identité Nom latin: Aquila chrysaetos Envergure: 2 m (mâle) et 2,20 m (femelle) Poids: 3,8 kg (mâle) et 5 kg (femelle) Longévité: 20 ans en moyenne, mais peut vivre jusqu’à 35 ans Régime: carnivore (parfois charognard) Vitesse: 170 à 200 km/h en piqué Nichée: de un à trois aiglons Statut liste rouge CH: vulnérable

pointe le bout de son bec début mai. Plutôt une aiglonne vu son envergure. Elle a effectué son premier vol (un petit bond pour elle, un grand bond pour la biodiversité) le 27 juillet dernier. Exceptionnellement, comme c’était une première depuis deux cents ans, elle a eu droit à un nom de baptême: Artémis, en référence évidemment à la déesse de la nature et de la chasse, mais aussi à l’absinthe (nom latin de cette plante: Artemisia absinthium). Pour la petite histoire, les ornithologues qui l’observent depuis le mois de mai la surnommaient auparavant Tanguy, «pot de colle» et «Araldite», car ils trouvaient qu’elle peinait à décoller du nid.

4. Oiseaux furtifs

Contrairement à leurs collègues alpins qui chassent en altitude et en

terrain découvert, les aigles neuchâtelois sont plutôt du genre furtif. Ils débusquent leurs proies principalement dans les fonds de vallons et les versants forestiers parsemés de clairières. De multiples espèces de bestioles ont goûté à leurs serres et servi de repas à leur rejeton: campagnol, écureuil, lièvre, hermine, renardeau, et même héron cendré et chat errant. Étonnamment, la marmotte, qui est pourtant présente au Chas seron tout proche, ne figure pas (encore) au menu de cette famille de prédateurs.

5. Ne pas déranger

Outre un accident de vol, la plus grande menace pour l’aigle royal, c’est un dérangement sur le site de nidification, en période de couvaison et d’élevage des jeunes. Ce super-rapace

16 | 31.8.2020 | ENVIRONNEMENT

«Même s’il est toujours considéré comme vulnérable en Suisse, ce noble rapace ne s’est peut-être jamais aussi bien porté qu’aujourd’hui» ne supporte pas que l’on tourne autour de son aire. Farouche, il peut même quitter le nid et abandonner sa progéniture si un importun – grimpeur, parapentiste, drone, hélicoptère, engin de débardage, paparazzi… – vient à troubler sa quiétude. C’est pour cela qu’il niche de préférence dans des endroits difficilement accessibles. C’est pour cela aussi que les ornithologues l’observent à distance.

6. Ça plane pour lui

Même s’il est toujours considéré comme vulnérable en Suisse, l’aigle

royal ne s’est peut-être jamais aussi bien porté qu’aujourd’hui. Si l’on exclut bien sûr un passé fort lointain. Il reconquiert ainsi tous les secteurs dans lesquels il nichait il y a deux siècles encore. D’ailleurs, depuis que les rapaces sont protégés, la plupart des espèces ont vu leurs effectifs augmenter. Il en va en revanche tout autrement pour plein d’autres volatiles qui, eux, battent de l’aile. C’est le cas notamment des petits insectivores, des oiseaux des prairies comme l’alouette des champs qui se fait plumer la tête et le bec par l’agri culture intensive…

Contrairement à leurs collègues alpins qui chassent en altitude, les aigles neuchâtelois chassent dans les vallons et les clairières de la forêt.

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ENVIRONNEMENT | 31.8.2020 | 17

«Les aigles ne sont pas des kamikazes»

Photos: Patricia Huguenin, DR

Pour le biologiste Alain Lugon, les éoliennes ne représentent pas un danger majeur pour le rapace.

Alain Lugon, directeur du bureau d’études en écologie appliquée L’Azuré à Cernier (NE) et coordinateur du suivi de l’aigle royal au Val-de-Travers.

Sur mandat des développeurs des parcs éoliens de Grandsonnaz (VD), Provence (VD) et Montagnede-Buttes (NE), vous étudiez les habitudes des aigles afin de déterminer si les futures éoliennes pourraient constituer une menace pour ces rapaces. Quel constat tirez-vous de vos deux premières années d’observation? En premier lieu, que l’aigle du Jura fait preuve de beaucoup d’opportunisme et s’avère plus adaptable que nous l’imaginions. Il ne chasse pas sur les crêtes, mais plutôt en forêt, dans les lisières et les clairières. Il ne survole qu’occasionnellement

les sites prévus pour les parcs éoliens. Ceux-ci ne réduiraient donc pas leur zone de chasse. C’est une bonne nouvelle évidemment, qui nous fait penser – même s’il faut rester prudent – qu’il n’y a, a priori, pas d’incompatibilité entre l’aigle et les éoliennes. Vous ne pouvez pas exclure totalement les risques de collision, d’autant qu’il pourrait y avoir – si les trois projets étaient réalisés – une cinquantaine d’éoliennes sur les hauts du Val-de-Travers… Non. Mais le problème majeur, ce ne sont sans doute pas les colli-

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sions. En Espagne, où il y a énor mément d’éoliennes, le nombre de collisions est extrêmement faible: huit cas documentés pour quelque 20 000 éoliennes. Les aigles ne sont pas des kamikazes! Quel est alors le risque majeur? L’électrocution, clairement. Et comme nous travaillons avec trois partenaires qui produisent et acheminent le courant, nous avons saisi cette occasion pour commencer à assainir les pylônes et lignes électriques présents dans le secteur, en isolant les câbles ou en les enterrant. MM

18 | 31.8.2020 | ASSURANCES SOCIALES

«Malgré la situation financière, les rentes ne sont pas en péril»

ASSURANCES SOCIALES | 31.8.2020 | 19

Directeur de l’Office fédéral des assurances sociales (OFAS), le Valaisan Stéphane Rossini constate que la crise sanitaire a mis à nu des changements profonds dans la société. Selon lui, il faudrait repenser l’AVS et l’AI et imaginer un statut plus solide pour les indépendants. Texte: Laurent Nicolet Photos: Marco Zanoni

téphane Rossini, comment les différentes caisses des assurances sociales ont-elles résisté à l’afflux de demandes provoqué par le confinement et la crise sanitaire? Elles sont dans des situations très différentes, selon qu’elles ont été directement impactées ou non par la crise. L’assurancechômage devra assumer les prestations Covid financées par la Confédération dans son fonds ordinaire. Les prestations perte de gain en revanche disposent d’un fonds spécial séparé des prestations ordinaires des APG. La crise n’a donc pas affecté les prestations usuelles comme la perte de gain pour les militaires ou le congé maternité. L’AVS, l’AI ou la LPP subiront les effets du ralentissement économique induit par la crise. Cette crise n’a-t-elle pas montré que les indépendants étaient les parents pauvres de notre système social? Est-ce une fatalité? Leur protection sociale est le résultat de choix politiques. La crise du Covid a montré que la société et l’économie ont changé ces vingt dernières années. Ainsi, on a vu apparaître des statuts particuliers, pluriels, où l’on n’est plus simplement indépendant, mais parfois à la fois indépendant et salarié. On assiste à des transformations du fonctionnement économique et à l’apparition de nouvelles activités, par exemple la culture et l’événementiel, dont il était encore très peu question jusqu’ici. La crise sanitaire a été un révélateur de situations peu connues et un accélérateur de la prise de conscience sur les réflexions à conduire. De quel genre? Nous avons découvert que de nombreux indépendants se trouvaient dans une situation précaire, avec des bas revenus. La question qui se pose est de savoir comment y répondre à moyen et à long terme. Quelle protection sociale veut-on pour les indépendants? Faudrait-il par exemple qu’ils cotisent à l’assurance-chômage? Je ne suis pas convaincu qu’ils soient d’accord de s’affilier à la LACI. Mais on sent au Parlement un changement d’approche, avec une nouvelle génération plus sensible, y compris à gauche, au sort de ces catégories. L’aide aux indépendants pourra-t-elle se prolonger au-delà de ce qui était prévu, c’est-à-dire septembre? Les ordonnances fédérales actuelles ont une validité de six mois. En septembre, le Parlement traitera un projet de loi Covid qui devrait permettre au Conseil fédéral de prolonger ou de réinstaurer des mesures,

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si la situation sanitaire l’exige. Jusqu’ici, différentes catégories ont pu bénéficier de ces aides, celles dont l’activité avait été interdite par le Conseil fédéral, comme les restaurants ou les coiffeurs, mais aussi les indépendants indirectement touchés. C’est l’évolution de la s ituation qui déterminera qui pourrait avoir à nouveau droit à des prestations. Selon quels critères, finalement, les aides ont-elles été distribuées? Le Conseil fédéral a demandé de mettre en place des mesures rapides, simples, non bureaucratiques, tout en évitant les abus. C’est un peu la quadrature du cercle. Devant la complexité de la tâche, la question d’instaurer un revenu de base inconditionnel a même été évoquée. De plus, nous devions garantir les prestations actuelles – assurer le versement des prestations par les caisses de compensation, par exemple les rentes AVS, AI – tout en instaurant de nouvelles prestations. Ce fut un gros défi pour les caisses de compensation. Où en est-on à ce propos avec le projet de réforme AVS 21? La situation démographique et financière nous oblige à agir, indépendamment de la crise du Covid. Mais le système est solide et les rentes ne sont pas en péril. Depuis 2014, le résultat de répartition de l’AVS est négatif. Tout va donc se jouer ces prochains mois dans la capacité du Parlement à trouver un compromis. Une question qui fait vraiment débat au Parlement, mais aussi dans le public, c’est l’idée de relever l’âge de départ à la retraite des femmes de 64 à 65 ans. Peut-on faire sans? Les paramètres dans l’AVS ne sont pas très nombreux: d’un côté les prestations, dont la question de l’âge, de l’autre celle du financement. L’âge de la retraite des femmes renvoie à un débat qui dépasse largement l’AVS: la question de l’égalité salariale, de la place des femmes dans la famille où elles sont encore bien davantage que les hommes confrontées à la double journée. C’est pourquoi le Conseil fédéral a prévu un système de compensation pour la génération transitoire: sur les 10 milliards d’économies générées jusqu’en 2030 par le relèvement de l’âge de la retraite des femmes, un tiers, soit 3 milliards, devrait faciliter le départ en retraite anticipée et optimiser le niveau des rentes. Cela concerne les générations 1959 à 1967. S’agissant du financement, il est prévu de relever le taux de TVA. N’est-ce pas un paradoxe d’assainir l’AVS grâce à l’impôt le plus antisocial qui soit? Pour équilibrer la révision, le Conseil fédéral propose 0,7 point de TVA en plus. Les milieux

Bio express • 9 août 1963: naissance à Sion • 1984: maturité socio-économique au Collège de l’Abbaye de Saint-Maurice • 1988: licence ès sciences politiques, Université de Lausanne • 1995: doctorat ès sciences sociales, Université de Lausanne • 1994-2006: chargé de cours à l’Université de Neuchâtel, Master en sciences sociales • 1999-2015: conseiller national (PS) • Dès 2001: chargé de cours à l’Université de Genève, Maîtrise en administration publique • 2006-2013: chargé de cours à l’Université de Lausanne, CAS en Management de la santé • Depuis le 1er décembre 2019: directeur de l’Office fédéral des assurances sociales

économiques considèrent que c’est trop élevé, notamment en raison du Covid. Il va falloir trouver un équilibre. La TVA est un mécanisme moins antisocial qu’on le dit: ceux qui gagnent beaucoup consomment plus, il y a donc une répartition qui se fait des revenus élevés vers les revenus les plus bas à travers la consommation. L’intérêt de la TVA, c’est aussi de faire participer les rentiers au financement de l’AVS. En fin de compte, il s’agit d’une pesée d’intérêts: si on ne souhaite pas de TVA, il faudrait augmenter les cotisations employéemployeur d’environ 1,2 point. On se verrait alors reprocher d’affaiblir la capacité concurrentielle de l’économie suisse. Surtout que la cotisation sur les salaires en faveur de l’AVS vient d’être augmentée dans le cadre de la réforme sur l’imposition des entreprises.

«Des taux d’emploi bas induisent une baisse des recettes des assurances sociales»

La baisse du taux d’emploi et de consommation induite par la crise sanitaire n’est-elle pas un piège mortel pour l’AVS? Cela vaut pour toutes les assurances sociales financées par les cotisations salariales. Si l’emploi baisse, on aura des recettes en moins. La difficulté actuelle réside dans l’incertitude qui prévaut. Les économistes ne sont pas unanimes. Certains considèrent que l’impact du Covid sera à long terme, et que l’on ne va pas retrouver le niveau d’avant la pandémie. D’autres prédisent que l’on aura deux ou trois années difficiles avant de renouer avec le niveau d’activité économique de 2019. Il est clair que 2020 et 2021 seront des années vraiment complexes à gérer. On a prévu pour 2020 environ 900 millions de déficit supplémentaire pour l’AVS.

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ASSURANCES SOCIALES | 31.8.2020 | 23

On a vu pendant cette crise des files d’attente lors des distributions de repas. Le filet social en Suisse ne devrait-il pas être un peu resserré? La pauvreté en Suisse a toujours été un phénomène caché mais pourtant connu des spécialistes des questions sociales. Je me souviens, comme chercheur à la fin des années 1980, du choc provoqué par les premiers tra vaux qui montraient que dans notre pays très riche, entre 10 et 15% de la population était en situation de précarité ou de pauvreté. La crise du Covid a mis au grand jour ce phéno mène. Ça choque la population. En Suisse, nous avons un système de politique sociale à étiquettes: on est malade, on est accidenté, on est retraité, on est chômeur. Si vous n’avez pas d’étiquette, comme les gens en situation irrégulière, vous n’existez pas. Il y a donc des gens qui passent entre les mailles du filet. Que faire alors? L’OFAS a peu de moyens parce que la pro blématique de la pauvreté est sous la respon sabilité des cantons. Mais en finançant des prestations complémentaires pour les ren tiers ou des primes maladies pour les assurés économiquement modestes, la Confédération participe indirectement à la lutte contre la pauvreté. De plus, en animant le programme national de lutte contre la pauvreté, nous voulons accompagner au mieux les acteurs impliqués dans cette politique publique. Vous évoquiez tout à l’heure le revenu de base inconditionnel (RBI). Certains, notamment dans les jeunes générations,

«Le revenu de base inconditionnel ferait à mon avis beaucoup de perdants» le considèrent volontiers comme l’ultime et le plus efficace instrument de protection sociale. N’est-ce pas une solution d’avenir? C’est une révolution systémique qui me semble assez difficile à mener. Si on y parvenait quand même, par exemple à travers une v otation populaire, cela ferait à mon avis beaucoup de perdants. Nous disposons en effet d’une protection sociale qui, malgré ses lacunes, offre un très haut niveau de p restations. Quelqu’un qui a un accident touchera 80% de son revenu,

un chômeur entre 70 et 80%. Donc très au-delà de ce qu’on peut imaginer avec un revenu de base inconditionnel fixé à 2000 ou 2500 francs. L’avantage du RBI, c’est qu’il pourrait être un moyen pour nous pousser à repenser le système, dans le sens d’une simplification. Mais les résistances seront grandes. Quid de la situation de l’AI? La révision est terminée, la loi va entrer en vigueur en 2022. Il s’agit d’une réforme essentiellement qualitative alors qu’avec les révisions précédentes, nous étions dans les mesures d’économie pour désendetter cette assurance. Nous améliorons les outils à disposition, en mettant un accent particu lier sur les jeunes. J’ai la conviction que les réformes structurelles vont permettre, mal gré les répercussions du Covid, de poursuivre le désendettement. Mais l’AI reste un sujet sensible parce qu’elle réunit les questions de l’état de santé de la population, de l’accès au travail et au revenu, des soins, du niveau de productivité. C’est un peu la place des personnes fragilisées au sein de la société qui est en jeu. Et la question des fraudes, aussi, non? Nous disposons aujourd’hui d’un système très rigoureux. La fraude est marginale. Les cas d’abus sont donc très rares. On s’émeut cependant davantage des abus dans le champ social. Mais l’essentiel est de per mettre aux gens de trouver une place dans la société et sur le marché du travail. C’est le défi de la s olidarité. MM

Agir, tout simplement

Quand la pauvreté montre son visage Apprenez-en plus sur Lilian sur : caritas.ch/ouganda

Lilian Ariokot (25 ans), paysanne en Ouganda, triomphe de la faim

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Des salades qui poussent à la verticale Pour la start-up Growcer, agriculture et technologie ne font qu’un. Visite guidée de la première ferme verticale de Suisse. Texte: Dinah Leuenberger Photos: Basile Bornand

ne salade qui pousse en un mois, des herbes aromatiques qui atterrissent dans les rayons de Migros moins d’une heure après leur récolte… Impossible? Pas pour Growcer, jeune entreprise d’agriculture verticale installée derrière la gare de Bâle, qui approvisionne en l égumes le magasin Migros du MParc. Le concept: les légumes poussent à la verticale dans une salle, et non à l’horizontale comme dans un champ. Sur des tours de 3 mètres de haut, remplies de tourbe et de fibre de coco, des salades à tondre ou de

La lumière rouge favorise la pousse des légumes en longueur.

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Quelques faits sur Growcer Transports réduits La ferme se situe au plus près des consommateurs. Ainsi, les produits sont frais et le transport se fait sur de courtes distances, ce qui réduit les pertes et permet d’économiser du CO2. Ressources préservées Ce type de culture permet d’optimiser l’espace. Il nécessite jusqu’à 90% d’eau en moins par rapport à l’agriculture conventionnelle. Il dépend en revanche de l’électricité, qui provient de sources hydrauliques et solaires.

Des employées de Growcer récoltent les légumes et les emballent dans les sachets que l’on retrouvera peu après en rayon.

la roquette wasabi s’épanouissent pendant quatre semaines environ, avant d’être récoltées. Si ce type de culture se pratique depuis longtemps aux États-Unis et en Asie, il est inédit en Suisse.«Au croisement du changement climatique, des migrations et de l’insécurité alimentaire, il vaut la peine, en agriculture aussi, de recourir à la technologie», affirme Marcel Florian. À 27 ans, le fondateur et CEO de Growcer est fasciné par l’innovation. Avant d’entamer cette nouvelle aventure, il avait déjà mis sur pied avec succès deux entreprises de tech-

«Comment allons-nous nourrir le monde à l’avenir? L’agriculture verticale peut être une partie de la solution» Marcel Florian, fondateur et CEO de Growcer

nologie. En homme de sa génération, il s’est un jour intéressé aux problématiques écologiques: «Je souhaitais aborder des thèmes tels que la production alimentaire respectueuse des ressources et les défis de l’agriculture. J’ai donc fondé Growcer en février 2019, qui peut apporter une partie de la solution.» La start-up emploie aujourd’hui quinze personnes, dont beaucoup d’informaticiens, mais aussi des agronomes, des commerciaux et enfin les responsables des semences et des récoltes. La nature sous étroite surveillance

En entrant dans les «chambres» où poussent les légumes, on est frappé par cette évidence: ici, rien n’est laissé au hasard. Un ingénieux système d’irrigation fournit l’eau nécessaire aux plantes. Dans cet espace totalement hermétique, il règne un climat presque tropical: 29,5 °C le jour, 18 °C la nuit, 90% d’humidité dans l’air. La l umière violette est produite par des LED qui s’adaptent aux besoins de chaque variété: bleuâtre pour les herbes aromatiques, rouge lorsque les légumes doivent pousser en longueur. Grâce à ces conditions optimales, certaines plantes arrivent à maturité

Bio ou non? Les produits bio devant être cultivés en terre, les légumes de Growcer ne sont pas labellisés. Ces derniers surpassent néanmoins les exigences du bio car, outre leur

faible empreinte carbone, l’usage de pesticides n’est pas requis. Robot contre humain Deux robots se chargent des tâches pénibles telles que le retrait des tours de plantes. Cela permet d’alléger le travail des employés. Vitamines et nutriments La teneur en vitamines et nutriments est généralement plus élevée qu’en agriculture conventionnelle, d’une part car les légumes arrivent plus vite en magasin, et d’autre part parce que les conditions de culture sont optimales. Saveurs Les conditions idéales constantes auxquelles sont exposés les légumes leur confèrent par ailleurs des arômes pleins et intenses.

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presque deux fois plus vite que dans un champ. Et surtout, cela permet à Growcer de produire des légumes toute l’année et même hors saison, ce qui contribue à réduire les importations. «Nous avons méticuleusement observé la nature afin d’en tirer le meilleur», explique Marcel Florian. Sur un écran installé directement à côté des chambres, il nous montre comment régler avec minutie les différents paramètres: LED, température, humidité ou irrigation. Les étiquettes destinées aux légumes fraîchement récoltés sont également imprimées sur place. Toutes comportent un code QR grâce auquel le consommateur peut obtenir plus de renseignements: où et quand le produit a été semé, récolté et emballé. Des informations nutritionnelles, l’empreinte carbone ou encore des recettes devraient bientôt être disponibles aussi. Pas de concurrence pour l’agriculture traditionnelle

Le but de Growcer n’est pas de concurrencer l’agriculture traditionnelle, au contraire: «Nous ne produisons aujourd’hui que 1% environ des légumes à feuilles vendus par Migros Bâle», explique son créateur. L’objectif serait plutôt de produire hors saison, c’est-à-dire récolter au moment où il faudrait autrement importer les marchandises. Il s’agit aussi de cultiver des variétés qui n’existent pas ici: «Notre basilic thaï, par exemple, peut être cultivé toute l’année. Jusqu’à présent, il fallait l’importer d’Asie.» Citons également la variété la plus plébiscitée par les clients: «Notre produit phare, c’est la délicieuse roquette wasabi», dévoile le jeune entrepreneur. Un paquet coûte actuellement 3 fr. 95. À l’avenir, Growcer compte bien fournir d’autres coopératives Migros; l’ouverture d’un deuxième site est d’ores et déjà prévue dans la région de Saint-Gall. Enfin, l’entreprise a réfléchi à une offre pour les fêtes: «Si nous achetons des fruits et des légumes hors saison, nous avons mauvaise conscience, mais nous les achetons quand même. Nous voulons enlever ce poids au consommateur.» Growcer cultive donc justement des fraises. Un cadeau de Noël de la région, sans mauvaise conscience. MM Plus d’infos sur www.growcer.com

1 Les plantons grandissent pendant quelques jours dans une pièce attenante, avant d’atteindre leur taille définitive dans les tours. 2 Les feuilles sont soigneusement choisies et emballées à la main. 3 Marcel Florian est fier d’avoir créé des conditions optimales pour la culture des légumes.

«En proposant des produits exotiques de la région, nous évitons d’importer des marchandises de l’autre bout du monde et enlevons la mauvaise conscience à l’achat» Marcel Florian, fondateur et CEO de Growcer

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Passez au vert! Qui a dit que la salade était un plat ennuyeux? Mélangée aux bons ingrédients, aucun doute que la verdure apportera de la bonne humeur dans vos assiettes. Texte: Dinah Leuenberger Recettes: Migusto

Tarte à l’avocat et à la roquette Cette tarte a tout pour plaire: un délicieux fond aux noisettes nappé d’un mélange de feta, de crème et de Qimiq, le tout garni d’avocat, de betterave et de roquette. Recette sur migusto.ch

Salade de chou plume avec pomme, mangue et amandes

Photos: Migusto

Entrée pour 4 personnes 4 cs d’amandes effilées 1 mangue 300 g de chou plume fin 4 cs d’huile d’olive 4 cs de vinaigre de pomme 1 pomme acidulée sel, poivre 1 échalote

Faire dorer les amandes dans une poêle antiadhésive sèche. Prélever la pulpe de la mangue et la détailler en menus dés. Parer le chou plume, éliminer les côtes épaisses, puis débiter les feuilles en fines lanières. Les déposer dans une jatte avec l’huile et le vinaigre et malaxer le tout env. 2 min. À l’aide d’une râpe à rösti, râper la pomme directement sur le chou. Incorporer les dés de mangue, puis assaisonner de sel et de poivre. Laisser reposer env. 30 min. Couper l’échalote en fines rouelles. Dresser la salade avec les amandes et les rouelles d’échalote.

Les feuilles de chou plume ou kale sont également délicieuses en chips. Arrosezles d ’huile, assaisonnez-les et passez-les au four environ 30 min à 120 °C.

28 | 31.8.2020 | RECYCLAGE

Quand le CO2 se recycle Une nouvelle méthode permet de revaloriser ce gaz à effet de serre si redouté. Appliquée aux aciéries, elle sert à produire de l’alcool que l’industrie Migros utilise pour la confection de produits d’entretien.

La Terre a de la fièvre

Les températures à la surface de notre planète ne cessent d’augmenter. Cela est notamment dû au CO2, un gaz rejeté à grande échelle dans l’atmosphère par les transports ou l’industrie. Il entraîne un effet de serre global.

Les solutions

Le meilleur remède au réchauffement climatique consiste à éviter d’émettre du CO2 en premier lieu. Migros apporte sa contribution en transportant ses marchandises en train chaque fois que cela est possible ou encore en exploitant des installations photovoltaïques sur le toit de ses bâtiments. On pourrait citer bien d’autres exemples.

Texte: Michael West

C’est du propre!

La nouvelle méthode sera d’abord utilisée dans une aciérie de la province de Hebei, dans le nord de la Chine. D’ici à la fin de l’année prochaine, le CO2 sera également capté et fermenté dans une aciérie moderne de Gand, en Belgique. Mibelle, la filiale de Migros, utilise déjà de l’alcool produit de manière écologique. Le groupe s’en sert pour la confection de ses produits d’entretien des marques Potz et Migros Plus. En 2020, il traitera environ 80 tonnes de cet éthanol. Cela représente 30% de l’alcool dont l’entreprise a besoin chaque année pour ses produits d’entretien. Au cours des deux prochaines années, ce chiffre devrait atteindre 100%.

Capter le CO2

Il existe toutefois de grands secteurs industriels dans lesquels les émissions de CO2 sont inévitables, par exemple la production d’acier. C’est là qu’intervient une nouvelle méthode de la start-up américaine LanzaTech: le gaz est compressé et subit une fermentation dans des conteneurs. À la fin du processus, on obtient de l’alcool liquide.

Illustrations: TrueStory AG

Petits mais utiles

Cette transformation est rendue possible par des micro-organismes à l’œuvre dans les conteneurs. Ils se nourrissent du CO2 et en assurent ainsi la fermentation. Ces êtres minuscules sont des formes de vie très anciennes qui peuplaient déjà notre planète lorsque son atmosphère était encore largement composée de CO2.

RECYCLAGE | 31.8.2020 | 29

Et le transport?

Du plastique à partir d’alcool

Mais quel est au juste l’impact climatique de l’acheminement de l’alcool depuis la Chine jusqu’en Suisse? «Lorsqu’on tient compte de l’ensemble de l’écobilan de l’alcool, le transport pèse très peu, même si la distance est importante», assure Susanne Heldmaier. Cet écobilan fait l’objet d’un contrôle dans le cadre d’une étude indépendante réalisée par l’entre prise Carbotech AG. L’organisation environnementale WWF soutient aussi cette nouvelle technologie. À l’avenir, la pro duction d’alcool à partir de CO2 pourrait se faire en partie en Suisse, par exemple dans les usines d’incinération de déchets.

Les projets du Mibelle Group sont ambitieux: utiliser cet alcool écolo gique non seulement pour les pro duits, mais aussi pour leur emballage. Les bouteilles de produits d’entretien sont composées de PET et de PE. La production de ces plastiques néces site du pétrole, ou bien de l’alcool issu de CO2 recyclé. MM

S’affranchir du sucre

Jusqu’à présent, l’alcool utilisé dans les produits d’entretien était souvent produit à partir de betterave sucrière ou de canne à sucre. L’origine de la canne à sucre est particulièrement pro blématique. Elle est en effet cultivée au Brésil où la forêt tropicale est défrichée pour faire place aux plantations. «Aucune terre agricole n’est requise pour produire ce nouvel alcool», explique Susanne Heldmaier, 53 ans, respon sable de l’innovation pour la recherche et le développement au sein du Mibelle Group. «Nous économisons ainsi les ressources et participons à la protection du climat.»

30 | 31.8.2020 | SOINS DU VISAGE

Le rasage vintage

Un retour aux sources avec style et savoir-faire: le rasage humide classique comme chez le barbier d’antan trouve sa place à la maison. Voici comment procéder. Texte: Petra Koci

Bien au sec

De la chaleur pour préparer la peau

Les ustensiles aussi doivent faire l’objet d’attentions particulières. Rincer le blaireau sous l’eau courante chaude et le secouer vigoureusement pour ôter l’eau entre les poils, puis le ranger tête en bas. Rincer soigneusement le rasoir et bien le laisser sécher.

L’eau chaude dilate les pores de la peau et assouplit les poils. Alors, pourquoi ne pas se raser juste après la douche ou appliquer une serviette humide chaude sur le bas du visage pendant quelques instants?

Soins après-rasage Bien rincer les résidus de mousse et de poils avec de l’eau froide, qui refermera les pores de la peau, et tamponner doucement le visage avec une serviette propre. Un après-rasage peut désinfecter, prévenir ou apaiser le feu du rasoir et les irritations ou même soigner la peau. Les après-rasages qui contiennent de l’alcool désinfectant peuvent brûler un peu; une lotion sera plus douce. Pour les peaux sensibles, un baume est recommandé.

La mousse à l’honneur Pour être fidèle à la tradition, se servir d’un savon ou d’une crème à raser avec un blaireau est un beau cérémonial. La mousse en tube convient aussi, mais celle que l’on prépare à la main est généralement plus épaisse et crémeuse. Appliquer généreusement la mousse et laisser agir. Les mouvements circulaires du pinceau fonctionnent un peu comme un massage. Les poils de barbe sont ramollis et se coupent ainsi plus facilement. Crème à raser I am men, 125 ml Fr. 3.10

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Bien manier la lame

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«Nous sommes peut-être cruels, mais avec bienveillance»

Après «120 secondes», «26 minutes», «120 minutes», les deux Vincent – Veillon et Kucholl – repartent pour une nouvelle émission de télévision et un nouveau format, «52 minutes», un samedi soir sur deux, dès le 5 septembre. Texte: Laurent Nicolet Photos: Nicolas Righetti

1. C’est quoi cette nouvelle émission? Kucholl: Pas une révolution. Une évolution plutôt. Veillon: On est partis d’un constat partagé par à peu près tout le monde, à savoir nos mamans et les gens autour de nous, qui nous disaient: «C’est sympa, on vous aime toujours bien, mais 120 minutes c’est trop, on n’a jamais le temps de regarder l’émission en entier.» Et nous aussi à l’interne, on se disait que c’était trop. Kucholl: C’est une sorte de cercle vertueux. Avec 120 minutes, nous avons gagné en expérience parce que l’on a pu faire des formats plus longs, des sketchs plus ambitieux, mais à force, le risque c’est d’écœurer les gens. Et on préfère que les gens soient frustrés plutôt qu’écœurés. C’était l’occasion de faire un redémarrage. Les gens vont retrouver ce qui fait l’ADN de notre projet. Des interviews avec des personnages, des parodies, des clips, des sketchs mis en scène. Veillon: Et qui parlent d’actualité. Kucholl: Il y aura de nouvelles choses, de nouvelles capsules. Celles qui étaient récurrentes dans 120 minutes ne seront plus là, à part une ou deux. Veillon: La chance que l’on a, d’abord, c’est d’avoir la confiance

de la RTS, donc pas de limite à notre imaginaire. On peut faire demain un sketch sur ce qu’on veut, tant que ça reste dans le bon goût. En outre, on a un public qui est encore là dix ans après. L ’audience n’était pas en chute libre, on n’est pas du tout en train d’éteindre l’incendie. Le présentateur ne sera pas viré. Kucholl: La seule pression que l’on a, c’est de retrouver un nouveau souffle. On fera plus court, plus dense, plus rythmé. Il y aura moins de sujets longs comme dans 120 minutes. Cela devrait donc être plus pétillant. Avec aussi une nouvelle recrue dont on est très contents, un type qui s’appelle David Castello-Lopes qui vient de Canal+ et Arte. Il portera un regard parisien sur la Suisse, un regard un peu bobo et arrogant. Il va se demander par exemple pourquoi les Suisses ont un accent si étrange, pourquoi c’est Berne la capitale et pas une ville plus cool, comme Zurich.

2. Le virus de la politique. Oui, mais de loin Veillon: Nous ne sommes pas des donneurs de leçons, c’est notre grande liberté. C’est pour cela

aussi qu’il nous arrive de refuser de participer à des campagnes d’opinion. On dit aux gens: «Désolés, nous tenons à garder un point de vue totalement extérieur pour nous permettre de rigoler ensuite vraiment de tous les sujets possibles.» On ne milite quasiment jamais. Kucholl: On le fait à titre privé, on est citoyens, on vote. On soutient des causes, mais ano nymement. Veillon: On n’est pas du tout dans le registre du porte-voix. Kucholl: Peut-être aussi parce que nous travaillons dans un monde qu’on invente, un univers où des personnages ont des accents suisses-allemands, mais ce ne sont pas de vraies gens. Veillon: Les propos que nous faisons tenir aux personnages ne sont pas les nôtres. Kucholl: C’est mieux comme ça. Déjà pour ne pas être trop prévisible. Si on sait que l’on est toujours en train de taper sur les libéraux ou toujours sur les gauchos, ça deviendrait vite chiant. Notre prétention, ce serait plutôt de questionner la réalité sociale, politique, économique, de la questionner mais pas de donner de réponse. Nous n’avons pas du tout la prétention d’être des acteurs du débat. On observe, mais on ne participe pas.

3. Le confinement, c’était comment? Kucholl: Le jour où le confinement a été décrété, nous avions un tournage prévu dans une école, un autre dans un restaurant et un autre encore avec la protection civile. Inutile de dire que les trois ont été annulés. Mais nous avons eu de la chance, nous avons réussi à adapter notre outil de production. Il a juste fallu réduire la taille des équipes et l’ambition des tournages. Nous avons quand même réussi à éviter de faire ce que la plupart des chaînes ont fait: du Skype. Sauf un clip sur le Covid avec d’autres artistes. Veillon: Contrairement à beaucoup d’autres, nous n’avons pas subi d’effets économiques réels. Nous n’avons dû licencier personne sur la quinzaine de membres de notre équipe. Et en termes de sujets, on s’est amusés. Kucholl: Une expérience comme la crise du Covid, quelque chose d’aussi traumatisant et d’aussi globalement ressenti, ça n’était jamais arrivé et cela est évidemment inspirant. Même si, à la fin, pour l’émission du mois de juin, on commençait à en avoir un peu marre. On se réjouissait de passer à autre chose et on espère qu’on va pouvoir le faire.

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VoilĂ dix ans que Vincent Kucholl et Vincent Veillon forment un duo, devenu incontournable en Suisse Âromande.

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«Pourquoi est-ce qu’on irait dans un bac à sable plus grand, qu’on ne connaît pas bien?» Vincent Kucholl

«Quand nous allons tourner un sujet en Suisse romande, les gens sont contents» Vincent Veillon

4. Rire de tout. Ou pas Veillon: Tous les sujets qui existent dans la société, et dont les gens parlent, ont de l’intérêt. Les seuls thèmes que l’on évite, ce sont peut-être les faits divers. Kucholl: Un mari qui tue sa femme et ses trois enfants, il n’y a aucune manière marrante d’aborder une telle histoire. Sur le tragique, il n’y a pas de commentaire à apporter. Ce sont des faits, il n’y a pas de regard à avoir ni de «morale» que l’on puisse tirer. Veillon: Un exemple récent, c’est la drogue du violeur, dont on a beaucoup entendu parler. C’est quand même un sujet d’actualité, mais comment est-ce qu’on peut aborder ça? Peut-on en rire? Non, c’est tellement glauque. Et comme nous ne voulons pas non plus commencer à faire de la prévention, voilà typiquement le genre de sujet que l’on ne pourra pas traiter. Kucholl: Mais si on trouve une bonne idée, on pourrait y revenir. Il nous est arrivé de faire un peu de prévention parfois. Par exemple au début avec le Covid. Ici, il s’agit du comportement des gens sur un sujet qui les concerne plus qu’ils ne pourraient penser.

Veillon: J’ai l’impression que nous sommes depuis le début dans un équilibre entre le divertissement et le commentaire. Des points de vue sont exprimés mais enrobés dans tellement de couches de vernis qu’ils n’en sont jamais vraiment choquants. Quand nous allons tourner un sujet en Suisse romande, les gens sont contents. Ils sont conscients qu’on pourra peut-être dire du mal d’eux, mais ils n’ont pas peur. Je ne sais pas ce qui nous vaut cette sorte de sympathie que nous rencontrons. Kucholl: La bienveillance, sans doute. On essaye toujours de faire les choses avec une certaine bienveillance. Ce qui ne veut pas dire de la gentillesse. On peut être cruels avec bienveillance. Veillon: On peut se moquer des flics, il y a toujours plein de raisons de se foutre de leur gueule, mais au fond, on les trouve pres que touchants. En tout cas, on est bien contents qu’ils soient là. Kucholl: C’est la même chose avec les régions. On peut être parfois cruels avec le Jura ou d’autres endroits, mais il y a de la tendresse, de l’intérêt, de la curiosité, et c’est cela qui prend le pas sur certains coups de griffe qu’on peut donner.

5. La Suisse romande à jamais Kucholl: Il est grand, notre bac à sable, et on le connaît bien. Pourquoi est-ce qu’on irait dans un bac à sable encore plus grand, qu’on ne connaît pas bien, avec des jouets qui ne sont pas les nôtres? Veillon: On est tellement bien là, on a de la chance d’avoir des gens qui nous suivent et les moyens de faire ce que l’on veut. Nous fêtons nos dix ans de travail ensemble avec toujours le même intérêt pour la chose publique, pour la politique, l’économie, la société, la même envie de questionner, de rire, de faire les cons. Et comme on peut le faire, on est heureux.

6. L’un vu par l’autre, et vice versa Kucholl: Ce qui m’irrite chez Vincent, c’est clairement sa susceptibilité, et ce qui me bluffe, sa capacité de travail, de productivité et d’endurance. Veillon: Moi pareil, ce que je n’aime pas chez Vincent, c’est sa susceptibilité! En revanche, dix ans après, j’hallucine encore sur l’énergie qu’il peut mettre dans les détails. Nous sommes comme

un couple et donc la susceptibilité est vraiment un thème: dès qu’on se sent dévalorisé par rapport à l’autre, ça nous fait stresser. Kucholl: Comme il n’y a pas de rapport hiérarchique entre nous, il n’y a personne pour dire à l’autre: ta gueule! C’est un peu ça qui entretient la susceptibilité.

7. Vaud, gravé dans le cœur?

Veillon: Je suis très attaché aux Plans-sur-Bex. Mes sœurs et moi allons encore souvent au chalet familial où on a grandi. J’ai toujours le même vertige quand je regarde le Grand-Muveran même si c’est pour la dix-millième fois. Dans ce que nous faisons, il y a souvent un attachement à nos régions et aux gens qu’on a pu y croiser. Nous avons, un petit côté «pedzouille». Dans ce monde des médias, c’est une richesse. Kucholl: Moi, je suis attaché au canton plus qu’à la ville de Moudon où je suis né et où j’ai fait mon armée, deux souvenirs donc de souffrance. Mais je n’y ai pas vécu, j’ai grandi dans plusieurs villages du Nord vaudois, notamment à Yverdon. Aujourd’hui, je me sens vraiment Lausannois, depuis vingt-deux ans que j’y habite. MM

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Au royaume des neiges éternelles

La nature vierge du vallon de Ferpècle (VS) est un haut lieu géologique. Où les glaciers gardent la mémoire du temps. Ascension facile à la rencontre des seigneurs des Alpes, avec le scientifique Thierry Basset. Le glacier du Mont-Miné, qui trône au milieu d’un spectaculaire paysage minéral, recule d’environ 20 mètres par année.

Texte: Patricia Brambilla Photos: Dominic Steinmann

ous verrez, le vallon de Ferpècle (VS) offre un paysage sauvage, brut, sans aucune infrastructure humaine. C’est intact, minéral et on y peut lire quatre périodes climatiques différentes, ce qui est assez rare.» Voilà le décor qui plaît et inspire Thierry Basset, géologue et accompagnateur de montagne. On laisse donc la voiture au petit barrage, pressé de découvrir ce haut lieu glaciaire du val d’Hérens, pour l’heure caché par un rideau de feuillus. Le chemin caillouteux monte tranquillement entre les jeunes bouleaux et les mélèzes. Mais déjà l’œil du géologue s’attarde sur une énorme pierre au dos arrondi et strié: «C’est une roche polie, moutonnée, qui raconte le passage du glacier. En effet, en 1860, le glacier de Ferpècle descendait jusqu’au parking du Petit-Paradis.» On suit la

piste, rive gauche de la Borgne, tandis que se dresse en arrière-plan le Mont-Miné, imposante sentinelle des lieux. La lente reconquête du végétal

Le terrain s’aplanit, mais reste accidenté, tout en creux et collines, avec ses blocs erratiques éparpillés çà et là, comme si le facétieux glacier avait joué aux dés. Un immense panneau signale l’entrée dans la zone alluviale protégée de Ferpècle, libérée récemment par le géant, «dans les années 1930», estime Thierry Basset. Ici, les plantes se font basses et les arbustes semblent à peine sortis du berceau: «La végétation n’est revenue que tardivement. Les plantes pionnières, qui se contentent d’un peu d’argile et d’eau, ont d’abord colonisé le terrain et, en mourant, elles forment l’humus et composent un sol pour d’autres espèces. La vie reprend

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peu à peu le dessus.» Quand on atteint le dernier petit mur destiné à freiner l’eau de la Borgne, le spectacle commence. Le rideau s’ouvre sur un décor époustouflant. En fait, il faudrait monter jusque-là, les yeux bandés, et tout découvrir d’un seul coup: le croc noir du Mont-Miné séparant à droite le glacier homonyme et à gauche le glacier de Ferpècle. «Tous les deux se rejoignaient encore en 1960. Ici se trouvait le front glaciaire. La crête qui descend aujourd’hui vers nous est une moraine médiane», explique le géologue. Pour compléter le tableau s’étend à nos pieds l’immense plaine fluvio-glaciaire, un «sandur», comme l’appellent les Islandais: l’eau du glacier forme un lac laiteux, façon lagon qui tangue en méandres lents et opalins, charriant argile et limon. Sur la gauche se dresse encore la Dent-Blanche, qui semble converser avec la cabane de Bricola, dernière trace humaine à 2415 m d’altitude. À partir de là, on entre dans un autre monde. Paysage lunaire

Il n’y a plus vraiment de chemin, mais il suffit de suivre le courant, remonter le torrent jusqu’au front glaciaire. Caillasse blanche, cairns, bouquets d’épervières jaunes et d’épilobes accroupis dans le sable. Il n’y a plus aucun bruit. Nul chant de bergeronnette ou de cincle plongeur. Juste le silence des pierres, fracassé par la furie de l’eau. On s’enfonce dans un univers totalement minéral et dénué

«La mort des glaciers, cela pose un problème non pas à la planète, mais à l’humain» Thierry Basset , géologue

d’ombre, qui, comme tout désert, met en exergue les rares signes de la vie. Thierry Basset prend sa voix de narrateur: «Il y a 25 000 ans, la glace remplissait toute la vallée jusqu’à 2600 m d’altitude. Imaginez tout le plateau recouvert d’une calotte glaciaire, dont n’émergeait que quelques îlots rocheux, les ‹nunataks›, comme on dit en groenlandais.» Il pointe ensuite, sur la droite, une ligne nette de démarcation qui traverse toute la paroi ravinée: c’est la moraine latérale du glacier, qui montre le niveau de la glace en 1860. «On était alors au plus fort du petit âge glaciaire. Ce n’est qu’ensuite qu’a commencé le réchauffement climatique dont nous parlons aujourd’hui, lequel n’est d’ailleurs pas linéaire. Les glaciers

ont avancé un peu vers 1920 et en 1980.» Désormais, le retrait du glacier du Mont-Miné, qui ne fait plus que 5 km de long, se lit en dates vertes, tracées sur les pierres. Depuis la fin du XXe siècle, un responsable vient tous les ans faire le relevé, de façon à répertorier précisément la position du géant, qui recule d’environ 20 mètres par année. La mort des glaciers attristet-elle le géologue? «Ils fondent, c’est incontestable, de même que le pergélisol. Cela pose un problème non pas à la planète, mais à l’humain, qui veut toujours que tout soit statique et immuable, alors que la nature se transforme en permanence.» Un glacier bien vivant

Le bruit de l’eau enfle au fur et à mesure que l’on monte vers le front de sa majesté. Que l’on reconnaît à peine: glace grise, sale, boursouflée de cailloux, comme une peau de varan. Mais on n’ira pas plus loin, mieux vaut ne pas s’approcher d’un glacier en action: des pierres amenées par l’érosion des montagnes ne cessent de rouler et de tomber dans l’eau. Tout en haut, on voit la couronne de glace, bleutée encore, qui se fissure et se recroqueville, tandis que plus bas s’étire une langue noire. «Les glaces formées dans la zone d’accumulation ne sont plus suffisantes pour l’alimenter. Ce sera bientôt une langue morte», observe Thierry Basset. En redescendant parmi les pierres, toujours sur la même rive, on aperçoit soudain

L’eau du glacier forme un lac laiteux dans la plaine alluviale appelée «sandur» (ci-contre). La végétation reprend peu à peu ses droits, entre les pierres ( linaire des Alpes, en haut) et dans le «sandur» (ci-dessus).

Immersion sonore Depuis 2017, Thierry Basset organise des «soundwalks» géologiques. Autrement dit, des sorties accompagnées avec musiciens à la clé qui improvisent sur place un fond sonore. «La musique permet de sublimer l’histoire géologique, elle amène des émotions et rend le discours scientifique plus percutant», explique Thierry Basset, qui assure la partie narrative. Hang, voix et calebasse promettent une immersion totale dans le passé des pierres. Infos: prochain «soundwalk» le 5 septembre à Ferpècle, avec Didier Métrailler (musique), Émilie Vuissoz (chant) et Yves Metry (ingénieur du son). Et le 3 octobre au vallon de la Tièche (VS). Inscriptions sur www.thierrybasset.ch

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Le Mont-Miné (au fond à droite) , témoin des différentes périodes climatiques qu’a traversées la région.

d’énormes troncs d’arbres, bois flotté dont la présence à cette altitude ne peut qu’intriguer. «Ce sont des troncs que la glace a conservés et vient de relâcher. Ils sont la preuve qu’il y a 8000 ans se trouvait ici une forêt, quand le climat était encore plus chaud qu’aujourd’hui!» C’est en rêvant de cette forêt disparue et de l’incroyable diversité des ères clima-

tiques que l’on continue la descente parmi les minuscules linaires au cœur orangé et les saxifrages qui rampent comme des araignées. De splendides gneiss rubanés accrochent le regard, portant les tourments verdâtres des grandes profondeurs. Le temps de tremper les pieds dans l’eau glacée du «sandur» et il faut trouver la force de

s’arracher à ce paysage magnétique, qui polit l’âme de celui qui le traverse. On rentre à contrecœur, en jetant de nombreux coups d’œil par-dessus l’épaule. Partout des ravines, fractures, failles, cascades folles, poussière et éboulis abandonnés par le glacier qui, il faut bien le dire, s’en va en laissant tout son chenit derrière lui. MM

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Départ: barrage de Ferpècle et retour au même point. Comment s’y rendre: en voiture jusqu’à Sion, suivre val d’Hérens, La Sage, Ferpècle. Laisser la voiture au parking du Petit-Paradis. Continuer à pied jusqu’au barrage (env. 20 minutes). En train jusqu’à Sion et car postal jusqu’à Ferpècle, avec changement aux Haudères. Infos sur www.cff.ch Distance: 5,6 km, aller-retour Durée: 2 h, sans compter la pause pique-nique. Dénivelé: 193 m positif Pour se restaurer: mieux vaut emporter de l’eau et son cassecroûte. Sinon, la buvette du Petit-Paradis, sur la route juste après le parking, propose de belles tartes maison.

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44 | 31.8.2020 | SPORT

Pendant leurs règles, toutes les femmes devraient lever le pied. Faux. Souvent, les femmes sportives qui n’ont pas de douleurs durant leurs règles sont plus performantes à ce moment qu’à d’autres périodes de leur cycle. Tous les sports peuvent être pratiqués pendant les règles, pour autant que le flux menstruel puisse être facilement absorbé ou recueilli, par exemple à l’aide d’un tampon ou d’une coupe menstruelle.

Le moment du cycle auquel une femme pratique un sport de force ne joue aucun rôle. Faux. Les performances en haltérophilie sont meilleures au début des règles, car dans cette phase, on peut tirer parti de l’effet des œstrogènes. Ceux-ci favorisent le développement musculaire, augmentent la densité osseuse, améliorent l’humeur et favorisent la régénération. Chez les femmes, la pratique d’un sport de force intense dans la première phase du cycle peut en outre augmenter le taux de testostérone, une autre hormone sexuelle qui favorise le développement musculaire.

algré leurs différences biologiques, hommes et femmes s’entraînent en général de manière similaire. Or, les femmes peuvent mettre leur cycle à profit pour améliorer leurs performances. Chez les femmes, les sécrétions d’hormones sexuelles augmentent et diminuent selon un cycle d’environ vingt-huit jours. Deux hormones, en particulier, jouent un rôle important à cet égard: les œstrogènes et la progestérone, une hormone produite par le corps jaune (une formation temporaire dans l’ovaire, n.d.l.r.). Les variations naturelles de leur sécrétion peuvent avoir des effets positifs comme négatifs sur la pratique du sport.

Le sport soulage les douleurs menstruelles. Faux. Même si le sport est bénéfique à de nombreux égards, il ne soulage en général pas les douleurs menstruelles.

Un entraînement en phase avec son corps Photo: Istock

Sibylle Matter Brügger, médecin-chef du service médecine du sport, Medbase Bern Zentrum

Les risques de blessure sont plus élevés au milieu du cycle. Vrai. Étant donné que les ligaments sont plus élastiques autour de la période d’ovulation, les articulations sont moins bien soutenues en milieu de cycle. Les risques de blessure sont alors plus élevés. Il peut être judicieux de pratiquer des exercices de musculation et de coordination ciblés à titre préventif.

Les hormones sexuelles ont une influence sur l’entraînement des femmes. En toute connaissance de cause, elles peuvent tirer profit de leur cycle menstruel pour améliorer leurs performances sportives. Texte: Sibylle Matter Brügger

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Bon à savoir Les performances sportives augmentent après l’ovulation. C’est plutôt l’inverse qui se produit. Après l’ovulation, la température corporelle aug mente légèrement, ce qui peut réduire un peu les performances cardiovasculaires. Environ une sportive sur trois ressent une baisse de performance sportive liée à son cycle.

Le poids augmente juste avant les règles. Vrai. La semaine précédant les règles, le corps stocke plus d’eau que d’ordinaire. La sensation de faim est aussi plus importante. Associé à une sensation de lourdeur et à des sautes d’humeur, ce phénomène est nommé «syndrome prémenstruel» (SPM). Les collants de contention peuvent soulager les jambes, et des préparations à base de gattilier ou de millepertuis ou l’entraîne ment mental peuvent apporter un apaisement au niveau psychologique. Parfois, les hormones synthétiques peuvent aussi aider (pilule contraceptive, stérilet hormonal, patch hormonal, anneau vaginal). Il est toutefois important d’évaluer les risques et d’en parler avec un médecin du sport ou un gynécologue. Il est en outre recommandé d’essayer si possible ces contraceptifs dans une période où les performances sportives ont moins d’importance.

Lorsqu’une sportive n’a pas ses règles, c’est bon signe. Faux. Cela peut avoir des consé quences désastreuses sur la santé, qui peuvent par exemple se traduire par une baisse de la densité osseuse pendant plusieurs années. Les sportives dont les règles cessent doivent consulter leur médecin. Cela peut être un signe d’un niveau de stress trop élevé, d’un manque de repos ou d’une alimentation insuffisante.

• Un entraînement en harmonie avec le cycle menstruel fonctionne uniquement chez les femmes qui ont un cycle naturel et ne prennent donc pas de préparations hormonales telles que la pilule contraceptive. • Les femmes pratiquant un sport de force ou exigeant de la rapidité profiteront davantage de leurs hormones naturelles que des hormones synthétiques. La pilule contraceptive et d’autres préparations hormonales effacent le cycle naturel. • Un journal de suivi du cycle menstruel, une appli ou un bracelet connecté aident à comprendre si les variations hormonales ont des effets sur les performances sportives et, si oui, dans quelle mesure. • Les athlètes qui prennent déjà régulièrement la pilule peuvent sans problème retarder leurs règles de deux ou trois mois en la prenant en continu (au lieu d’arrêter la pilule pendant sept jours). Elles doivent toutefois consulter leur médecin au préalable. • Le stérilet convient généralement bien aux sportives: il a moins d’influence sur la production naturelle d’hormones sexuelles que la pilule, étant donné qu’il diffuse les hormones localement.

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• Les femmes souffrant régulièrement de douleurs menstruelles ont intérêt à consulter un gynécologue afin d’écarter par exemple une endométriose. MM

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ESCAPADE | 31.8.2020 | 47

Entre deux lacs Le canal de la Thielle, cordon ombilical reliant les lacs de Neuchâtel et de Bienne, attire en été bateaux et baigneurs. Mais ses rives réservent aussi de surprenantes découvertes: un zoo, un jardin potager d’importance nationale et une cité médiévale. Texte: Christine Werlé

Photos: Vincent Bourrut – Tourisme neuchâtelois, Christine Werlé

Entre les lacs de Neuchâtel et de Bienne coule paisiblement la Thielle.

Un zoo en voie de disparition

Le chemin caillouteux qui longe la Thielle, frontière naturelle entre les cantons de Berne et de Neuchâtel, débute sous le Zihlbrücke (ou pont de Thielle), un pont ferroviaire qui enjambe le canal à deux pas de La Tène (NE), et sur lequel le train s’arrête sur demande. Au bout du sentier qui descend du quai de gare à la Thielle, un enclos où deux chèvres broutent paisiblement indique l’entrée du très discret zoo Rothaus, situé sur la commune de

Gampelen (BE). Pousser la grille de ce parc animalier, c’est entrer dans un véritable havre de paix et de beauté, dont la végétation est si luxuriante qu’on voit à peine le ciel. Ce petit paradis, c’est l’œuvre d’une vie, celle d’Hildegard Bron, une ancienne artiste de cirque. Avec son compagnon Ueli Löffel, elle s’occupe depuis trente-cinq ans de ce zoo miniature d’environ 1 hectare. Autrefois vivaient ici jusqu’à cent cinquante a nimaux, dont des

Le petit zoo Rothaus, qui comptait autrefois près de cent cinquante animaux, fermera au mois d’octobre après trente-cinq ans de bons et loyaux services. lémuriens, des hiboux, des canards, des singes et même toute une colonie de chats! On pouvait aussi voir depuis le train, il y a encore quelque temps, un lynx se reposer sur le toit de sa cabane en bois. «Il est malheureusement mort de vieillesse», déplore Ueli Löffel. Ces animaux ont été offerts par d’autres zoos, des particuliers, ou parfois simplement déposés devant la porte. Aujourd’hui, le

zoo Rothaus ne compte plus qu’une vingtaine de pensionnaires. Les autres ont dû être relogés dans des parcs animaliers à Bienne, Berne ou Zurich pour cause de fermeture imminente. Dès le mois d’octobre en effet, Hildegard Bron et Ueli Löffel devront mettre la clé sous la porte, le propriétaire du terrain n’ayant pas renouvelé leur bail. Infos: zoo-rothaus.ch (en allemand)

48 | 31.8.2020 | ESCAPADE

Le Seeland, où les cyclistes poussent comme les légumes

Pour relier le lac de Neuchâtel à celui de Bienne, il faut compter un peu plus de deux heures de marche en longeant la Thielle. Le canal borde le Seeland sur presque toute sa longueur, soit environ 8,5 kilomètres. Le Seeland, c’est le potager de la Suisse, avec ses cultures maraîchères qui s’étendent à perte de vue. Quelque 377 producteurs y cultivent plus de soixante sortes

de légumes sur 2270 hectares. À elle seule, cette région féconde fournit 19% de la production suisse, selon l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG). Autrefois un immense marais, le Seeland a été asséché grâce à la correction des eaux du Jura (1868-1878 et 1962-1972), pour rendre les terres cultivables. Il doit aujourd’hui sa grande fertilité à la tourbe noire issue de l’ancien

arécage. Mais le Seeland, c’est m aussi le paradis du vélo, avec ses 85 kilomètres de pistes balisées. Sur notre chemin blanchâtre et graveleux, les bicyclettes se disputent l’arrivée au lac de Bienne avec les bateaux de plaisance glissant lentement sur la Thielle, à intervalles réguliers. Le soleil donne, l’ombre se fait rare, et les

eaux limpides du canal invitent irrésistiblement à la baignade. Prudence toutefois: la rivière est empruntée quatre fois par jour en été par des bateaux de croisière qui sillonnent les Trois-Lacs, et deux fois par semaine, en temps normal (hors période de coronavirus), par le bateau à vapeur Le Neuchâtel. Infos: Tourisme Jura Trois-Lacs sur j3l.ch

Photos: Tourisme neuchâtelois /DR, Christine Werlé

Sur près de 8,5 kilomètres, la Thielle borde le Seeland, véritable jardin p otager de la Suisse. La région fournit à elle seule près du cinquième de la production maraîchère suisse.

ESCAPADE | 31.8.2020 | 49

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La cité médiévale du Landeron offre un charmant détour.

Le Landeron, la grande histoire d’une petite cité

Au pont de Saint-Jean, le dernier à enjamber la Thielle, les arbres dans l’horizon bleu s’ouvrent pour laisser entrevoir l’embouchure du canal dans le lac de Bienne. Une fois traversé le pont, Le Landeron (NE) apparaît sur la droite. La charmante petite cité fortifiée, f ondée en 1325 par le comte Rodolphe IV de Neuchâtel, i mpose un léger détour. Témoin privilégié de son riche passé médiéval, on pénètre dans le bourg en venant de la Thielle par la tour sud et l’on remonte lentement la place, grande cour oblongue bordée de maisons à l’archi tecture inégale et aux façades colorées. Au centre, des rangées de tilleuls relient deux fontaines: la fontaine du Vaillant et la fon taine de Saint-Maurice, patron du Landeron. Il faut effective ment savoir que Le Landeron a résisté autour de 1530 à la Réforme protestante et, en dépit des pressions exercées par ses deux puissants voisins, Neuchâtel et Berne, est resté catholique. Mais la Contre- Réforme eut aussi son contre coup: Le Landeron n’échappa pas aux chasses aux sorcières qui suivirent. La ville recense

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dans ses archives une quaran taine de procès entre 1628 et 1662, toutefois sans bûchers. Pour les curieux, l’histoire du Landeron est exposée dans le musée situé dans le bâtiment de l’ancien Hôtel de Ville. L’édifice jaune attire l’œil en raison de ses deux entrées: l’une mène notamment à une salle où siégeait le Conseil de Ville et l’autre à une chapelle, celle des Dix Mille Martyrs, en référence à la crucifixion sur le mont Ararat de soldats romains convertis au christia nisme. Laïc et religieux à la fois. L’autre sortie du bourg passe par la porte de l’Horloge, atte nante au château qui servait de résidence aux seigneurs de Neuchâtel. Hors les murs, un champ sépare Le Landeron de la Thielle. Le chemin caillouteux se rejoint en d eux ou trois foulées. Il se déroule encore sur quelques dizaines de mètres, jusqu’au camping des Pêches, avant d’être stop pé net par le lac de Bienne. De là, ne reste plus qu’à attra per l’un des bateaux qui des servent quatre fois par jour le débarcadère. MM Infos: le musée de l’Hôtel de Ville du Landeron sur www.fhvl.ch

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50 | 31.8.2020 | FINANCE Contenu sponsorisé

L’influence de l’économie sur l’élection présidentielle américaine

La conjoncture américaine a une influence considérable sur l’issue des élections présidentielles. Lorsque l’économie américaine connaît une récession un an ou deux avant les élections, alors le président en exercice est le plus souvent battu par son adversaire. En revanche, en l’absence de récession au cours du mandat, tous les présidents en exercice ont réussi leur réélection, et cela depuis 1932. De ce point de vue, les perspectives

Le marché américain des actions préfère un Congrès divisé (période de 1950 à 2019) Source: LPL Financial

20% 15% 10% 5% 0% Congrès républicain

Congrès démocrate

Rendement annuel moyen de l’indice S&P 500

électorales de Donald Trump peuvent sembler bien sombres, d’autant plus que la gestion de la crise de son administration pendant la pandémie de Covid-19 et les troubles sociaux n’ont pas convaincu. La répartition des sièges au Sénat ainsi que la composition de la Chambre des représentants sont aussi particulièrement importantes. Ce sont ces résultats qui permettront de dire si et dans quelle mesure le président peut mettre en œuvre son

Congrès divisé

Croissance annuelle moyenne du PIB

programme politique. Les sondages sur l’élection du Congrès favorisent actuellement les démocrates. Historiquement, le marché américain des actions a tendance à être le mieux positionné en présence d’un Congrès divisé. Depuis 1950, le rendement annuel du S&P 500 s’élevait à 17,2% en moyenne avec un Congrès divisé. Toutefois, quand les démocrates contrôlaient la Chambre des représentants et le Sénat, l’économie se développait au mieux, avec une croissance du PIB de 3,3% par an. MM

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Le 3 novembre prochain, les ÉtatsUnis éliront leur président. Qui va l’emporter? Donald Trump ou Joe Biden? Un regard rétrospectif montre que dans la course à la Maison-Blanche, la balance penche généralement pour le président en exercice. Depuis 1932, près des trois quarts des locataires de la MaisonBlanche ont été réélus. À l’heure actuelle, le démocrate Joe Biden est nettement en tête dans les sondages nationaux. Mais le chemin à parcourir jusqu’en novembre est encore long. Les élections et les campagnes qui les précèdent suivent des dynamiques en constante évolution, faites de nombreux retournements et rebondissements, même en temps dits «normaux». Les mois à venir s’annoncent donc passionnants.

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52 | 31.8.2020

La patate, bonne à tout faire Pius Oberle, producteur «De la région.» de FullReuenthal (AG), apprécie beaucoup la polyvalence de la pomme de terre. Il approvisionne chaque année Migros Bâle en spécimens frais. Texte et photos: Moritz Weisskopf

Malgré un été très sec, Pius Oberle estime que la récolte sera bonne.

D’

apparence assez anodine, voire carrément moche, la pomme de terre est l’un des aliments de base les plus importants qui soient. Il s’en récolte chaque année quelque 300 millions de tonnes dans le monde. Le tubercule sert également de fourrage et de produit industriel. Comme bien d’autres aliments quasiment incontournables dans nos assiettes, il n’est pourtant pas originaire de nos latitudes. Ce sont les conquistadors espagnols et les marins anglais qui ont ramené en Europe

cette plante cultivée en Amérique du Sud depuis 6000 ans. Mais comme on ne savait qu’en faire au XVIe siècle, on l’a reconvertie en plante ornementale, souvent cultivée en pot. La pomme de terre semble avoir été introduite dans notre pays pour la première fois vers 1590 après avoir fait le voyage dans les bagages des gardes suisses. L’un des aliments les plus importants

Cette espèce de la famille des Solanacées étant peu digestible consommée crue, la population est restée sceptique pendant longtemps. Sa percée

coïncide avec les débuts de l’industrialisation, au moment de l’explosion démographique. Son prix modique a fait de la pomme de terre un légume attrayant pour nourrir toutes ces bouches. Dans nos contrées, le tubercule reste aujourd’hui encore l’un des aliments les plus importants. L’Homo helveticus en consomme pas moins de 45 kilos par personne et par an, ce qui n’a rien d’étonnant quand on connaît son extrême polyvalence en cuisine. Pauvre en graisses, la pomme de terre contient environ 75% d’eau et cinq fois moins de calories que le riz ou les

31.8.2020 | 53

r ig le M Bâ

1 Avant le début de la récolte, Pius Oberle procède à des sondages dans son champ. 2 Ces sondages permettent à l’agriculteur d’évaluer la quantité et la qualité des patates.

4 Le domaine produit 200 tonnes de pommes de terre par an. 5 Pius Oberle partage la récolteuse avec deux autres paysans de la région.

3 Les tubercules sont examinés à l’aide d’un gabarit. 3

pâtes. «La pomme de terre est bonne à tout faire, glisse Pius Oberle. Elle se décline sous forme de röstis, de frites, de gratin, de pommes de terre en robe des champs, de purée, etc. Cela permet de varier les plaisirs tous les jours et de ne jamais s’ennuyer.» À Full-Reuenthal (AG), l’agriculteur «De la région.» expoite avec son épouse la ferme que son père et son grand-père dirigeaient déjà avant lui. Outre la betterave à sucre, les céréales, le maïs, les petits pois, les haricots et les fruits, il cultive aussi des pommes de terre qu’il livre à Migros Bâle. La

récolte de cette a nnée, pour laquelle des amis du voisinage viendront comme toujours prêter main-forte, est imminente. Mais avant, l’agriculteur doit encore procéder à des sondages afin de mieux pouvoir évaluer quelle sera la qualité et la quantité de tubercules au début de la récolte. À la loupe

La pomme de terre a-t-elle une forme bien ronde? Sa peau est-elle mince ou épaisse? Y distingue-t-on des crevasses? Observe-t-on des taches vertes? Est-elle assez grosse? Pius

Oberle examine ses légumes à la loupe en se servant d’un gabarit. «Comme les deux précédents, cet été a encore été très sec, ce qui nous a obligés à arroser beaucoup. Mais je pense que la récolte sera bonne», ajoute-t-il en retournant une patate dans sa main. Il partage la machine dont il se sert avec deux amis cultivateurs de la région. «Nous nous entraidons», glisse-t-il. Son domaine donne bon an mal an quelque 200 tonnes de pommes de terre, qu’il faut laver, sécher et emballer avant de les livrer à Migros Bâle. MM

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31.8.2020 | 55

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Récits automnaux Un florilège de spectacles attend le public de Conte & Compagnies. Ce festival transfrontalier se déroulera du 15 septembre au 4 octobre 2020, dans le canton du Jura, le Jura bernois et le Territoire de Belfort. Texte: Jacqueline Parrat

La LACSAP Transcénique Compagnie invite à découvrir la profondeur de l’œuvre «Le Nez» de Nicolas Gogol.

Photos: © Org.

a 12e édition du festival sur le territoire suisse propose vingt-quatre spectacles et deux ateliers à Delémont, Porrentruy, Saignelégier, Moutier, SaintImier et Tavannes. Le programme regorge de pépites artistiques bienvenues après un printemps et un été sans rendezvous culturels! L’affiche 2020 propose ainsi un florilège de distractions: théâtre, conte, musi que, littérature, lecture musicale, théâtre de masques, et plus encore. Les compagnies et artis tes suisses, tels que MiNiCiRC, la 2b Company, la compagnie Pas de Deux, Les Jumelles ou

e ncore la compagnie Poussecaillou viennent enrichir la programmation. Une satire cachée dans… un nez! De son côté, la LACSAP Trans

cénique Compagnie présentera Le Nez de Nicolas Gogol, dans une interprétation qui allie théâtre de masques et comédie musicale. Le public découvrira une satire drôle et troublante de la société. Ce classique de la littérature russe raconte la quête du major Kovaliov qui a malencontreusement perdu son nez. Ses investigations l’emmènent à la rencontre de personnages grotesques jusqu’à la confrontation

de son propre nez transformé en… conseiller d’État. Conte & Compagnies met également un point d’honneur à présenter des conteurs et conteuses du cru, tels que José Gsell, Isabelle Petignat Berry et Isabelle Plomb. De la Suisse au Pays basque espagnol, en passant par la France et la Belgique, les artistes seront là pour donner matière à rêver à tous les publics, des plus jeunes aux plus âgés. MM

Informations: Festival Conte & Compagnies, du 15 septembre au 4 octobre 2020, À Delémont, Porrentruy, Saignelégier, Moutier, Saint-Imier, Tavannes et dans le Territoire de Belfort. www.contecies.com

56 | 31.8.2020 | ANIMAUX

Réponse: «Les compliments alimentaires à base d’extrait et d’huile de chanvre contenant du CBD sont employés dans différentes situations: douleurs chroniques, épilepsie ou encore anxiété. Mais jusqu’ici, une seule étude scientifique indépen dante a évalué l’efficacité du CBD chez le chien. Publiée en 2018, elle a conclu à une amélioration significa tive des douleurs liées à l’arthrose. Pour les autres indications promises par les fabricants, nous manquons de recul. Surtout, on ne sait pas quelles sont les conséquences à long terme de ce type de produit. Le CBD est l’un des principaux composants du chanvre. C’est un dérivé du cannabis. Contrairement au THC, substance psychoactive du can

Edwin Van Dooren, Pully (VD)

nabis, le CBD n’a pas d’effet psycho trope. Il ne provoque pas d’hallucina tions. Il a été établi qu’il peut entraîner un très léger état sédatif, mais pas d’accoutumance puisque, légalement, les produits à base de CBD vendus librement en Suisse doivent contenir moins de 1% de THC. Pour éviter que l’anxiété ne survienne chez le chien, il est important de veiller à une bonne sociabilisation du chiot jusqu’à ses 16 semaines, no tamment en l’habituant aux bruits de la ville ou de la maison, et en lui permet tant de rencontrer des congénères.

Le CBD n’est pas la solution miracle. Cela dit, rien ne vous interdit de l’essayer, en gardant à l’esprit que les peurs et l’anxiété sont souvent un problème multifactoriel et situation nel. Typiquement, si le chien panique, le CBD ne sera pas assez fort. Mais les médicaments peuvent être une aide lors d’une thérapie comportemen tale. Il faut savoir que la désensibilisa tion d’un animal à une peur demande du temps et un investissement de la part du maître. C’est pourquoi la pré vention reste la meilleure option.» MM

Illustration: illumueller.ch

Question: «Mon chien est stressé et anxieux. Puis-je lui donner du CBD et sous quelle forme?»

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58 | 31.8.2020 | DE SAISON

Camembert au four avec raisin Collation pour 4 personnes 150 g de raisin, p. ex. rosé et blanc 50 g d’olives foncées, p. ex. kalamata 40 g d’un mélange de noix, p. ex. noisettes, cerneaux de noix, noix de pécan 4 brins de thym 1 cs de beurre 1 pincée de clous de girofle moulus 3 cs de miel 1 camembert d’env. 250 g 1 baguette fleur de sel, poivre

Renzo Gaio sait exactement d’où viennent les raisins de table vendus à Migros: il a déjà visité de nombreuses régions productrices.

«Beaucoup de chaleur et un climat sec» Le raisin de table a besoin de conditions spéciales pour s’épanouir. A cheteur pour Migros, Renzo Gaio explique ce qui fait la qualité d’un bon raisin alors que la saison vient de débuter. Texte: Claudia Schmidt Photo: Roger Hofstetter

Quelles variétés de raisin de table propose Migros? Actuellement, nous proposons jusqu’à douze variétés selon la région: blanc, noir et rosé, sans pépins et avec pépins, i ssus de l’agriculture biologique. Comment est-il récolté? À la main. Seuls les fruits mûrs sont récoltés. Car une fois cueilli, le raisin ne mûrit plus. Le raisin Uva Italia est particulièrement apprécié. En quoi se distingue-t-il? Il est particulièrement aromatique. Ce raisin rond a un fin goût de muscat. Sa pellicule légèrement blanchâtre, la pruine, est aussi un critère de qualité: elle garde le raisin plus frais plus longtemps. La variété Uva Italia est également disponible dans la gamme Migros Sélection. Qu’est-ce qui fait la différence?

D’une part ses rafles (charpente qui porte les baies, n.d.l.r.) de couleur verte, d’autre part, ses grains particulièrement gros et uniformes, qui ont un goût beaucoup plus sucré que le raisin Uva standard. Ce n’est que si le raisin répond à ces critères qu’il est vendu sous la marque Migros Sélection. Pourquoi trouve-t-on si peu de raisin de table suisse sur les étals? On trouve parfois du raisin suisse, par exemple du chasselas, destiné à la base à la production de vin. Pour le raisin de table, il faut beaucoup de chaleur et surtout un climat sec. Le raisin de table Migros provient par exemple de Sicile, des Pouilles et de Provence, des régions où les conditions climatiques sont idéales. Comment Migros garantitelle la qualité? Avec un personnel formé sur place et des exigences de production précises. Puisque nous achetons directement au producteur, nous garantissons également la fraîcheur. MM

2. Poser le camembert dans un plat réfractaire et le garnir avec une bonne partie du mélange noix-raisins. Faire cuire env. 10 min au milieu du four. Couper la baguette en tranches, les passer au grille-pain ou les griller au four sur une plaque. Parsemer le camembert de fleur de sel et de poivre, le décorer avec le reste du thym et le servir chaud avec le pain grillé et le reste du mélange noix-raisins. Conseils Comme plat principal, doubler les quantités. Idéal avec des pommes de terre en robe des champs. On peut éga lement broyer soi-même des clous de girofle entiers dans un mortier pour obte nir une poudre. Selon les goûts, présenter le mets avec des grappes de raisin.

Photo: Studio Photo FCM Stylisme: Ruth Küng

Combien de temps dure la saison du raisin? D’août à novembre, nous proposons une gamme variée de raisins européens.

1. Préchauffer le four à 200 °C. Couper les grains de raisin en deux. Écraser les olives avec le fond d’une tasse, puis les partager en deux et les dénoyauter. Hacher grossièrement les noix. Effeuiller la moitié du thym, réserver le reste. Faire fondre le beurre et y saisir brièvement les noix et le raisin avec les olives, le thym effeuillé et les clous de girofle moulus. Incorporer le miel et faire mijoter 2-3 min.

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Des articulations en bonne santé Essentiels à la plupart de nos mouvements, les muscles et les articulations ont parfois besoin d’un petit coup de pouce pour bien remplir leur fonction. La pratique de certains sports, tels que la natation, le vélo, le ski de fond ou la randonnée, est un bon moyen d’entretenir la mobilité. Ces activités sollicitent moins les articulations que la course à pied, par exemple. Perdre du poids contribue également à réduire les tensions articulaires. De manière générale, une alimentation équilibrée et l’exercice physique – qui agit comme un lubrifiant –, sont indispensables au bien-être de nos articulations.

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CONCOURS | 31.8.2020 | 65

Félicitations aux gagnants! Le 3 août dernier, «Migros Magazine» avait lancé un grand concours d’été en trois parties avec de nombreux prix attrayants à la clé. Vous trouverez ci-dessous les solutions aux mots mystères ainsi que les noms des heureux vainqueurs. «Migros Magazine» les félicite chaleureusement! Solution du quiz sur Migros dans MMF32: RANDONNÉES EN MONTAGNE Gagnante du prix de la semaine, un gril à gaz Sunset BBQ Teneriffa: Verena Greiner, Unterterzen (SG). Solution du Memory sur les produits Migros dans MMF33: GRILLADES Gagnante du prix de la semaine, une tente pour 5 personnes Trevolution Ronda 5: Aline Dessarzin, Mervelier (JU). Gagnants du prix de la semaine, des sacs de couchage Trevolution Iceplume: Mario Badini, Moutier (BE) / Hans Bollinger, Beringen (SH) / Elisabeth Buholzer, Lucerne / Anne Chevalley, Prangins (VD) / Pascal Cosandier, Le Locle (NE) / Elsbeth Domenic, Schwanden (GL) /

Nathalie Evequoz, Gland (VD) / Kathrin Gaugler-Spiess, Pratteln (BL) / Kurt GeisselerKammermann, Oberentfelden (AG) / Peter Huber, Oftringen (AG) / Daniel Jacot, Uster (ZH) / Therese Köhli, Kallnach (BE) / Doris Lepori, Fehraltorf (ZH) / Patricia Margueron, Bevaix (NE) / Josina Marti, Berne / Anouk May, Martigny (VS) / Yannick Ordonnez, Yverdon-les-Bains (VD) / Regina Sano, Affoltern am Albis (ZH) / Julien Szabo, Monthey (VS) / Till Vontobel, Bâle. Solution des mots croisés sur Migros dans MMF34: PLAGE DE LA MER Gagnantes du prix de la semaine, une machine à café Sage The Barista / une machine à café automatique De Longhi Magnifica S ECAM:

Ramona Egger, Büren an der Aare (BE) / Sylvie Vienny, Saint-Martin (VS). Solution de la grille pour le prix principal: PROFITEZ BIEN DE L’ÉTÉ AVEC MIGROS Gagnants: 3000 francs: Heidi Bachmann, Ins (BE). 500 francs: Tanja Coulter, Zweisimmen (BE) / Hélène Savioz, Villette (Lavaux, VD). 100 francs: Josiane Beaud, Bulle (FR) / Frieda Bétrisey, Préverenges (VD) / Jeanne Christine Dayer, Saint-Imier (BE) / Richard Engel, Faulensee (BE) / Edith Fürst, Zofingue (AG) / Priska Hubler, Volketswil (ZH) / Christine Lardon, Pleigne (JU) / Marco Pedica, PetitLancy (GE) / Vreni Schmidhauser, Romans horn (TG) / Agnes Wick, Aadorf (TG). MM

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JEUX | 31.8.2020 | 67

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Sudoku 2 × 100 francs à gagner Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite. Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Délai de participation: dimanche 6.9.2020, à minuit

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JEUX | 31.8.2020 | 69

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. Combien de piliers la tour Eiffel possède-t-elle? P Quatre

C Deux

M Six

La Salutation … est un enchaînement de postures pratiqué dans le yoga. H à la Lune

A à la Lumière

au Soleil

Les Rochers-de-Naye sont une montagne située dans les Préalpes … S fribourgeoises

N bernoises

E vaudoises

U Morges

1 1

C Renens

Quelle ville française est mondialement connue comme la capitale du nougat? L Toulouse

H Reims

V Montélimar

Les … sont une supercherie scientifique découverte par le physicien René Blondlot. G rayons X

rayons gamma

R rayons N

Quelle race de chien a été nommée «chien d’État» de la Pennsylvanie? E Le dogue allemand N Le beagle 1

AA TD ER LE LS AS NE ES AA TM TA ES NS DE UU SR BG OA TU TL EO RI IS EE CG AL PY EP RT OA NL SS EP CR LE IS PE SR EI SE I PO II ES RE ES FR RE M IR NI EV PE TR IA EI SN LS EE CS RS EI LO EN TS PS RI AN CI TS IA CN ET SS TT AA CT CE AR TE IS

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Bimaru Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 35

Que vais-je aujourd’hui ?

Comment participer

Bimaru solution n° 35

Mots fléchés solution n° 35

3 4

Solution: Solution Solution:

Dans quelle ville peut-on visiter le Musée militaire vaudois? O Vevey

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

N A R C P H L E I C O R N E Paroli

R O S E O solution n° 35 L E S SALON

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Marinette Magnin-Chappalley, Riaz FR; Brigitte Nicolet, Cheseaux-sur-Lausanne VD

70 | 31.8.2020 | MON UNIVERS Aurélie Lambercier entre son père et son frère: trois joueurs de cor des Alpes inséparables.

Le cor à cœur

La Locloise Aurélie Lambercier, 17 ans, joue du cor des Alpes depuis sept ans. Une histoire de famille, puisqu’elle s’exerce et se produit avec son père, son frère, son parrain et des amis. Texte: Véronique Kipfer Photos: Guillaume Perret / Lundi13

oute menue, Aurélie Lambercier, 17 ans, a pourtant choisi de jouer du plus grand instrument qui existe en Suisse: le cor des Alpes! «J’ai commencé à m’exercer à 10 ans, raconte-t-elle. Mon père en jouait depuis longtemps. Petits, mon frère et moi l’accompagnions en sonnant les petites cloches. Puis mon frère a aussi commencé à en jouer, et j’ai suivi deux ans après.» C’est que le cor des Alpes est une vraie passion familiale chez les Lambercier: le père donne des cours, et Aurélie s’exerce généralement avec son frère et lui, car «c’est plus beau à entendre, et quand on a des engagements, on joue toujours les trois». Mais elle est aussi membre de l’Amicale romande des joueurs de cor des Alpes (deux cents membres) et joue avec l’Écho des Tourbières, composé

d’amis de son père, de son père, son parrain et son frère. «Ma maman a aussi eu envie de commencer, mais on lui a piqué la place, remarque la jeune musicienne locloise. Mon frère arrivait un petit peu mieux à jouer, puis après, c’était moi, et elle n’a finalement jamais joué…» Si jouer du cor des Alpes paraît difficile, «ce n’est pas vraiment le cas, en réalité», assuret-elle. «Pour souffler, on utilise essentiellement le ventre. Et c’est vrai qu’il faut de l’entraînement, mais j’ai aussi commencé le cor d’harmonie à peu près en même temps, et ça m’a aidée: c’est la même technique de souffle.» Des journées bien occupées

Chanceuse, elle peut s’entraîner librement sur sa terrasse, même si cela fait un certain temps que ça n’a plus été le cas, pour cause

d’incompatibilité entre les divers horaires familiaux: «Je suis en première année d’apprentissage d’assistante socio-éducative en crèche, explique-t-elle. C’est un beau métier, même s’il faut s’accrocher certains jours. Je fais aussi des agrès une fois par semaine, j’ai commencé au sein de la société du Locle voilà treize ans.» Ces journées bien remplies l’ont ainsi empêchée de participer à la Fête des vignerons, l’an passé. «On nous avait demandé de venir, mais cela représentait trop de répétitions et de trajets en semaine.» Elle joue toutefois régulièrement lors d’événements comme les désalpes, les mariages, les anniversaires et le 1er Août. Peinture personnalisée

Pour transporter ces immenses instruments en épicéa recouverts de rotin, la famille

MON UNIVERS | 31.8.2020 | 71

Première partition La jeune musicienne a conservé sa première partition: «J’ai commencé à jouer sur quatre notes. Puis j’ai ajouté peu à peu les autres au fil des morceaux.»

1 Aurélie Lambercier fait aussi de la gymnastique comme hobby. Ce qu’elle préfère, ce sont les sauts en mini-trampoline. 2 La pratique du cor d’harmonie aide à améliorer sa technique de souffle.

Photo (Shanghai): DR

3 La famille Lambercier s’est rendue à Shanghai pour jouer du cor des Alpes à l’occasion d’une Semaine suisse.

«a une voiture avec un très grand coffre». «Et les cors se dévissent en trois parties, d’environ 1,10 mètre de long. On doit faire un peu de Tetris, mais on arrive à transporter les trois! Ils sont tous protégés par une housse, pour éviter la casse: en général, on prend soin de son instrument et on le garde toute sa vie.» Car son cor des Alpes, c’est son trésor: «Chacun est personnalisé, dévoile-t-elle avec fierté. L’an passé, on a fait faire une peinture, avec mon frère. C’est une dame à Dombresson qui s’en est occupée. Elle avait déjà fait celle de mon père, en dessinant des bolets, des écailleux et des chanterelles, parce qu’il aime bien aller en chercher dans la forêt. Et aussi celle de mon parrain, qui représente un petit nain vert avec un train dans les mains, parce qu’il travaille dans les trains et que son

surnom, c’est ‹nain vert›. Mon frère a fait reproduire une photo de bouquetin qu’il avait prise au Creux-du-Van.» Pour sa part, elle a trouvé une photo sur internet. «C’est une vache dans un pâturage, la peintre a a jouté des pissenlits et des sapins. La peinture est trop belle, elle ressemble vraiment à la photo, on dirait presque une vraie vache! Pourtant, c’est compliqué à reproduire, parce la dame peint tout à main levée.» La robe de ses rêves

Son autre fierté, c’est son costume. «Quand on va à des concours ou des fêtes fédérales, on est obligé de porter une robe traditionnelle. Avant, j’avais la robe neuchâteloise du travail – pas du dimanche, parce qu’elle était un peu trop délicate –, et j’avais l’impression que

c’était de vieux rideaux de grand-maman. C’était mon rêve de porter la robe bernoise et l’an passé, on en a trouvé une, je suis trop contente! Elle a un joli corset, un beau tablier, et aussi de l’argenterie dans la décoration. J’ai aussi des chaussures noires, avec une boucle et un petit talon.» C’est ce coquet costume qu’elle désire arborer à travers le monde, ces prochaines années. «J’aimerais beaucoup voyager. Il y a quelques années, on nous a demandé d’aller jouer en Chine, à Shanghai, dans le cadre d’une Semaine suisse. C’était la première fois que je prenais l’avion, et en plus avec mon cor des Alpes, alors j’étais un peu stressée. Mais tout s’est bien passé et ça a été une expérience inoubliable. J’espère qu’il y en aura d’autres, quels que soient les pays où on ira.» MM

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