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COCTEL
Cocina con el alma
Una experiencia profesional
MIRIAM VIDAL, FLORENCIA LEAÑO, DANIELA PÉREZ SALINAS, RICARDO GARDUÑO, EVERARDO GARZA Y YESENIA CHÁVEZ
P O R
L
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K A R L A
M E N D OZ A
os amantes de la gastronomía en general ya tienen un nuevo espacio donde la cocina profesional será una sensación completamente diferente, ello debido a que el pasado 19 de octubre llegó a la ciudad The Cooking Table, un concepto único para personalizar las experiencias de sabor, en el que se puede usar la estufa para crear e inventar, pero no precisamente desde casa. Las socias Daniela Pérez-Salinas, Florencia Leaño y Myriam Vidal decidieron probar suerte primero en la ciudad de Guadalajara y les fue tan bien que por eso se expandieron al municipio de San Pedro. Este lugar ofrece una cocina profesional para diferentes usos, ya sea para dar clases, cursos o talleres, realizar banquetes, catas,
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F OTO S
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M I G U E L
L E Y VA
degustaciones o maridajes e incluso presentar nuevos productos y hasta hacer sesiones fotográficas de alimentos. Durante la apertura del local acudieron los amigos más cercanos de las socias, a quienes les dieron a conocer sus servicios, los cuales comprenden desde una cocina integral montada con una estación para el chef principal y tres subestaciones para nueve personas, hasta los ingredientes básicos para los chefs, el servicio de recepción con personal capacitado, el área de degustación y la limpieza antes y después de cada sesión. Durante la noche, los invitados degustaron bocadillos como brocheta caprese, ceviche de camarón y tartar de atún de Popino Catering y los chefs Enrique Bravo, Jaime Manzur y Rodrigo Najari.