MIGROS-WELT | MM26, 25.6.2018 45
www.magsfrisch.ch In ihrem Foodblog verbindet die Germanistin N icole Giger (30) Kulinarik mit einem grosszügigen Klecks Literatur.
Alnatura Haferflocken Feinblatt, 500 g Fr. 1.40 In grösseren Filialen
Alnatura Hafer, 500 g Fr. 2.40 In grösseren Filialen
Tipp
Haferflocken sind mit einer Flockenquetsche schnell und einfach selbstgemacht. Dafür eignet sich der Alnatura-Hafer. Knusprig-knackig
Pikantes Granola auf Erdbeer-Fenchel-Salat Zutaten für das Granola 100 g Alnatura Haferflocken, 50 g Walnüsse, 50 g Alnatura C ashew Kerne, 40 g Sonnenblumenkerne, 40 g Alnatura Kokoschips, 40 g Alnatura Sesam, 2 EL Alnatura Ahornsirup, 1 Eiweiss, 2 EL Alnatura Tahini (Sesammus), 1 TL Meersalz, gemahlener Rosmarin Zutaten für den Salat 1 grüner Eichblattsalat, 1 Fenchel, 250 g Erdbeeren, 1 Bund Minze, Pistazien und Blüten zum Garnieren (optional) Zutaten für das Dressing 3 EL Alnatura Tahini (Sesammus), 2 EL Apfelessig, Salz, Pfeffer, ca. 4 Erdbeeren, 1 TL Alnatura Blütenhonig, 50 ml Buttermilch
Zubereitung
1. Fenchel waschen und mit G emüsehobel fein hobeln, Erdbeeren Scheiben schneiden. 2. Salat in Stücke zupfen. 3. Für das Granola Haferflocken, Nüsse, Kerne, Samen und Salz vermengen. Ahornsirup, Eiweiss und Tahini ebenfalls daruntermischen. A lles gut vermengen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech g eben. So verteilen, dass keine Schichten entstehen, sondern alles schön kross bräunen kann. Das Granola in der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 140 Grad für 20 bis 25 Minuten gold braun backen. 4. Fürs Dressing alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem sämigen Dressing mixen. Mit Muskelkraft gelingt das natürlich auch im Schüttelbecher. 5. Eichblattsalat, Fenchel und Erdbeeren anrich ten, Minze d arüberzupfen und grosszügig mit dem Granola toppen. Dressing darüberträufeln und mit Pistazien und Blüten garnieren.