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Quand l’exigence
a la saveur chocolat
Héritier d’un savoir-faire exceptionnel et parce que le chocolat est le régal de toutes les générations, le salon CHOKOGOU lui rend hommage. Il se veut le rendez-vous des passionnés, gourmands et fins gourmets. Depuis trois ans déjà le salon investit la capitale des Gaules et présente l’aliment dans tous ses états. Parce que “le goût est le sourire de l’âme” Léo ferré, CHOKOGOU a le désir sincère de le respecter. Epris de passion pour l’aliment qui génère un émerveillement quotidien, le salon fédère les fervents défenseurs d’un chocolat qui a du goût, le goût de l’histoire, de la tradition. Le suivi de ces éléments atteste d’une démarche ambitieuse dont CHOKOGOU se fixe l’exigence.
Promouvoir la créativité artisanale
Découvrir un univers
CHOKOGOU met en valeur les hommes et leur savoirfaire. Il invite les artisans chocolatiers à faire vibrer la quintessence du chocolat. Afin d’affirmer le prestige du métier, le salon organise une remise des trophées. Un prix spécial salue l’originalité et la créativité des différentes œuvres en chocolat réalisées lors du salon. Le jury est composé de personnalités du monde du chocolat et d’autres univers encore.
Des conférences, des débats mais aussi des démonstrations et des cours de cuisine. Différents professionnels viennent converser autour de ce délice afin que CHOKOGOU soit un lieu de rencontres et d’échanges. On découvre les différentes déclinaisons du chocolat au quotidien, son impact sur la santé, ses vertus cachées.
Combler le plaisir gustatif Bercées par des savoureuses réminiscences lors des dégustations, les papilles sont à la fête. Doux, tendre, fort, moelleux, velouté, chaque artisan chocolatier séduit par la diversité de ses produits. Ils nous permettent de découvrir des alliances fines et surprenantes. On se plaît à redécouvrir son authenticité.
Les merveilles de la chocolaterie Parce que le chocolat a cette féérie que certains aliments n’ont pas. Parce qu’il fait rêver les plus jeunes et renvoie chacun à l’enfance. CHOKOGOU pense à des animations ludiques, originales et fidèles à son univers onirique. Des robes en chocolat, des sculptures, des fontaines où l’on peut s’abreuver d’un chocolat chaud à l’ancienne, l’improbable devient parfois réalisable.
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Le Salon Chokogou
2010
“un immense merci” Voici une des citations qui résume la très grande majorité des ressentis parmi près de 41 000 visiteurs cette année au salon du chocolat, du Goût et de l’Image, CHOKOGOU®. Un succès indéniable pour cette 4e édition, cette année sur 3 500 m2 à EUREXPO. La progression de 8,5 % du nombre de visiteurs vient le confirmer.
Qu’ils soient venus de la région, de toute la France voire de la Belgique, de l’Italie ou de Suisse, les visiteurs, en famille ou en couple ont admiré, savouré, et acquis des friandises chocolatées tout comme ils se sont enrichis autour de l’histoire et des savoirs “enrobés” dans la fève de cacao ! Des démonstrations et des animations étaient assurées par BELCOLADE, VALRHONA, WEISS et l’Essor du Grand Chocolat. Les jeunes apprentis ont démontré leurs talents devant un public fasciné grâce aux nombreuses écoles présentes (l’école Yssingeaux, Belcolade, l’IMT Grenoble, la MFR Balan, l’école Rabelais Dardilly) et les exposants, une centaine toute profession incluse, ont pu valoriser leur image de qualité et de savoir-faire tout au long du salon. Il nous tient à cœur également de remercier très chaleureusement les visiteurs pour leur fidélité ou leur initiative, l’ensemble de nos partenaires privés et publics. Pour le côté artistique, un défilé de chapeaux en chocolat réalisés par les artisans chocolatiers, sur le thème “les grands classiques du cinéma” en partenariat avec l’INSTITUT LUMIERE ont émerveillé petits et grands. Cette année l’ouverture à plus de professionnels, certains hors de France, sur une surface en augmentation de plus de 34 %, hors d’un centre-ville, annoncés ou couverts par les objectifs de caméra ou la plume des journalistes, des membres du groupe CHOKOGOU® sur Facebook – entre autres, sans oublier la qualité de l’accueil. La fréquence des navettes autant d’éléments qui ont participé à la performance de cette édition. Une performance d’autant plus remarquable que toutes les conditions requises n’étaient pas de notre
seul ressort : les obligations calendaires des professionnels, les vacances amorcées, le climat social, la pénurie de carburant, certains choix rédactionnels focalisant sur les émeutes, le tout sur fond de crise économique ! Cela tend à prouver que le bien-être procuré par la consommation de magnésium inclus dans le chocolat, la beauté des sculptures chocolatées, la convivialité liée aux savoir-faire des artisans et des sorties en famille est un début de remède aux crises ! Toutefois, conscients de cette réussite, nous continuerons à nous améliorer pour conforter l’image et la réalité de CHOKOGOU® au service de tous les croqueurs ! Enfin, les interviews et émissions réalisées par Chokogou TV ont accordé une attention toute particulière au savoir-faire des exposants et ont permis de suivre le salon au plus près des différents acteurs.
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Les concours Chokogou Concours artisans chocolatiers Le concours artisans-chocolatiers récompense la plus belle pièce artistique en chocolat. Celle-ci doit être confectionnée sans armature. Tous les matériaux doivent être comestibles. La création sert de support à la présentation de trois bonbons chocolats : une ganache, un praliné, une spécialité. L’œuvre est notée selon son originalité, la dégustation et le respect des dimensions. Le jury est composé de personnalités appartenant à l’univers du chocolat et à d’autres univers encore.
LES TROPHÉES DU CONCOURS CHOKOGOU
2010
Valrhona Seniors 1er Prix : Brunet Laetitia, Meximieux 2e Prix : Tkenori Nishi, Paris 3e Prix : Paille François, Lyon
Belcolade Juniors 1er Prix : Giunta Gary, Venissieux 2e Prix : Lanly Romain, Bourg en Bresse 3e et 4e Prix ex-æquo : Lycée Rabelais, Dardilly
Tablettes Weiss Catégorie Normales 1 Prix : Pépin Nicolas, Lyon e 2 Prix : Ressort Christophe, Craponne 3e Prix : Dufoux Bernard, La Clayette er
Catégorie Fourrées 1 Prix : Raynaud François, Meximieux 2e Prix : Dufoux Bernard, La Clayette 3e Prix : Pépin Nicolas, Lyon er
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Plan de communication Presse
Vins, Saveurs et Traditions (4 parutions par an) Le Dauphiné Libéré (2 parutions - 2 € de réduction) Le Progrès (Manchette page Une - 2 € de réduction) Sortir Progrès (bandeau - 2 € de réduction)
Presse gratuite - invitation
20 minutes - 1/4 page quadri - (2 € de réduction) Paru Vendu - 1/4 page quadri - (2 € de réduction) Lyon Plus - 1/4 page quadri - (2 € de réduction)
affichage salon
Sur la façade d’Eurexpo. Pendant 1 mois incluant la durée du salon (deux affiches de 4x2m et 2x2m avec les logos des partenaires).
affichage magasins Affichettes A3 quadri pour les partenaires.
Affichage JC Decaux
Pendant 1 semaine, juste avant l’ouverture du salon. + mobilier urbain : rétro éclairé 3,2x2,4m pendant 8 jours.
Internet
• Lyon au Féminin : www.lyonaufeminin.com • Vins, saveurs et traditions : www.vin-saveur-tradition.com • Salon du Chocolat Chokogou : www.chokogou.com • Campagne e-mailing - Communication sur les sites partenaires.
Invitations
• Distribution d’invitations gratuites par les exposants et tous les artisans chocolatiers, boulangers et patissiers. Personnalités et professions libérales. • Envoi d’invitations 1/2 tarif dans les boulangeries. • Envoi d’invitations personnalisées VIP. • Réduction pour les anciens visiteurs du salon 2007 et 2008.
Télévision
Couverture totale de l’événement sur internet : www.chokogou.com
Radio
Régionale et nationale
Dossiers de presse
Envoyés à l’ensemble de la presse quotidienne régionale et nationale, à de nombreux magazines féminins, aux radios, aux TV, à la presse spécialisée, etc...
Animations
Distribution d’invitations dans le centre ville de Lyon.
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ESPACE RESTO
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EXPO PIÈCES CHOCOLAT
ATELIER
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ESPACE Ateliers & Conférences
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tarifs
5E salon du Chocolat, du Goût et de l’Image - Chokogou® TARIFS HT Frais de dossier
60 € ❒
Electricité - 2 KW
INCLUS
Le KW supplémentaire
210 € ❒
Angle
170 € ❒
Assurance stand
60 € ❒
6 m2
1 450 € ❒
9 m2
1 950 € ❒
12 m2
2 400 € ❒
18 m2
2 980 € ❒
24 m2 (Village)
3 780 € ❒
1 pass parking Eurexpo exposant pour les 4 jours
INCLUS 52 € ❒
Pass parking Eurexpo supplémentaire Film publicitaire 3 minutes
1 600 € ❒
NOUVEAU ! AGENDA CHOKOGOU 2012 • Diffusion aux professionnels et vendu au salon ❒ 1/4p > 1 300 € ❒ 1/2p > 1 700 € ❒ 1p > 2 300 € ❒ 2p > 2 900 € ❒ page cartonnée R/V > 3 200 € ❒ partenaire officiel “avec les remerciements de…” + 1 page offerte > 5 000 €
PROGRAMME D’ACCUEIL DU SALON ❒ 1/2p > 400 €
❒ 1p > 690 €
❒ 2 et 3ecouv > 1 100 €
❒ 4ecouv > 1 800 €
BADGES SALON Votre logo exclusif sur tous les badges des exposants/presse/officiels PARTENAIRES OFFICIELS DU SALON Logo sur tous les supports de communications du salon, stand + animations (étude de toutes propositions à définir avec le client) Signalétique ARCHE, largeur 3 m mélaminé ERABLE + FOREX HT 500 x 2937 et FOREX cotés : 2370 x 665 impression numérique Signalétique panneau autoportant double face en PVC imp. numérique 2420 x 1050 (unité) Signalétique DROP Paper suspendu imp. numérique, horizontal ou vertical à définir (le m2)
3 800 € ❒ 26 000 € ❒
890 € ❒ 1 112 € ❒ 430 € ❒
Location chaise par jour à l’unité
3€ ❒
Location table par jour à l’unité
13 € ❒
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DATES ET HORAIRES Jeudi 10 Novembre 2011 > Inauguration 19h avec défilé Vendredi 11 Novembre 2011 de 10h à 19h Samedi 12 Novembre 2011 de 10h à 22h Dimanche 13 Novembre 2011 de 10h à 19h
ACCÈS • Par la route A proximité de l’A43 et de l’A46, Eurexpo Lyon est au cœur du réseau autoroutier européen à 4h de Paris, 3h de Marseille, 1h30 de Genève, et 3h de Turin • Par le train De la Gare TGV de la Part-Dieu (sortie Villette) : 30 minutes Tramway T3 jusqu’a Vaulx-en-Velin La Soie puis Navettes Direct Eurexpo • Par avion Aéroport Lyon-Saint Exupéry est situé à 20 km d’Eurexpo Lyon. “Rhône Express” jusqu’à Vaulx-en-Velin La Soie, puis Navettes Direct Eurexpo • Par les transports en commun De la Gare TGV de la Part-Dieu (sortie Villette) : 30 minutes Tramway T3 jusqu’a Vaulx-en-Velin La Soie puis Navettes Direct Eurexpo Depuis le centre ville Métro Ligne A La Soie, puis Navettes Direct Eurexpo Eurexpo : 04 72 22 33 44 • www.eurexpo.com Exposants : Av Louis Blériot • 69680 Chassieu Visiteurs : Bd, des droits de l’homme • 69500 Bron
CHOKOGOU • WWW.CHOKOGOU.COM • WWW.CHOKOGOU.TV 16, rue Alfred Brinon - 69100 Villeurbanne - Tél. 04 72 16 27 68 Commissaires du Salon Moïse Dray • 07 60 48 70 70 • chokogou.dray@gmail.com • cdcom.moisedray@free.fr Michael Chouraqui • 07 60 49 70 70 • cdcomchouraqui@free.fr Marcel Bonniaud • 06 85 05 71 01 • mbonniaud@wanadoo.fr Chargé de relations publiques Michel Baurez ................................04 78 70 93 76 • Marcel Bonniaud........................................06 85 05 71 01
CHOKOGOU C O N C O U R S
®
OUVERT À TOUS LES ARTISANS OU À LEURS COMPAGNONS CHOCOLATIERS-PÂTISSIERS CATÉGORIE SENIOR (+ DE 21 ANS) SOUS LE PATRONAGE DE VALRHONA
THÈME : LA MUSIQUE EXÉCUTER UNE PIÈCE TOUT EN CHOCOLAT SANS ARMATURE ET SANS MATÉRIAUX NON COMESTIBLE SUR 40X40CM, HAUTEUR LIBRE. CETTE PIÈCE ARTISTIQUE SERVIRA À PRÉSENTER 3 BONBONS DE CHOCOLAT :
1 GANACHE + 1 PRALINÉ + 1 SPÉCIALITÉ AU CHOIX (prévoir 12 bonbons de chocolat de chaque sorte pour la dégustation avec fiche de composition des produits)
RÉCOMPENSES 1 PRIX DE DÉGUSTATION ET 3 PRIX DE PRÉSENTATION ET DÉGUSTATION
CRITÈRES DE NOTATION ORIGINALITÉ ET CRÉATIVITÉ • RESPECT DU THÈME ET DIMENSIONS • DÉGUSTATION
3PARPCATRÉGIOX RIE E
D ET 1 PRTIX N IO T A S DÉGU REMIS T SEROND IPLÔME ET UN AQUE H ÀC SI ANT AINTS O PARTICIP L S ER QUE DIVSSIONNELS E F O R P
CATÉGORIE JUNIOR (- DE 21 ANS) SOUS LE PATRONAGE DE BELCOLADE Le concours a pour thématique la musique. Destiné à tous les chocolatiers, débutants comme confirmés, il se divise en deux catégories, l'une destinée aux chocolatiers de moins de 21 ans, l'autre aux plus âgés. Le jury attribuera trois prix par catégorie et un prix de dégustation, les résultats seront annoncés dimanche en clôture du salon.
R É G L E M E N T Les décisions du jury seront sans appel. Les organisateurs se réservent le droit d’utiliser les photos des pièces. Les organisateurs ne pourront être tenus responsables des éventuels dégats causer sur les pièces qui seront exposés au public, toutefois ils s’engagent à surveiller les pièces sur leur lieux d’exposition. Les pièces restent l’entière propriété des candidats.
SOUS LE PATRONAGE DE WEISS
CONCOURS DE LA TABLETTE FOURREE
TABLETTES COMMERCIALES ET ARTISANALES Egalement sur le thème de la musique,
RÉCOMPENSES 1 PRIX DE DÉGUSTATION ET 3 PRIX DE PRÉSENTATION ET DÉGUSTATION CRITÈRES DE NOTATION FORME ET CRÉATIVITÉ • RECHERCHE ET ORIGINALITÉ DU FOURRAGE • DÉGUSTATION
INSCRIPTION SUR LE BULLETIN DE PARTICIPATION CI-JOINT
C O N C O U R S
C H O K O G O U
BULLETIN DE PARTICIPATION A REMPLIR ET RETOURNER AVEC LE CHÈQUE DE CAUTION DE 50,00 € À :
CHOKOGOU • 16 RUE ALFRED BRINON • 69100 VILLEURBANNE A RENVOYER AU PLUS TARD LE 31 OCTOBRE 2011
❏ ❏ ❏
CATÉGORIE JUNIOR (- 21 ans) CATÉGORIE SENIOR (+ 21 ans) PRIX DE LA MEILLEURE TABLETTE
NOM ............................................................................................................................................................................................................................................................ PRÉNOM ................................................................................................................................................................................................................................................ RAISON SOCIALE (facultatif) ............................................................................................................................................................................................ ADRESSE.............................................................................................................................................................................................................................................. CODE POSTAL ....................................................VILLE ........................................................................................................................................................ TÉL. .............................................................................................................................................................................................................................................................. E-MAIL .................................................................................................................................................................................................................................................... Merci de joindre un chèque de caution de 50,00 € à l’orde de CHOKOGOU. Celui-ci vous sera restitué lors du dépôt de votre pièce devant le Jury. Sans cela, votre inscription ne sera pas retenue. CHOKOGOU se réserve le droit d’encaisser le chèque de caution en cas de non-présentation de la pièce.
IMPORTANT MONTAGE DE LA PIÈCE SUR PLACE LE VENDREDI 11 NOVEMBRE 2011 ENTRE 11H ET 19H, PASSAGE DU JURY SAMEDI 12 NOVEMBRE AU MATIN Eurexpo • Hall 33 • Avenue Louis Blériot 69680 CHASSIEU • France • 04 72 22 33 44
REMISE DU PRIX DE LA MEILLEURE TABLETTE ET DE LA PIÉCE ARTISTIQUE LE DIMANCHE 13 NOVEMBRE 2011 A 16H
WWW.CHOKOGOU.COM