12
LOK ALPRESSEN HÄRRYDA FEB 2016
AKTUELLT
FOTO: ANNA NELSON
Mats Olsson har jobbat för Sibylla i nära 20 år. 2012 blev han utnämnd till årets Sibylling.
SIBYLLA – DEN KUNGLIGA KORVEN Det svenska varumärket med den spännande historian, om korven med det kungliga namnet och nya gästspel på menyn. Vi tog en pratstund med veteranen och årets Sibylling 2012 – Mats Olsson från Sibylla Landvetter, och Alexander Ras-Vidal och kollegan Nicklas Aminoff som nyligen kört igång Mölnlycke. Varumärket sträcker sig tillbaka ända till 1932 då den första Sibyllakorven serverades. Många vet kanske inte heller att den faktiskt var kokt och inte grillad. – Från början var det bara kokt korv. På tidigt 30-tal var det den bästa korven för korvgubbarna, som då gick omkring med låda på magen. Den hade hög renommé och bra smak, men den hade inget namn! Då utlystes en tävling mellan arbetarna på Lithells fabrik i Sköllersta utanför Örebro, som tillverkade korven. Vakt-
» Jag tar ofta en kokt korv med mos till frukost och en 150-grammare på eftermiddan « Mats Olsson, om matvanor på Sibylla
mästaren vann tävlingen – med namnförslaget Sibylla – för han tyckte att en sådan kungligt god korv ska ha ett kungligt namn. Och då blev det så, efter vår kungs mamma Sibylla, berättar Mats Olsson, som jobbat inom Sibylla i 20 år. – Min bakgrund började inom Esso och Statoil Mölnlycke som jag drev tillsammans med mina bröder och min pappa i många år. 1995 tog vi gemensamt beslut att starta Sibylla i Mölnlycke alldeles bredvid macken. Den hade vi tillsammans tills jag 2003 tog klivet att köra i egen regi, berättar Mats. Eldsjälen och franschaistagaren fortsatte därefter att göra karriär inom företaget och 2005 öppnade han en Sibylla till, då i Stenungssund, som han drev fram till 2008. Därefter kände han att han behövde en paus för att prova på lite andra saker. Det blev husbygge, rörläggeri och lite buss- och lastbilskörning. – Men sen gjorde jag en comeback i Sibylla 2010 och då i Landvetter. Det var
FOTO: SIBYLLA
Sibylla när det begav sig, redan 1968. fantastiskt kul att vara tillbaka och det var många stamkunder som man kände igen! Det var som en tom tank som fylldes på igen, minns Mats. IDAG HAR MATS fortsatta planer på att expandera i Landvetter med en ytterligare lite större utbyggnad med tillhörande drive-through, med förhoppning att det kan stå klart inom en tvåårsperiod. Det går inte att ta miste om den ambition och drivkraft som Mats har för företaget med dess svenska historia. – Sibylla var och är ett klassiskt,
svenskt varumärke och för mig har kärleken till den vuxit sig fram. Korv och mos är gammal svensk matkultur, och speciellt hel- och halvspecial som vi aldrig kommer att sluta med här – inte i Göteborg i alla fall! Och vi har självklart äkta mos, tillägger han. – Sen är jag väldigt glad över att ha fått lämna över Sibylla i Mölnlycke, som jag startade upp, till just Alexander och Nicklas. Det var ju på ett sätt min lilla bebis förut. Vi har ett jättefint samarbete nu och de tar hand om den på ett mycket bra sätt, tillägger Mats.