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Nr. 5, 28. JaNuar 2013 | migros-magazin |
Gesund essen – besser leben Wer sich gesund ernähren will, findet in den Ostschweizer Migros-Restaurants und -Take Aways eine breite Palette an Délifit-Angeboten.
Vom Knuspermüesli über das Sandwich bis hin zum Salat: In den Migros-Take Aways kann man sich gesund ernähren.
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élifit ist die feine, leichte Linie der Migros-Gastronomie. In den Migros-Restaurants ist nicht nur täglich ein Délifit-Menü erhältlich, sondern auch ein Birchermüesli sowie abwechslungsreiche Sandwiches der Linie. Ausserdem sind alle Salatsaucen nach Délifit-Standard hergestellt. Das bedeutet, dass nur hochwertige Öle verwendet werden und die Dressings maximal 15 Prozent Fett enthalten. Ein Délifit-Menü ist ausgewogen zusammengestellt und enthält maximal 600 Kalorien pro Portion. Das tönt ganz schön nach Essen für Leute mit Gewichtsproblemen. Dem ist aber nicht so, wie Thomas Senn vom Migros-Restaurant Säntispark sagt: «Klar sind Délifit-Speisen gut für die Figur, aber man tut aufgrund der ausgewogenen Zusammenstellung auch allgemein etwas für seinen Körper, zum Beispiel für die Verdauung.» Was der gelernte Konditor-Confiseur und Koch an den Délifit-Menüs vor allem schätzt, ist die Abwechslung, die sie in den Speiseplan bringen. Das demonstriert er mit
einer Lamm-Tajine mit Couscous, begleitet von einem Orangensalat (siehe Rezept auf Seite 61).
hochwertige Produkte verwenden Dass es nicht schwer ist, auch zu Hause abwechslungsreich und gesund zu kochen, zeigt Thomas Senn anhand einfacher Beispiele: «Wer Mehl- durch Vollkornmehlprodukte ersetzt oder anstelle
von Eierteigwaren Urdinkel-Nudeln verwendet, hat keinen grossen Aufwand und findet einmal etwas anderes auf seinem Teller.» Für gesundes Essen rät er, wenn überhaupt nur hochwertige Öle mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren zu verwenden, so zum Beispiel Raps-, Oliven- oder Distelöl. «Gemüse gehört zudem zu jedem Menü, und wer saisonal kocht, kann sein Portemonnaie schonen», ergänzt er.
auch bei zeitmangel ist es möglich, gesund zu essen
Besser essen – mehr bewegen Die Migros beteiligt sich mit Délifit an der Initiative Actionsanté des Bundesamts für Gesundheit. Diese möchte die Lebensqualität der Menschen verbessern und ihnen ermöglichen, in einem umfeld zu leben, das eine gesunde Lebensweise fördert. www.actionsante.ch
Eines ist bei den Tipps von Thomas Senn nicht zu vernachlässigen: Um selbst gesund zu kochen, braucht es immer auch Zeit dafür. Wer diese nicht hat, muss aber trotzdem nicht auf eine ausgewogene Ernährung verzichten: Délifit-Angebote gibt es nicht nur in den Migros-Restaurants, sondern auch in den Migros-Take Aways. Gesunde Knusper- und Birchermüesli, Früchtebecher, Sandwiches und vielseitige Salatschalen stehen zur Auswahl. Text: Natalie Brägger