VILLAGE
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STYLE
BRASSERIE DES MONTS D’OR Thierry Petit et René-Pierre Paillet en tandem
A
vec sa belle façade début XIXe, et son décor quasiment d’époque, elle fait figure de rescapée. « Saint-Cyr a compté 22 cafés-épiceries-porte pot où l’on servait de la boisson » assure Gilbert Ray, l’historien du village. Adossée au mur d’enceinte du château, la brasserie de Saint Cyr a connu les diligences et les tramways. C’est depuis toujours le rendez-vous des Saint-Cyrôts, de tous horizons. Dans son jus ou presque. Seule entorse à la modernité, un nouveau bar et le plancher retapé cet été. Au coude à coude sur ses tables bistrots, ouvriers bottés, artisans gourmettés et cadres cravatés, la tête dans leur assiette préparée par Karim Haouane (ex Cour des Loges). Un savoureux mélange
auquel tient tout particulièrement Thierry Petit, successeur de Monsieur Morateur – une figure locale – en 2003. Le bohème sexagénaire, passionné de photo et de voile, tient la barre à sa guise. L’esquimau tranquille. La brasserie est fermée le soir, ainsi que le dimanche, le samedi
MARC GRIVEL,le dindon de la farce ?
« Il l’a fait élire à la présidence du Grand Lyon et pour le remercier Gérard Collomb va le priver de son siège dans la future assemblée métropolitaine ! » Réélu maire de Saint Cyr en mars dernier avec 57,58% des voix, le divers droite Marc Grivel est la cible des quolibets dans sa commune et ailleurs. Succédant à Michel Reppellin, Grivel a été désigné nouveau président du groupe Synergies-Avenir au conseil communautaire. Fort de 25 membres, représentants 25 communes de l’Ouest Lyonnais et du Val de Saône. Ce sont ces élus divers droite qui ont apporté au socialiste Gérard Collomb la majorité absolue dont il avait besoin pour conserver son siège de président du Grand Lyon. Depuis ils ont pris connaissance du découpage de la future carte électorale et du mode de scrutin… En résumé, ils seront totalement dilués et nombre d’entre eux ne pourront siéger dans la future métropole en 2020. L’UMP François-Noël Buffet, qui leur doit sa défaite, est également vent debout: « En deux semaines le Préfet Carenco organise une pseudo consultation et décide du redécoupage des circonscriptions. C’est insupportable. C’est un petit coup d’État » a-t-il confié à nos confrères d’Acteurs de l’Economie. Christophe Geourjon (UDI) dénonce dans l’Express « une cuisine électoraliste devant permettre à la majorité actuelle de conserver son emprise locale ».
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Lyonpeople / Décembre 2014
à 16h… ce qui fait râler les villageois. « Les gens qui rouspètent sont ceux qui font 35 heures par semaine » sourit-il. Ce gentil ronronnement est depuis le printemps dernier dans ligne de mire de René-Pierre Paillet. Figure de la restauration lyonnaise (Petit Paillet, café du soleil…), il a trouvé à Saint-Cyr sont port d’attache... et avec le temps la sérénité qui va de pair. Et s’emploie à bousculer gentiment l’ordre établi, ce qui n’est pas pour déplaire à Thierry : « Je ne l’ai pas fait venir par hasard ! J’aimerais qu’il prenne mon relais ». Soirée Beaujolais nouveau, moules-frites pour le 8 décembre, repas de Noël… la carte festive de l’établissement s’est incontestablement enrichie depuis son arrivée. Et ce n’est désormais pas prêt de s’arrêter. MP
LA MAISON PAIN Il a la foi des nouveaux convertis. A 47 ans, Stéphane Cassat parle de ses framboisiers et de ses baguettes tradition avec passion. Le nouveau boulanger de SaintCyr a racheté cet été le commerce dont il était client. Après une carrière dans de grands groupes industriels, il est ravi d’avoir changé de vie et entièrement relooké - avec goût - cette institution saint-cyrote où tout est fait maison !