GENUSS | 24.8.2020 | 35
1000
Bloss rund ein Gramm wiegen 1000 Kopfsalatsamen. Das sogenannte Tausendkorngewicht verwenden die Saatguthändler und Pflanzenzüchter als Kenngrösse.
«Pasta, Pizza e Pane»: Nirgends sind die Klassiker der italienischen Küche so allgegenwärtig wie im Süden. Foodjournalistin Katie Parla nimmt Leserinnen und Leser auf eine kulinarische Reise mit. «Italia Amore Mio – Traditionelle Rezepte aus dem Süden Italiens» zeigt neben Klassikern aber auch die Vielfalt an Fisch- und Fleischgerichten, Antipasti und Dolci. Bei exlibris.ch, Fr. 34.–
Pfannenhilfe
Auf Packungen mit Lasagneblättern steht, man müsse sie nicht vorkochen. Ich habe aber schon oft gehört, dass man sie dennoch bissfest garen soll. Was stimmt jetzt? Wenn auf der Packung steht, dass die Lasagneblätter nicht vorgekocht werden müssen, können Sie der Angabe ver trauen. Beim Schichten der Lasagne sollten Sie allerdings darauf achten, dass die Pastablätter gut mit heisser Sauce bedeckt sind. Nur so garen sie perfekt durch.
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