EXTRATO DE REPOLHO ROXO COMO INDICADOR UNIVERSAL Luis Henrique Martins da Silva (G-UNESPAR/FAFIPA)
Paula Bonomo Bertola (G-UNESPAR/FAFIPA)
Lucila Akiko Nagashima (Orientadora - UNESPAR/ FAFIPA)
Shalimar Calegari Zanatta (Orientadora - UNESPAR/ FAFIPA)
1. INTRODUÇÃO Existem determinadas substâncias que adquirem uma certa cor em solução ácida e uma cor diferente em solução básica. Um indicador ácido-base é um corante que se usa para distinguir soluções ácidas de básicas, mediante a modificação de cor que sofre nestas soluções. Estes corantes são comuns em materiais de origem natural. A cor âmbar escura do chá, por exemplo, fica menos carregada pela adição de gotas de suco de limão (ácido cítrico). O suco de repolho roxo passa do roxo para o verde quando se adiciona uma base, e passa da cor verde para o vermelho quando se junta a um ácido. A mudança de coloração se deve ao fato, destes compostos serem dotados de propriedades halocrômicas, que é a capacidade de mudar de coloração em função do pH do meio. Quando adicionamos a uma solução, os indicadores de pH ligam-se aos íons H+ ou OH- que consequentemente provocam uma alteração da configuração eletrônica dos indicadores resultando-se assim na alteração da cor. 2. OBJETIVO - Verificar com o uso do indicador natural, a acidez ou basicidade das soluções. 3. MATERIAL E MÉTODOS Material • • • • • • • •
Béquer Pipeta Água Ácido acético Bicarbonato de sódio Ácido clorídrico Hidróxido de sódio Álcool
Figura 1. Alteração das cores de acordo com a faixa do pH Fonte: Foto dos autores
Procedimento 1. Numerar 6 copos de béquer, limpos e secos com a capacidade de 50 mL (aproximadamente). 2. No béquer 1, adicionar em ordem: 20 mL de solução de água e 10 mL de solução de ácido clorídrico (HCl). 3. No béquer 2, adicionar 20 mL de solução de água e 10 mL de solução de hidróxido de sódio (NaOH). 4. No béquer 3, dissolver o bicarbonato de sódio em 20 mL de solução de água. 5. No béquer 4, adicionar 20 mL de solução de água e 10 mL de álcool comum. 6. No béquer 5, adicionar 20 mL de solução de água e 10 mL de solução de ácido acético. 7. No béquer 6, adicionar 40 mL de solução de água. 8. Com o auxílio de uma pipeta, adicionar 5 mL de solução de extrato de repolho roxo nos béqueres 1, 2, 3, 4, 5 e 6. Observar a coloração obtida e comparar com as cores da faixa do pH (Figura 2). 71