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SCHAUFENSTER
MIGROS-MAGAZIN | NR. 14, 31. MÄRZ 2014 |
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OSTERN | 41
Bio Zucker Feinkristall, 1 kg, Fr. 2.15
Bio Haselnüsse gemahlen, 200 g, Fr. 3.20
Patissier BackschokoladeWürfel, 160 g, Fr. 2.60
Patissier Pistazien grün, gehackt, 25 g, Fr. 2.80 In grösseren Filialen
ANSPRUCHSVOLLER
Pistazien-MuffinsBackmischung Für ein Glas à ca. 1 Liter – ergibt 12 Stück BACKMISCHUNG 110 g Mehl, ½ Beutel Backpulver, 1 Prise Salz, 175 g gemahlene Haselnüsse, 110 g Zucker, 120 g Backschokolade-Würfel, 100 g gemahlene Pistazien
Patissier Backpulver, 4 x 15 g, Fr. 1.–
TerraSuisse Weissmehl, 1 kg, Fr. 1.80
Mehl, Backpulver, Salz, Haselnüsse, Zucker, Schokoladenwürfel, Pistazien in ein Glas schichten. Schichten jeweils gut festdrücken, damit sie sich nicht vermischen. Glas verschliessen. Das Glas sollte gut gefüllt sein, in einem zu grossen Glas können sich die Schichten beim Transportieren vermischen.
REZEPTKARTE Zur oben rezeptierten Pistazien-Muffins-Backmischung dazu: 210 g Butter, weich, 3 Eier, 200 g Crème fraîche, 300 g Frischkäse, z. B. Philadelphia, 100 g Puderzucker. Zubereitung: Backofen auf 180 °C vorheizen. 24 Papierförmchen jeweils doppelt in ein Muffinblech geben. 100 g Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Eier nacheinander dazurühren. Crème fraîche unterheben. Zutaten aus dem Glas im Sturz beigeben und alles verrühren. Teig in die Förmchen verteilen. Muffins in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Für das Topping restliche Butter schaumig schlagen. Frischkäse glatt rühren, portionenweise unter die Butter rühren. Puderzucker dazusieben und mischen. Topping in einen Spritzsack füllen. Auf die Muffins spritzen. Nach Belieben mit gehackten Pistazien, Zuckerperlen, Blumen verzieren.
Gastgeber-Tipp: Die Muffins-Backmischung wird ein noch persönlicheres Geschenk, wenn Sie die zusätzlichen Zutaten und das Rezept handschriftlich auf einem farbigen Kärtchen festhalten. Bunte Muffinsförmchen und Muffinbleche finden Sie ebenso in der Migros wie sämtliche Zutaten. Wieso nicht gleich das komplette Set verschenken, mit Mischung, Zutaten und Utensilien?