70 | MM25, 19.6.2017 | MIGROS-WELT
Glutenfrei
Buchweizentaler Zutaten für Apero, 6–8 Personen 200 g Alnatura Buchweizenmehl ½ TL Currypulver ½ TL Salz 1 EL Sesam, gemahlen
150 g 1 EL 5 EL
(alternativ: gemörsert) Butter, weich Naturejoghurt Wasser
Zutaten für den Belag 250 g Frischkäse nature
Kräuter nach Belieben, z.B. Schnittlauch, Oregano, Basilikum ½ Salatgurke ½ Peperoni einige Cherrytomaten 1–2 Rüebli Kräutermeersalz Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig möglichst rasch vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Auf einem Backpapier ca. 4 mm dick ausrollen und samt Backpapier ca. 20 Minuten kühl stellen. Mit einem runden Ausstecher (ca. 5 cm Durch messer) Kreise ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C Umluft ca. 8 Minuten backen. Die Taler auskühlen lassen. Kräuter nach Wahl fein hacken und unter den Frischkäse mischen. Mit etwas Kräuter meersalz abschmecken. Den Kräuterfrischkäse auf die Taler geben und mit dem klein geschnittenen Gemüse belegen. Aus der Gurke haben wir kleine Kugeln gemacht. Die Rüebli haben wir mit dem Sparschäler in dün ne Streifen geschnitten und zu kleinen Rosen gerollt. Dieser Apéro kann gut vorbereiten werden, da die Taler auch sehr gut schmecken, wenn der Frisch käse etwas eingezogen ist. Alnatura Buchweizen Mehl, 500 g Fr. 2.60 In grösseren Filialen
www.foodwerk.ch Caro und Tobi Thaler (38) aus Luzern sind schon von frühester Kindheit an in der Küche anzutreffen. Von den Müttern in die Kochkunst eingeführt, absolvierten beide eine Kochlehre. Dort, in der Küche, sozusagen am Herd, hat es vor mehr als 19 Jahren zwischen den beiden gefunkt. Auf ihrem Blogg findet man eine Vielfalt von Rezepten für Süsses und Salziges, zubereitet mit saisonalen Zutaten.