CHE NON TI ASPETTI
Il drago
Il calzone fritto Bertunegh, il burgher Benzona, le Corna del Cervo: Tarantasio Stube, a Crespiatica, è capace di impressionare con una cucina mai banale, fatta di accostamenti arditi e tocchi di classe. E la proposta beverage non è da meno! Te sto ALESSANDRA BARBAZZA 22
MARZO 2022 ∙ LODISHOP.COM
APERTI DAL MERCOLEDÌ ALLA DOMENICA DALLE 18.30
V
ietato chiamarlo solo birreria! Basta dare un’occhiata al suo menu e si capisce al volo che qui la cucina è protagonista di un’evoluzione interessante! Stiamo parlando di Tarantasio Stube, a Crespiatica, che è davvero pronta a prenderci per la gola. Ad esempio, tra le pizze, accanto a una selezione di gusti “classici”, trovano spazio proposte originali tipo la Rioltà - con nero di seppia, gamberi, polpo, datterini gialli e rossi - e il calzone fritto Bertunegh, con scamorza, burrata, mortadella, limone, basilico e pistacchio. Da segnalare che, per gli intolleranti al lattosio e i vegani, è disponibile la mozzarella veggy con latte di cocco! Per una bontà a più piani, invece, ci sono gli hamburger, come sua maestà Benzona: 200 gr di smashed burger con scamorza affumicata, caramello salato, foie gras flambé, anelli di cipolla, bacon e maionese
al rafano. Il tutto abbracciato da gustoso pane bretzel. Disponibile anche la versione “tower”, decisamente molto “food porn”! Tarantasio Stube cucina anche piatti di carne selezionata e con tagli di prima scelta. Da provare - non fatevi intimorire dai nomi - il Femore del Drago: una tartare di Fassona su un ossobuco arrosto e il suo midollo, condita con sale Maldon, pepe e finger lime; oppure le Corna del Cervo, un “tagliere artistico” su cui poggia uno “spiedone” con filetto, salsiccia, pancetta e peperoni. Preferite la carne nella
