38 | M-INDUSTRIE | PARTNERSCHAFTEN
| NR. 7, 10. FEBRUAR 2014 | MIGROS-MAGAZIN |
Bauern und Industrie als Partner Die M-Industrie verarbeitet ein Viertel aller Produkte der Schweizer Landwirtschaft. Die Berner Milchbauernfamilie Räz beispielsweise arbeitet seit Jahrzehnten mit der Grossmolkerei Elsa zusammen.
Früher Besuch: Ein Elsa-Lastwagen pumpt Milch aus dem Tank des Bauern.
V
or dem Hof der Familie Räz in Rapperswil BE ist es noch stock dunkel. Hinter dem Haus steht Jungbauer Kaspar Räz (30) vor dem grossen Stall. Soeben ist der Milch sammelwagen der Grossmolkerei Elsa, eines MigrosIndustriebetriebs, vom Hof gefahren. Der LKW kommt jeden zweiten Tag. 4800 Liter Milch hat er heute im Betrieb von Räz abgeholt. Der Bauer ist zufrieden. «Weimer hurtig a
Setzt voll auf die Milchwirtschaft: Jungbauer Kaspar Räz hat
Zmorge näh?», fragt der gross gewach sene Mann und marschiert davon. Wie Räz arbeiten Tausende Schweizer Landwirte erfolgreich mit der Migros zusammen. Die Unternehmen der MigrosIndustrie verarbeiten rund einen Viertel aller Schweizer Landwirt schaftsprodukte: So kaufte und ver arbeitete im vergangenen Jahr das Fleischverarbeitungsunternehmen Mi carna jedes vierte Schweizer Schwein,
jedes fünfte Schweizer Kalb und mehr als 43 Prozent des Schweizer Geflügels weiter. Die MigrosBäckerei Jowa kauf te den Weizen jedes fünften der insge samt 20 000 IPSuisseBauern. Und die Grossmolkerei Elsa verarbeitete 270 000 Tonnen Milch. Das entspricht immerhin acht Prozent der gesamten Schweizer Milchproduktion. «Wir schätzen die Leistung der Migros in der Verarbeitung und im Verkauf sehr. Das Unternehmen