VOTRE RÉGION MIGROS GENÈVE 56 |
| No 29, 15 juillet 2013 |
MIGROS MAGAZINE |
Poulailler cinq
Chez Irène Privet, à Sorens en Gruyère, de ravissantes poules Lohmann choyées afin de produire des œufs bio de premier choix.
Sébastien Jaquet et Irène Privet ont commencé leur élevage bio de poules en 2011.
E
lles ont leurs abris et perchoirs pour la nuit, leurs pondoirs abrités d’un rideau, leur jardin d’hiver sur paille, leur aire de jeux sur galets, leur pré pour les beaux jours, planté d’herbes goûteuses et d’un tout jeune verger. Elles ont aussi des bacs à sable pour de délicieuses séances de détente et de fitness version gallinacée. Mais toutes les aires du poulailler, y compris le jardin extérieur, doivent être bien gardées, entourées de treillis, car les bois alentour abritent de bien jolis renards. Dans la ferme d’Irène Privet, les poussines suisses arrivent âgées de dix-
huit semaines. Elles sont 1980 à caqueter d’un air joyeux autour de vingt coqs. Nourries de céréales et de fourrages bio, elles pondent chaque jour 1800 à 1900 œufs. Dont une grande quantité se vend à Migros Genève.
Agriculteurs de père en fille «Il y a vingt et un ans, mon père était l’un des premiers agriculteurs bio de la région. Il était visionnaire. Je pense qu’il serait fier de voir notre ferme aujourd’hui. Actuellement, dans le village, la moitié des exploitations sont bio», explique Irène Privet, qui a repris la
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