menschen 20 |
|
reportage
|
Nr. 36, 2. September 2013 | migros-magazin |
Im gemütlichen Barmelhof sind nicht nur die Rauchwürste legendär, sondern auch die von Patron Christian Basler (Bild unten) gefangenen Forellen.
Barmelhof
5015 Erlinsbach SO, Tel. 062 844 22 71 Öffnungszeiten: Mi. bis So. ab 10 Uhr geöffnet, So. ab 20 Uhr geschlossen. Speziell: An den Metzgete-Wochenenden von Oktober bis Januar und im März läuft ohne Reservation nichts. Empfehlung: Wer eine Bauernbeiz wie anno dazumal sucht, der sitzt im Barmelhof richtig. Betriebszweige auf dem Hof: Milchwirtschaft und Forellenzucht (Forellen nur auf Vorbestellung).
In einem Weiher helle … … da schoss in froher Eil, die launische Forelle vorüber wie ein Pfeil … Nicht für lange, denn am Weiher steht Bauer Christian Basler, der mit seinem Fangnetz den Nachschub für die Bratpfanne sicherstellt. Der Barmelhof oberhalb von Erlinsbach SO ist nicht nur für sein Kotelett und seine Rauchwurst berühmt, sondern auch für die frisch gefangenen und gebratenen Forellen, von denen sich jeweils Anfang Jahr rund 800 Fische in den vier Weihern tummeln. In der Beiz haben die Frauen das Sagen. Ehefrau Heidi kocht, Tochter Regula führt das Administrative, während in der Bauernstube Tochter Irene charmant die Gäste bei Laune hält. Ob Chefredaktor, Bauer, Politiker oder Lebenskünstler — im Barmelhof fühlen sich alle wohl, genauso wie die 19 Milchkühe auf der Wiese und im Stall, um die sich Sohn Heiri kümmert.
Oben und rechts: Spielt das Wetter auch nur einigermassen mit, sitzt die Gästeschar im Freien und nicht in der heimeligen Gaststube. Ganz rechts: Die herzlichen Gastgeber in Unterlauelen: Bauernpaar Hansueli und Andrea Keiser, Wirtepaar Marlène und Christoph Keiser (von links).