Vom Chef persönlich

Die Menüs in den Restaurants der Migros Wallis werden von den Küchenchefs der einzelnen Standorte kreiert. Diese Woche am Ruder: François Amaudruz vom Forum des Alpes.

Wer das Migros-Restaurant im Einkaufszentrum in Conthey betritt, entdeckt eine Welt voller Aromen und Köstlichkeiten, in der die Kundinnen und Kunden von Filialleiter Joel Valente und Küchenchef François Amaudruz verwöhnt werden. «Herzlich willkommen im Königreich der Familien», begrüsst Letzterer die Besucher und zeigt stolz den Spielbereich für die Kleinen.

Denn in Conthey sind die Gäste – im Gegensatz zu Sion –weder Schülerinnen und Schüler noch eilige Laufkundschaft, die auf der Suche nach etwas zum Mitnehmen ist. Hier essen vor allem Eltern mit ihren Kindern und Angestellte aus den umliegenden Geschäften. Beeinflusst das das kulinarische Angebot?

«Jeder Küchenchef passt sein Buffet an die Jahreszeit und die Angebote der Lieferanten an», sagt Amaudruz. «Ansonsten schauen wir, was den Leuten gut schmeckt und was eher nicht, und passen uns an die Vorlieben unserer Gäste an.» So sind die Oberwalliser zum Beispiel grosse

Aktion

Feinste Kost von Chomel

Diese Woche dreht sich bei der Migros Wallis alles um das Sortiment von Maison Chomel aus Martigny. Auf Suppen, Terrinen und Konserven zum Erwärmen gibts 20 Prozent Rabatt. Die Feinkostprodukte der Marke werden mit Liebe in Martigny zubereitet und seit 2018 von der Migros Wallis angeboten.