Rosas de salmón y sushi

Ingredientes

100 gramos de salmón ahumado en láminas

•

1 vaso de arroz para sushi

•

1 vaso de agua

•

1 alga nori

1/2 pepino •

1/2 aguacate •

2 cucharadas de vinagre de arroz •

1 cucharada de azúcar •

1/2 cucharadita de sal

PREPaRacIóN

Sirve el arroz para sushi en un bowl y déjalo reposando en agua por 30 minutos, después desecha esa agua y colócalo en una ollita • con el vaso de agua a fuego medio hasta que hierva y casi termine por absorberse el agua, apaga, deja tapado y espera a que repose 10 minutos.

En un tazón pequeño sirve el vinagre de arroz, el azúcar y la sal, mezcla hasta integrar perfectamente. Después que ha reposado el arroz, añade la mezcla del vinagre y extiéndelo, espera a que se enfríe. Mientras pica el pepino y el aguacate en rebanadas delgadas. Envuelve el makisu o la estera enrollable de bambú en plástico para que el arroz no se pegue. Coloca la alga nori con la parte rugosa hacia arriba, humedece tus manos y extiende sobre el alga el arroz, a la orilla coloca unas tiras de pepino, de aguacate y dos láminas de salmón ahumado, enrolla apretando bien.

Humedece la punta de un cuchillo bien afilado y corta el rollo. Distribuye en un platón, dejando un espacio para el centro.

Corta por tercias o cuartos las láminas de salmón ahumado, según qué tan largas sean. Toma una y enróscala para hacer el centro de • la rosa, luego ve colocando otras láminas alrededor para hacer la rosa, puedes intercalar con las rebanadas de pepino que te sobraron y al final colocar un par de rebanadas de aguacate. Y listo, ¡a disfrutar tu cena!

tRufas Red velvet

Ingredientes

•

1 caja de harina para pastel, Red velvet

•

200 gr de chocolate

•

190 gr de queso crema

•

Corazones comestibles

PREPaRacIóN

• del empaque. Cocina a baño María y enfría por completo.

Prepara el pastel red velvet de acuerdo a las instrucciones

• velvet y mezcla con el queso crema hasta obtener una masa tipo.

Desmolda y desmorona en un bowl por completo pan red

Forma bolitas con tus manos, lleva a una charola con papel encerado y congela 10 minutos.

• Derrite el chocolate en el microondas en lapsos de 30 segundos, o a baño maría. Una vez derretido, cubre todas las bolitas con el

• chocolate, escurre el exceso y coloca en la bandeja.

• dorados o incluso chispas de chocolate. Ofrece y disfruta de unas deliciosas trufas red velvet.

Antes de que el chocolate seque por completo, decora haciendo líneas con chocolate derretido blanco u oscuro, además de trocitos