EN MAGASIN 40 |
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ÉTÉ
| No 19, 5 MAI 2014 |
MIGROS MAGAZINE |
Pizza au fromage de chèvre et aux fines herbes sur le gril Plat principal pour 4 personnes
Des brochettes qui raviront vos papilles : légumes et tofu fu mé ou féta marinée Anna’s Best. plus deux fois placer t s ’e c , x à deu ez rem ne pizza nger, vous pouv Garnir u a vre. h c h r c ! Pou e de è de plaisir a par une bûch rell la mozza
1. Pour la pâte, délayer la levure dans l’eau. La mélanger à tous les ingrédients jusqu’à l’huile d’olive comprise et pétrir le tout en une pâte ferme. Partager la pâte en quatre portions et former des boules. Les recouvrir d’un linge humide et laisser reposer au moins 20 min. 2. Couper le fromage en rondelles. Sur un peu de farine, abaisser les boules de pâte en disques minces. Préparer une pizza après l’autre. Badigeonner d’huile un côté de la pizza. Cuire 2-3 min à feu moyen sur la grille d’un gril sphérique, face huilée vers le bas. Badigeonner d’huile l’autre face et retourner la pizza. Répartir de suite un quart de la sauce tomate, puis disposer un quart du fromage par-dessus et parsemer de quelques pignons. Abaisser le couvercle du gril et poursuivre la cuisson durant 4-6 min. Retirer la pizza du gril, effeuiller les fines herbes par-dessus, poivrer et servir aussitôt.
Recettes de:
INGRÉDIENTS: 30 g de levure 2,2 dl d’eau 500 g de farine 10 g de sel 2½ cs d’huile d’olive 2 fromages de chèvre à pâte molle, p. ex. Chavroux Tendre Bûche à 150 g Farine pour abaisser Un peu d’huile pour badigeonner 1 bocal de sugo alla napoletana (290 g) 50 g de pignons 1 bouquet d’herbes aromatiques fraîches, p. ex. thym, basilic Poivre