Vi besøger Tambohus Kro Side

Bag badehotellets idylliske ro

TEKST: JEANETTE LUND HOUE · FOTO: ANDERS TRÆRUP

Limfjorden er blå og blikstille, forårssolen har brændt tågen af og Tambohus Kro og Badehotel toner frem. Kun mågerne larmer og man fornemmer straks, at roen breder sig i kroppen, hvis man lader sig føre med af badehotelsstemningen på den gamle kro på Thyholm.

FAKTA

TAMBOHUS KRO OG BADEHOTEL

· 29 nyrenoverede værelser · 4 kokke og 3 kokkelever · Kåret til “Bedste værelsesoplevelse i Danmark 2020” · Modtog Struer Erhvervsforenings Erhvervspris i 2021 · 50 medarbejdere om sommeren heraf 15 faste

Kristina Skøtt Pedersen og Karsten Mølgaard Pedersen har drevet kroen sammen i 22 år, og det er vigtigt for dem, at skabe en lille fredfyldt oase for deres gæster. Her skal man kunne slappe af, nyde hinanden, naturen og livet - og spise rigtig godt.

Bag roen gemmer sig en travl hverdag og et innovativt kropar, som hele tiden har nye planer og skaber udvikling på kroen og på egnen i samarbejde med andre. I dag puster de for eksempel lidt ud, for i fredags havde de støttemiddag for Ukraine for 36 gæster og kunne sende 43.500 kroner direkte til ofrene i Ukraine. Det er den slags, de elsker at finde på.

De glæder sig også til i år at sende gæsterne ud på muslingeruten på Jegindø, som er en dagsvandretur.

Kristina Skøtt Pedersen fortæller, at det er oplevelserne, som turisterne er vilde med.

- Som noget nyt i år lancerer vi derfor ophold med vandretur på muslingeruten på Jegindø. De får madpakke med og om aftenen er der middag – selvfølgelig med muslinger fra Jegindø. Vi arbejder også på et svampeophold, hvor man sanker svampe og bær og besøger Klosterhedens Vildt. Når vi kommer hjem, skal gæsterne så på kokkeskole og lave mad af det, vi har med hjem. Det forventer vi os meget af.

Karsten Mølgaard Pedersen supplerer: - Vi har stor succes med vores østersophold, hvor gæsterne er ude i waders og samler østers. De smager på de rå østers, og vi har selvfølgelig champagne med ned til fjorden. Det er en fantastisk oplevelse for folk. De kan få en spand østers med hjem, og de får også en gave oveni – nemlig et østerssæt, så de selv kan åbne dem.

Sauna og legeplads

Der er også sket en masse udenfor kroen de senere år, hvor Tambohus Naturhavn er blevet etableret. Her er det de lokale borgere, som driver projekterne frem og Tambohus Kro og Badehotel støtter, så godt de kan. Fornylig er den nye sauna på havnen blevet indviet. Her var vinterbadeklubben ”Pingvinerne” initiativtagerne.

- Da der var arbejdsweekend, lavede vi mad til dem, det var vores måde at bidrage på, siger Karsten Mølgaard Pedersen.

Saunaen kan badehotellets gæster bruge, og det er meget nemt, for man tænder den med en fjernbetjening, så den er varm, når man kommer. På havnen har en lokal også etableret en miniminigolfbane, og der er etableret en stor ny legeplads.

- Der har vi doneret til vedligehold fremover, for det er jo altid det sværeste at få styr på, når man laver den slags, fortæller parret.

Gourmet og is

Karsten Mølgaard Pedersen er kok og hans metiér er at være i køkkenet. For nogle år siden skabte han gourmetrestauranten FjordVærk. Her serverer køkkenet gourmetretter i form af 4-6-retters sæsonmenuer. Det er den slags, der gør det sjovt at være kok og være krofatter.

Også ideen om isboden sidste år, er et eksempel på, at parret hele tiden sætter nyt i gang.

- Vi synes, der manglede en isbod i området, så vi fik fat i en vogn, og så åbnede vi den. Det var en succes, så den åbner vi igen år, fortæller Kristina.

Mere fokus på familien

De nye tiltag giver ofte mere arbejde, og parret må se i øjnene, at de har arbejdet utrolig meget gennem tiden. Børnene Noah på 14 år, Aura på 11 år og Ella på 6 år, er blevet passet meget, men det sidste par år har Karsten og Kristina forsøgt at sætte farten en smule ned.

- Vi har arbejdet meget, og det kan da godt ærgre mig, at jeg ikke var der så meget, da børnene var små. Vi er blevet klogere, så nu har vi mere fokus på ikke at arbejde, når vi er hjemme og faktisk holde fri, når vi har fri, slår Karsten fast.

Erfaringen gør også, at det er blevet lidt nemmere at drive virksomhed.

- Vi er blevet bedre til at sige nej, når det ligger udenfor vores spidskompetencer, eller når vi ikke kan få den rigtige pris. Og så er vi blevet bedre til at prissætte, så vi bedre kan få det hele til at hænge sammen.

Telefonen har ringet mindst 15 gange under interviewet og dagens arbejde for at sikre en kro og et badehotel, der udstråler ro og idyl, kan ikke udskydes længere…

“Vi har stor succes med vores østersophold, hvor gæsterne er ude i waders og samler østers. De smager på de rå østers, og vi har selvfølgelig champagne med ned til fjorden. Det er en fantastisk oplevelse for folk. De kan få en spand østers med hjem, og de får også en gave oveni – nemlig et østerssæt, så de selv kan åbne dem.“