E) PREPARATIVOS ANTES DEL SERVICIO 4) CUBREMANTELES: GRALMENTE SON DEL MISMO COLOR Y TEJIDO QUE EL MANTEL Y DE UNOS CENTIMETROS MAYOR QUE LA MESA. EN ALGUNOS LOCALES DE MENOR CATEGORIA LOS USAN PARA EVITAR EL CAMBIO DE MANTEL EN CADA SERVICIO.
5) CUBREAPARADORES Y CUBREBANDEJAS 6)
SON DE LA MEDIDA Q/ CORRESPONDEN AL LUGAR
EL LITO EL TAMAÑO DE ESTE SUELE SER DE 0.75 X 0.50, AUNQUE HAY MAS LARGOS DEPENDIENDO DEL USO
7)
PAÑOS BLANCOS SE USAN PARA REPASAR LA LOZA Y EL CRISTAL. SUELEN SER DE ALGODÓN O HILO P/ Q/ NO DEJEN PELUSAS, PUEDEN SER DE 0.50 X 0.50 AUNQUE ES MEJOR QUE SEAN MAYORES